![三鮮燉菜砂鍋的熱量]( "三鮮燉菜砂鍋的熱量")
- 三鮮砂鍋熱量：112大卡（100克）營養素含量(每100克)熱量(大卡)111.69碳水化合物(克)4.96脂肪(克)6.77蛋白質(克)7.90纖維素(克)0.24原料豬皮30.0g火腿腸20.0g雞蛋50.0g豬肉20.0g木耳(水發)10.0g粉絲(泡發)30.0g香菜10.0g豆腐絲30.0g食鹽3.0g飲用水150.0g...
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![羊肉亂燉菜家常做法]( "羊肉亂燉菜家常做法")
- 首先把羊肉切塊用開水淖一下，用涼水洗乾淨，放幾鍋中燉一個小時，加入白菜，粉絲，羊血，豆腐，鹽，蔥姜，胡椒粉，火鍋料燉熟就好。食材：羊肉300g、白蘿蔔1個、西葫蘆半個、娃娃菜1個、凍豆腐1塊、蔥1段、姜1塊、花椒1把、八角2個、乾紅辣椒5個、醋1勺、料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、鹽1勺、...
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![死麪貼餅子燉菜一鍋出做法]( "死麪貼餅子燉菜一鍋出做法")
- 首先要把想燉的菜先準備好，洗淨，如五花肉燉白菜粉條，先把五花肉煸炒好後放入調料在放白菜翻炒後放入白開水，放粉條水要高出菜兩指高，燒大火。貼餅子前先把玉米麪用開水燙三分之二放鹽和小蘇打和麪揉成團，後揪塊面用手拍bian貼在鍋邊，十五分鐘即可。死麪貼餅子燉菜一鍋出做法用料...
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![海筍燉菜的做法]( "海筍燉菜的做法")
- 食材：海筍40g，紅辣椒10g，香菜5g，蒜5g調料，鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許1、幹海筍洗淨，用冷水泡個4至5個小時2、泡發後再次清洗幾遍後，切斜刀，其他配菜也都切好3、海筍和配菜混合，加入鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許等4、此時再拌均勻即可...
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![肉 粉條的怎麼燉菜 白菜 冬瓜]( "肉 粉條的怎麼燉菜 白菜 冬瓜")
- 食材：冬瓜260克，紅薯粉條180克，五花肉150克，食鹽6克，生抽1勺，老抽1勺，白糖4克，胡椒粉3克，蠔油1勺，料酒1勺，香油少許做法：1、買回來的冬瓜清洗乾淨去除冬瓜皮，切成小塊放入盤中備用2、五花肉清洗乾淨，切成片或者小塊都可以，放入碗中加入料酒，生抽醃製10分鐘入下低味3、準備一課蔥一塊姜三...
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![生鐵鍋燉菜爲什麼不生鏽]( "生鐵鍋燉菜爲什麼不生鏽")
- 是因爲廠家在鐵鍋表層塗了可以防止生鏽的“膜”。鐵鍋的主要成分是鐵，鐵是易氧化生鏽之物，要鐵鍋不生鏽的方法有兩種：一種是組成合金，以改變鐵內部的組織結構，例如把鉻、鎳等金屬加入普通鋼裏製成不鏽鋼。二是在鐵製品表面覆蓋保護層，防止鐵製品和水、空氣等物質接觸而生鏽。...
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![燉菜用什麼鍋燉最好]( "燉菜用什麼鍋燉最好")
- 燉菜煲湯以選擇質地細膩的砂鍋爲宜。都是注意劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在於需要小火慢功，保溫性又好，做出來的湯美味之極。...
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![章丘鐵鍋開鍋後能燉菜嗎]( "章丘鐵鍋開鍋後能燉菜嗎")
- 章丘鐵鍋開鍋後可以燉菜，在後期的使用過程中，每次炒完菜只需用熱水和刷子洗刷，不需要用洗潔精清洗鐵鍋。久而久之，鐵鍋表面就會生成一層油光，相當於一層不粘鍋塗層的效果。因此，用鐵鍋炒菜時，就不需要放太多的油。省油的錢可以買好幾個鍋了，關鍵是讓家裏人吃得更健康。鐵匠師傅說...
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![八口人燉菜鍋需多大的]( "八口人燉菜鍋需多大的")
- 八口人燉菜鍋需要直徑是60釐米的鍋。我們家在上世紀六十年代的時候我們家一共有九口人，我家的鍋是八印的大鍋全家人吃一頓飯得做半鍋菜。現在是每有這麼大的鍋了。前幾天和朋友去吃地鍋燉魚。我一起去了十個人，燉了兩條魚用來頓魚的鍋是直徑是60釐米左右的鐵鍋燉的。我想八...
