![辣爆肚絲家常做法]( "辣爆肚絲家常做法")
- 材料主料：豬肚200克輔料：玉蘭片50克，黃瓜25克調料：紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(紅，尖，幹)50克，植物油40克做法1、將豬肚洗淨，煮七八成熟撈出，切片2、玉蘭片洗淨片成薄片3、蔥姜切末4、黃瓜洗淨切片5、紅辣椒去蒂、籽洗淨切絲6、坐鍋...
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![熗肚絲做法]( "熗肚絲做法")
- 1、主料：豬肚1個。2、輔料：鹽適量、糖適量、料酒2勺、生抽1勺、蠔油1勺、薑末適量、乾紅辣椒5個、青椒2個、姜3片、八角1個、香葉2片、桂皮1塊、雞精適量、蒜末適量。3、豬肚洗淨後、放入鍋中加水、料酒、薑片、八角、桂皮、蔥結、幹辣椒燜煮至用筷子可以輕鬆扎入。4、將豬...
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![尖椒肚絲最正宗的做法]( "尖椒肚絲最正宗的做法")
- 用料熟豬肚250g青椒2條紅椒適量大蒜適量薑絲適量蒜末適量鹽適量生抽適量麻油適量油適量做法1/5準備食材。2/5將熟豬肚切細絲，雙椒、大蒜、姜也切絲，備好待用。3/5起油鍋，爆香蒜末，倒入青椒絲、薑絲、大蒜絲爆香，加鹽調味。4/5倒入豬肚絲混炒一會，加鹽、生抽調味，飛點水燜一下，可...
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![肚絲咬不動是沒煮熟嘛]( "肚絲咬不動是沒煮熟嘛")
- 不是！肚絲就是這樣！肚就是動物的胃！胃是消化食物的！而且肚絲煮時間長了柴！下鍋有個2分鐘就可以！肚絲吃的就是這個嚼勁！肚絲咬不動是沒煮熟嘛不是沒煮熟，是煮過頭了，肚絲講究的是猛火高溫汆湯，水開後猛火持續翻滾下入肚絲頂多半分鐘就快速撈出，加以佐料，這時爽脆彈牙。...
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![蟲草花拌肚絲做法]( "蟲草花拌肚絲做法")
- 主料：熟羊肚300克。輔料：蔥絲五克，香菜段五克，紅辣椒絲三克，鮮蟲草花十克，蒜泥三克，鹽少許，味精少許，白醋五克，辣椒油五克，香油少許。烹飪步驟：1、原料：如羊肚300克切絲，輔料：蔥絲，香菜段，蒜泥，紅辣椒絲，鮮蟲草花。2、把羊肚絲用熱水燙一下，再用涼水衝一下，放入不鏽鋼盆內，加入以上調料拌勻即可...
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![老飯骨鹽爆肚絲的正宗做法]( "老飯骨鹽爆肚絲的正宗做法")
- 步驟1，食材：豬肚300克、香菜100克、大蔥1根、大蒜5瓣、姜1塊、麪粉20克。輔料：料酒1勺、醋1勺、小蘇打10克、雞精1勺、鹽1勺、油適量、生抽1勺。步驟2，豬肚加入小蘇打，麪粉、醋、大蔥葉，揉搓。加入清水，揉搓清洗，直至無污水。步驟3，香菜切段。步驟4，大蔥切絲。步驟5，蒜切片。步驟6，生...
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![汝州肚絲湯的家常做法]( "汝州肚絲湯的家常做法")
- 一、原料主料  牛肚600克輔料  白胡椒10克陳醋25克花椒2克小蔥10克八角2克香菜25克白砂糖15克姜5克香油10克味精2克食鹽6克大蒜5克二、肚絲湯的做法步驟步驟1將牛肚用適量鹽鹼水洗淨，並用清水沖洗多次，以沖掉鹽鹼味，入鍋煮熟，晾涼步驟2蔥姜洗淨，蔥切絲，姜切末...
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![肚絲豆芽的家常做法]( "肚絲豆芽的家常做法")
- 用料豬肚絲500g，黃豆芽200克，胡蘿蔔1根，京醬100克，油1勺，料酒2勺，白芝麻少許做法步驟步驟1準備食材。豬肚絲買了已經切好的。胡蘿蔔去皮切絲，黃豆芽洗淨備用。步驟2肚絲用沸水燙煮5分鐘，加兩勺料酒一起燙熟，撈出備用。步驟3換一鍋水，把豆芽燙熟撈出。步驟4繼續把胡蘿蔔絲放進去燙30...
