![閩南炸棗的歷史由來]( "閩南炸棗的歷史由來")
- 閩南炸棗，它是閩南地區很出名的一種小吃，主要是由糯米、番薯以及花生或者芝麻等餡料組成的。吃起來口感外酥內韌，餡是香甜可口的。乾隆帝在78歲患上老年性便祕，一次偶然機會吃了番薯後大便通暢，從此他喜歡上吃番薯，並且要老百姓家家戶戶都要種上番薯。乾隆帝80歲生日時，想把番薯...
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![閩南炸棗怎麼加熱]( "閩南炸棗怎麼加熱")
- 一，將炸棗放在有蓋的碗裏。然後放進鍋裏，用蒸的就行。不要讓水氣進了裝炸棗的碗內。二，放進微波爐加熱，小火加熱五分鐘左右就可以了...
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![炸棗的做法全過程]( "炸棗的做法全過程")
- 食材:3斤花生碎，芝麻，白砂糖7斤，糯米粉10斤，去皮地瓜4斤（可按比例相應減少用料）做法:1，首先，將3斤花生碎芝麻和3斤白砂糖混合成餡料2，將4斤削完皮地瓜入鍋蒸熟，搗成泥加適量水與10斤糯米粉、4斤白砂糖與之混合，揉捏成麪糰。3，接着，把捏好的麪糰分成一個個小團，將小麪糰用手指捏成凹形，注...
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![閩南炸棗怎麼炸才空心不塌]( "閩南炸棗怎麼炸才空心不塌")
- 1、用料：糯米粉1000克、紅薯500克、白糖450克、水適量。2、做法：糯米粉加白糖、加入紅薯泥和麪，慢慢加水和成麪糰，一定慢慢加水，不然糖和紅薯泥有水份太溼。將麪糰搓成長條狀，油下鍋加熱油溫不要太高，以免下鍋就變黑裏面沒熟，炸到金黃色全部飄起來就可以了...
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![閩南炸棗怎麼儲存]( "閩南炸棗怎麼儲存")
- 密封儲存將脆炸棗放進袋子或罐子裏密封儲存，放置陰涼處，注意裝脆炸棗的罐子必須控幹水分，保持乾燥，避免發潮。因爲炸冬棗是油炸而成，常溫下密封不宜放久，所以建議儘快食用。冰箱儲存冰箱溫度低且乾燥，適合儲藏脆冬棗，先將炸冬棗放進保鮮盒裏，密封起來，隔絕與空氣接觸，注意請將炸冬棗...
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![閩南炸棗的配方比例]( "閩南炸棗的配方比例")
- 用料糯米粉1000克紅薯500克白糖450克水適量閩南小吃炸棗的做法紅薯蒸熟搗成泥糯米粉加白糖加入紅薯泥和麪，慢慢加水和成麪糰，一定慢慢加水，不然糖和紅薯泥有水份不能太溼搓成長條狀，油下鍋加熱油溫不要太高，以免下鍋就變黑裏面沒熟第一鍋就是油溫太高了，結果外面黑了裏面還沒熟...
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![閩南炸棗正宗做法]( "閩南炸棗正宗做法")
- 材料糯米200克，木薯粉，白糖，花生仁各適量做法1、將糯米淘洗乾淨，用清水浸漲12小時，撈起盛入籮內帶水用石磨磨成米漿，灌入布袋，紮緊袋口，榨乾水分取出，加入木薯粉，置案板上用力揉，邊揉搓邊加入白糖，反覆揉，至揉透後，搓成長條。2、將花生仁炒熟，去膜，壓碎。冬瓜糖切成丁狀，放盆內，加入白糖，拌...
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![炸棗正宗做法]( "炸棗正宗做法")
- 炸棗的做法棗洗乾淨，去核。打撒雞蛋，加入麪粉，加入少許糖，加入適量的水，調成麪糊，醒10分鐘棗開口處掰開，讓表面和內部都裹滿面糊，油熱後，下鍋炸至金黃色，即可撈出食用。...
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![炸棗是哪裏的]( "炸棗是哪裏的")
- 炸棗（是福建地區的叫法），在江南稱爲麻團，炸棗是一道美味可口的地方小吃，屬於閩菜系該菜品外酥內韌，香甜可口該菜品起源於泉州府同安縣（今廈門市同安區），是同安五寶（馬蹄酥、封肉、炸棗、薄餅和碗仔糕）之一，後流傳於閩南地區該菜品用當地產糯米、粳米粉揉成粉團炸成，中間不填料，外皮滾上...
