![魚鱗紋鍋好還是光滑鍋好]( "魚鱗紋鍋好還是光滑鍋好")
- 光滑鍋比魚鱗紋鍋好。山東章丘鐵鍋光滑鏡面鍋是在魚鱗鍋的基礎上捶打到光滑如鏡且紋路看的見摸不着。所以鏡面鍋的密度高，導熱快，不吃油也更容易清潔。建議偶爾做飯魚鱗紋郭就夠用，性價比高，要是是經常做飯，那還是鏡面好用，越養越不粘，而且安全健康。...
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![不鏽鋼網紋鍋利弊]( "不鏽鋼網紋鍋利弊")
- 不鏽鋼網紋鍋的優點如下:一是不鏽鋼網紋鍋通常是高強度的不鏽鋼材料。因此，可以擺脫傳統高氟龍塗層鍋不能使用鐵鏟的限制，讓習慣使用鐵鏟的廚師們用起來更省心。二是受到網紋的保護，塗層不易脫落，使用壽命更長久。三是由於網紋間隙較小，食材不能進入凹陷處，而高溫下，在晶紋凹陷...
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![張小泉錘紋鍋需要開鍋嗎]( "張小泉錘紋鍋需要開鍋嗎")
- 張小泉錘紋鍋也一定需要進行開鍋處理的，因爲鐵鍋不論是光面鍋還是帶錘紋鍋，如果不開鍋炒出來的第一兩次菜餚將會有一股鐵鏽味。所以買回來的新鍋必須刷乾淨，放在爐火上燒熱再往裏面倒上一點花生油端下來，用百潔布把油在鍋裏面擦均勻再用熱水刷乾淨就可以了。...
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![生鐵鍋有裂紋與沒裂紋區別]( "生鐵鍋有裂紋與沒裂紋區別")
- 生鐵鍋有裂紋與沒裂紋區別生鐵鍋有裂紋，說明這口鍋快壞了，再加熱使用的話裂紋就會變大，就會往外漏湯汁的，做出來的的飯菜口味就會變壞的，這樣的鍋就不能使用了。生鐵鍋沒裂紋，炒菜燉肉都不會滲漏，做出來的飯菜味道也會更好吃。所以做飯還是要用沒有裂紋的生鐵鍋。...
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![錘紋鐵鍋好還是平滑鐵鍋好]( "錘紋鐵鍋好還是平滑鐵鍋好")
- 錘紋鐵鍋好它的重量要比普通鐵鍋輕很多，整鍋只重1.14kg。女生炒菜可以輕輕鬆鬆顛勺。這口鍋雖然輕薄，卻不會變形、開裂甚至穿孔。鍋表面的錘目紋，能使食材和鍋體的接觸面更潤滑，達到加強的不粘效果。用這口鍋炒菜，放很少的油就可以形成油膜。不僅省油，還越用越不粘。因爲不添加...
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![不鏽鋼網紋不粘鍋粘鍋怎麼處理]( "不鏽鋼網紋不粘鍋粘鍋怎麼處理")
- 不鏽鋼鍋在炒菜的時候還是比較容易粘鍋的，不過也是有相應的處理方式的，在炒菜的時候大家可以先用中小火將不鏽鋼鍋裏面的水分燒乾，然後在鍋裏面倒入一小勺油，然後均勻的讓油塗抹在整個鍋底，然後再開啟小火進行加熱，等油開始冒煙，這樣不鏽鋼鍋受熱均勻在炒菜的時候就不容易沾到鍋...
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![章丘魚鱗紋鐵鍋缺點]( "章丘魚鱗紋鐵鍋缺點")
- 優點，3萬多次的敲擊鍛打，讓鐵板的密度更大，加熱的過程也更加迅速，我喜歡爆炒，雖然廚藝不精，做點家常菜還是不在話下的。就拿這個蛋炒油菜來說吧，雞蛋炒至金黃色，放入油菜快速翻炒，大火爆炒2分鐘就能出鍋了。缺點，純手工製作，相對價格偏高...
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![螺紋鐵鍋和章丘鐵鍋哪個好]( "螺紋鐵鍋和章丘鐵鍋哪個好")
- 章丘鐵鍋要比螺紋鐵鍋好，螺紋鐵鍋是機械壓制的，據說章丘鐵鍋，是完全經過人工鍛打出來的，鍛打的鐵板必須是優質鐵板，這種鐵板再經過人工反覆的鍛打，就會大大增加它的密度，密度越高的鐵鍋越結實耐用，所以說章丘鐵鍋比螺紋鐵鍋要好。...
