![滷羊蛋的做法最正宗的做法]( "滷羊蛋的做法最正宗的做法")
- 食材：羊蛋400g。輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，紅尖椒適量，大蔥白適量。步驟1、把羊蛋洗淨擇掉筋膜，處理好後用清水洗淨。2、從中間剖開成兩瓣，先縱向切幾刀。3、然後改刀切成花狀。4、放進開水鍋裏焯燙成蓬鬆狀後撈出。5、大蔥切斜段，紅尖椒切片。6、炒鍋裏倒油燒熱後放蔥段和辣椒...
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![滷羊蛋怎麼滷不會裂]( "滷羊蛋怎麼滷不會裂")
- 煮羊蛋時不爆裂的方法是待水沸騰後關火，放入羊蛋變色定型後再次開火煮熟。具體做法如下：1、將羊蛋用水沖洗乾淨備用。2、加入料酒、鹽去腥醃製。3、開水待水沸騰後關火放入羊蛋。4、待羊蛋成形後開火繼續煮沸。5、將淖水後的羊蛋塊放入砂鍋內。6、加入適量的桂皮、大料、生...
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![一蛋兩味滷蛋是真雞蛋嗎]( "一蛋兩味滷蛋是真雞蛋嗎")
- 是真的雞蛋。如今大規模的養殖基地每天都有收不完的雞蛋，誰還去冒風險做假雞蛋呢目前還沒有準確的資訊證明真的有人造雞蛋。因爲即使有能生產以假亂真的人造蛋，成本都會比真雞蛋要高得多，更何況經記者暗訪所採集的證據證明，那些所謂推廣‘人造變蛋快速致富’的非法機構，全都是...
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![羊蛋皮可以滷嗎]( "羊蛋皮可以滷嗎")
- 可以主料：羊蛋200克調料：大蔥3克，姜3克，料酒2克，鹽2克，花椒1克，八角2克，香油2克，醬油2剋制作1、將羊蛋洗淨，瀝水，裝入盤內放入鹽和硝水，醃八小時左右待用。2、取一鋁鍋，倒入清湯，放到中火上，放入羊蛋、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、醬油、把花椒、八角，用紗布包起來下鍋。燒開，撇去浮沫，轉小火，...
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![荷包蛋和滷蛋的區別]( "荷包蛋和滷蛋的區別")
- 原則上來說，滷蛋和荷包蛋是兩種菜系。1、營養價值不同，滷蛋和荷包蛋相比，荷包蛋的營養價值要比滷蛋要高。2、做法不同，滷蛋是以水煮過的熟雞蛋爲原材料，用生抽、鹽、料酒等各種調味料融合在一起醃製而成的，類似茶葉蛋做法。而荷包蛋就是把雞蛋打入煎鍋用薄油煎至荷包狀。外皮酥...
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![滷蛋繁體字]( "滷蛋繁體字")
- 滷蛋的繁體字就是滷蛋。滷蛋又名滷水蛋。是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。滷蛋是熟食店經營禽蛋品中的一個大衆化食品，普遍受到人民的歡迎。在浩瀚博大的中華美食裏，滷蛋實在是不起眼。它雖登不了大雅之堂，卻常見於老百姓的餐桌。...
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![滷羊蹄利潤]( "滷羊蹄利潤")
- 生羊蹄進貨價格在5到8元之間，平均價格爲6.5元，生羊蹄子做出滷羊蹄子出成率是0.90斤，每斤熟羊蹄零售價格是24.00元，燃氣調料費用每斤0.30元，滷羊蹄利潤分析公式：生羊蹄6.50元X出成率0.90斤X24.00元=14.04元—生羊蹄6.50元—0.30元費用=7.24元，每賣出0.90斤熟羊蹄子淨利潤在7.24元...
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![羊雜怎麼滷]( "羊雜怎麼滷")
- 主料：羊頭肉800克輔料：羊肺50克，羊肥腸(大腸)50克，羊心50克，羊肚50克，香菜100克調料：大蔥60克，姜30克，大蒜(白皮)50克，鹽15克，味精3克，胡椒粉1克，料酒25克，醋製作方法1.把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內污液倒出，反覆多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫、直劃一刀，深入一半。擠出液水，用水衝一下...
