![滷道滷香品牌介紹]( "滷道滷香品牌介紹")
- 滷道滷香系武漢市滷之道快餐管理有限公司旗下發展品牌之一，是以現做現賣，透明廚房爲主的新式滷汁飯快餐創始品牌。前身首家店“滷味坊”於2013年10月開業，位於武漢市洪山區光谷廣場魯巷購物中心負一樓（地鐵光谷站F出口），2015年12月底全面升級品牌商標“滷道滷香”，現已遍佈全國2...
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![辣滷五香滷醬香滷區別]( "辣滷五香滷醬香滷區別")
- 區別在於，一是配料不同。辣滷五香滷醬中加了辣椒，有辣味。而香滷醬就沒有加辣椒，沒有辣味。二是食客對象不同。因爲辣滷五香醬辣，一般小孩和不吃辣椒的人是不吃的。而香齒醬一般人都可以吃的。...
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![百味滷坊熟食味道怎麼樣]( "百味滷坊熟食味道怎麼樣")
- 百味滷坊熟食味道很好，因爲百味滷坊熟食是一家專業的餐飲連鎖經營機構，擁有一批專業的營養師和經驗豐富的進階連鎖經營專家，是一家以弘揚中國飲食文化爲宗旨的專業餐飲管理公司，打造百年餐飲管理品牌。滷元帥借鑑傳統烹飪方式方法，創新技術研發，帶來一個全新產品口感，在大江南北...
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![怎麼知道滷菜放多久了]( "怎麼知道滷菜放多久了")
- 首先，要知道滷菜分爲好幾類型滷菜:肉類，下水類，素類，再相應說出儲存時間和儲存方法，這樣處理就容易多了。先說肉類吧，我們滷的時候，肉類分開滷，這樣味道又正，沒其它雜味，滷出來的肉類儲存時間也就長一些，一般情況來說，儲存幾天是沒問題的，如果當天賣不完或吃不完，可以放入保鮮袋密封好，...
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![鴨中翅滷多久有勁道]( "鴨中翅滷多久有勁道")
- 中翅一般要滷半個小時左右的時間，因爲中翅這部分的肉比較細嫩，所以一般情況下不需要滷太久。半個小時左右即可，有的時間過長的話，會導致雞翅口味有些重。但是也不排除有一些就是喜歡重口的人，對於這部分人來說，雞翅可以滷的時間稍微久一些，但是最好也不要超過40分鐘。...
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![乾隆宴熟食滷味道怎麼樣]( "乾隆宴熟食滷味道怎麼樣")
- 好吃。經過滷汁慢熬細燉後的滷肉，味道已經完全浸潤到肉裏，肉質也會變得特別軟嫩易嚼，吃起來肉香四溢。醬牛肉是特別受歡迎的一道滷菜，熱吃軟爛不柴，放涼吃有嚼勁，筋肉分明，特別是那一道道漂亮的筋花，看着就特別有食慾。滷菜是一門系統的技術，香料的選擇，香料的特性，食材的選擇，預處理...
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![湖南道縣滷肉粉做法]( "湖南道縣滷肉粉做法")
- 材料意粉，滷牛肉，滷汁，蔥花，香菜，蒜泥，辣油，香油做法1、意粉煮熟。2、舀一大勺滷過牛肉的滷汁澆到意粉上。滷汁本身有鹹味，就不用再加鹽了。3、滷牛肉切片，放到意粉上。4、再加入蔥花、香菜、蒜泥、辣油、香油，吃的時候拌勻即可。一、主料：滷肉粉二兩二、配料：菜籽油一小勺、祕製滷汁...
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![糟滷什麼味道]( "糟滷什麼味道")
- 糟滷味道是鹹鮮之中還帶着微微的酒味。糟滷是滷菜家族裏比較特別的一個存在，鹹鮮之中還帶着微微的酒味，一般都用新鮮食材來做，吃口也很好，很清淡搭配着微甜的味道，令人過口難忘，糟滷起源於江南一帶，上海、寧波、紹興人都很喜歡。糟滷，是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁...
