![山鰻的做法]( "山鰻的做法")
- 用料山鰻一斤，蒜一兩，蔥姜各10克，豆瓣醬10克，醬油3克，白砂糖8克，醋5克做法1/6山鰻洗淨，切段，加少許料酒醃製一下。2/6蔥姜切段。3/6鍋下油，先放入大蒜小火炒香。4/6轉中火放入山鰻段，翻炒至變色。5/6加入蔥姜，糖，豆瓣醬，醬油，醋，水，炒勻。6/6燒開轉小火蓋蓋燜10分鐘後大火收汁，出鍋。山鰻...
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![山鰻吃什麼]( "山鰻吃什麼")
- 山鰻是一種肉食性魚類，主要吃肉。它們可以吃的動物種類比較多。野生的鰻魚在比較小的時候，主要吃水生昆蟲和甲殼動物在它們長大一些之後可以吃的食物種類更多，還包括魚類、蝦類和蟹類。若是周圍有腐爛的屍體，它們也會吃。鰻魚是一種廣鹽性、肉食性魚類。自然界鰻苗主要攝食浮...
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![七鰓鰻vs電鰻]( "七鰓鰻vs電鰻")
- 1、種屬不同。七鰓鰻：圓口綱七鰓鰻目七鰓鰻科七鰓鰻屬。電鰻：腹鰭魚綱電鰻目電鰻屬。2、外形差異。七鰓鰻：呈長圓柱形，無鱗，背部有一條長長的背鰭，口呈漏斗狀，內有吸盤和一圈圈並排的牙齒。電鰻：外形細長，身長2米左右，體重20公斤，體表光滑無鱗，背部黑色或褐色。...
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![山姆鰻魚可以冷凍嗎]( "山姆鰻魚可以冷凍嗎")
- 山姆買的鰻魚在冷凍室零下十八度是儲存24個月的。以山姆超市賣的蒲燒鰻魚爲例，蒲燒鰻魚冷藏保質期是在24個月，在不同的環境中儲存的時間是有差異的，蒲燒鰻魚是屬於速凍熟製品，食用時使用家用烤箱1500w烤10分鐘即可食用。...
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![江鰻魚河鰻區別]( "江鰻魚河鰻區別")
- 江鰻就是河鰻，兩者是同一個物種，是沒有區別的。河鰻爲鰻鱺科動物鰻鱺的肉或全體。河鰻屬魚類，爲輻鰭魚綱鰻鱺目鰻鱺亞目鰻鱺科的其中一種魚類。似蛇，但無鱗，一般產於鹹淡水交界海域。主要分佈在中國長江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中。沒有區別。江鰻魚河鰻是同一種鰻...
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![山姆蒲燒鰻魚儲存方法]( "山姆蒲燒鰻魚儲存方法")
- 鰻魚的存儲從市場挑選質量良好的活鰻，經過宰殺處理的過程，若沒有立即烹調食用，可將鰻魚置入冰箱內冷藏若需要長期儲存，可在魚體處理乾淨後，用塑料袋包妥後，放入冷凍褲儲存。另外，選購市售的蒲燒鰻時需以味道鮮美、肉質紋路細緻，表皮呈些微山形起伏且具彈性者佳。若微真空包裝，需注...
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![南洋山蔬鰻的做法]( "南洋山蔬鰻的做法")
- 用料山鰻一斤，蒜一兩，蔥姜各10克，豆瓣醬10克，醬油3克，白砂糖8克，醋5克做法1/6山鰻洗淨，切段，加少許料酒醃製一下。2/6蔥姜切段。3/6鍋下油，先放入大蒜小火炒香。4/6轉中火放入山鰻段，翻炒至變色。5/6加入蔥姜，糖，豆瓣醬，醬油，醋，水，炒勻。6/6燒開轉小火蓋蓋燜10分鐘後大火收汁，出鍋。...
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![昆鰻屬於鰻魚嗎]( "昆鰻屬於鰻魚嗎")
- 答案是昆鰻不屬於鰻魚。鰻魚，學名叫鰻鱺，是傳統名貴魚類，也是世界上最神祕的魚類之一。它的生長過程極爲奇特，先是在海水中產卵成苗，後又進入淡水成長。鰻魚在"絕食"一年半後仍能生存，養殖的鰻魚壽命可長達50年。...