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![滷羊頭熱量]( "滷羊頭熱量")
- 熱量91.06大卡蛋白質16.72克脂肪2.37克碳水化合物1.03克滷羊頭肉熱量不高，不屬於是高脂肪類的食物，羊頭肉裏邊的脂肪含量是非常低的，而且羊肉的肉質本身比較細膩，在進入腸道後，腸道能夠快速的消化，不會引起脂肪出現堆積的情況。羊肉裏面還含有豐富的蛋白質成分，而且有豐富的微量...
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![羊鞭羊蛋的滷製方法]( "羊鞭羊蛋的滷製方法")
- 原料羊睾丸2000克、火鍋底料35克、乾紅辣椒節10克、蔥白25克、五香料10克、混合油35克、雞精5克、冰糖15克、紅滷水3000克流程羊睾丸-->鍋燒熱油-->炒香底料-->加入滷水-->加入調料-->燒開打渣-->加入羊睾丸-->小火滷製-->撈起改刀-->入盤成菜紅滷羊球...
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![怎麼滷羊肝羊肺羊心]( "怎麼滷羊肝羊肺羊心")
- 食材羊肝500克、羊肺500克調料老湯6000克，醬油250克，冰糖150克，精鹽100克，味精200克，幹蔥頭50克，鮮姜50克。滷料包陳皮3克，桂皮20克，山奈20克，砂仁5克，甘草6克，花椒3克，八角10克，茴香20克，草果10克，丁香3克，蔥2棵，姜2塊滷羊肝羊肺的做法大全1、羊肺用水衝幾次變白即可，羊肝洗淨2、做一個滷...
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![滷羊蹄的香料滷水配方]( "滷羊蹄的香料滷水配方")
- 滷羊蹄的做法及配料自訂食材:羊蹄800克 白蘿蔔200克 油1勺 料酒2勺 鹽2勺 八角1塊 桂皮1塊 香葉3片方法/步驟分步閱讀1/4羊蹄洗淨放入涼水中煮開撈出洗淨，鍋中稍放點油，放入蔥姜、八角、桂皮、香葉、辣椒、冰糖翻炒2/4放入羊蹄翻炒，放料酒，放...
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![泡蛋和滷蛋區別]( "泡蛋和滷蛋區別")
- 1、外觀上的區別，泡蛋的顏色略微要淺一些，而滷蛋的顏色會比較深，甚至有些發黑，這是經過了很多的滷料醃製而成的結果。2、泡蛋一般都是不去殼的，直接連殼一起煮的，而滷蛋是將外殼去除的。在味道上面也是有一定差異的，泡蛋吃起來很清香，把滷蛋吃起來的滷香味很重。3、營養區別。泡...
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![懶羊羊蛋蛋怎麼來的]( "懶羊羊蛋蛋怎麼來的")
- 蛋蛋被瀟灑哥叫做“不完整的蛋”，因爲蛋蛋的形象是一塊煎蛋，身體的主要結構由煎熟的蛋清和蛋黃。沒有確切的來源說法，但很大可能是來自地下世界。蛋蛋是由村長送給懶羊羊的寵物蛋裏孵出來的。瀟灑哥是地底世界的生物，是個空心蛋殼，擁有不死神功。那個蛋蛋是村長送給懶羊羊的禮...
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![羊肉滷做法]( "羊肉滷做法")
- 1、羊肉切小塊，焯水後，在不沾的鍋裏把水分炒幹，這樣可以去腥增香。2、與此同時，在高壓鍋裏放入適量水，把滷羊肉需要的作料放入沙袋中一起煮開。3、然後把炒好的羊肉塊放進沸水裏，加入少許鹽，蓋蓋，上汽後中火壓10分鐘4、滷好的羊肉備用5、準備其他配菜，切丁，注意青蒜苗葉子單獨裝到...
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![滷蛋創始人]( "滷蛋創始人")
- 滷蛋快餐店創始人楊城先生。在菜品和運營模式上，“滷蛋”一直在創新，而在運營模式上，“滷蛋”正在加碼智慧門店。產品雖然是現炒現做的，但已經完全不需要廚師了，透過自動系統的匯入，的每一個步驟都會程序化，這樣的話可以節省近50%的人工，透過匯入門店運營系統，讓門店的經營變得非...
