![自制冬瓜糖不起糖霜什麼原因]( "自制冬瓜糖不起糖霜什麼原因")
- 其中含有的水分太多。上霜比較困難，在熬製冬瓜條與糖水時要不斷攪動，在糖漿凝結前，要關火，等待糖漿慢慢冷卻最終凝結成霜。火候沒掌握好，要小火慢炒，放入冬瓜後，慢慢炒，一直翻動，糖均勻掛在冬瓜上還要繼續吵1，水分都沒了，再繼續，就出來白霜...
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![爲什麼糖霜凝固不起來]( "爲什麼糖霜凝固不起來")
- 糖霜之所以不凝固，是因爲清洗過後的水果沒有晾乾水分，從而水分進入糖霜中，稀釋糖霜的粘稠度，導致糖霜不凝固，或者在熬糖的時候沒有等到冰糖完全融化，這也是糖霜不凝固的原因之一。古今對糖霜的概念不盡相同。據史書記載，糖霜起源於四川遂寧，爲唐代鄒和尚所發明。它採用小鍋恆溫、...
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![白糖和冰糖能一起做糖稀嗎]( "白糖和冰糖能一起做糖稀嗎")
- 可以的。白糖冰糖它們成分是一樣的，都是糖的結晶體，將它們放入鍋中加一點點水後開火加熱，當鍋中融化後的糖開始冒大泡時減爲小火慢慢熬製，大約5分鐘左右大泡逐漸減爲小泡，快要變成泡沫時關火，此時糖的分子結構被打亂了，不會再重新結晶了，變成液體的糖稀。都是可以熬出糖稀的，不過...
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![綠豆湯冰糖加多了盛不起來]( "綠豆湯冰糖加多了盛不起來")
- 綠豆湯的冰糖即使加多了，也能盛起來。綠豆湯是夏季解暑降溫的佳品，每天食用些綠豆湯可以幫助我們度過炎炎夏日，防止中暑現象發生。綠豆湯添加冰糖確實可以改善口感，冰糖本身也有清涼的作用，可以去除炎炎夏日帶來的炎熱。綠豆湯裏的冰糖如果加多了，可能會形成飽和溶液。但是不會...
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![糖色起源]( "糖色起源")
- 中國人做飯講究的是一個色香味俱全，講求的是五官上的全面享受.所以，人們的先人們在研究菜色時都費勁力氣做出十佳的美食.就因爲抱着這樣的信念，纔有了糖色這一種材料的問世了.而今，隨着歷史的推移，糖色的製作過程也越來越成熟，越來越美味了.做過飯的人都知道，在做一些紅燒肉紅燒...
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![糖包的起源]( "糖包的起源")
- 答糖包的起源魏晉南北朝時分爲酸漿酵和酒酵兩種。周代已能根據需要對面團進行分類調製。當時已有了冷水面團、熱水面團、蜜水面團、油酥麪糰、發酵麪糰之分。到了元代，除了傳統的酵汁、酒酵發之外，又開始採用了兌鹼酵子發麪法。爲提供優質的包子饅頭商業化的生產，侯氏制鹼法...
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![buv乳糖酸洗面奶不起泡沫]( "buv乳糖酸洗面奶不起泡沫")
- 先把雙手弄溼，讓擠適量的洗面奶在手心，用另外一隻手的手指在有洗面奶的手心輕柔打圈，就會起泡了，然後才能用到臉上，不能在臉上打泡的，那樣是很傷肌膚的。另外，如果實在不會打泡，那麼，有個簡單方法，那就是買個專業的起泡網，大概3、4塊錢，很好用，直接藉助起泡網起泡。...
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![酵母加糖發不起來怎麼補救]( "酵母加糖發不起來怎麼補救")
- 試試下面幾種方法1、升高溫度。酵母最喜歡溫暖、潮溼的環境，因爲在這樣的環境中，它們的活性才能得到充分的激發。2、添加更多的酵母。不用一個小時，你就能看出麪糰是否脹大。如果增加溫度和溼度還不足以激活酵母，你可以試試再加些酵母。3、把麪粉混入酵頭。適量添加更多的面...