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![瀋陽十大燉菜排行]( "瀋陽十大燉菜排行")
- 一、豬肉燉粉條，解饞。二、排骨燉豆角（一鍋出）三、鐵鍋燉大鵝。美味佳餚四、酸菜燉白肉血腸（殺豬菜），熱氣騰騰。越吃越想吃。五、小雞燉蘑菇，必須是家養的俗稱溜達雞。六、鮎魚燉豆腐。湯好喝——鮮。七、雪裏蕻燉豆腐。冬天的美食。八、狗肉燉豆腐 。九、茄子燉土豆十、東...
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![燉菜的丸子怎麼炸]( "燉菜的丸子怎麼炸")
- 準備食材：麪粉200克、雞蛋2個、火腿2根、蔥、姜、捲心菜半塊，也可以選擇其他蔬菜。1、先進行準備工作，把卷心菜、蔥姜、火腿切碎，雞蛋打到碗裏，攪拌一下。2、準備一個稍微大點的容器，方便調理，把切好的配菜食材，倒在一起，添加作料。3、根據自己口味，加入適量鹽、雞精、十三香、泡打...
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![燉菜時糖放多了怎麼辦]( "燉菜時糖放多了怎麼辦")
- 糖放多瞭如果口味過甜，可以適當放一些輔料如茭白或者土豆，或者百葉結之類的進去，然後再倒些老抽進去調味，如果已經有點燒乾了，可以再放一小杯啤酒進去繼續燉一會，這樣可以中和下甜味。2/2燉肉的時候如果不小心加多了糖的話，可以往鍋中加入食鹽、醋、辣椒來平衡、掩蓋糖的甜味。...
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![燉菜用什麼鍋好]( "燉菜用什麼鍋好")
- 用不鏽鋼鍋好。它傳熱快，受熱均勻，含鐵且不會生鏽。把菜洗淨切好，放入鍋里加入適量冷水燒開後，加入大料改小火慢慢燉，快熟時加入鹽生抽醬油，老抽醬油，蔥姜等調料，繼續燉熟即可。用砂鍋。砂鍋保溫性好，適合長時間小火慢燉，湯水流失少，精華能最大程度得到保留。砂鍋的化學性質十分的穩...
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![做燉菜可不可以用芥末油]( "做燉菜可不可以用芥末油")
- 用滾開水衝入芥末油調和拌勻，然後加蓋，放於陰涼處幾小時，可減淡辣味，也可以在芥末油中酌量添加些糖或食醋，能緩衝辣味，且風味更佳。下面介紹做法：準備材料：毛蛤蜊300克、菠菜150克、芥末油3克、淡味醬油15克、香醋15克、鹽3克加入毛蛤蜊肉和所有調味料（芥末油和醋搭配，可以減輕芥末...
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![再也不擔心油膩了 少油的燉菜菜譜]( "再也不擔心油膩了 少油的燉菜菜譜")
- 少油的燉菜菜譜，再也不擔心油膩了，喜歡吃點清淡的燉菜的朋友快看過來吧。少油的燉菜菜譜【1.白菜肉渣燉粉條】材料：大白菜、豬肉渣、粉條、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、生抽、鹽。做法：1.粉條用溫水泡軟，大白菜改刀，白菜幫與白菜葉分開放置。2.鍋中加油，將蔥、姜、蒜、乾紅辣椒入鍋炒...
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![鐵鍋燉菜譜]( "鐵鍋燉菜譜")
- 鐵鍋燉大魚，鐵鍋燉豆腐，鐵鍋燉酸菜，鐵鍋燉牛腩，鐵鍋燉大鵝，鐵鍋燉羊肉，鐵鍋燉土雞，鐵鍋燉牛肉，鐵鍋燉排骨，鐵鍋燉亂燉...
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![坐月子吃炒菜好還是燉菜好]( "坐月子吃炒菜好還是燉菜好")
- 坐月子的產婦要在產後十幾天之後才能食用吃燉的菜。尤其是燉的烏雞燙。燉的時間越久越軟爛，有利於產婦的吸收。產婦因生孩子在恢復期間，一定要做易消化，易吸收的燉菜。炒菜因時間短，八九分熟不適合產婦。燉菜好一些坐月子時飲食要儘量清單，少鹽少油，炒菜的話比燉菜的油會更多而...
