![爆炒墨斗魚做法]( "爆炒墨斗魚做法")
- 用料：墨斗魚2只，海鮮醬油1勺輔料：蠔油半勺，青椒2個，料酒半勺配料：蔥半根，姜3片，生抽1勺，豆瓣醬1勺，大料2個，孜然1小把烹飪步驟：1、墨斗魚先清洗一下，切開，掏出墨斗魚骨，擠掉墨汁，裏面還有一些小魚仔，是它的食物，通通都處理掉，眼睛也要去掉，再撕去黑色薄膜，清洗乾淨備用2、改刀，大隻墨斗魚肉厚，最...
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![幹墨斗魚的家常做法]( "幹墨斗魚的家常做法")
- 主料：五花肉適量，土豆2個，墨魚乾1個輔料：醬油適量，生抽適量，冰糖適量，料酒適量，生薑適量做法：1、五花肉洗淨，切成厚約5mm的片。2、土豆洗淨，去皮，切成厚約5mm的片，泡水裏備用。3、墨魚乾用溫水泡軟，洗淨，切片。4、炒鍋燒熱，火力調小，倒少許油，放入五花肉片翻炒。慢慢炒至五花肉出油，顏色變黃...
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![墨斗魚的做法和清洗]( "墨斗魚的做法和清洗")
- 墨魚1只，小洋蔥兩個，杭椒2-3個，蔥薑蒜適量，醬油1勺，溼澱粉少量，黃酒1勺做法步驟步驟1墨魚解凍洗淨步驟2切掉頭部，去掉內臟洗淨，去掉背部骨頭，用刀從裏面劃一口，骨頭一下就能拿掉，頭部去掉眼睛和軟骨，切斷步驟3墨魚身子切花刀步驟4用黃酒，少許鹽和醬油醃製10分鐘左右，下鍋前抹上少量溼澱...
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![墨斗魚怎麼清理墨斗魚怎麼清理]( "墨斗魚怎麼清理墨斗魚怎麼清理")
- 1.新鮮和冷凍的墨斗魚清理方式是一樣的，只不過是冷凍的需要先解除凍結罷了。2.先將墨斗魚泡茶一會，清理墨斗魚的全部表層，再用力手洗觸鬚。3.在水中把握住全部觸鬚，另一個手抓頭部，將全部內髒從頭部拔下來，並將內髒和觸鬚分離。不必將墨膽弄破。4.在水中挖到雙眼，能夠防止墨水環...
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![墨斗魚裏面的白色圓的是什麼]( "墨斗魚裏面的白色圓的是什麼")
- 雌墨魚的纏卵腺，俗稱“墨魚蛋”墨魚蛋是雌墨魚的纏卵腺搜尋，共兩個。纏卵腺的作用是在產卵的同時分泌腺液將卵粒纏繞起來粘結成串，使卵串附着在海底的海藻或其它物體上。大的墨魚蛋象雞蛋，小的似鴿蛋。墨魚蛋味道鮮美，營養豐富，是下八珍之一。墨魚蛋從墨魚身體剝離後，一般會冷凍...
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![墨斗魚撈上來就死嗎]( "墨斗魚撈上來就死嗎")
- 墨斗魚撈上來不久就會死，深海魚生活在深海中，那裏水的壓強極大，上岸時大氣壓相對於深海中的壓強小很多，深海魚受不了壓強的急鉅變化，所以立即死去。不會。墨斗魚學名烏賊，是烏賊目烏賊科動物，主要生活在熱帶和溫帶沿岸淺水中，冬季常遷至較深海域。烏賊體內的墨汁平時都貯存在肚中...
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![蒿子稈炒小墨斗魚]( "蒿子稈炒小墨斗魚")
- 用料小墨魚一斤茼蒿一把蔥花適量蒜片3-4瓣幹辣椒2-3個醬油一勺步驟1小墨魚去內臟，清洗乾淨，撒鹽用力抓揉兩次，去除粘液，增加彈性，用清水清洗乾淨。燒開水，澆在小墨魚上，燙一下備用！防止入鍋炒，太老和出水多步驟2茼蒿洗淨，切段，備用步驟3蔥蒜辣椒，切好備用步驟4鍋燒熱，多放點油，把蔥蒜辣...
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![大墨斗魚的做法]( "大墨斗魚的做法")
- 材料：大墨斗魚400克，黃瓜片50克，青蔥段25克，花4油1000克（約耗60克），香油10克，精鹽2克，醬油20克，米醋10克，味精1克，料酒15克，蔥花15克，薄薑片5克.大蒜片10克，溼澱粉35克，胡椒粉適量。做法：1：將墨斗魚腹剖開，去掉魚骨、內臟和嘴內兩片角質物.放入盆內，把魚頭與魚腹撕開，再用清水沖洗掉魚體內外的...
