![怎麼做宮爆雞丁]( "怎麼做宮爆雞丁")
- 主料：花生米200g雞丁400g生抽30g鹽適量白糖1勺澱粉適量辣椒一個蔥蒜適量生薑適量豆瓣醬適量做法：1.首先將雞胸肉洗淨切丁，裝入碗中。然後加入一勺鹽，一個蛋清，少許澱粉，少許料酒，一勺生抽，一勺食用油，然後用手抓勻，冷藏醃製14分鐘。2、大蔥切段，幹辣椒剪成辣椒段。大蒜切片，生薑切片...
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![宮爆雞丁跟醬爆雞丁有什麼區別]( "宮爆雞丁跟醬爆雞丁有什麼區別")
- 首先兩種菜口味不同，宮保雞丁是辣的，醬爆雞丁是甜的。宮保雞丁是放花椒和幹辣椒最後放花生米炒成的，而醬爆雞丁是放甜麪醬或是黃醬炒成的。配料也有區分宮爆雞丁：雞肉，炸熟去皮的花生米、紅辣椒、幹辣椒、花椒、醬油、醋、鹽、糖、味精、生粉、蒜、蔥 。醬爆雞丁：雞肉，黃瓜...
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![宮爆雞丁二代怎麼做]( "宮爆雞丁二代怎麼做")
- 材料雞脯肉一塊，辣椒幹，花椒粒，蔥，姜，蒜，糖，醋，豆瓣醬，水澱粉，腰果，醬油，料酒，蛋清，生粉做法1、惡狠狠用刀背拍（象拍黃瓜那樣）幾下，這樣子的雞丁會比較嫩，切成與花生米相仿的丁，適量鹽、料酒、蛋清、生粉上漿後待用，再次提醒的是漿肉時加適量食用油，這樣的肉容易滑散，不定鍋。2、起鍋上油，至8成...
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![宮爆雞丁正宗川菜做法王剛]( "宮爆雞丁正宗川菜做法王剛")
- 步驟/方式1準備食材。雞胸肉300克、花生米50克、蔥60克、姜一小塊、蒜適量、花椒十幾粒、幹辣椒幾個、辣椒麪少許、食用油適量、蛋清半隻、料酒1小勺、玉米澱粉適量、鹽1小勺、糖4勺、香醋3勺、醬油2勺、雞精1小勺、香油幾滴。步驟/方式2花生米泡軟、方便剝皮步驟/方式3...
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![四川的"宮爆雞丁"這個菜怎麼做]( "四川的\"宮爆雞丁\"這個菜怎麼做")
- 食材準備雞腿肉150克，花生仁50克，胡蘿蔔20克，青紅椒各10克，花椒10克，乾紅辣椒10克，醋15克，白糖20克，醬油15克，蠔油適量，郫縣豆瓣醬適量，料酒適量，鹽適量，水澱粉適量，蔥薑蒜50克。方法步驟1、將雞腿沖洗乾淨，去皮，剔骨，去油脂後切丁2、加入適量的鹽，料酒和水澱粉上漿，加入少許橄欖油拌勻待用3...
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![宮爆雞丁的下一句是什麼]( "宮爆雞丁的下一句是什麼")
- 宮爆雞丁下一句是北京烤鴨。這個是《家有兒女》第一部中的梗：胡一統被黑衣人跟蹤，躲到夏東海家。要用暗號對上來了纔開門。暗號是宮爆雞丁，對北京烤鴨。宮爆雞丁，是一道聞名中外的持色傳統川菜。魯菜、川菜、貴州菜都有收錄，原料、做法稍有差別。...
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![宮爆雞丁最簡單做法王剛]( "宮爆雞丁最簡單做法王剛")
- 1將蔥，姜，蒜切片。2選新鮮的雞脯肉切成1cm見方的小塊，加入胡椒粉5克，一個雞蛋，料酒10克，澱粉20克，抓勻醃製15分鐘左右。3鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麪有青煙大量上升時爲7成熱）放入雞脯肉丁，大火翻炒，待肉色發白，肉熟後，盛出備用。4鍋內下15克色拉油，大火將油燒至7成熱（即...
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![宮爆雞丁的川菜家常做法]( "宮爆雞丁的川菜家常做法")
- 宮爆雞丁材料雞腿肉，花生米，乾紅辣椒，調料：水澱粉，雞蛋清，花生油，豆瓣辣醬，醬油，醋，鹽，糖，胡椒粉，一點雞湯做法1．買回來的雞腿，先解凍然後拿刀尖沿着雞骨頭劃開。2．將雞腿裏的骨頭去掉。3、去掉外皮和筋膜、小骨頭。4、切好雞丁切完將肉洗一洗，放一點點蛋清、鹽、胡椒粉、黃酒，用手抓勻。5．...