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![滷鴿子滷多久]( "滷鴿子滷多久")
- 滷鴿子大概需要滷二十分鐘左右。滷醬鴿子的滷水配方是料酒和幾片生薑，倒入鴿中煮5分鐘。用冷水沖洗乾淨。醃汁（我用海天，汁水比1:2~3）。將醃料煮沸後，倒入鴿子中煮10分鐘。關火，將鴿子放入醃料中浸泡2小時，直到味道好爲止（將鴿子來回翻炒，使裏面充分浸泡）。取出醃好的鴿子，瀝乾水，將...
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![王守義滷料味道怎麼樣]( "王守義滷料味道怎麼樣")
- 王守義滷料味道很不錯，非常好用王守義燉肉料做滷肉非常好吃，王守義用我們的話說就是調料大王，現在我們用的十三香就是王守義研發出來的。滷肉好不好吃，一看火候，二看滷肉包。平時我們招待客人或者自己吃，滷肉經常去做。王守義滷肉包也是超市最常見的料包，並且放多少肉都有明確說...
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![滷藕是酸的味道正常嗎]( "滷藕是酸的味道正常嗎")
- 正常情況下，我們的食物發酸之後，就說明它已經壞掉了，滷水蓮藕發酸怎麼辦要看一下它是裏面加了促發酸還是因爲放的時間長了發酸，如果是放的時間長了發酸，那就是不能吃了，如果是醋的酸味，那我們就是可以吃的，吃起來味道也是非常好吃的。...
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![滷鴨腳怎麼看才知道熟了]( "滷鴨腳怎麼看才知道熟了")
- 1、當鴨掌的表皮開始變得軟爛就說明煮好了。如果還沒有軟爛，可以適當增加時間。如果想吃得更加軟一些，可以多煮一會。2、其實鴨掌的肉質還是比較容易煮熟的，所以將水煮開之後，把生的鴨掌倒入水中蓋上蓋子煮上15分鐘左右基本上就可以把鴨掌煮熟了。...
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![滷豬心白滷還是紅滷]( "滷豬心白滷還是紅滷")
- 滷滷豬心最好白滷，因爲紅滷是在滷製過程中放入醬油，定樣滷後的豬心呈暗紅色，開始較好看，但如果稍放一段時間，豬心便令變黑，顏色難看的很。而白滷主要是不放醬油，這樣滷出的豬心呈原肉淡黃色，放一段時間會變微紅色，很引人食慾，也耐儲存。...
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![王小滷哪個味道好吃]( "王小滷哪個味道好吃")
- 王小滷的各種味道都很好吃，口感十分鮮美，令人食慾大增。其中以“芝麻香”和“鹹鮮香”最受歡迎，都有濃郁的香氣，口味鹹鮮，口感酥脆。此外，還有“麻辣香”、“蒜香”、“脆皮香”等，招牌金槍魚也是彈牙酥脆可口。最後，“芥末烏冬”是最受歡迎的味道之一，酥脆可口，令人回味無窮。總的...
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![滷豬頭肉要滷多久 滷豬頭肉怎麼滷]( "滷豬頭肉要滷多久 滷豬頭肉怎麼滷")
- 滷豬頭肉，是最常見的一種吃法，可以直接買來吃的。滷豬頭肉怎麼滷？滷豬頭肉要滷多久？滷豬頭肉怎麼滷原料：豬頭,廖排骨濃縮滷汁，花椒,大蔥,鮮姜,鹽1、去掉豬頭上的毛，挖淨耳毛等雜物，洗刷乾淨。再挖出口條，將豬頭劈開，取出豬腦，浸泡在清水中，排出血漬，然後用溫度爲80℃的水浸泡，15~20min...
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![滷蝦一般滷多久味道口感最好]( "滷蝦一般滷多久味道口感最好")
- 滷蝦一般滷40分鐘口感最好，因爲滷蝦頭沒剪，只抽蝦線，在滷龍蝦的時候就開始算時間，在滷20分鐘的時候就把火關了，讓滷蝦在滷水裏泡20分鐘，讓滷蝦慢慢入味，等時間到了後就把滷蝦撈起來就可以吃了，滷蝦一定要入味纔好吃，沒入味味道偏淡，滷過頭了就偏鹹，所以一定要看好時間！...