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![墨斗魚的做法]( "墨斗魚的做法")
- 主料：墨魚500克、青椒2個輔料：油30ml、鹽3g、大蒜適量、生薑適量、黑胡椒粒適量、料酒20ml步驟：1、青紅椒和墨魚摘選乾淨2、把墨魚切十字花刀3、青紅椒切斜片，墨魚切塊4、準備生薑片和蒜片5、鍋內水開後把墨魚倒入等捲曲後撈起洗淨6、熱鍋倒油，溫油下入姜蒜爆香7、再把青紅椒...
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![如何洗墨斗魚比較乾淨]( "如何洗墨斗魚比較乾淨")
- 清洗時，應先撕掉表皮，剝開背皮，拉掉灰骨。然後取一容器，多放些清水，將墨斗魚放入其中，在水中將其頭和內臟一起拉出來。再在水中挖掉墨斗魚的眼珠，使之流盡墨汁，沖洗乾淨即可。關於如何洗墨斗魚比較乾淨方法如下:1、先將墨魚乾全部淹到冷水中，大概需要泡10個鐘頭，半途能夠魚缸換水3-...
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![天津正宗醬墨斗魚的做法]( "天津正宗醬墨斗魚的做法")
- 1、冷凍墨斗魚洗淨，熱水焯燙一下，用麪醬、辣醬、糖、生抽、料酒、五香粉等調成汁備用。2、蔥薑蒜、乾紅辣椒熗鍋，倒入調好的醬汁，放些洋蔥翻炒。3、倒入汆過水的的墨斗魚翻炒，出鍋裝盤。正宗的天津醬墨斗的做法是把處理好的墨斗魚放在開水裏，然後關火，十分鐘後撈出控水備用。蔥...
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![小墨斗魚醬豆的做法]( "小墨斗魚醬豆的做法")
- 用料：鮮墨魚300克，油750克（約耗50克）、黃豆醬2大匙、紹酒1大匙、香油1/2大匙、精鹽味精各1/4小勺、蔥、蒜片、薑末各少許、澱粉適量。步驟1、墨魚洗滌整理乾淨，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5釐米長、3釐米寬的條，下入沸水中焯燙捲曲，即刻撈出，瀝淨水分，再下入八成熱油中衝炸一下，倒...
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![墨斗魚怎麼炒好吃又嫩]( "墨斗魚怎麼炒好吃又嫩")
- 可以做墨魚炒芹菜，具體做法如下：1、材料：芹菜150克、墨魚150克，蔥花、紅椒絲、黃椒絲各少許。調料：色拉油1大匙、鹽1小匙、雞精1小匙。2、將芹菜擇洗乾淨，切段墨魚清除內臟，洗淨，切段後改花刀，用開水氽燙，瀝乾水分。3、鍋內倒入色拉油燒熟，放入蔥花爆香，放入芹菜段翻炒幾下，再放入墨魚...
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![墨斗魚的骨頭學名叫什麼/]( "墨斗魚的骨頭學名叫什麼/")
- 墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。墨魚乾和綠豆乾煨湯食用起到明目降火等保健作用“烏賊板”學名叫“烏賊骨”，又是中醫上常用的藥材，稱“海螵蛸”。然而，大名鼎鼎的“墨魚”，似魚非魚，沒有魚類的基本特徵（如骨骼、鱗、鰭等），...
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![醬燜墨斗魚的做法]( "醬燜墨斗魚的做法")
- 1、取新鮮小墨斗魚十條，將魚身內黑色含墨汁部分去掉洗淨。2、將洋蔥切成菱形塊，鍋里加水上火燒開，放入墨斗魚，待開鍋後立即撈度出控水，待用。3、炒鍋上火燒熱後倒入烹調油燒至七成熱，倒入墨斗魚，炒幾下沾上油後倒入盤中，鍋知中放入蔥薑蒜末熗鍋，倒入甜麪醬約二兩左右炒熟，放入墨斗...
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![墨斗魚乾的家常做法]( "墨斗魚乾的家常做法")
- 第一步：發泡將幹墨魚放在冷水裏浸泡約8-12小時，直至墨魚全軟（中間可更換幾次清水）這樣發出來的墨魚、燒出來的菜都很有嚼勁，且不需放鹼。第二步：清洗一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內臟並洗乾淨，這樣燒出的墨魚味道很純正，不會有腥味。第三步：烹飪——幹墨魚燒五花肉（或...
