![海鮮麪裏放的鹹魚幹是什麼魚乾]( "海鮮麪裏放的鹹魚幹是什麼魚乾")
- 鹹魚幹是先將鮮魚醃鹹，然後進行乾燥的一種加工產品，可加工鹹魚乾的原料魚類廣泛，馬哈魚、鹹鮁魚、鹹鰳魚、鹹黃魚、鹹鮭魚、鹹帶魚、鹹鰱魚、鹹鯉魚、鹹金線魚等。...
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![45度烘乾魚乾最佳溫度]( "45度烘乾魚乾最佳溫度")
- 1.早期溫度不宜過高，以免高溫影響烘乾後的品質乾燥溫度爲15~37℃。2、魚的含水量比較大，另外，魚中還有脂肪和油脂，脫水困難，所以要控制脫水速度是關鍵曬魚時，風要夠大，風速要夠快。在乾燥過程中，必須保持一定的空氣量，以避免水蒸氣停留在魚的表面。3.魚乾燥設備冷熱交替效果適宜。...
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![魚乾怎麼炸又酥又脆]( "魚乾怎麼炸又酥又脆")
- 主料小魚乾400克輔料鹽適量花椒粉1茶勺雞精1茶勺料酒1/2茶勺姜5克蔥1棵白麪4勺玉米澱粉2勺步驟1.小魚乾用清水泡六小時，中間要換兩次水，可以去掉魚腥味。2、泡好的小魚乾控幹水份3.姜切絲，蔥切斷。4、蔥、姜放入魚乾里加鹽、料酒、雞精、花椒粉調味，醃半小時入味。5、魚乾醃...
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![六角魚乾做法]( "六角魚乾做法")
- 用料六角魚乾100g姜3片蒜3瓣青辣椒2個生抽1-2勺糖一小勺料酒一小勺油適量豆豉1小把做法步驟1把魚乾先包洗5—10分鐘步驟2魚乾瀝乾水備用，姜切絲，青椒步驟3熱鍋下油，最好用不粘鍋炒，把魚放進去，先不急着翻炒，待煎得有點金黃色後再返炒，依次放入薑絲蒜，豆鼓一起炒2-3分鐘，再下入料酒...
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![麻辣魚乾怎麼做]( "麻辣魚乾怎麼做")
- 麻辣魚乾的做法如下一、用料主料：魚乾50克、尖椒100克。輔料：植物油2湯匙、食鹽1茶匙、醬油1茶匙、味精0.5克、蒜20克。二、做法小魚乾用水洗一下，洗過用油炸就不會燒焦.小尖椒和蒜切碎熱鍋放油下魚乾炸，因爲魚乾是鹹的，所以不要放鹽的炸出香味盛到盤裏備用，油留在鍋底炒小尖椒...
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![魚乾火鍋的家常做法]( "魚乾火鍋的家常做法")
- 材料：風乾魚1條、酸菜1袋、泡椒6粒、大蒜3瓣、生薑1小塊、八角1粒、花椒1小把、幹辣椒10條、香菜1根。醃魚材料：蛋清1粒、澱粉1湯匙、料酒1湯匙、白糖1/2湯匙、鹽1/2茶匙、白胡椒粉1/3茶匙。做法：1、將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平着從魚尾處片入魚肉，貼着中間的魚骨將...
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![魚乾是誰發明的]( "魚乾是誰發明的")
- 日本人發明的，原產地是日本的高知縣。當地漁民捕獲鰹魚後，會將鰹魚切成大塊的條狀，直接放在由稻草點燃的大火上燻烤，壽司之神小野二郎也用這種方式處理鰹魚，焦香酥脆的外皮，搭配閃耀着這紅寶石光芒的魚肉，佐以蒜片，激烈的味覺碰撞，讓人擁有夢幻般的暢爽體驗。魚乾是日本人發明的。...
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![黃瓜魚乾清蒸做法]( "黃瓜魚乾清蒸做法")
- 原料魚乾二塊，生薑一塊，香蔥二根，油適量，醬油適量1/先取出二塊魚乾，這個魚乾其實開啟就可以吃的，只是路途太遠，還是加工一下吃比較安全。2/把魚塊再切成小塊，放在盤子裏準備蒸。3/燒一大碗水，水滾後把醉魚乾放進去隔水蒸五分鐘。4/時間到了不要急於開啟鍋蓋，讓裏面的水蒸氣再虛蒸一...
