![酸菜湯可以熱幾次]( "酸菜湯可以熱幾次")
- 1、可以，第二次燉酸菜可以加水要沒過酸菜，酸菜的特點是反覆的加熱會很好吃，越燉越熟越爛2、在第二次燉，加一些新鮮的豬肉和一些配菜也可以再重新添加一些調料已達到香甜味美.，如果在燉酸菜的時候放一個小一點的紅辣椒味道會更鮮。...
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![春筍燉五花肉酸菜湯的家常做法]( "春筍燉五花肉酸菜湯的家常做法")
- 食材：豬肋條肉（五花肉）500克，春筍200克，酸白菜200克輔料：凍豆腐150克，粉條100克，海帶(鮮)50克調料：鹽8克，味精5克，花椒3克，大蔥10克，姜5克，胡椒粉3克，白砂糖25克，植物油50克做法1、將豬五花肉切塊，用沸水焯一下，撈出2、將凍豆腐用涼水化透，切成方塊，用沸水焯一下，擠幹水分3、將酸菜片薄，再切成...
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![無骨鯽魚酸菜湯家常做法]( "無骨鯽魚酸菜湯家常做法")
- 鯽魚兩斤，酸菜一顆，蛋清一個，澱粉適量，蔥一根，豆芽適量1、酸菜洗兩遍瀝乾水份切碎，生薑切片，蔥切段，豆芽洗乾淨瀝乾2、鯽魚剔出肉出肉.把魚肉生薑一點放入絞肉機攪碎備用3、魚肉加澱粉，飯清鹽順時針攪拌十分鐘4、鍋里加水把豆芽煮熟撈在碗裏，鍋燒乾倒油炒蔥段酸菜加水煮開。5、把無...
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![爲什麼我燉的酸菜湯不酸]( "爲什麼我燉的酸菜湯不酸")
- 這種情況可能是你洗了太多遍了。要不然就是你泡水的時間太長了。吃酸菜時，我們一般都是會用水泡一下，去去酸菜醃製時的臭酸味道，一般情況下，用清水洗兩遍，用手攥幹水份，也就差不多了，如果特別愛乾淨的，把酸菜泡水的時間加長了的話，酸菜就不酸了。...
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![怎樣做正宗東北酸菜湯]( "怎樣做正宗東北酸菜湯")
- 二兩瘦肉洗乾淨，切成細絲，酸菜洗乾淨，切成細絲，鍋中加油燒熱，倒入肉絲翻炒變色，倒入酸菜絲翻炒，加蔥花，薑絲，五香粉，少許生抽，花椒麪準備材料：醃好的酸菜（大白菜）切絲、五花肉切片、薑切片、大蔥、做法1，鍋裏燒油，放入五花肉在少放點鹽2，煸炒一下到7、8分熟時少放一點醬油、炒個幾分鐘3，倒...
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![巴浪魚酸菜湯的做法有哪些]( "巴浪魚酸菜湯的做法有哪些")
- 食材：巴朗魚適量、年糕適量、白菜適量、香菜適量、食用油適量、酸菜魚佐料適量1)把魚頭放熱油鍋小煎後盛出。2)把酸菜放入熱油鍋煸炒後，倒入魚頭，依次放入酸菜魚中的小佐料包，加適量清水煮開。3)小火燜煮一會兒，依次放入年糕，白菜（怕吃不飽加了年糕，怕太辣加白菜減輕辣味）。4)最後...
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![酸菜湯起沫]( "酸菜湯起沫")
- 酸菜湯出現白沫的原因有兩種，第一、在醃製之前，所用的容器沒有清洗乾淨，或者有殘留的水分和油分第二、在醃製過程中，所用容器沒有密封完整，導致空氣流入。因爲酸菜的湯表面部分堆積的小泡。是酸菜已經醃好了，從酸菜缸裏面發出的有益生菌。證明酸菜已經醃製好了能食用了。到了冬...
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![酸菜湯簡單做法]( "酸菜湯簡單做法")
- 1、材料：酸菜，花椒油（或花椒），鹽，蘑菇精，辣椒麪等。2、如果有花椒油，就直接放水到鍋裏。沒有花椒油，就放點油到鍋裏，一點點就行，中火，把花椒炸出香味後把花椒撈出來扔了，加水。後面做法一樣了。3、酸菜切細絲，不用等水開了，直接放下去。酸菜要稍微多點。4、燒開後放鹽、蘑菇精等，如果能吃...