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![紅燒墨斗魚怎麼做好吃]( "紅燒墨斗魚怎麼做好吃")
- 主料：墨魚500克、青椒2個輔料：油30ml、鹽3g、大蒜適量、生薑適量、黑胡椒粒適量、料酒20ml步驟：1、青紅椒和墨魚摘選乾淨2、把墨魚切十字花刀3、青紅椒切斜片，墨魚切塊4、準備生薑片和蒜片5、鍋內水開後把墨魚倒入等捲曲後撈起洗淨6、熱鍋倒油，溫油下入姜蒜爆香7、再把青紅椒...
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![鹹墨斗魚怎麼做好吃]( "鹹墨斗魚怎麼做好吃")
- 提前準備好墨斗魚適量，韭菜適量，蔥薑蒜適量，郫縣豆瓣醬適量即可。小墨斗魚洗淨然後去除眼睛和嘴巴，剝去外皮入開水鍋汆燙10秒撈出控水備用韭菜洗淨切成大段備用涼鍋熱油倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油下入蔥、姜、蒜，炒出香味倒入墨斗魚、料酒、蠔油翻炒均勻最後倒入韭菜段炒勻即可出...
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![墨斗魚怎麼清理]( "墨斗魚怎麼清理")
- 1.新鮮和冷凍的墨斗魚清理方式是一樣的，只不過是冷凍的需要先解除凍結罷了。2.先將墨斗魚泡茶一會，清理墨斗魚的全部表層，再用力手洗觸鬚。3.在水中把握住全部觸鬚，另一個手抓頭部，將全部內髒從頭部拔下來，並將內髒和觸鬚分離。不必將墨膽弄破。4.在水中挖到雙眼，能夠防止墨水環...
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![墨斗魚裏面有白色的是什麼]( "墨斗魚裏面有白色的是什麼")
- 這種白色的東西是墨斗魚分泌的粘液。墨斗魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上墨斗魚滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨斗魚的記載，是人們喜愛的佳餚。墨斗魚大部分都是分佈於中國沿海地區。墨斗魚營養豐富，所以很多人都會把墨斗魚做成魚乾墨斗魚裏面白色...
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![墨斗魚怎麼清洗]( "墨斗魚怎麼清洗")
- 將新鮮的墨斗魚表面的皮撕掉，剝開背皮，拉掉灰骨。取一容器，多放些清水，將墨斗魚放入其中，在水中拉出牢頭，連內臟一起拉掉，再在水中去掉墨斗魚的眼珠，流盡墨汁。在去墨斗魚眼珠時，眼中含有大量墨汁很容易射出，弄髒衣服，在水中操作則可避免。多換幾次水將內外洗淨，墨斗魚就清洗好了。...
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![墨斗魚怎麼洗乾淨]( "墨斗魚怎麼洗乾淨")
- 首先我們需要把墨魚頭拔出來，然後清理掉裏面的內臟，然後依次擠出墨斗魚的眼睛和嘴巴，最後把表皮剝下來，用水洗乾淨就可以了。...
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![空氣炸鍋小墨斗魚的家常做法]( "空氣炸鍋小墨斗魚的家常做法")
- 食材：墨斗魚500克，酒2茶匙、蛋清1個，白胡椒1茶匙、鹽1茶匙、番薯粉4匙。做法1、將墨魚與調味料拌勻。2、炸油燒熱（約三分之一鍋油），將番薯粉拌入醃好的墨斗魚，放入油中炸熟撈出。3、將炸鍋洗淨，在火上燒乾，再將炸好瀝乾的墨斗魚加入鍋中，與椒鹽拌炒，待椒鹽遍沾於墨斗魚上，便可起鍋。1...
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![墨斗魚是魷魚嗎]( "墨斗魚是魷魚嗎")
- 不是墨斗魚不是魷魚，從兩個方面可明顯分辨出。墨斗魚的頭大，有一對眼睛，五對腕，每個腕上都有4排吸盤。而魷魚前端有4對腕，其中一對發達，有2排吸盤。墨斗魚是扁圓卵形的，兩側有內鰭，體內還有墨汁。而魷魚軀幹是三角形的。不過它們的肉質都脆嫩，口感比較好。...
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![熟墨斗魚仔怎麼炒纔好吃]( "熟墨斗魚仔怎麼炒纔好吃")
- 用料熟墨魚仔1000克，XO醬1湯匙，薑絲少許，蔥末適量，蠔油1小匙，調味米酒1小匙，辣椒少許做法1/準備好所有的食材2/熟墨魚仔洗淨瀝乾，熱油鍋爆香薑絲後放入墨魚仔拌炒3/放入蠔油醬，調味米酒炒香加入少許水拌炒一下，蔥末與辣椒拌勻後即可起鍋~...
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