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![譚談滷菜味道咋樣]( "譚談滷菜味道咋樣")
- 味道還不錯。譚談滷菜採用傳統滷菜的做法，用中藥，調味料，高湯等慢火熬製，滷香濃郁，口味獨特。鹹香可口，餘味悠長，值得品嚐。...
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![霸道鹵素大燈晚上效果]( "霸道鹵素大燈晚上效果")
- 原車的鹵素大燈效果確實不亮，點着像個小蠟燭一樣的光芒，但鹵素大燈最大的優點是雨霧天氣的穿透力比較好。燈光的色溫和流明度，不要選擇過高的，合適就好，否則檢車會不合格，選擇6000K之內的就好。...
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![滷麪不勁道的原因]( "滷麪不勁道的原因")
- 滷麪不勁道說明是麪條不勁道，有以下幾種原因：一個是麪條和麪太軟，二是麪條煮的時間過長，煮爛了。三是煮麪條時候沒有分幾次加冷水。其實要想麪條勁道，最好的方法就是麪條煮熟後，撈出來，在涼開水裏面過一下，降降溫，然後再加滷拌麪吃，非常勁道。...
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![滷水味道甜了怎麼補救]( "滷水味道甜了怎麼補救")
- 可以多加點醬油，或者用煮茶葉蛋用的大片茶，葉效果也很好。滷水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料，所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種，餚制數小時即可製成。很多餐館會將滷水重複使用，因爲他們認爲，滷水煮得越...
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![五加皮滷肉有什麼味道]( "五加皮滷肉有什麼味道")
- 五加皮滷肉，其實都是一股中藥的味道，因爲我們家皮是一種黃酒的名稱，喝了這款黃酒，裏邊有好多種中藥在裏邊吃起來似乎有點苦的味道，但是把他作爲滷肉的原料，可以把它上面中藥的味道，肉到肉上面，這樣子滷肉就有了資用，所以被稱爲吳家皮滷肉，味道和吳家皮的味道和肉結合在一起的味道很...
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![道哥滷豬頭肉配方]( "道哥滷豬頭肉配方")
- 主料：豬頭一個輔料：生抽二十克、冰糖一小把、鹽十克、紅曲粉一把、白酒十克、生薑蔥適量、桂皮十克、八角五個、香葉十片、花椒二十粒、陳皮十五克、幹辣椒段十克、陳皮十克滷豬頭肉之步驟步驟一、首先把豬頭清洗乾淨，去除上面的淋巴，再把豬耳朵和豬鼻孔洗乾淨，用刀在豬身上刮...
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![滷水不用生抽味道怎麼來]( "滷水不用生抽味道怎麼來")
- 滷水不放生抽鮮味會比單一的鮮味口感，滷水的提鮮一般用大骨熬湯，湯裏有大骨的呈鮮物質，如果用多種原材料，比如，老雞，大骨，老鴨，來提鮮，就能起到鮮味相乘的作用，用於滷水的生抽主要是起到調色和提鮮的作用，一般採用釀製生抽.這種生抽也一樣能夠跟湯料的鮮味綜合相乘的鮮味作用.所以紅...
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![鹵素菜的滷水可滷幾次]( "鹵素菜的滷水可滷幾次")
- 滷水一般可以重複用4-5次。滷料越滷越香，需要炒糖色，鍋裏放油，小火不要燒得太熱，放兩勺糖或三勺，冰糖也行，弄碎，（根據所滷的量，大概2斤用1兩多點糖就可以了）然後攪拌，火不要大，糖融化後，油麪開始起泡。滷水經反覆使用後湯汁會變得比較濃稠，雖經過濾，但還需“清掃”，即用乾淨的動物血液與...
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![怎樣滷豬頭勁道不油膩]( "怎樣滷豬頭勁道不油膩")
- 豬頭肉吃起來油膩，肯定是油脂太重造成的。所以，要解決這個問題，只有一個辦法，那就是讓豬頭肉儘量多的出油，而要想讓豬頭肉出油多，就必須掌握好滷製的火候。所以，我們在滷製豬頭肉時，儘量保持用中火滷製，這樣就可以讓豬頭肉加速出油，達到減少油膩感的目的。那種滷半小時就關火浸泡一...
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