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![江西酸菜湯做法]( "江西酸菜湯做法")
- 主料酸菜500克輔料五花肉200克蔥姜適量桂皮一個做法步驟步驟1、準備自己醃的酸菜洗淨切絲步驟2、五花肉冷水下鍋煮熟，加入蔥薑蒜大料、桂皮步驟3、將豬肉湯放入砂鍋中煮開步驟4、將酸菜放入砂鍋中燉煮40分鐘步驟5、將五花肉切片放入酸菜中燉10分鐘左右步驟6、加入少許鹽即...
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![哈爾濱酸菜湯的正宗做法]( "哈爾濱酸菜湯的正宗做法")
- 哈爾濱的酸菜湯，他的正宗說法，也就是說，我們傳統的酸菜湯做法，他是，將鮮醃好的酸菜切成細條，用水洗兩遍然後把它用手把水分擠出，鍋內放油油八成熱的時候放入花椒，大料，蔥姜，放少許的味精，倒入開水，將糊好的熟肉切成片放入到酸菜上面這樣燉制半小時左右的時間，一道美味的酸菜湯就做好了...
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![毛豆酸菜湯的做法]( "毛豆酸菜湯的做法")
- 主料酸菜適量，毛豆適量輔料蒜末少許調料油少許，鹽少許1、備用:新鮮毛豆。2、酸菜。3、熱鍋放油下蒜末炒香。4、下毛豆翻炒一下下。5、放入酸菜翻炒一下下。6、然後加入一碗開水大火燒。7、蓋上蓋子燜7分鐘左右。8、開啟蓋子，可以試下味，需要的就調點鹽或醬油都可以，因酸菜有鹹...
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![酸菜湯家常做法王剛]( "酸菜湯家常做法王剛")
- 原料：自制酸菜、豬肉絲、粉絲、蔥絲、薑絲。做法步驟：第1步、準備好食材。第2步、酸菜切成細絲備用。第3步、豬肉，蔥姜均切成絲。第4步、豬肉絲中放適量的料酒，生抽，澱粉攪拌均勻，煨一會兒。第5步、粉絲放溫水中泡軟。第6步、鍋中放油，熱鍋涼油，下蔥薑絲爆香，接着下煨好的肉絲，用鏟...
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![清水酸菜湯的做法]( "清水酸菜湯的做法")
- 1、酸菜在清水中洗乾淨，切成細絲2、鮮辣椒切絲，蔥花，豬頭肉和生豬肉切片3、鍋中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，撈出花椒4、加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪變少5、加入辣椒，蔥煸炒6、加入酸白菜煸炒十分鐘7、反覆翻炒8、加水適量，大火燒開，中火燉十分鐘。加入鹽，胡椒...
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![豬肚煲綠豆酸菜湯的做法大全]( "豬肚煲綠豆酸菜湯的做法大全")
- 1、將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨，再用清水沖洗鹽鹼味，入鍋煮熟，稍晾後放墩上，厚的用刀片成兩片，立刀切酸辣肚絲湯成2毫米租，3釐米長的絲2、肚絲在開水鍋裏氽一下，撈出備用3、姜洗淨，切絲4、香菜洗淨，備用5、炒鍋放旺火上，添入清湯1250毫升，下肚絲、薑絲、醬油、鹽、胡椒粉、黃酒、味精，同燒6...
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![牛骨酸菜湯的做法]( "牛骨酸菜湯的做法")
- 主料：牛排骨660克、土豆530克輔料：香蔥2克、咖喱塊2塊、料酒2湯勺、生抽1湯勺、鹽1勺1、牛骨頭焯水2、食材：牛排骨（已清洗焯水）、土豆（已清洗去皮切開）、香蔥、咖喱塊。3、將焯好的牛排骨下入高壓鍋中，加2湯勺料酒。4、加入一些清水。5、隨後，蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘後關火。6、...
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![酸菜湯不放肉的做法]( "酸菜湯不放肉的做法")
- 原料more酸菜(300克)豬肉(200克)蔥姜10克鹽3克雞精3克桂皮2克1/準備自制酸菜洗淨切絲。2/豬肉洗淨。3/洗好的豬肉焯水。4/加入豬肉放入砂鍋中，加入蔥姜，桂皮。5/放入酸菜。6/添加適量開水燉至40分鐘左右，加入少許鹽雞精出鍋。7/添加適量開水燉至40分鐘左右，加入少許鹽雞精出...