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![宮爆雞爆丁的做法王剛]( "宮爆雞爆丁的做法王剛")
- 宮爆雞丁最正宗的做法配料：雞胸脯肉適量、黃瓜丁適量、熟花生米適量、薑片適量、精鹽適量、料酒適量、澱粉適量、生抽1勺、陳醋1勺、老抽1勺、白糖1勺、幹辣椒適量、蒜適量製作步驟步驟1.雞胸肉切塊，放入一勺鹽、料酒、薑片、澱粉，醃製30分鐘步驟2.準備一小碗，放一勺生抽、一...
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![火筵家常宮保雞丁]( "火筵家常宮保雞丁")
- 取150克仔公雞雞腿肉，去骨鋪平後用刀後尖剁斷筋膜2、切條後切1.5釐米見方的雞丁，加5克醬油、5克料酒、25克水澱粉，碼味5分鐘3、大蔥切1釐米蔥段、姜蒜切片，35克花生炸脆4、1克鹽、1克白胡椒粉、30克醋、1克醬油、20克白糖和10克水澱粉攪拌均勻成碗汁5、熱鍋下熟菜籽油燒至六...
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![宮爆雞宮保雞丁的家常做法]( "宮爆雞宮保雞丁的家常做法")
- 步驟/方式1雞胸肉去筋膜切小塊步驟/方式2用醃製雞肉材料醃製30分鐘左右步驟/方式3黃瓜和胡蘿蔔切小丁，小紅辣椒切段去籽，備花椒，郫縣豆瓣醬切碎備用步驟/方式4備碗汁，攪勻步驟/方式5鍋入少油，小火炒熟花生米，涼後去皮備用，當然懶人也可以不去皮步驟/方式6另起鍋少油燒熱，入醃製的...
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![宮保雞丁的做法四步]( "宮保雞丁的做法四步")
- 宮保雞丁的做法步驟1、雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，用料酒一湯匙，食用油半湯匙，白胡椒半茶匙，鹽半茶匙，澱粉一茶匙，醃漬十分鐘入味。2、蔥切段，鍋裏放油，七八成熱下雞丁炒變白。3、放入幹辣椒，蔥和一茶匙花椒粉，炒出香味，兌入料汁，大火炒到粘稠幹鬆即可。4、關火，拌入花生...
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![小六湯包宮保雞丁做法]( "小六湯包宮保雞丁做法")
- 1/3分步閱讀首先我們要去超市購買好雞胸脯肉一般購買2斤雞胸脯肉就可以了。2/3將購買好的雞胸脯肉清洗乾淨放入碗中備用。3/3將清洗乾淨的雞胸脯肉放入菜板上，用刀輕輕把雞胸脯肉的正面和反面剁一下這樣製作出來的雞胸脯肉味道更好。方法/步驟21/3將雞胸脯肉用刀剁過之後，...
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![辣爆雞丁的製作方法]( "辣爆雞丁的製作方法")
- 用料：雞胸肉300g，蒜頭3個，蛋清50g，姜20g，幹辣椒100g，料酒20g，花椒20g，鹽10g，大蒜10g，糖10g，八角2個，香油3g，孜然粉2勺，黑胡椒10g。做法：1、雞胸肉切成較大的丁狀放入盤中。用鹽、黑胡椒、五香粉、料酒、糖、蛋清抓勻，醃製15分鐘。2、香料備好，幹辣椒剪開備用。鍋內放油，燒至六成熱，下入雞丁...
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![宮保爆丁最正宗做法]( "宮保爆丁最正宗做法")
- 1、準備好所需的食材。2、首先來把生薑、大蒜切片，大蔥白切成蔥絲，取適量的大蔥絲和生薑片放入小碗中，加入大約30毫升開水，再加入1湯匙料酒浸泡成蔥姜酒水備用。3、雞胸肉洗淨後，去掉筋膜及軟骨，先用刀背把雞胸肉拍鬆，之後把雞胸肉剁成長條狀，然後改刀剁成大約2釐米的雞丁放入盤...
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![香爆雞丁怎麼做好吃]( "香爆雞丁怎麼做好吃")
- 材料雞腿500克、花生米100克、乾紅辣椒50克、花椒10克，大蒜5克、大蔥5克調料：食用油，生抽，老抽，料酒、醋，鹽，雞精適量做法1雞腿去骨切丁，用料酒，生抽醃製2小時以上。2乾紅辣椒剪段去籽，蔥切段，蒜切片備用。3將花生米在滾水中泡3分鐘，去皮，瀝乾水分。4鍋中倒油，油涼的時候將去皮的花生米...
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![宮爆肉丁汁正宗做法]( "宮爆肉丁汁正宗做法")
- 豬肉300克花生仁(炒)150克雞蛋30克輔料紅尖椒25克花椒10克蒜2克玉米澱粉3克蔥5克姜4克辣椒粉1克豬油(板油)50克白砂糖10克醬油3克料酒3克食鹽3克步驟1將肉切成1.2釐米方丁，放入醬油（2克）、料酒、澱粉（各1克）、雞蛋半個、上漿，抓勻步驟2蔥剖開，切成0.8釐米的段步驟3姜切成長、寬...
