![竹鍋刷太硬怎麼辦]( "竹鍋刷太硬怎麼辦")
- 用竹子刷刷鍋肯定是太硬的。你可以換一個，不一定非得用竹子的。現在刷鍋的工具有很多的。竹鍋刷的材質是採用青竹的尾部部分，因爲竹子是一節一節的，所以選取的竹子節點部分是尾部且節點比較長。青竹採用的季節最好是在3-4月份的竹子，韌性比較好，做出來的竹鍋刷質量和美觀會更...
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![竹鍋刷是粗絲的好還是細絲的好]( "竹鍋刷是粗絲的好還是細絲的好")
- 粗絲好，因爲農村裏老式鍋竈大多燒柴火，火力大而猛，鍋底容易結炭，一般的太軟太細，不容易清除，所以使用較粗硬的竹鍋刷，這樣更方便快捷。鍋刷一般用來清潔烹煮食物或燒水的器具：飯鍋、鐵鍋、砂鍋、火鍋、鍋爐等，用鍋烹煮食物後一般會有不少油污粘在鍋上，還會有一些食物殘剩物，人們一般...
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![竹蓀火鍋怎麼切]( "竹蓀火鍋怎麼切")
- 竹蓀泡發洗淨之後，將菌柄切成段備用即可涮火鍋。竹蓀洗乾淨之後，換3-5次水即可減輕竹蓀的氣味。竹蓀也叫竹笙，口感脆嫩鮮爽，很多人喜歡用竹蓀涮火鍋。涮火鍋用到的竹蓀通常是幹竹蓀，烹飪前一定要泡發洗淨，否則會有一股濃烈的異味，這種異味有點像洗衣服或肥皂的氣味。另外如果沒...
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![腐竹鍋幫怎麼炒]( "腐竹鍋幫怎麼炒")
- /原料more腐竹(1碗)幹木耳(2-3片)薑片(5片)蒜頭(3顆)辣椒1條香菜3小把醬油1大湯匙素蠔油1小匙米酒1小匙白胡椒粉少許1/薑片切絲，蒜頭切末，辣椒切片，香菜洗淨切中段。2/腐竹浸泡約30分鐘後如每片顏色一致就好了。3/幹木耳泡發後切成小片狀。4/熱油鍋放入備好的薑絲蒜頭辣椒拌...
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![高壓鍋怎麼煮竹根]( "高壓鍋怎麼煮竹根")
- 可以用淡鹽水浸泡3個小時，再用高壓鍋蒸煮30分鐘左右，可防止竹器黴變、蟲蛀和開裂。剛開始使用的時候請不要直接倒入開水，以免竹子內外受熱不均而開裂。請不要在竹器內長期存放積水，因爲竹子怕長時間水泡，過分吸水會導致其變形，竹子內層很有價值的竹衣。...
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![竹林小雨火鍋創始人]( "竹林小雨火鍋創始人")
- 竹林小雨火鍋品牌聯合創始人成海瑞先生、陳保元先生、王茂宇先生在成都味極天驕集團總部進行會晤，雙方就2020年的戰略規劃達成共識，本次戰略規劃的達成，爲竹林小雨在火鍋餐飲界的強勢發力吹響了衝鋒號角。...
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![竹刷子刷鍋優缺點]( "竹刷子刷鍋優缺點")
- 答:竹刷子刷鍋優點就是硬，一些厚油污能洗掉，洗乾淨，刷子是竹子的還不容易沾油污。缺點就是太硬，一些鍋的邊角地方刷不到，不如洗碗布好用。...
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![砂鍋防粘竹墊怎樣用]( "砂鍋防粘竹墊怎樣用")
- 可以採取以下步驟：1、用新鮮的茶葉放在熱水裏泡開然後把防粘竹墊放在裏面浸泡一個小時再放在陰涼通風處晾乾即可，還能保持茶葉的清香，效果很好。2、防粘竹墊可以用水清洗之後放在太陽下曬一下(不能太久1小時-2小時之間)，效果比較明顯。...
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![香鍋腐竹的做法大全]( "香鍋腐竹的做法大全")
- 食材：牛腩300克、幹辣椒5個、腐竹150克、小蔥2根、姜1塊。輔料：豆瓣醬1勺、白糖1勺、鹽1勺、蠔油1勺、油適量、水澱粉適量。做法：1、牛肉切成小塊。2、幹辣椒切段。3、薑切片，小蔥切段，腐竹切段。4、熱鍋下油，放入小蔥、薑片、幹辣椒、豆瓣醬炒香。5、倒入牛腩翻炒。6、倒入腐...
