![4肋和5肋牛肋骨的區別]( "4肋和5肋牛肋骨的區別")
- 4肋牛肋骨：顧名思義，這個詞是指牛肋骨，這一種牛肋骨主要是四根牛肋骨組成的，牛肋骨本來肉質就比較的多，比較的鮮美。5肋牛肋骨：顧名思義，這個詞指的是牛肋骨，相對4肋牛肋骨來說，這種牛肋骨多出一根，肉質也更加的豐滿，所以我們買的時候，儘量買5肋牛肋骨。...
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![牛肋條和牛腩哪個好]( "牛肋條和牛腩哪個好")
- 我認爲牛腩好。牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。其實牛腩和牛肋條的口感差不多，但是對於大多數人來說牛腩是經常食用的，尤其是土豆燉牛腩這道美食，所以會覺得牛腩更好吃...
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![牛肋骨怎麼焯水]( "牛肋骨怎麼焯水")
- 1、清洗。洗排骨的時候放入澱粉，像洗衣服似的反覆揉搓，可以把排骨外部清洗的更乾淨，再用清水投洗乾淨就可以。2、排骨焯水。許多人水燒開之後放入再排骨，這種做法是不正確的，冷鍋冷水下入排骨，肉裏面蘊含的贓物才能慢慢的排出來，再加入薑片和料酒去腥，水開後撇去表面浮沫。...
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![四肋牛排和五肋牛排哪個好]( "四肋牛排和五肋牛排哪個好")
- 五肋牛排好。肋骨牛排位於牛肋背部，由6-7根較規則的肋骨和脊肉構成。四肋牛排和五肋牛排的區別是肋骨數量的差別，加工時將肋骨橫着鋸掉2/3，並用刀剔除脊肉表層部分多餘的脂肪，然後再用刀將脊肉和脊骨剔開，並保持脊肉表面的完整，接着用鋸緊貼肋骨與脊骨鋸開，去除脊骨，最後將肋骨內...
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![牛肋骨的做法]( "牛肋骨的做法")
- 用黃牛肋骨洗淨後剁成條，放入鍋中煮沸後打去表面血泡，放料酒，姜，蔥，蒜，胡椒粉，花椒，鹽文火燉三小時後放入香菜。做法有香茅牛肋骨、烤黑椒雪花牛肋骨、石烹雪花牛肋排、燒烤牛肋骨、黴乾菜燜燒牛肋骨、白切牛肋骨等。一、香茅牛肋骨原料：牛肋骨1000克，香茅，香菜，西芹，鹽，白糖，蒜汁，泰汁，黑...
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![牛肋骨是什麼]( "牛肋骨是什麼")
- 牛肋骨，是牛的肋骨部分。主要營養成分是蛋白質，脂肪酸，功效是補中益氣，滋養脾胃。1、牛的肋骨總共有13對，因此牛有26根肋骨。肋骨的外觀呈弧形，是小型骨。肋骨可以將軀幹部脊椎骨的兩側和遊肉狀態或胸部中央的胸骨進行連接。2、牛肋骨不是牛仔骨。兩者在牛身體中的位置不同，牛肋...
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![牛肋巴是牛腩嗎]( "牛肋巴是牛腩嗎")
- 1、牛肋條是牛腩的一種，牛腩是指帶有筋、肉、油的肉塊，也就是牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，它是一種統稱，如果按照部位來分的話，牛身上許多地方的肉都可以稱爲牛腩。牛腩比較適合燉，用西紅柿燉牛腩味道酸爽，牛肉味十足。2、二者在營養結構，食用做法，功效上有一定區別。牛腩是以切...
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![涼拌牛肋肉做法]( "涼拌牛肋肉做法")
- 主料：牛肋肉1000克，姜3片，辣椒1個，八角1個，香菜1小棵輔料：大蒜4粒，白糖5克，生抽15毫升，芝麻油10毫升，香醋5毫升，紅油適量，熟白芝麻適量步驟：步驟1選擇牛肋肉來做這個菜，煮熟了紋理漂亮，裏面縱橫分佈着很多牛筋，吃起來既有嚼頭又不會太硬，是涼拌牛肉的首選。牛肋肉用清水浸泡2個小傷以上，泡...