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![豬肉燉菜家常做法]( "豬肉燉菜家常做法")
- 1、五花肉(最好，別太瘦也別太肥)切三刀成大塊，水煮開，放入肉塊至水開煮一分鐘。大燉菜的做法步驟12、煮好的肉切片，不用太薄，3毫米差不多即可。切好加白砂糖，料酒，少量老抽，蒜末，蔥末，薑末醃製十分鐘。3、炒鍋放少量油(炒菜的量即可)取出肉炒至肉本身出油。4、炒好的肉倒入湯鍋，加水...
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![一品燉菜的做法大全]( "一品燉菜的做法大全")
- 粵式燉菜--⾖腐燉菜⼼⾷材準備主料：凍⾖腐250克輔料：⽩菜50克，冬筍50克，蝦籽25克調料：植物油20克，⾹油5克，鹽3克，⼤蔥5克，姜2克做法步驟1.將凍⾖腐⽤溫⽔泡開，放⼊清⽔中洗淨，擠⼲⽔分，切成⼩⽅塊，下⼊開⽔鍋內焯⽚刻，撈出過涼2.蝦籽⽤溫⽔浸泡洗淨3.冬筍洗淨切⽚4.蔥姜切末5.⽩菜去菜...
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![熟鐵鍋能燉菜嗎]( "熟鐵鍋能燉菜嗎")
- 可以，鍋底略薄，易糊，需勤翻動食材熟鐵鍋和生鐵鍋主要是重量差距大，使用炒菜時，廚師會選擇熟鐵鍋，主要是鍋薄，輕巧，易翻勺，受熱均勻，出菜快。熟鐵鍋可以燉菜，不論啥鍋都可以燉菜吃，只要燉菜時候掌握好下菜的順序，鍋下火的溫度和火候，就可以隨意想燉啥菜就燉啥菜了。...
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![冬瓜燉菜的家常做法]( "冬瓜燉菜的家常做法")
- 排骨800克香菇50克洋蔥10克大蒜5克八角5克冬瓜500克蟹腿菇100克薑片5克辣椒5克1、排骨清洗乾淨，食材分別切好備用。2、鍋中倒入少許食用油，倒入洋蔥薑片辣椒八角翻炒爆香。3、倒入排骨翻炒。4、加入料酒。5、加入醬油。6、翻炒均勻上色。7、把排骨倒入砂鍋裏，加入適量開水。...
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![燉菜加什麼配菜]( "燉菜加什麼配菜")
- 燉菜不同於炒菜，講究醬香鹹香，可以放肉類，幹菌類，豆腐類，豬腸，豬血，或者肉丸類的，水發類乾菜最適宜燉菜，其勁道入味。這個季節也是吃白菜的季節，可以優先選擇應季蔬菜。...
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![蘿蔔燉菜怎麼做好吃]( "蘿蔔燉菜怎麼做好吃")
- 蘿蔔燉菜可以放上五花肉，粉條燉比較好吃，在東北地區都喜歡這種作法，蘿蔔比較喜油，用五花肉和粉條作出的味道更加好吃。在砂鍋中加入適量清水，水量沒過蘿蔔絲即可，上面擺上之前切好的荷包蛋，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火燉10分鐘，10分鐘後開鍋，大火收至湯汁濃稠後調味。加入適量的鹽和...
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![純銅鍋燉菜好不好]( "純銅鍋燉菜好不好")
- 好因爲銅鍋外表華麗，傳熱快，特別是銅火鍋頗受人們喜愛。用銅鍋烹煮食物時溶解出來的少量銅元素，對人體有利。但銅鍋易生銅綠，故不宜存放食物。鐵鍋是常用的炊具，其化學性質穩定，不易引起化學反應。用鐵鍋炒菜時要急火快炒少加水，以減少維生素的損失，炒菜時溶解出來的少量鐵元素，可...
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![用電飯煲可以燉菜嗎]( "用電飯煲可以燉菜嗎")
- 電飯煲可以燉菜電飯煲又稱作電鍋，電飯鍋，是利用電能轉變爲內能的炊具，使用方便，清潔衛生，還具有對食品進行蒸，煮，燉，煨等多種操作功能電飯煲燉菜不但味道鮮美，而且營養豐富，方便快捷，可有效防止蔬菜，肉類等內部營養成分的流失，特別是用電飯煲燉湯時，能使湯鮮嫩美味。可以的啊。電飯煲它...
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