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![饒平魚乾怎麼做好吃]( "饒平魚乾怎麼做好吃")
- 食材：糯米椒12-15根，豆乾5-7片，小魚乾1小碗，香菇素蠔油3大匙"做法1:糯米椒洗淨，去蒂頭，斜切成兩至三段。豆乾洗淨切片。小魚乾洗淨瀝乾。2:先起油鍋下豆乾，將豆乾炒至金黃微乾，呈起至盤備用。接着再放油下小魚乾，拌炒至有香氣後再下糯米椒拌炒至微軟。下豆乾與香菇素蠔油一起拌...
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![大地魚乾湯做火鍋高湯行嗎]( "大地魚乾湯做火鍋高湯行嗎")
- 大地魚乾湯做火鍋高湯行。因爲大地魚乾湯裏面含有大量的乳鐵蛋白和多聚果糖，而且他們中的碳酸氫鈣和氯化鉀含量也特別的豐富，我們用它做火鍋高湯更能激發出裏面的營養，讓我們人類更加的能吸收，增強免疫的功能，讓我們身上也能揮發出濃濃濃的香氣。可以大地魚乾最好的搭配是豬骨...
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![北海魚乾怎麼吃]( "北海魚乾怎麼吃")
- 用料魚乾150克姜兩三片大蒜三瓣幹辣椒兩個（魔鬼辣椒）香蔥兩根料酒一勺醬油一勺鹽適量香辣黃豆醬一小勺花椒12粒油適量魚乾的做法步驟步驟1準備好所需要的調料步驟2先把小魚煎成金黃色，鍋裏倒入比平時炒菜要多些的油，小火慢煎至兩面金黃。步驟3爆香蔥薑蒜花椒，沿着鍋邊倒入料酒...
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![柴火魚乾正宗做法]( "柴火魚乾正宗做法")
- 輔料我們再來準備幾種簡單但非常有必要的輔料，有了它們做出的魚乾纔會更加美味！爲了香辣一點我們準備了幾個小米辣，把它們切成小圈，一小塊生薑和幾顆大蒜，把它們切成姜蒜片使用，還準備了幾根蒜苗，我們的蒜白和蒜苗葉分開萊切，我們等下要分開使用，蒜白切成小段，蒜苗葉切成小粒放置一...
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![魚乾粉末的做法]( "魚乾粉末的做法")
- 主料：魚乾50克輔料：蒜8克小米椒適量青椒15克生抽10克步驟1蒜片8克，小米椒適量切段，青椒15克，切片步驟2魚乾50克，清水200毫升浸泡3小時步驟3食用油5ml，倒入蒜片，魚乾，翻炒均勻，生抽10克，雞粉2克步驟4倒入青椒，倒入小米椒，翻炒均勻...
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![大地魚乾如何熬湯]( "大地魚乾如何熬湯")
- 1、將魚洗淨，放水中泡軟，用手撕成條塊狀2、冬瓜去皮，洗淨切片，香蔥、大蒜分別洗淨，切細，姜切絲3、將油鍋燒熱，加入花生油，放入大蒜末爆出香味，倒入撕好的魚和切好的冬瓜翻炒至魚肉捲起4、往鍋中加適量清水，加入料酒、薑絲，蓋上鍋蓋，溫火煮15分鐘5、加入蔥花、鹽、味精調味即可。...
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![大紅魚乾怎麼做好吃法]( "大紅魚乾怎麼做好吃法")
- 首先把五花肉放進砂鍋煎出油，五花肉經過油煎，產生出濃郁的油脂香，爲下一步燜煮做好充足的準備接着用同樣的方法把紅魚乾也過一下熱油，經過油炸一下的魚乾更加色澤油亮，燜熟後口感更加鮮美把兩樣食材放進砂鍋里加上適量清水，大火煮開後燜煮20分鐘後，濃濃的奶白魚湯汁就出來了。大...
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![小公仔魚乾怎麼做好吃]( "小公仔魚乾怎麼做好吃")
- 1、材料：小魚乾50公克，豆乾2片，青辣椒4根，紅辣椒1根，蔥末1小匙，蒜末1小匙，酒1小匙，鹽1小匙，糖1大匙。2、小魚乾用水泡10分鐘軟化後瀝乾。3、豆乾剖半切絲。4、青、紅辣椒切絲。5、起油鍋將小魚乾炒幹後放入a調味料炒勻。6、先放入豆乾絲炒至水分收幹。7、再放入辣椒絲炒勻即可。...
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![魚乾的做法家常做法]( "魚乾的做法家常做法")
- 用料 小魚乾小半碗辣椒4-5個姜/蒜頭適量料酒1小勺生抽1小勺蠔油適量香辣小魚乾的做法 將魚乾用清水清洗備用1、辣椒切碎，適量蒜切成蒜瓣，姜切絲或片（按個人習慣隨意）2、鍋燒熱後放油，轉小火放入魚仔，翻炒幾下後，加入薑片、料酒、適量水、生抽將魚仔悶會至入味盛出.3、再...