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![牛肋骨多久熟]( "牛肋骨多久熟")
- 10分鐘左右1、將牛肋條在清水中清洗乾淨以後，切成均勻的小塊備用。2、在鍋內加入適量的油，當油熱了以後，加入蔥、姜、蒜炒香。3、將切好的牛肋條放入鍋內翻炒，當牛肋條變成兩面金黃色以後就可以了。4、炒香的牛肋條中加入料酒，爲了去除牛肋條的腥味，可以稍微多加一些料酒，在翻炒...
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![牛肋扇和牛腩哪個好]( "牛肋扇和牛腩哪個好")
- 牛腩跟牛肋扇是牛身上兩個不同的部位，兩者相對價格來說，牛腩是偏貴一些的，但是口感是一樣的，都具備有很強的韌性，需要大家用燉的方法才能煮爛牛腩跟牛肋扇。牛腩是是牛腹部靠近肋骨處的肌肉，這些部位牛腩最適合製作蘿蔔燉牛腩，是日常食用最多的食物，而牛肋扇是肋骨上的肉，韌性更高...
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![牛肋條是什麼]( "牛肋條是什麼")
- 牛肋條是指牛身體上肋間的骨條狀肉，脂肪較少。牛腩是指牛腹部至牛肋處的肌肉。牛腩的營養價值比較高，內含豐富的蛋白質和肌氨酸。長久食用可以起到增強免疫力，強壯肌肉的作用。...
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![牛肋巴做法]( "牛肋巴做法")
- 牛肉650克。丁香.白芷各10克.冰糖7粒.幹辣椒5個.花椒10克.八角2個.香葉5片。姜5片.蒜5頭.蔥2根。牛肉洗淨用餐叉在牛肉上扎小孔以便醃製時好入味。牛肉放入容器裏.放入切好的姜蒜片.蔥段.加適量的鹽.老抽.料酒.雞粉。抓勻後醃製二小時以上。鍋裏放少量的油.小火放入冰糖...
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![牛肋骨與駱駝肋骨的區別]( "牛肋骨與駱駝肋骨的區別")
- 它們倆有以下幾種區別:1駝骨密度比牛骨大，這點可以透過上手比較出來。2駝骨外觀看起來比牛骨更有類似玉的潤感，帶有大白斑，還有股子羶味。摸起來駝骨比牛骨更光滑。3雖說骨製品都較能吃油，但在把玩過程中，你會有所發現駝骨比牛骨吃油更快，油性更大。...
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![牛肋扇和肋條的區別]( "牛肋扇和肋條的區別")
- 外觀不同、市場價值不同、食用方法不同。從外觀上來看，牛肋條即牛排骨，是牛的兩肋去除骨頭剩下的肉，呈現條狀而牛肋扇是牛骨頭和肉相間的，顏色紅白相間。從市場價值面來說，牛肋排市場價值較低，而牛肋條的價格比牛肋排和牛腩都要高一些。牛肋排適合煲湯，牛肋條可以爆炒或燉煮。...
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![牛有幾根肋骨]( "牛有幾根肋骨")
- 牛有26根肋骨，牛的26根肋骨可以分爲13對。肋骨的形狀是弧形，是1種小骨，可以連接軀幹部脊椎骨的兩側和遊肉狀態或胸部中央的胸骨，連接時脊椎骨的兩側的路體壁會朝着展面的位置彎曲。牛肋骨不是牛仔骨。兩者在牛身體中的位置不同，牛肋骨在牛的胸腔處，牛仔骨在牛的骨骼處。兩者的...
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![牛肋條位置]( "牛肋條位置")
- 肩腹肉後方牛肋條肉是牛的肩腹肉後方的位置，就是牛肋骨間的排骨肉，帶有脆彈肉筋，肥瘦比約2:8。好的牛肋條肉瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少。肉質柔嫩多汁，肥瘦分佈均勻，奶香味十足，有略微的嚼勁，香甜多汁，軟嫩可口。...
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![四肋牛排和兩肋牛排的區別]( "四肋牛排和兩肋牛排的區別")
- 它們的區別是骨頭的數量不同，四肋牛排就是帶有四根肋骨的牛排，兩肋牛排就是帶有兩根肋骨的牛排。肋眼牛排，也就是牛眼肉，具體是指牛背上的兩側側面的前面的部位，屬於牛肉當中的較爲高檔的部位，在經過精細的分割之後，它的外觀看起來是四方的圓弧狀的，有大理石花紋的紋樣，在牛脊背的...