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![腐竹鍋竈製作]( "腐竹鍋竈製作")
- 準備用料：黑豆腐竹50g、紅燒牛腩滷汁適量、香芹適量、嫩藕適量、胡蘿蔔適量、幹辣椒適量、香蔥適量、植物油適量、鹽適量。1、準備好黑豆腐竹。2、提前浸泡黑豆腐竹。3、將浸泡好的黑豆腐竹擠幹水分盛出備用。準備適量的紅燒牛腩滷汁。4、將處理好的黑豆腐竹放入紅燒牛腩...
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![竹筍火鍋涮多久]( "竹筍火鍋涮多久")
- 竹蓀火鍋涮的時間最好不要太長，一般把竹筍扔進去，60秒到70秒的時間就可以撈上來了，有的竹筍質地比較老，可能需要更長一點的時間，我們可以畫2到3分鐘去涮。所以，不同品質的竹筍涮的時間也有長有短，平均時間大約爲一分鐘，有一些細小品種的竹筍，只要30秒就夠了...
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![竹蓀羊肉火鍋做法]( "竹蓀羊肉火鍋做法")
- 需要提前準備好的材料包括：羊肉50克、竹蓀4根、茼蒿30克、面40克、鹽少許。1、竹蓀提前20分鐘用溫水泡發。2、將羊肉切成小塊。3、焯水撈出。4、把茼蒿焯水撈出。5、把茼蒿切碎。6、竹蓀泡發好後，切成小塊。7、水燒開後，放入焯好的羊肉，大火煮沸，然後小火慢燉30分鐘。8、然後...
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![旋轉火鍋竹籤處理]( "旋轉火鍋竹籤處理")
- 1、在盆裏注入溫熱水，再倒入適量的洗潔精，攪拌均勻。把燒烤籤子理順，放在盆裏浸泡5分鐘，然後雙手握着燒烤籤，來回搓洗。用水砂紙把燒烤籤來回的拉幾次，待下次穿燒烤時，就很容易穿了。2、最後在盆裏裝一些清水，滴入適量84消毒液，浸泡5分鐘左右，再用清水沖洗幾次，攤開晾曬，這樣就可以把...
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![竹青石鍋優缺點]( "竹青石鍋優缺點")
- 石鍋的優點和缺點優點：1、保溫，不粘，保鮮，易清洗。2、不破壞食物的營養成分。3、鍋體輕盈好拿，導熱迅速，受熱均勻，節能環保。6、因傳熱均勻，只需要用中火至小火。缺點：1、不能用金屬鏟。2、還是會有油煙出現。3、煮海鮮清洗較不易。4、清洗完鍋具，一定要擦乾水。5、不能長時間空鍋...
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![高壓鍋燉腐竹]( "高壓鍋燉腐竹")
- 可以燉腐竹的，但是，燉的時候不要太長時間，不然會溶爛掉。腐竹是一種豆製品，用黃豆加工曬乾而成。很有營養，味道甜香，人們很喜歡食用。吃腐竹時要用水泡發一下再煮。高壓力鍋是一種炊具，蒸汽壓力高，能夠快速煮熟食品。腐竹可以用高壓力鍋燉，稍微燉一下就好。...
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![鐵鍋可以煮竹筍嗎]( "鐵鍋可以煮竹筍嗎")
- 鐵鍋可以煮竹筍鐵鍋煮筍，如果筍發黑了，是鐵鍋中的所含物質造成的，並不會影響筍的品質和營養價值，是完全可以吃的，沒有任何問題。竹筍帶殼煮可以鎖住甜味與水分，避免在水煮過程中流失，因此不建議切塊再下鍋。另外，煮筍要從冷水開始煮，不要等水滾了再丟下去。用冷水煮可讓熱度由外而...
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![竹炭鍋與砂鍋哪個好]( "竹炭鍋與砂鍋哪個好")
- 砂鍋好。砂鍋的最大優點在於受熱、散熱均勻，可長時間保溫，適合需要用小火煨、燜、燉的，質地較老的食品。因爲砂鍋易將食物中的大分子營養物質分解成小分子，比如把蛋白質分解爲氨基酸，脂肪轉化爲脂肪酸，碳水化合物變成糊精……使之容易被人體消化吸收。傳導熱的速度慢，有些湯羹不...