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![香菜炒肚絲別名]( "香菜炒肚絲別名")
- 別名芫爆肚絲。香菜炒肚絲——芫爆肚絲正宗魯菜，家鄉的味道，每年年夜飯必吃。原料：豬肚、香菜、花椒、鹽、料酒、雞精、菜籽油、香油、蠔油。做法步驟：第1步、準備材料。豬肚買的生的，用玉米麪和醋反覆搓洗，去掉粘液和異味洗淨，放蔥姜大料高壓鍋壓十分鐘取出，涼透放冰箱，吃的時候...
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![香辣肚絲湯配料表]( "香辣肚絲湯配料表")
- 主料：肚200克輔料：玉蘭片50克，水發木耳25克調料：辣椒粉25克，香菜15克，植物油100克，味精2克，豌豆澱粉50克，大蔥15克，姜15克，青蒜25克，料酒25克做法1、肚切絲，玉蘭片，木耳切絲後用開水氽透。2、炒鍋添油燒熱，下高調煸香，放肉湯燒沸，下肚絲、料酒、精鹽、味精、撇去浮沫，加澱粉，潑醋入碗，撒辣椒...
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![正宗醋溜肚絲的做法]( "正宗醋溜肚絲的做法")
- 用料:豬肚頭4根，胡蘿蔔1個，洋蔥1個，尖椒1個，生抽、料酒、香醋適量，水澱粉、胡椒粉適量做法步驟步驟1胡蘿蔔切片，洋蔥切絲，尖椒切絲備用步驟2熟肚頭切片步驟3炒勺放油，5成熱後加入1/3的洋蔥煸香，放入胡蘿蔔翻炒幾下，加入胡椒粉，生抽，剩餘的洋蔥，尖椒，肚頭，鹽繼續翻炒，出鍋前烹入香醋，水澱粉...
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![肚絲湯做法大全]( "肚絲湯做法大全")
- 一、原料主料  牛肚600克輔料  白胡椒10克陳醋25克花椒2克小蔥10克八角2克香菜25克白砂糖15克姜5克香油10克味精2克食鹽6克大蒜5克二、肚絲湯的做法步驟步驟1將牛肚用適量鹽鹼水洗淨，並用清水沖洗多次，以沖掉鹽鹼味，入鍋煮熟，晾涼步驟2蔥姜洗淨，蔥切絲，姜切末...
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![牛肉肚絲湯的做法]( "牛肉肚絲湯的做法")
- 用料牛肚500克姜3-5片八角2顆花椒10粒蒜3-4瓣青花椒10粒木耳3-4朵金針菇適量白菜適量香菜適量肚絲湯的做法步驟1牛肚洗淨處理，將牛肚、姜、花椒、八角放入高壓鍋，加入清水，上汽之後，煮20分鐘，放涼後切絲備用。步驟2白菜切絲、木耳泡發切絲、金針菇去掉最下面的小根香菜切小段...
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![金湯肚絲做法]( "金湯肚絲做法")
- 金湯肚絲的做法1、材料：豬肚300克、醋、胡椒粉、鹽、米椒、高湯、木耳、蔥絲、薑末、澱粉、香菜、醬油、香油。2、豬肚煮熟後切成長絲，木耳洗淨切絲，生菜、米椒、香菜切碎3、鍋燒熱加入油，加入米椒、薑末熗鍋4、加入高湯、肚絲，放鹽、醋、胡椒粉調味5、最後用澱粉勾成流水芡，放...
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![三鮮肚絲湯的做法]( "三鮮肚絲湯的做法")
- 用料 ：肚條半隻， 魷魚半隻，火腿腸一根，鵪鶉蛋適量，黃花適量，萵苣一根，玉蘭片手掌大一個， 老薑適量，花椒適量，大蔥一根，鹽適量，雞精適量，木耳適量，炸肉圓子適量1、豬肚用麪粉，料酒反覆洗淨後入沸水煮開後五分鐘切條備用，墨魚頭天晚上泡發，第二天切片備用，鵪鶉蛋煮好剝殼備用2、...
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![肚絲怎麼處理]( "肚絲怎麼處理")
- 關於肚絲怎麼處理這個問題，我的看法是這樣的：先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾淨，並剪掉多餘的油，將豬肚的內部朝外（就是翻一面）。然後把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚，醃五分鐘。用鹽和醋醃五分鐘後，再加入適量的麪粉，抓均勻，繼續醃至五分鐘。然後，用雙手...
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![酸辣肚絲湯正宗做法王剛]( "酸辣肚絲湯正宗做法王剛")
- 主料:牛肚200克輔料:蔥姜少許酸辣肚絲湯的做法:1、焯水市場買來的熟牛肚，切薄片，焯水，五分鐘。2、備菜蔥姜少許，切絲備用。泡發黑木耳，切絲。火腿腸切絲備用。3、烹飪鍋裏倒入適量高湯（沒有就用白水代替）燒開，依次倒入牛肚、木耳、火腿腸、薑絲，蔥絲，加入鹽，胡椒，雞精，料酒，調味。4、調...