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![貴州酸菜湯發酵方法及配方]( "貴州酸菜湯發酵方法及配方")
- 1、大米，麪粉，番茄，礦泉水，嫩姜。2、大米淘洗乾淨加1000毫升水煮成粥備用3、50克麪粉加100毫升水調散，剩下400毫升水燒開，倒入麪粉水調成糊狀4、準備好乾淨無油無水的瓶子或者罈子（大容量），把粥過濾，只要米湯，等米湯和麪粉湯的溫度降到50度時混合，兩種湯的溫度降到30度時密封。最重要...
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![白蘿蔔酸菜湯的做法]( "白蘿蔔酸菜湯的做法")
- 準備材料白蘿蔔一根，鰱魚頭1個（約500克），酸菜200克，小米椒5個，鹽1/2茶匙，料酒1湯匙，老抽少許，姜10克，大蒜4粒，小蔥2根，葵花子油1湯匙開始製作：1、白蘿蔔用水沖洗乾淨後，去掉皮，切成塊備用2、接着將魚頭用清水沖洗乾淨，瀝乾水份，再對半剖開。3、酸菜切碎，姜切薄片，大蒜拍碎。小米椒洗淨，切0.5...
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![酸菜湯熱量]( "酸菜湯熱量")
- 答酸菜湯熱量300大卡。酸菜湯，在我們雲貴川一部分地區成了家裏的常菜，然而在我們鎮雄卻有着一個好聽而與衆不同的名字，那就是"豬腰子炒海帶"，因爲用來製作的精豆（大豆）酷似豬身上。...
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![純酸菜湯的做法]( "純酸菜湯的做法")
- 1、材料：酸菜，花椒油（或花椒），鹽，蘑菇精，辣椒麪等。2、如果有花椒油，就直接放水到鍋裏。沒有花椒油，就放點油到鍋裏，一點點就行，中火，把花椒炸出香味後把花椒撈出來扔了，加水。後面做法一樣了。3、酸菜切細絲，不用等水開了，直接放下去。酸菜要稍微多點。4、燒開後放鹽、蘑菇精等，如果能吃...
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![酸菜湯發粘]( "酸菜湯發粘")
- 酸菜水變得粘稠了的原因可能是滲入了生水或者長時間與空氣接觸，這種原因導致的酸菜水粘稠了是不正常的現象，是需要處理的。但也有可能是變質了，變質食物不能食用，儘快丟棄。食物變質後，外觀上往往會發生變化，比如顏色改變，失去光澤，出現黴斑、拉絲，固態食物的組織變軟、變黏，液態食...
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![東北清水酸菜湯的做法]( "東北清水酸菜湯的做法")
- 準備材料：醃好的酸菜（大白菜）切絲、五花肉切片、薑切片、大蔥、做法1，鍋裏燒油，放入五花肉在少放點鹽2，煸炒一下到7、8分熟時少放一點醬油、炒個幾分鐘3，倒入開水，放蔥姜酸菜，大火20分鐘左右，在少放點鹽，就可以吃啦...
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![如何做東北排骨酸菜湯]( "如何做東北排骨酸菜湯")
- 排骨2斤、酸菜3袋750克、生抽15ml、花椒粒適量、大蒜半頭、姜適量、蔥一棵、油適量、鹽適量、味精適量、大料2粒、冰糖少許烹飪步驟步驟1排骨洗淨入鍋，加冷水，避免中途加水，所以一次加足。步驟2蔥段，薑片，大料花椒同放鍋裏，大火燒開，撇去血沫子和花椒粒後轉小火，蓋蓋兒燉着，大概40...
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![燉酸菜湯多了怎麼辦]( "燉酸菜湯多了怎麼辦")
- 燉酸菜的湯多了，放些粉條燉的酸菜湯多了，補救的方法就是放一些粉條，因爲粉條是十分吸湯的，和酸菜剛好能結合爲酸茱的口味，這樣湯就不會太多，喝起來也特別好，吃酸菜燉粉條是東北名菜，一般做菜的湯多了，就是沒考慮酸菜也出水，或者是酸菜放多了，可以放一些粉條來中和一下酸度，使口感更好...
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![蟹味菇酸菜湯的做法]( "蟹味菇酸菜湯的做法")
- 食材：蟹味菇180克，胡蘿蔔1根，香菜適量，雞蛋2個，胡椒粉4克，醋2勺，鹽適量。做法：1、蟹味菇把根部去掉，然後清洗乾淨。2、胡蘿蔔切小片，香菜洗淨切小段。3、架鍋熱油，蔥花爆香，放入蟹味菇快速翻炒幾遍，再放入胡蘿蔔片，倒入清水，加入適量鹽，蓋鍋蓋大火煮開。4、煮開後，倒入胡椒粉，水澱粉，再次煮...
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