![鹹鴨燉海帶西紅柿]( "鹹鴨燉海帶西紅柿")
- 準備食材:鴨子、海帶、西紅柿1、將鴨的內臟取出洗淨，並把鴨子切成六大塊。放置於一邊。將鴨蹼處的黃色硬殼去掉，斬去鴨爪指尖。將全鴨放入沸水中焯水，撈出待用。2、將海帶洗淨切成3釐米見方的菱形。放入沸水中焯水後，撈出待用。姜拍破，蔥挽結。3、湯鍋置旺火上，加清水2250毫升，...
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![鹹蛋燉肉做法]( "鹹蛋燉肉做法")
- 肉末1小碗、鹹蛋2個、薑末1小碟、澱粉1小勺、料酒1小勺、白胡椒粉1小勺、鹽適量烹飪步驟1/9準備好原材料2/9鹹蛋打入碗中備用3/9肉末中加入適量的薑末4/9再加入適量的鹽、澱粉、白胡椒和料酒，拌均勻5/9再翻入鹹蛋白中攪拌均勻6/9將拌好的肉餡平放在小碗中，中間按壓凹進去，將...
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![鹹鴨蛋磷高嗎]( "鹹鴨蛋磷高嗎")
- 不是很高。鹹鴨蛋中除了含鈣量豐富之外，同時還含有鐵、磷等無機鹽，並且專家經過研究發現，鹹鴨蛋中所含有的鈣質量、鐵質量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。所以它們的營養價值是基本相同的各有好處，適當的食用對身體沒有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。雖然說鹹鴨蛋的營養價值很高...
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![鹹鴨蛋怎麼醃]( "鹹鴨蛋怎麼醃")
- 鹹鴨蛋，這是很多人都是喜歡吃的，可好吃美味了，就是這樣的討人喜歡了，那麼這個鹹鴨蛋怎麼醃？一斤鴨蛋放多少鹽？鹹鴨蛋怎麼醃1、鹽水醃製十斤鴨蛋大約用鹽二市斤，水四斤。將鹽溶在水中，蛋洗淨放入鹽水中，一個月左右可成。要使蛋黃有油，可加少許白酒。2、黃泥醃製用鹽量同上，在黃泥中加...
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![麻鴨燉湯用母鴨還是公鴨]( "麻鴨燉湯用母鴨還是公鴨")
- 公麻鴨適合燉湯的，且燉出來的湯鮮美爽口。公麻鴨，雄性的麻鴨，麻鴨是家禽鴨的先祖之一，顏色上腹部灰中帶白，尾部白。公麻鴨烹飪方式多種多樣，燉湯鮮美爽口，亦可蒸、燒、炒、扒、烤，味道是各有特色，特別是做成烤鴨，香酥脆嫩。鴨肉含豐富蛋白，脂肪適中，易於消化。常食用，能降血壓、補虛勞...
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![鹹鴨蛋燉臭豆腐怎麼做]( "鹹鴨蛋燉臭豆腐怎麼做")
- 材料：臭豆腐適量、肉末適量、鹹鴨蛋適量、蔥姜適量。調料：料酒適量、鹽適量、生抽適量。步驟1/臭豆腐洗淨濾幹，擺放在盤中步驟2/肉末加蔥薑末、料酒、鹽、生抽拌勻，鋪在臭豆腐上面步驟3/在肉末中間打入一個鹹鴨蛋步驟4/把盤放入蒸鍋，水開後中火蒸10分鐘左右至肉末和鹹蛋熟即可...
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![鹹鴨蛋成本]( "鹹鴨蛋成本")
- 少數量的醃製需要1塊左右，成本要一塊四一個，桂皮60克、加清水煮沸。清洗鴨蛋用流動的水鴨蛋沖洗，洗淨晾乾壇罐後備用。3點2斤鹽，搖動有微顫感，多點少點沒有太大影響。以剛好淹沒鮮蛋爲宜最後緊密地封好壇口。桂皮各少許，鹹鴨蛋醃製方法如下：在醃製鹹鴨蛋之前會精心挑選好鮮鴨蛋...
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![鹹鴨蛋網名]( "鹹鴨蛋網名")
- 可以叫“鴨疍湺”。“疍”，現代漢語規範三級字，普通話讀音爲dàn，在六書中屬於形聲字。“疍”的基本含義爲〔疍民〕過去在中國廣東、廣西、福建一帶的水上居民，多以船爲家，從事漁業、運輸業。古籍釋義：說文解字說文解字未收錄“疍”字頭，請參考“蜑”字：南方夷也。從蟲延聲。徒旱...