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![網紋鍋好不好]( "網紋鍋好不好")
- 網紋炒鍋，設計很合理，炸魚，炒菜真的不粘，很好用。炒鍋網紋材質是金屬的，不同於普通不粘層，很耐用，金屬鏟都不會劃傷。全透明玻璃鍋蓋設計很人性化，把手可以當作支撐腿，洗完鍋蓋直接可以豎立着放瀝水。購買時一定要注意質量，看好廠家，售後到位。網紋鍋是不粘，也沒有油煙，但是它的速度就...
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![條紋鍋可以做什麼]( "條紋鍋可以做什麼")
- 條紋平底鍋可以煎牛排，雞肉，千層餅等等。條紋平底鍋煎牛排的方式，是先熱鍋，不放油，直接放牛排，牛排的成熟是靠突起的楞紋把高熱直接傳遞給牛排，不是透過油煎出來，而且牛排表面多餘的油脂還會流下到楞紋中，不再聚集在牛排表面，使得牛排不像油泡着煎出來的那般油膩，而且也不會出現大面...
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![不鏽鋼晶紋鍋真不粘鍋嗎]( "不鏽鋼晶紋鍋真不粘鍋嗎")
- 是。應該是不粘鍋。它是一種物理不粘鍋來的，鍋內表面的結構就像荷葉一樣，水珠可以在荷葉上自由滑動，但不會沾在荷葉上。這是因爲荷葉表面的微觀結構是一根一根細毛狀突起，間距大概在10-100納米級別，所以水分子無法進入細毛結構的內部，進而能在荷葉表面自由滾動。物理不粘鍋也一...
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![條紋鑄鐵鍋可以煎蛋嗎]( "條紋鑄鐵鍋可以煎蛋嗎")
- 條紋鑄鐵鍋不可以煎雞蛋的，因爲這本條紋鑄鐵鍋煎雞蛋的時候，容易造成粘鍋而且剪出來的雞蛋顏色也不好看，會損失雞蛋的這種營養成分，所以我們在運鍋煎蛋的時候一定要用轉運的這種煎蛋鍋是比較好的，而且煎出來的雞蛋顏色是比較好看的...
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![平底煎鍋和條紋煎鍋哪個更實用]( "平底煎鍋和條紋煎鍋哪個更實用")
- 平底煎鍋相對於條紋煎鍋來說會更加實用！一般家庭都會備上平底煎鍋，因爲它的常規尺寸比較適中，適合家庭使用，平時可以用來煎蛋，炒菜，燜雞，蒸魚等等！而條紋煎鍋常規尺寸比較小，一般比較多的是用來煎牛排，煎雞排等等，相對來說適用範圍就小了點！不過主要看家庭成員的多少而定，如果是一家3...
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![藥鍋裂紋怎樣補]( "藥鍋裂紋怎樣補")
- 熬藥鍋裂了的修補方法有：在出現裂縫的地方用生雞蛋清塗抹一下，然後在火上燒一下，就可以繼續使用了，但是裂紋太大就不行了將幾隻螺螄連殼帶肉搗爛成漿，嵌入砂鍋裂隙，陰乾即可正常使用。目前應用得最廣泛的中藥煎煮器是性質穩定、價格低廉的陶器砂鍋。因陶器砂鍋煎藥能避免在煎煮...
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![鐵鍋螺紋和不帶螺紋的區別]( "鐵鍋螺紋和不帶螺紋的區別")
- 鐵鍋是有帶紋的和不帶紋的，聽說帶有螺紋的是在鑄造時用的鐵水溫度高，叫沸汁，由於降溫差大噴散而形成的花，傳溫快，不帶紋的不如它利於使用。回答，鐵鍋帶螺紋和不帶螺紋熱六歡率還是不同的。鍋鍋是靠鍋底與火焰接觸而受熱的。按觸面積越大，接受的熱量越多。鍋底帶螺紋區別就是比不...
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![有紋路的新鍋怎麼開鍋]( "有紋路的新鍋怎麼開鍋")
- 買來之後先摸一下鍋的裏外兩面，如果覺得很光滑，那它可能是上過蠟。蠟是用來保護鐵鍋防止它生鏽的。如果你的鐵鍋上過蠟，那麼在使用之前要先把蠟洗掉。鍋內倒入洗潔精，海綿浸溼，用其粗糙面將鍋的裏外都擦洗一遍。用水沖洗並擦乾，放到爐竈上，開大火加熱。像鍛造鐵鍋這種材質，它的鐵...