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![糖炒山楂不起霜怎麼補救]( "糖炒山楂不起霜怎麼補救")
- 加入白醋。山楂糖霜不出糖霜是因爲沒有加入白醋，白醋可以降低山楂的酸度和加速糖霜的凝結。做山楂糖霜比較簡單，將山楂洗淨去蒂，放入鍋中加入涼白開和糖小火慢熬，記住要用鏟子一直攪拌防止粘鍋，在鍋中冒出細密的氣泡時加入白醋，繼續攪拌熬煮到掛霜即可。...
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![東北糖蒜起源]( "東北糖蒜起源")
- 糖蒜是有着悠久的歷史的。相傳，西漢功臣張良晚年多病，辭去官職隱居城父縣，每日研究食補之道，探索長壽祕訣。當地盛產大蒜，百姓每餐必食，個個都身體康健。於是張良也開始吃蒜，沒多久，多年纏身的疾病竟然祛除了！從此，張良開始改進大蒜的吃法，經過幾年時間，終於研製出口感絕佳的糖醋蒜！呂...
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![爲什麼泡泡糖會吹不起泡]( "爲什麼泡泡糖會吹不起泡")
- 吹不起來的原因有：1、足氣空間是否密封，2、吹氣是否持續，3、泡泡糖的質量。也或許是1你吹泡泡糖的技術不好2缺乏吹泡泡精驗3如果不是你的問題，那就是泡泡糖質量不行4沒經過專業吹泡泡訓練5泡泡糖沒嚼好，不夠厚度，還沒出起來就破了6運氣不好吹不起來的原因有：1、足氣空間是否密封...
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![糖衣花生米怎麼做不粘一起]( "糖衣花生米怎麼做不粘一起")
- 食材花生米100克、雞蛋一個、花生油適量、白糖5勺烹飪步驟步驟1/3找一個大碗，把蛋清和蛋黃分離，蛋清放碗中備用。白糖加入蛋清中。用筷子順着一個方向攪拌，一直攪拌到變爲漿爲止，糖漿就製作好了。步驟2/3鍋中把油燒溫，放入花生米炸透。最後一步待花生米熟透，迅速瀝乾油倒入剛纔...
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![鹽和糖在一起是不是酸]( "鹽和糖在一起是不是酸")
- 白糖加鹽水並不是酸的，應該就是帶一點點酸甜的味道。又酸又鹹。白糖由蔗糖組成，蔗糖是由一分子D-葡萄糖和一分子D-果糖的羥基脫水縮合而成。而D-葡萄糖在酶等作用下易氧化成D-葡糖酸。拓展資料："鹹能引甜"。在純糖溶液中加入一定比例的鹽，這種糖鹽是合液比純糖水更甜，且...
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![糖三角怎麼發不起來]( "糖三角怎麼發不起來")
- 那可能是因爲糖放多了，因爲糖份影響麪糰的軟硬，即使是麪糰發好了，放進糖以後也會糖經過加熱化爲糖漿就影響了效果！這就是糖三角發不起來的原因！...
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![爲什麼砂糖炒糖色不起大泡]( "爲什麼砂糖炒糖色不起大泡")
- 可能是炒糖色的時間不夠造成的。增加炒糖色的時間，白糖起先是變白霜，後變爲香油色，然後冒泡，待泡沫由大泡轉爲小泡時，此時糖色就炒好了。炒糖色要點：炒糖色的火候並不是一成不變，如糖會在鍋底糊而有確定糖夠的話，請在剛起沫時起鍋離火（或關火），待沫由大泡轉爲小泡時立刻回火下料。最...
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![炒糖薑片不起沙怎麼辦]( "炒糖薑片不起沙怎麼辦")
- 炒的時間不夠持續翻炒讓薑片吸收糖分至半透明狀，注意火候不要把薑片炒糊了，不然顏色會發紅而且苦，注意觀察，當薑片變成晶瑩剔透的程度轉小火，繼續加快翻炒，此時明顯感覺鍋鏟有股阻力，鍋邊開始泛點點返沙的糖粉，隨着糖粉增多，趕緊離火。不起沙的原因是沒有一直攪拌。熬紅糖時要用小...
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![柚皮糖爲什麼不起霜]( "柚皮糖爲什麼不起霜")
- 可能是冰糖和柚子皮的比例不對，柚子和冰糖的比例最好是1:2，要是放的糖少的話是不足以掛上糖霜的。2、炒制時間過短，在炒糖時當柚子皮變成晶瑩剔透的程度轉小火，繼續加快翻炒，此時明顯感覺鍋鏟有股阻力，鍋邊開始泛點點返沙的糖粉，隨着糖粉增多，趕緊離火。3、柚子皮裏水分過多，把柚...