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![鹹鴨與臘鴨的區別]( "鹹鴨與臘鴨的區別")
- 鹹鴨與臘鴨主要的區別1，分類不一樣鹹鴨是重慶地區的特色美食，臘鴨是廣東地區的特色美食2，製作工藝不一樣鹹鴨是經過煙燻的白條鴨，臘鴨是經過滷製的板鴨3，口感不一樣鹹鴨是鹹辣口味的，肉質很硬，臘鴨是甜鮮口味的，肉質很鬆軟的...
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![清燉鴨肝]( "清燉鴨肝")
- 鴨肝清燉:鴨肝500克、薑片25克、蔥段25克、花椒1茶匙（5ml）、料酒1湯匙（15ml）、鹽1茶匙（5ml）、六月鮮有機醬油2茶匙（10ml）。步驟/方法1、提前將鴨肝用適量清水浸泡一晚，去除鴨肝內的血水和腥味2、撈出鴨肝瀝乾水，去除鴨肝上的筋膜3、鍋中放入適量水（水要能沒過鴨肝），再放入鴨肝一起煮，水...
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![鹹鴨胗怎麼做 鹹鴨胗的做法]( "鹹鴨胗怎麼做 鹹鴨胗的做法")
- 主料：鴨胗300克調料：鹽50克鹹做法：1、將鮮鴨胗自橫面用刀剖開，把胗裏的雜質除去2、再將內部胗皮刮淨，外部油筋撕掉，然後洗乾淨，瀝乾3、用鹽將鴨胗揉搓後，放在盛具內醃1天后取出4、用繩穿成串，掛在日光下曬5、一般需要曬3～4天6、每天傍晚要收下，用手掌把鴨胗逐個壓扁7、曬至鴨胗質地...
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![臘鴨腿太鹹怎麼去鹹]( "臘鴨腿太鹹怎麼去鹹")
- 把鴨腿太鹹，可以用淘米水泡上兩個小時或者更長一段時間，這樣再煮出來的鴨腿就不會那麼的鹹了，當然也可以格清水泡，但是清水泡沒有用，淘米水泡的效果好，當然在烹飪前的時候，可以在清水裏泡上兩個小時，再泡的過程當中，裏邊加幾滴醋，這樣也能夠有效的解決臘鴨腿的鹽份。可以準備一些溫...
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![鹹鴨蛋和海鴨蛋哪個更好吃 鹹鴨蛋和海鴨蛋的區別]( "鹹鴨蛋和海鴨蛋哪個更好吃 鹹鴨蛋和海鴨蛋的區別")
- 之前有朋友送了一我一些海鴨蛋，我以爲會跟鴨蛋有什麼不同呢，結果開啟一看發現跟鹹鴨蛋一模一樣，那也許是味道不同呢，煮好吃後嚐了一口發現跟鹹鴨蛋一個味。鹹鴨蛋和海鴨蛋有什麼區別？鹹鴨蛋和海鴨蛋哪個更好吃？鹹鴨蛋和海鴨蛋的區別鹹鴨蛋和海鴨蛋相比海鴨蛋的體積要小一些，雖然...
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![鹹鴨店的做法]( "鹹鴨店的做法")
- 1、飽和食鹽水醃製法：水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定。醃製時先將食鹽溶於燒開的水中，達到飽和狀態（濃度約爲20%，通常比例爲水：鹽=5:1）。待鹽水冷卻後倒入壇中，並將洗淨晾乾的鴨蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。注：此法醃製的鹹鴨蛋，蛋黃出油多，味道特別...
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![鴨血鹹菜做法]( "鴨血鹹菜做法")
- 粉絲泡軟，鴨血切塊，酸菜切絲，泡椒、泡姜切碎，油溫燒至7成熱，放泡椒、泡姜、姜蒜末、花椒炒香，放酸菜炒半分鐘，倒清水煮開，放鴨血煮2分鐘，放粉絲煮熟，放鹽、雞精、胡椒粉拌勻盛出。食材:鴨血1盒、鹹菜毛豆50克、青椒半個、胡蘿蔔20克、食用油15毫升、大蒜2瓣、生薑少許、食鹽少許、...
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![鴨百利鹹鴨蛋怎麼樣]( "鴨百利鹹鴨蛋怎麼樣")
- 一個大鴨蛋，基本上都沙沙的流油，而且不鹹，太好吃了，已經吃完了，等今天晚上活動再搶，划算好吃是最大的特點，超級好，價格不貴，很便宜，發貨也迅速，快遞收到的也很及時，包裝好，很專業，很細心，服務很好。日期很新鮮，超級實惠的，值得信賴，大品牌，質量好有保障，蛋黃太太好吃啊，流油了，味道、口感很好，鹹...
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![鹹鴨蛋可以放多久 鹹鴨蛋保質期]( "鹹鴨蛋可以放多久 鹹鴨蛋保質期")
- 如果是在超市買的真空包裝的鹹鴨蛋一般是在三個月左右，具體保質期可以詳見產品說明書。如果是煮熟了的鹹鴨蛋在煮後末受到污染的情況下，(即煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封)在攝氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度時只能放5天左右還能吃，不需要重煮。...