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![鐵鍋上有圈紋]( "鐵鍋上有圈紋")
- 在鐵鍋鑄造完成之後，他們會再裹上三層菜籽油置入340度高溫烤箱進行烘烤，以形成一層保護「油膜」。這樣一來，就能做到真正不鏽，更耐腐蝕，壽命更長，還杜絕了化學塗層，炒菜自然更安心。此外，鐵鍋表面還有這種像蜂巢一樣的紋理。這種日式槌目紋，可是由專業工匠一錘一錘鍛打出來的，凹槽...
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![錘紋鐵鍋好還是普通鐵鍋好]( "錘紋鐵鍋好還是普通鐵鍋好")
- 錘紋鐵鍋好它的重量要比普通鐵鍋輕很多，整鍋只重1.14kg。女生炒菜可以輕輕鬆鬆顛勺。這口鍋雖然輕薄，卻不會變形、開裂甚至穿孔。鍋表面的錘目紋，能使食材和鍋體的接觸面更潤滑，達到加強的不粘效果。用這口鍋炒菜，放很少的油就可以形成油膜。不僅省油，還越用越不粘。因爲不添加...
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![鑄鐵鍋和條紋鍋哪個好]( "鑄鐵鍋和條紋鍋哪個好")
- 鑄鐵鍋雖然光滑，又比較厚實，但容易生鏽。條紋鍋精選潮流材質，省時省力，讓你買的放心，用時不易粘鍋，使用方便安心，實惠。...
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![樂扣錘紋鐵鍋好不好]( "樂扣錘紋鐵鍋好不好")
- 樂扣鐵鍋質量挺不錯的。樂扣鍋具擁有獨特的四項鍋底壓制技術，確保了鍋底能迅速傳輸熱量，同時節省了烹飪時間，同時將熱量均勻分佈到整個鍋底，避免了發生食物燒焦的情況。樂扣鍋具的緊密鍋蓋鎖住了熱量和水蒸汽，保持着原汁原味，可實現不另加水，和少加油少油煙的健康烹飪方法。...
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![白琺琅鍋有裂紋正常嗎]( "白琺琅鍋有裂紋正常嗎")
- 琺琅鍋有裂痕，用專用的膩子粘上，然後再鋦上就可以用了。可以用的，但鑄鐵的比較脆，用的時候小心點，用力大的話怕裂紋加大加深。強力的洗刷與碰撞也是琺琅層受損的原因之一。儘量避免使用硬洗碗刷、漂白劑、清潔劑，以防傷到琺琅層。食材燒焦時用水或小蘇打浸泡後，使用軟海綿清洗即...
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![魚紋鍋好不好]( "魚紋鍋好不好")
- 魚紋鍋挺好的。魚紋鍋對人體沒有危害的，而且魚紋鍋外形美觀，導熱性好，堅固耐用，不容易出現油煙，能夠很好的在熱量、質量、重量這三方面取得平衡。魚紋鍋透過正常的保養使用慢慢的形成一道自然油膜，可以實現物理性不粘，傳統鐵鍋不怕鏟子刮擦。而且鍋不怕金屬鏟子刮擦，表面也沒有化...
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![帶花紋的鐵鍋怎麼開鍋]( "帶花紋的鐵鍋怎麼開鍋")
- 1、先用熱水刷洗掉表面的灰塵及蜂蠟。(鐵鍋使用鋼刷是沒問題的喔)2、鍋內倒入9分滿的水，開火煮滾，直到鍋內開始出黑色花紋後，即可關火將水倒掉。3、擦乾鍋子後，重新放於爐火上以中小火空燒，待鐵鍋從焦色變成藍色，最後變回原色後關火。4、鍋子稍微冷卻不燙手，倒入少許食用油，以紙...
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![魚鱗紋鐵鍋好嗎]( "魚鱗紋鐵鍋好嗎")
- 魚鱗鐵鍋很好，因爲魚鱗鍋的鍋底呈現出魚鱗狀，這種形狀易於吸熱和散熱，加熱食物比較快，同時，魚鱗狀的鍋底食物不容易糊鍋和鍋粘連，使用起來節省能源，炒菜做飯的速度比較快。是一種非常科學的設計，我的回答僅供參考，謝謝...
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![怎麼形成龜紋生鐵鍋]( "怎麼形成龜紋生鐵鍋")
- 首先告訴你結論：不管是什麼牌子（或者沒牌子）的生鐵炒鍋，都會有這種現象。因爲生鐵本身含雜質較多，材質缺乏延展性，金相結構疏鬆。所以用了幾次後，因熱脹冷縮緣故，在鍋子的表面（內外都有）會出現淺淺的細裂紋。直接接觸火焰的那面甚至還會時不時地剝落雜質下來。所幸，該種鐵鍋的壁厚都...
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