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![鰻魚飯是電鰻嗎]( "鰻魚飯是電鰻嗎")
- 不能，電鰻雖然能吃但是電鰻不是鰻魚，做不成鰻魚飯。鰻魚不會放電，會放電的是電鰻，這完全是兩種動物。電鰻不是鰻魚，它不是真正的鰻類，而是與鮎形目的種類近緣...
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![山上的鰻叫什麼]( "山上的鰻叫什麼")
- 山上鰻是山鰻魚。學名：Anguillamarmorata屬鰻鱺目鰻鱺科。體長一般爲三百三十一至六百一拾毫米，體重二百五十克左右，最重的可達三十千克以上。身體粗壯，腹鰭以前的軀體呈圓筒，後部稍側扁，總體身體延長呈棒狀，像碩大的鱔魚，俗稱“鱔王”。...
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![舟山風鰻正宗做法]( "舟山風鰻正宗做法")
- 舟山風鰻的正宗做法是，選個有風的天氣，選三到四斤的鰻魚，破開後清理乾淨，鹽用開水泡開，冷卻後浸泡鰻魚一夜，當然也可以直接用粗鹽醃製，醃製時間根據鰻魚的大小，醃製完成後直接把鰻魚掛起來晾曬，最好是被風吹乾，不要被太陽直接曬乾，兩到三天就可以了做法1、將海鰻宰殺後剖腹，取出內臟，...
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![鰻魚乾是冬鰻還是春鰻好]( "鰻魚乾是冬鰻還是春鰻好")
- 鰻魚乾既可以冬鰻，也可以春鰻。因爲鰻魚乾，是以新鮮海鰻魚或者人工養殖的淡水鰻魚爲原料，經清洗處理、切割、曬乾而成的肉乾類製品。優質鰻魚乾的肉質緊密，潔淨有光澤，食用方便，含水量少，可以避免微生物的污染，適合長期儲存。操作方法：將魚置於木板上，一手握住魚身，魚背朝上，腹部向下...
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![山海經怎麼描述電鰻]( "山海經怎麼描述電鰻")
- 沒有描述。之所以被叫做電鰻，是因爲它們可以產生電流，而且產生的電流是比較大的。電鰻主要分佈在南美洲的亞馬遜河，經常在淺水的池塘和沼澤中活動。由於它們有高超的放電能力，很多水族館會將它們作爲展示魚或觀賞魚。...
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![山姆蒲燒鰻魚如何儲藏]( "山姆蒲燒鰻魚如何儲藏")
- 鰻魚的存儲從市場挑選質量良好的活鰻，經過宰殺處理的過程，若沒有立即烹調食用，可將鰻魚置入冰箱內冷藏若需要長期儲存，可在魚體處理乾淨後，用塑料袋包妥後，放入冷凍褲儲存。另外，選購市售的蒲燒鰻時需以味道鮮美、肉質紋路細緻，表皮呈些微山形起伏且具彈性者佳。若微真空包裝，需注...
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![山哥鰻魚的家常做法]( "山哥鰻魚的家常做法")
- 原料：鰻魚1條茭白筍1個、幹香菇10來朵、豬肉2兩、蒜頭15瓣、白糖、醬油、青蔥段、大紅辣椒片、生粉。 做法：1、鰻魚去掉眼睛、斜切成塊，茭白切菱形，肉切薄片加醬油、生粉抓勻醃製，幹香菇泡開、大的對半切。 2、鰻魚加醬油、生粉抓勻醃製。 3、蒜頭去皮炸成金黃色...
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![沙鰻和七星鰻油鰻區別]( "沙鰻和七星鰻油鰻區別")
- 1、科屬不同沙鰻爲動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、合鰓魚目、合鰓魚科、黃鱔屬熱帶及暖溫帶魚類，而鰻魚爲動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鰻鱺目、鰻鱺亞目魚類。2、分佈區域不同沙鰻在我國沿海均有分佈，喜好在海底石縫穴...
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![鯤鰻與烤鰻區別]( "鯤鰻與烤鰻區別")
- 1、外形不同：鯤鰻：體形相對比較細長，頭中等大，眼睛較小，嘴尖而扁，有魚鱗，但是比較小且埋於皮下，呈紋席狀排列。胸鰭比海鰻小而圓，外形基本上是灰黑色，腹部爲白色。烤鰻：頭部比河鰻尖而長，嘴巴和眼睛較大，外形上沒有魚鱗，並且有側線。胸鰭較爲寬大，外形多爲黃色，伴有黑斑點，腹部呈灰白色。2...