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![醬爆辣子雞丁做法]( "醬爆辣子雞丁做法")
- 用料雞肉醬辣椒鹽料酒醬辣椒炒雞的做法步驟步驟1雞肉在市場剁小塊，容易熟些。切醬辣椒圈，大蒜片。步驟2熱鍋熱油步驟3放雞肉入鍋步驟4炒一分鐘後，爆香蒜步驟5炒一會放料酒步驟6放鹽步驟7倒入醬辣椒步驟8炒啊炒，沒炒熟又快粘鍋就放一點點水再炒步驟9炒到熟就出鍋，整個炒雞5分鐘...
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![宮保雞丁面做法]( "宮保雞丁面做法")
- 用料宮保雞丁少量洋蔥半塊青蒜苗1根香菜1根甜麪醬2勺雞粉鹽（一定要少，因爲有醬和宮保雞丁）生抽宮保雞丁面的做法幹醬，甜麪醬用水化開，加入雞粉，鹽，生抽調勻油鍋燒熱後，放入洋蔥末兒，炒香後，放入醬，炒至粘稠，加入青蒜苗塊兒，翻炒後，加入宮保雞丁，蓋澆在煮好的面上撒上香菜末兒，即可...
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![瀋陽宮保雞丁做法]( "瀋陽宮保雞丁做法")
- 瀋陽宮保雞丁的做法把花生米過油胡蘿蔔切生花生米大小的粒兒焯水，雞肉也切成花生米大小的粒兒焯水控幹以後備用大勺燒熱油，放花椒，蔥末，薑末爆香把雞丁放到鍋裏翻炒再依次放胡蘿蔔繼續翻炒翻炒三分鐘以後放蠔油花生米翻炒均勻，出鍋即可...
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![宮保雞丁用雞大胸還是雞小胸]( "宮保雞丁用雞大胸還是雞小胸")
- 宮保雞丁用雞腿或雞胸肉都可以。使用雞胸肉炒出來的口感會比較柴，使用雞腿肉炒出來的口感會比較滑嫩，不過使用雞腿肉一定要把雞腿中的筋膜斬斷，以免影響口感。宮保雞丁用雞腿還是雞胸肉宮保雞丁的主要原料包括雞肉、花生米、辣椒、蔥、姜、花椒、食鹽、醬油、食醋、白糖、水...
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![宮保雞丁一盤多少雞肉]( "宮保雞丁一盤多少雞肉")
- 宮保雞丁一盤大約有三四兩雞肉。一般炒制宮保雞丁選用的是雞腿肉或雞小胸肉，選用雞小胸製成品肉更爲方便且省時。三四兩的雞肉在止漿糊，滑炒當中重量和體積增大，但口感也較爲滑嫩，其次宮保雞丁這道菜中有許多輔料，如花生米和切成小段的蔥，滿滿的配成一盤，所以一盤宮保雞丁大約有...
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![鍋爆雞丁好吃的做法]( "鍋爆雞丁好吃的做法")
- 1/4除了備好主料、輔料，還要準備這些調料：植物油35千克，鮮姜0.5千克，大蔥1千克，蒜瓣0.8千克，鹽0.5千克，白糖2千克，味精0.2千克，醬油1.5千克，料酒0.75千克，郫縣豆瓣醬2千克，幹辣椒0.5千克，鮮湯3千克，幹澱粉1千克，雞蛋2千克，水澱粉適量。2/4先將雞脯肉洗淨去筋剞十字花刀，再切成1.6釐米的方...
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![老飯骨醬爆雞丁]( "老飯骨醬爆雞丁")
- 材料【主料】雞脯肉一塊、黃瓜一根、紅辣椒一隻、大蔥1/3根【調料】六月香豆瓣醬、番茄醬、辣椒醬、料酒、水澱粉、味精做法1、準備好食材。2、將雞脯肉切成小塊，調入兩勺料酒、2勺水澱粉抓勻，醃製10分鐘。3、黃瓜和紅辣椒切成和雞脯肉大小差不多的小塊，大蔥切成馬蹄形。4、...
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![宮保雞丁味型特點]( "宮保雞丁味型特點")
- 宮保菜源於明朝宮庭廚師李公保的發明，宮保雞丁是其中的一道，它是以鹹，辣，甜，鮮，香爲主味的菜餚，以豆瓣醬爲底味的宮庭菜，深得幾代明朝皇室的堆崇，後來李公保告老還鄉才把宮保菜帶回民間，李公保本來是瀘州人，但夫人是河南人，於是他晚年回到河南，此菜便由河南傳開。宮保雞丁味型特點1、...
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