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![羊鞭滷多久]( "羊鞭滷多久")
- 主料：羊蛋200克調料：大蔥3克，姜3克，料酒2克，鹽2克，花椒1克，八角2克，香油2克，醬油2剋制作1、將羊蛋洗淨，瀝水，裝入盤內放入鹽和硝水，醃八小時左右待用。2、取一鋁鍋，倒入清湯，放到中火上，放入羊蛋、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、醬油、把花椒、八角，用紗布包起來下鍋。燒開，撇去浮沫，轉小火，滷約...
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![滷蛋會讓滷水變壞嗎]( "滷蛋會讓滷水變壞嗎")
- 滷蛋是不會讓滷水變壞的，但是也是有可能讓滷水變味兒，因爲滷蛋的時候我們需要把蛋白用刀劃成幾條縫入味兒，所以裏邊有一些蛋黃會接觸到滷水，影響它的口感...
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![滷羊腸做法]( "滷羊腸做法")
- 食材明細：羊腸2斤、滷水適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、小茴適量、糖色適量。1、首先把羊腸用麪粉和料酒反覆揉搓清洗，直至清理乾淨，沒有太多異味2、鍋加熱加水，放入花椒，小茴，蔥，姜，煮開關火3、把羊腸放入料鍋中浸泡半小時。4、把滷水煮開，加入糖色，調好味，煮至熟糯，取出切塊裝盤...
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![滷羊腸配方]( "滷羊腸配方")
- 1、主料：羊腸1副。輔料：糖適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、老滷適量、姜適量、蔥適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、雞精適量、胡椒粉適量、麪粉、適量、紅棗3個。2、準備好食材，羊腸用清水浸泡一下，撈出，撒一把麪粉，揉幾分鐘，洗去粘液，用清水漂淨，再撒些麪粉揉幾下漂淨--反...
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![滷蛋的雅稱]( "滷蛋的雅稱")
- 滷蛋（MarinatedEgg），又名滷水蛋。是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。滷蛋是熟食店經營禽蛋品中的一個大衆化食品，普遍受到人民的歡迎。在浩瀚博大的中華美食裏，滷蛋實在是不起眼。它雖登不了大雅之堂，卻常見於老百姓的餐桌。一枚枚細膩滑潤、鹹淡適口、嚼之有勁、味醇香濃、價...
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![中天滷蛋熱量]( "中天滷蛋熱量")
- 熱量180大卡做法1·雞蛋煮熟後剝皮2·用刀小心切十字狀，放入醬油碗中，浸泡一分鐘，使味道更充分進入。3·幹辣椒，香葉，陳皮，八角，去鍋4·加入白糖，食鹽，加入水。5·水要沒過雞蛋6·大火煮10分鐘後小火5分鐘。隨時關注鍋內水的狀況，防止焦糊7·可以開吃了～...
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![滷豬蹄滷蛋正宗做法]( "滷豬蹄滷蛋正宗做法")
- 1、豬蹄去毛，洗淨中間切開，焯水瀝乾，蔥薑蒜切末備用。2、起鍋燒油，蔥薑蒜爆香，下入豬蹄，加入鹽，醬油，滷肉包，適量清水燉煮1小時。3、煮熟的雞蛋，剝皮，打上花刀，下鍋，燉煮30分鐘左右即可。步驟1豬腳清洗乾淨，清理掉豬毛步驟2豬腳焯水瀝乾步驟3炒鍋加油加適量白糖，白糖炒到融化起泡泡時放...
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![帶殼滷蛋做法]( "帶殼滷蛋做法")
- 將雞蛋冷水下鍋，鍋中的水沒過雞蛋，再加入適量的鹽，將水煮開燜上十分鐘將雞蛋殼敲碎加入一罐啤酒加入適量生抽和老抽加入一塊冰糖和適量的鹽，一直煮上十分鐘。食材清單雞蛋15個、八角1個、桂皮一小嘬、香葉5片、瓶酒半瓶、醬油適量、鹽1勺、黃冰糖1勺、橄欖2顆烹飪步驟步驟1，雞...
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![滷羊寶做法]( "滷羊寶做法")
- 1、用料：羊寶、白果仁、蝦仁、菠菜心、精鹽、味精、紹酒、胡椒粉、濃白湯各適量。2、將羊寶去外皮，切兩半，剞十字花刀，切成小塊，跑在清水中。菠菜心洗淨。3、取鍋上火，放入清水燒開，加紹酒，先將菠菜下鍋燙一下，撈起放入湯碗中，再將羊寶花入鍋煮熟撈起，放入湯碗中。4、另鍋上火，放入濃...
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