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![山姆鰻魚的儲存方法]( "山姆鰻魚的儲存方法")
- 山姆買的鰻魚在冷凍室零下十八度是儲存24個月的。以山姆超市賣的蒲燒鰻魚爲例，蒲燒鰻魚冷藏保質期是在24個月，在不同的環境中儲存的時間是有差異的，蒲燒鰻魚是屬於速凍熟製品，食用時使用家用烤箱1500w烤10分鐘即可食用。山姆超市賣的賣的鰻魚食用也是非常方便的，鰻魚就是已經...
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![河鰻跟白鰻區別]( "河鰻跟白鰻區別")
- 外觀不同（1）鰻魚的仔魚體長6釐米左右，體重0.1克左右，身體高、薄又透明像片葉子一般，頭狹小，所以稱爲柳葉魚，成魚的最大個體爲45釐米左右，體重1600克左右，體液幾乎和海水一樣，所以能夠很省力的隨洋流作長距離的漂送。鰻魚和白鱔魚的區別（2）白鰻魚體長約20.7公分，無鱗或具很小鱗片，臀鰭、...
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![山姆的鰻魚一盒多重]( "山姆的鰻魚一盒多重")
- 山姆的鰻魚一盒有3斤重，鰻魚，肉質緊實、味道豐腴鮮醇，從來是難得的風味，被稱爲夏天的風物詩。千年以前，人們就把這誕生自大海的生靈作爲美食。其中最經典的，莫過於鰻魚飯。鰻魚味道非常鮮美，鰻魚是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。此外鰻魚與鮭魚類似。...
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![烏耳鰻是河鰻還是海鰻]( "烏耳鰻是河鰻還是海鰻")
- 烏耳鰻是海鰻。他在500年前被人們在深海中發現當時沒有名字。是利用海鰻第1個釣上來的人烏耳鰻的名字命名的，它的肉質特別的鮮美，我們在製作的時候一定要利用特殊的方法去製作，不要破壞他們裏面的蛋白，這樣才能製作出美味的菜餚。烏耳鰻屬於半鹹淡魚類。烏耳鰻是屬於鰻鱺屬的...
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![花鰻鱺上山吃什麼]( "花鰻鱺上山吃什麼")
- 吃蟲子，因爲山上的樹木多，比較潮溼，有很多的蟲子，個頭小的很大，蛋白質和脂肪多，花鰻鱺吃了能夠填飽肚子，還可以補充膠原蛋白...
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![蒸鰻魚選河鰻還是海鰻]( "蒸鰻魚選河鰻還是海鰻")
- 蒸鰻魚選河鰻，河鰻魚和海鰻魚都是鰻魚，只是生長環境不一樣，都具有很高的滋補價值。其特點是高脂肪高膽固醇，但是海鰻中的脂肪與膽固醇比河鰻要少得多，故一般認爲海鰻比河鰻要好一些。而從口感上來說，海鰻肉質沒有河鰻肉質鮮嫩，並且海鰻有小刺但是河鰻的肉比較少。站在這個角度看...
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![山姆鰻魚有多重]( "山姆鰻魚有多重")
- 山姆的鰻魚有3斤重，鰻魚，肉質緊實、味道豐腴鮮醇，從來是難得的風味，被稱爲夏天的風物詩。千年以前，人們就把這誕生自大海的生靈作爲美食。其中最經典的，莫過於鰻魚飯。鰻魚味道非常鮮美，鰻魚是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。此外鰻魚與鮭魚類似。...
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![山姆蒲燒鰻魚怎麼加熱]( "山姆蒲燒鰻魚怎麼加熱")
- 1、沸水直煮：勿剪開真空袋，直接放入沸水中煮六到八分鐘，即可食用。2、隔水蒸煮：勿剪開真空袋，隔沸水蒸煮八到十分鐘，即可食用。3、烤箱：烤箱先預熱，去除真空袋，鰻魚自然解凍十分鐘，中高火烤三到五分鐘（建議用錫紙包裹），即可食用。4、微波爐：去除真空袋，放入微波爐，中高火三到五分鐘（建議用...
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