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![棗泥丸子油炸]( "棗泥丸子油炸")
- 1、主料：麪粉150克雞蛋兩個白糖20克紅棗50個。2、輔料：色拉油200克熱水150毫升。3、準備好雞蛋，麪粉，糖，大棗。4、將大棗，雞蛋，白糖放在一起。5、加入麪粉，用40度左右熱水攪勻。6、鍋倒入食用油，燒熱。7、用食用湯匙決定丸子大小下油鍋中，炸至丸子金黃色出鍋。...
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![脆棗是烘乾還是油炸]( "脆棗是烘乾還是油炸")
- 是真空油炸的。是採用低溫油炸後離心脫油製成的，自己製作的則是烘烤的。將棗子洗乾淨之後去核，切成棗片，平均鋪在已經鋪了烘焙紙的烤盤上後放入烤箱，低溫烘烤四十分鐘到一個小時，期間要翻面一次。若要製作整個的脆棗，需要烘烤更長的時間或選擇用烘乾機來烘乾。脆棗是烘乾還是油...
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![炸糖棗的正宗做法]( "炸糖棗的正宗做法")
- 用料：紅糖棗適量，雞蛋3個，小蘇打一小捏，麪粉適量做法步驟：步驟1大一點的紅棗，洗淨，燒開一鍋水，棗倒進去泡兩三分鐘撈出步驟2切開不切斷，取出棗核步驟3撒一點小蘇打拌勻步驟4三個雞蛋攪拌均勻步驟5雞蛋液倒入，攪拌均勻步驟6加麪粉，一點點加，攪拌好後每顆棗都裹上雞蛋液和麪粉步驟7鍋熱...
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![香酥脆棗是油炸的嗎]( "香酥脆棗是油炸的嗎")
- 1、是油炸的。2、脆棗是選用冬棗，經過真空油炸後得到的加工品，其加工步驟爲:選用新鮮七八分成熟的冬棗、清洗、捅核、護色、低溫真空油炸脫水處理、真空離心脫油、迅速冷卻...
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![香脆棗是油炸的嗎]( "香脆棗是油炸的嗎")
- 香酥脆棗是用油炸的，香酥脆棗是很好吃的一種零食，它是用冬棗加工而成的。而且經過真空油炸之後的脆冬棗特別酥脆，並且香酥脆棗屬於二次加工的天然零食。...
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![油炸棗糕做法全過程]( "油炸棗糕做法全過程")
- 製作方法也頗爲簡單。食材用料紅棗250克，大黃米麪粉（也稱黍子面）500克，紗布打溼備用一塊做法步驟：步驟1大棗加少許水放進高壓鍋裏壓15分鐘左右步驟2取出後放盆裏涼透（不然燙手），戴一次性手套把棗核分出來，再挖成棗泥狀，這一步不用放糖，大棗本來就很甜步驟3和麪，這一步要用到北方特有...
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![紅棗發糕空氣炸鍋]( "紅棗發糕空氣炸鍋")
- 紅棗糕（空氣炸鍋版）一，【自制棗泥】紅棗肉（去核）60克，牛奶80克，黃油10克二．【棗糕】自制棗泥80克，雞蛋2個(100g)，黑糖20克（可用紅糖），蜂蜜5克，低筋麪粉60克，泡打粉3克，小蘇打1.5克，植物油30克，黑芝麻白芝麻都可以。三【做法】1．紅棗去核，取60克棗肉待用。加入牛奶80g，用料理機打成泥。如果喜歡...
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![空氣炸鍋烤棗不摳棗核行嗎]( "空氣炸鍋烤棗不摳棗核行嗎")
- 不行首先要把大棗洗淨去核，去核的目的是爲了不影響脆棗的口感。還可以將脆棗用剪刀剪成小段，這樣可以使棗子的每個部分都比較酥脆。空氣炸鍋需要90度預熱5分鐘左右，再將大棗放入90度氣溫的空氣炸鍋中烤50分鐘，中間要晃動幾次，保證受熱均勻。...