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![酸辣肚絲湯的做法]( "酸辣肚絲湯的做法")
- 1、材料：豬肚300克、醋、胡椒粉、鹽、米椒、高湯、木耳、蔥絲、薑末、澱粉、香菜、醬油、香油。2、豬肚煮熟後切成長絲，木耳洗淨切絲，生菜、米椒、香菜切碎3、鍋燒熱加入油，加入米椒、薑末熗鍋4、加入高湯、肚絲，放鹽、醋、胡椒粉調味5、最後用澱粉勾成流水芡，放入木耳、醬油燒...
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![牛肚絲要煮多久才熟]( "牛肚絲要煮多久才熟")
- 生牛肚一般要煮半小時才能熟，我們可以往鍋裏放一點蘇打粉、發酵粉來縮短熬煮牛肚所需的時間。熬煮牛肚一般需要先把牛肚放入鍋中焯水，再將它和蘿蔔、清水、胡椒粉、食鹽等物倒入鍋中熬煮即可。平時如果想要烹飪牛肚的話，那一把都需要將牛肚放入高壓鍋中熬煮半小時左右，這裏我...
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![涼拌肚絲的家常做法第一名廚]( "涼拌肚絲的家常做法第一名廚")
- 主料：新鮮豬肚1個、豆苗100克、紅椒20克輔料：蔥姜、八角、桂皮、香、葉老湯調料汁：大蒜、生抽、醋、雞精糖1、豬肚，去除表面的油塊，用鹽把豬肚的正反面反覆搓洗，直至沒有異味.2、洗淨的豬肚放高壓鍋裏，加水沒過豬肚，加少許桂皮，一個八角，入料酒，高壓鍋上氣後25分鐘關火.3、取出豬肚，...
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![酸菜肚絲湯怎麼做如何做好吃]( "酸菜肚絲湯怎麼做如何做好吃")
- 食材：豬肚1個，酸菜300克蒜2瓣，姜1小塊，小米辣椒2個，食用油2湯匙，鹽適量，生抽2湯匙。滷肚調料：花椒、大料、桂皮、香葉，辣椒，薑片，冰糖5棵，鹽適量。做法：1、豬肚我們需要提前處理一下，用小蘇打或食用鹼面反覆抓洗，把表面的黏液徹底清除掉並沖洗乾淨，清洗好的豬肚冷水入鍋，加薑片和料酒焯一...
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![蘭州炒洋蔥肚絲拌麪做法]( "蘭州炒洋蔥肚絲拌麪做法")
- 食材準備：新鮮麪條一份，煮熟的豬肚一副切絲，洋蔥一顆切絲。起鍋燒油，油熱後下入切好的洋蔥絲煸炒一下，加入五香粉，鹽，醬油，放入肚絲，烹入料酒一起翻炒入味。另起鍋燒開水，水開下入麪條煮熟，撈入碗中，澆上剛剛炒好的洋蔥肚絲一起翻拌均勻即可...
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![酸菜燒豬肚絲的做法]( "酸菜燒豬肚絲的做法")
- 食材:豬肚1副，酸菜80公克，姜1塊，蔥段10公克，蒜末10公克，洗豬肚材料：適量，麪粉適量，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，水30㏄酸菜燒豬肚絲的做法:1、豬肚剪除多餘油脂後洗淨，內外翻面加鹽搓揉後沖洗乾淨，再加麪粉繼續搓揉乾淨酸菜洗淨切絲姜去皮一半切片一半切絲，備用。2、將作法1的豬肚...
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![酸菜肚絲湯詳細做法]( "酸菜肚絲湯詳細做法")
- 第一準備食材，牛肚，酸菜，大蔥，生薑，幹辣椒，香油，胡椒粉，白醋，味精，鹽，澱粉。第二牛肚，大蔥，生薑，幹辣椒都切成絲，一起放涼水同時下鍋煮開，再把澱粉加適量水攪拌均勻，水燒開放入酸菜煮開，倒入水澱粉再次燒開，放胡椒，鹽，白醋，味精調味。第三盛入碗裏，再滴幾滴香油即可。材料A.豬肚1/2個，酸菜2片，薑絲...
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![肚絲腸的做法]( "肚絲腸的做法")
- 主料：豬肚300克黃瓜50克胡蘿蔔50克香菜10克圓蔥50克輔料：味精0.2匙辣椒油0.3匙糖0.5勺鹽1匙麻油0.3匙米醋1匙做法：1、新鮮的豬肚一切爲二清洗乾淨備用2、豬肚切成細絲3、鍋中燒開水將豬肚焯水時間不要太久4、焯好水的豬肚立即放入冷水中沖涼瀝乾水份5、處理好的豬肚、胡蘿蔔...
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