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![四肋和五肋牛排哪個肉多]( "四肋和五肋牛排哪個肉多")
- 五肋牛排肉更多。肋骨牛排是一道以牛排、油等爲主要食材製作的美食。肋骨牛排位於肋背部，由6-7根較規則的肋骨和脊肉構成。四肋牛排和五肋牛排顧名思義就是指牛排中的肋骨數量，五肋牛排的面積要大於四肋牛排，兩者都是牛身上的相同部位，所以五肋牛排肉更多二者牛排口味相同。...
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![牛肋條與牛瓦溝區別]( "牛肋條與牛瓦溝區別")
- 牛瓦溝的部位是去除牛排骨後的牛肋條肉。牛瓦溝特別適合燉着吃。牛瓦溝肉雖然沒有牛腩富有層次，但肉質特棒，再加上牛瓦溝帶有一層肥肉，燉出來的口感也是相當給力的。牛肋條是牛肋骨部位的條狀肉。好的牛肋條肉瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少。牛肋條肉適合紅燒或燉湯，也可以做烤肉...
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![牛腩和牛肋條哪個好]( "牛腩和牛肋條哪個好")
- 牛腩，牛腩肉是稍微有點肥的然後帶點筋皮，吃起來有點嚼不動，牛肋條的肉就比較有嚼勁(Q彈)，燉出來的肉質更加好吃一些。很多人認爲生肋條和牛腩都適合:燉、煮、燜、燒、煲～但是個人更喜歡牛肋條，用途更廣泛，牛肋條可以燉湯，烤箱烤，紅燒，都很好吃。牛腩一般可以用來滷，比如咖喱牛腩～牛腩...
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![八肋牛排和四肋牛排有什麼區別]( "八肋牛排和四肋牛排有什麼區別")
- 八肋牛排和四肋牛排的區別其實不大，主要是兩根骨頭跟四根骨頭的區別的，肋眼牛排，也就是牛眼肉，具體是指牛背上的兩側側面的前面的部位，屬於牛肉當中的較爲高檔的部位，在經過精細的分割之後，它的外觀看起來是四方的圓弧狀的，有大理石花紋的紋樣，在牛脊背的第七根和第十根肋骨。...
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![牛肋排煲湯]( "牛肋排煲湯")
- 做法：1、排骨400克，板栗10餘個，甜嫩玉米1個，枸杞、料酒、鹽和薑片適量。2、玉米切成塊，板栗掰皮。3、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麪會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。4、砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米塊、板栗和姜、...
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![腓肋牛排介紹]( "腓肋牛排介紹")
- 腓肋牛排和西冷牛排區別：西冷牛排口感比較有嚼勁，肥瘦相間，汁水也多，腓肋牛排肉質口感細膩，鮮嫩多汁還夾雜着脂肪，比西冷牛排更有嚼勁。肋眼牛排是牛肋脊中間的肋裏脊肉，屬於牛肉中的高檔部分，經過細分之後，外觀看起來四方圓弧狀，由於形狀像眼睛，因此被稱作眼肉，這部分的肉質口感細膩...
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![怎樣燉牛肋骨]( "怎樣燉牛肋骨")
- 主料：牛肉肋條600g輔料：鹽適量、香菜適量、胡椒粉適量、陳醋適量、八角適量、薑片適量、香葉適量做法：1、將牛肋條肉切成塊3釐米見方，放入沸不鍋內氽一下，撇淨浮沫2、將牛肋條肉塊撈至溫水盆中洗去血沫3、蔥切段、薑切片4、將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥段、薑片和花椒煸...
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![五肋牛排跟四肋的區別]( "五肋牛排跟四肋的區別")
- 五肋牛排跟四肋沒有區別。肋骨牛排是一道以牛排、油等爲主要食材製作的美食。肋骨牛排位於肋背部，由6-7根較規則的肋骨和脊肉構成。四肋牛排和五肋牛排顧名思義就是指牛排中的肋骨數量，五肋牛排的面積要大於四肋牛排，兩者都是牛身上的相同部位。...
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