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![鹹鴨蛋熱量]( "鹹鴨蛋熱量")
- 一個鹹鴨蛋的重量大概在50克，含有熱量大概在80大卡左右。鹹鴨蛋本身屬於一種醃漬食品，營養價值相對來說比較豐富，含有豐富的鈉離子、脂肪和碳水化合物。鹹鴨蛋的熱量還是比較高的，100克鹹鴨蛋的熱量大約是190大卡。鹹鴨蛋主要是用普通的鴨蛋醃製後製成，食品中含有大量的脂肪、...
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![鴨肉怎麼燉]( "鴨肉怎麼燉")
- 具體做法如下，首先準備材料：鴨肉2000克、酸蘿蔔300克、泡姜30克、泡椒8個、料酒30毫升、豆瓣醬20克、生抽20毫升、精鹽3克、原味鮮1克、食用油30毫升。1、鴨肉洗淨切成小塊、泡姜洗淨切片、酸蘿蔔洗淨切塊、泡椒洗淨切段備用。2、起鍋倒油燒熱，油溫5成熱時放入鴨肉，翻炒至鴨...
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![鹹水鴨爲什麼叫做鹹水鴨]( "鹹水鴨爲什麼叫做鹹水鴨")
- 鹹水鴨其實就是行水鴨的意思。在不少方言裏，“鹹”和“行”同音。又因爲鹹鴨蛋是鴨子養殖的主要副產品。久而久之，就把行水鴨寫成了鹹水鴨了。當初之所以叫行水鴨，是因爲鴨子多在水面活動。農家稱自己的鴨子是行水鴨，主要想表達自己的鴨子生活環境優美，有場地供其游泳。說明自...
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![鹹鴨腿燉豆腐的家常做法]( "鹹鴨腿燉豆腐的家常做法")
- 食材鹹鴨腿兩個老豆腐一塊蔥薑蒜適量，切好備用花椒十幾粒做法1、將鹹鴨腿切小塊放入開水中啄一下，撈出來備用。2、老豆腐切小塊，不要切太大了，要不不如味，熱火倒入菜籽油，油稍熱就可以放入豆腐煎一下，兩面都要煎一下，每次都不要放太多3、待所有豆腐都煎好後，放在碗裏備用4、熱火倒...
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![鹹鴨蛋太鹹如何變淡 鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦]( "鹹鴨蛋太鹹如何變淡 鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦")
- 端午吃鹹鴨蛋是習俗，可是，如果買來的鹹鴨蛋太鹹了，或者自己醃鹹了怎麼辦？扔掉太浪費了，不扔掉又難以下嚥，下面教大家一些變淡的方法。鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦一、浸泡或水煮法1、取出已經很鹹很鹹的鹹鴨蛋，洗掉表面的鹽，然後放入清水中浸泡幾個小時，時長視鹹鴨蛋以及你想要的鹹度來定，...
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![鹹鴨蛋不鹹怎麼辦 鹹鴨蛋不鹹能再醃製嗎]( "鹹鴨蛋不鹹怎麼辦 鹹鴨蛋不鹹能再醃製嗎")
- 自己醃鹹鴨蛋的時候，可能有些人放鹽不準，放少了，不夠鹹，因此有人想問，能不能再放點鹽重新醃呢？鹹鴨蛋不鹹能再醃製嗎不能。把密封的容器第一次開封了，再放鹽，那蛋很容易變質發臭的。鹹鴨蛋不鹹怎麼辦鹹鴨蛋醃了很長時間，發現沒怎麼有鹽味，不可能再醃製了。但也不要着急，建議把鹹鴨蛋...
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![鴨血燉多久]( "鴨血燉多久")
- 鴨血要煮5分鐘左右。鴨血下鍋煮五分鐘左右即可，這個時間可以讓鴨血保持最嫩的口感，如果煮的時間短了就會半生不熟，不適合食用，如果煮的時間長了，鴨血就會容易變老，裏面就會容易變成空心，就會影響味道和口感。辨別：1、真鴨血細膩而嫩滑，筷子夾了易碎，而假鴨血相對粗糙，筷子夾了不碎。...
- 23818
![燉鴨配菜]( "燉鴨配菜")
- 燉鴨的配菜必不可少的是大白菜、菠菜、大蔥、香菜、酸蘿蔔、豆腐、腐竹節等！鴨子的做法很多，燉湯是一種不錯的選擇，一般用老鴨燉湯更美味，做好的湯裏燙上一些時令蔬菜，再配上一些冰鎮啤酒，吃起來格外享受。一般燉湯講究的是鮮美原汁原味，所以也可以去超市購買專門的老鴨湯調味包...
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