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![竹蒸簾用什麼鍋]( "竹蒸簾用什麼鍋")
- 竹蒸籠可以配不鏽鋼鍋啊，只要蒸籠的大小尺寸能和不鏽鋼鍋相匹配就可以的，大了肯定是不行的，會四處漏氣，小了也是不可以的，會掉到鍋裏去的，只有剛剛好才行，因爲不鏽鋼鍋基本都是直壁鍋，鍋的中上部有一圈凸起就是爲了支撐蒸籠的，所以只有剛剛好纔可以的。...
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![砂鍋燉腐竹的做法]( "砂鍋燉腐竹的做法")
- 食材明細主料：腐竹200克、豬肉(肥瘦)200克調料：食鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量、薑汁適量、芝麻油適量、水適量。製作步驟1、腐竹一份，油炸酥肉一份2、將腐竹提前泡發備用3、將泡發好的腐竹洗淨備用4、將腐竹切長段備用5、取砂鍋，放入切好的腐竹和酥肉6、放入適量的老滷湯7...
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![竹炭鍋優缺點]( "竹炭鍋優缺點")
- 竹炭鍋，顧名思義是用毛竹焙燒成粉後手工打磨出的鍋具，質地光滑略有些粗糙，它傳熱快，散熱慢，極大的節省了能源，使用竹炭鍋煲湯的好處是，竹炭鍋有竹子的特質，材料會呼吸，有許多小孔，能將食材中一些不利物質吸附出來，從而達到更美味的湯汁，在烹製過程中，追尋食材本身的味道。缺點：不能使用...
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![高壓鍋怎麼滷腐竹]( "高壓鍋怎麼滷腐竹")
- 用料：腐竹3根，豆皮3張，凍豆腐1塊，土豆1只，胡蘿蔔1根，紅腸1根調料：滷肉料一包，冰糖3顆，鹽少許，耗油少許，生抽少許，料酒少許，蔥半根，姜半塊，蒜3瓣做法：1，將腐竹泡軟，豆皮、凍豆腐、土豆、胡蘿蔔、紅腸、蔥、姜、蒜切塊2，放入電壓力鍋內，加入滷肉料、冰糖、鹽、料酒，生抽、耗油3，加入水沒過食材，但...
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![竹筍涮火鍋怎麼處理]( "竹筍涮火鍋怎麼處理")
- 原料more山竹筍(1斤)臘肉(0.5斤)辣椒0.1斤食鹽適量一，將收集起來的小山竹筍除去外殼。二，將除去外殼的小竹筍放在鐵鍋中煮到熟。習慣上稱這一過程是燎竹筍。三，將竹筍撕成細條，並在清水中洗浄。四，將臘肉洗浄切好下鍋進行翻炒。五，臘肉要在炒至溢出一定的油，色至金黃時着上食鹽...
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![硅膠鍋鏟和竹鍋鏟哪個好用]( "硅膠鍋鏟和竹鍋鏟哪個好用")
- 硅膠鍋鏟好用，硅膠鍋鏟無毒無味，耐高低溫最高-40到280度左右，最主要是很好清洗，材質柔軟，在很多歐美國家是非常流行的廚具了。不鏽鋼鍋用竹鏟及木鏟會比較好，硅膠鏟子也是可以的，因爲這三樣鍋鏟比較不容易傷鍋。不鏽鋼鍋是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成...
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![刷鍋是竹刷還是棕刷]( "刷鍋是竹刷還是棕刷")
- 對於熱衷於家務的男男女女來說，刷鍋還真的是一件讓人覺得頭疼的事。一般來說，對於普通鐵鍋，不管是鋼絲刷，竹刷還是棕刷都可以使用的。但是對於不粘鍋來說，就需要質地較軟的鍋刷了，最好是用曬乾的絲瓜瓤來刷。...
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![竹筍鍋做法]( "竹筍鍋做法")
- 一、原料高原老臘肉、深山幹竹筍各1000克，豬棒子骨、黃豆芽熬製的鮮湯5000克。調料精鹽60克，醬油12克，醋20克，味精7克，姜米5克，蒜泥15克，煳辣椒麪40克，花椒麪8克，蔥花20克。二、竹筍煮火鍋的做法步驟:1、老臘肉燒皮洗淨，切成大片，放入沸水中大火汆5分鐘。2、幹竹筍用冷水浸泡回軟，在...
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