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![做糖薑片爲什麼不起糖霜]( "做糖薑片爲什麼不起糖霜")
- 不出糖霜是因爲熬製的時間太短了，可以熬製的之間長一些這樣糖霜就可以做好了，首先把柚子清洗乾淨，然後把柚子皮切成絲放到鍋裏煮熟撈出來，在鍋里加入清水，水開了加入白砂糖慢慢煮開，然後加入柚子攪拌均勻然後盛出來加入蜂蜜攪拌均勻，這樣美味的蜂蜜柚子就做好了，然後放到杯子裏，加...
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![什麼糖不是糖]( "什麼糖不是糖")
- 不是糖的糖有：冰糖也叫（糖霜）是食品還有糖精，糖素粉，這兩種是屬於食品添加劑還有麥芽糖，蜂蜜，這兩種是食用糖還有葡萄糖也可以當食品用。糖類物質是多羥基的醛類或酮類化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上，由於其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似於...
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![紅糖發糕紅糖多了起嗎]( "紅糖發糕紅糖多了起嗎")
- 紅糖放太多了，做出的發糕會發苦配料：高筋麪粉180克180克、酵母3克3克、紅糖60克60克、雞蛋1個1個、雞蛋1個1個、紅棗20個20個、水120克120克、食用油少許適量烹飪步驟：1、紅糖中加入70度到80度的熱水。2、攪到紅糖沒有顆粒。3、等到紅糖水降溫到40度左右，加入酵母攪拌均勻，然...
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![糖葫蘆不起泡是怎麼回事]( "糖葫蘆不起泡是怎麼回事")
- 原因：1、加水過多。2、熬製時間不夠。一般說來要熬成“魚眼泡”的時候，也就是“大泡套小泡”。熬糖的做法如下：【食材】：山楂30顆，冰糖150g，清水150g。1、準備好所有的食材。山楂挑選出完好的果子，把壞掉的、有眼的都去掉。2、山楂清洗乾淨以後晾乾水份，去掉果蒂和果核。去核的時...
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![做薑糖片爲什麼炒不起糖砂]( "做薑糖片爲什麼炒不起糖砂")
- 1、冰糖和薑片比例不對將切好的姜皮倒入鍋中加入冰糖翻炒，冰糖和薑片的比例大概1：2爲好，如放入的糖不夠，則不足以掛上糖霜，喜歡吃甜的可多放些糖。2、炒的時間不夠持續翻炒讓薑片吸收糖分至半透明狀，注意火候不要把薑片炒糊了，不然顏色會發紅而且苦，注意觀察，當薑片變成晶瑩剔透的...
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![黑豆糖怎麼炒才能起糖霜]( "黑豆糖怎麼炒才能起糖霜")
- 1、黑豆洗淨泡發4小時，200度烤20分鐘，10分鐘的時候拿出來晃幾下繼續烤，實際根據各家烤箱脾氣，烤乾就行。2、砂糖，水入鍋，中小火。勺子不停攪拌，剛開始會冒大泡泡，直到泡泡綿密，水分開始揮發，下豆子。3、剛開始會有一點粘性，很多人以爲失敗，這部就停下，其實只要繼續炒就行啦，開始慢慢出...
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![薑糖不起沙可以重新加糖炒嗎]( "薑糖不起沙可以重新加糖炒嗎")
- 可以，用微波爐烘乾，具體做法如下：先將紅糖薑片，用中火在鍋中進行翻炒十分鐘左右，然後盛出，放入微波爐中加熱烘乾。   您需要注意的是微波爐加熱時，一定要用中火加熱，時間大約設定七分鐘左右，自然冷卻後取出來，如果幹度不夠，繼續加熱幾分鐘即可。不可以。薑糖不起沙還有...
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![怎樣起糖色]( "怎樣起糖色")
- 1、鍋燒熱，倒入色拉油，然後加入白糖或者冰糖，翻炒均勻，再加水2、鍋裏的白糖融化後會先稀後稠。當糖融化後，轉小火繼續熬。先起大泡後起小泡，顏色由白變黃，由稠突然變稀。3、當鍋裏的白糖成漿狀變成金黃色，中間還有很多小氣泡的時候，就可以出鍋了。這時是放食材的最佳時機，一定要把...
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