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![空氣炸鍋做酸棗糕]( "空氣炸鍋做酸棗糕")
- 主料：酸棗1KG以上輔料：紫蘇葉適量新鮮紅辣椒適量配料：食鹽適量白糖適量做法：1、新鮮的酸棗洗淨，放入開水內煮10分鐘左右，冷卻備用。2、放入盆內，搗爛，撿出內核。3、酸棗皮可以和肉一起用，所以不要亂掉。將撿完核的酸棗肉放在器皿內備用。4、新鮮紫蘇葉洗淨，晾乾。若不喜歡太酸的朋...
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![炸棗仁的做法]( "炸棗仁的做法")
- 炸棗仁自訂食材:糯米粉500克紅薯500克白糖500克黑芝麻250克食用油適量步驟/方法分步閱讀1/7紅薯去皮蒸熟，放涼後備用。黑芝麻炒熟放涼和白糖（250克）攪拌攆粹。2/7糯米粉和白糖（250克）攪拌。3/7放入紅薯揉搓成團。4/7分成小分糯米糰，包入黑芝麻，包緊。5/7油熱後，放入糯米糰，用棗...
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![油炸酸棗麪餅的做法]( "油炸酸棗麪餅的做法")
- 酸棗14斤、白糖8斤（根據自己口味添加）烹飪步驟1、採摘之後，要將好的挑出來，將爛的癟的丟掉成熟之後的南酸棗是黃色的，用黃果做酸棗餅是最好的2、將南酸棗清洗乾淨3、大火蒸40分鐘，蒸到每一顆都裂開4、將整好的南酸棗一一去皮5、將酸棗果肉放到一個盆中用力攪拌達到方便去核的目...
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![開封炸棗糕的做法]( "開封炸棗糕的做法")
- 用料紅棗250克大黃米麪粉（也稱黍子面）500克紗布打溼備用一塊就這麼多，簡單吧！炸棗糕的做法步驟步驟1大棗加少許水放進高壓鍋裏壓15分鐘左右步驟2取出後放盆裏涼透（不然燙手），戴一次性手套把棗核分出來，再挖成棗泥狀，這一步不用放糖，大棗本來就很甜步驟3和麪，這一步要用到北方特有的...
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![炸棗會爆開是什麼原因]( "炸棗會爆開是什麼原因")
- 原因：1.秈米粉用量過多粉團未搓揉光滑且餳制時間過短生坯入油鍋時，油溫過高未採用“推攪、翻攪、轉攪”的炸制手法，生坯受熱不均勻。2、火候沒有控制好。可能油溫過高，導致表皮迅速成型，炸熟的過程就會破口。3、發泡劑過多。4、沒有攪動，局部受熱導致破裂...
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![凍乾脆棗和油炸脆棗有什麼區別]( "凍乾脆棗和油炸脆棗有什麼區別")
- 區別是凍乾脆棗是採用凍幹技術加工而成，油炸脆棗是用食用油炸的脆棗。口感也不同，油炸脆棗在口感上更加酥脆，味道更香凍乾脆棗是採用凍幹技術（FD凍幹技術或者真空冷凍乾燥技術）加工而成，透過凍幹機設備預先低溫預凍，然後在真空環境下，使得新鮮棗子水分昇華出來，從而得到凍乾脆棗，凍...
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![炸大棗的做法酥脆竅門]( "炸大棗的做法酥脆竅門")
- 用料：麪粉3大勺步驟：1.備好原料，用筷子把大棗核挑出來。2、把花生米填入空心的大棗中，根據大棗的大小，每個空心大棗填入1-2粒花生米。3、蛋清加麪粉調成糊狀，如果太稠可加少許清水稀釋。4、把處理好的大棗裹上面糊。5、炒鍋倒油燒至約150度，放入裹好麪糊的大棗，炸成金黃色撈出瀝...
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![油炸齊棗做法]( "油炸齊棗做法")
- 食材齊棗（500克），白糖（500克）黑芝麻（250克），食用油（適量）步驟1:紅薯去皮蒸熟，放涼後備用。黑芝麻炒熟放涼和白糖（250克）攪拌攆粹。步驟2:糯米粉和白糖（250克）攪拌。步驟3:放入紅薯揉搓成團。步驟4:分成小分糯米糰，包入黑芝麻，包緊。步驟5:油熱後，放入糯米糰，用棗筷子輕輕的滾動糯米糰，要不停...
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