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![龍頭魚乾怎麼醃]( "龍頭魚乾怎麼醃")
- 首先準備食材：龍頭魚X500g麪粉X50g澱粉X50g泡打粉X2g雞蛋X2個雞精，胡椒粉，食鹽，料酒，生薑，大蒜，生抽，椒鹽X適量（詳細用量請看內文）食材準備好之後，我們處理食材，買回來的龍頭魚，我們先用剪刀剪去頭部，然後把腸肚清理乾淨，只留下魚身，等所有的龍頭魚都處理乾淨之後，放入清水中，清洗乾淨！清理...
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![魚乾怎麼晾曬]( "魚乾怎麼晾曬")
- 1、將活魚掏出內臟，放進清水裏反覆沖洗乾淨，適合做魚乾的魚通常肉比較薄，或者是用小魚，如果魚肉較厚，可以在肉厚的地方剖上幾刀，讓陽光和風能夠進入，加速風乾的速度。2、將準備好的魚擺放整齊，然後在魚身上撒上食用鹽，撒鹽的時候要均勻，不要錯過每一條魚，將撒過鹽的魚放入醃池中一層...
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![東山魚乾的吃法]( "東山魚乾的吃法")
- 用料：魚乾50克輔料：蒜8克小米椒適量青椒15克生抽10剋制作步驟：步驟1蒜片8克，小米椒適量切段，青椒15克，切片步驟2魚乾50克，清水200毫升浸泡3小時步驟3食用油5ml，倒入蒜片，魚乾，翻炒均勻，生抽10克，雞粉2克步驟4倒入青椒，倒入小米椒，翻炒均勻〔1〕、可炸、可蒸、還可與鮮魚一起燉着吃〔2〕...
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![海口魚乾的煮法]( "海口魚乾的煮法")
- 海口魚乾的做法多種多樣，海南的魚乾是用新鮮魚加鹽曬乾而成，魚乾包含多種人體所需營養，本地人喜歡把小魚乾用少量油煎幹吃，配點稀飯，小菜，特別的爽口，特別地配合海口的天氣，稍大點的魚乾和五花肉放在一起燜，那更是一絕，至少什麼鹹魚茄子堡之類，那都是到海口必吃的特色菜，魚乾含鹽較多...
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![魔鬼魚乾熬湯的做法]( "魔鬼魚乾熬湯的做法")
- 1、準備材料：魔鬼乾魚1條、食鹽1勺、生抽1勺、蔥1根、姜1塊、植物油2勺、料酒1勺。2、把魚清理乾淨，劃花刀。3、放入盤中，撒上30克料酒和6克鹽。4、擺上蔥薑片，醃製10分鐘，然後開水下鍋，大火蒸10分鐘即可。5、蔥白切細絲，生抽和清水按1:1的比例兌好。6、蒸熟後出鍋。7、將加熱好...
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![海兔子魚乾的做法]( "海兔子魚乾的做法")
- 1、將海兔子魚乾沖洗乾淨，用水浸泡5個小時，因爲曬的比較幹。2、泡好的魚再次沖洗，上鍋蒸制20分鐘。3、蒸好的魚放置到盆裏放涼。4、去掉魚骨頭和邊緣的魚刺，一定要小心，因爲小刺比較多。5、往盆裏放入大蔥段、青椒段、小米辣段和蒜末。6、加一點白糖提鮮。7、倒一點點米醋或者...
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![河䐁魚乾怎樣做好吃]( "河䐁魚乾怎樣做好吃")
- 河豚是國家保護動物，沒有河豚做的魚乾。我吃過的魚乾當中，鱈魚乾最好吃，而且，鱈魚的營養價值還很高，價格有點貴，但物有所值，魷魚乾也還可以，價格稍微能便宜一些，小孩子一般喜歡吃魷魚乾，魷魚的魷魚鬚子特別好吃，用辣椒油炒尤魚，非常下飯.大火燒開後焯水2分鐘後撈出排骨瀝乾水分。2河...
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![雷公魚乾怎麼吃]( "雷公魚乾怎麼吃")
- 1、可炸、可蒸、還可與鮮魚一起燉着吃2、用新鮮的蔬菜燴着吃3、魚乾的吃法大多以蒸爲主，也有用來焗飯的。用它來焗飯時，通常會加入臘肉、排骨等材料，這樣更爲“和味”.在衆多的臘魚乾裏，以鹹淡水域的魚臘制的爲佳，上乘的魚乾鹹度適中，甘香帶鮮，過鹹的爲次品，食後舌頭像失去“知覺...
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