![餛飩麪怎麼和麪又軟又好吃]( "餛飩麪怎麼和麪又軟又好吃")
- 用300克麪粉加2克鹽增加筋性，另外加150毫升清水，攪拌均勻，揉成團，蓋上蓋子醒面5到10分鐘，時間到後用擀麪杖.玉米麪粉做薄面擀成面片，達到要求的厚度，切成塊即可使用。...
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![餛飩麪怎麼做]( "餛飩麪怎麼做")
- 食材：海鮮雲吞、鹼水面、蔥、鹽1：將適量的水倒入鍋中，沸騰後加入面，雲吞麪使用的是鹼水面，這面細長，淡黃色，不是白色的。2：麪條煮到6熟，可以用筷子夾，中間有白點，這時撈起，過冷水，過了冷水，麪條可以急速降溫，麪條不成塊，不碎。3：雲吞從冰箱裏取出，不需要解凍，我買的是可口的雲吞，裏面有蔥幹調...
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![餛飩麪怎麼和家常做法]( "餛飩麪怎麼和家常做法")
- 【需要的食材】：細掛麪1小把、豬肉鮮蝦餛飩12只、雞蛋1個、油菜3棵、骨頭湯1碗、鹽、食用油骨湯餛飩麪的做法：1、準備製作骨湯餛飩麪的食材，也可以根據自己的喜好更換配菜骨頭湯如果沒有的話，可以直接用清水2、不粘鍋上火燒熱，刷一層食用油，倒入雞蛋液，攤成雞蛋皮，取出後切成條。...
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![怎樣做餛飩麪]( "怎樣做餛飩麪")
- 1，麪條放入開水鍋煮二至三分鐘2，過一下涼水3，把面裝碗裏4，餛飩放入開水鍋煮熟。（餛飩是前兩天自己包的韭菜三鮮餛飩。）5，青菜洗淨6，鍋放入適量的水煮開，放鹽和油，放青菜燙熟，最後放醬油和雞精調味料等（當然有高湯是最好了）7，把菜和餛飩放在麪條碗裏，澆上湯即可食材餛飩25個麪條（生）100克雞...
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![怎麼做餛飩麪]( "怎麼做餛飩麪")
- 1，麪條放入開水鍋煮二至三分鐘2，過一下涼水3，把面裝碗裏4，餛飩放入開水鍋煮熟。（餛飩是前兩天自己包的韭菜三鮮餛飩。）5，青菜洗淨6，鍋放入適量的水煮開，放鹽和油，放青菜燙熟，最後放醬油和雞精調味料等（當然有高湯是最好了）7，把菜和餛飩放在麪條碗裏，澆上湯即可【需要的食材】：細掛麪1小把...
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![菱形餛飩皮的包餛飩包法]( "菱形餛飩皮的包餛飩包法")
- 操作方法：1、包餛飩的麪皮一般都是方形的，將餛飩皮呈菱形擺好。2、將餛飩餡舀一點放在餛飩皮的中間，不要舀太多，太多容易漏。把下面的角往上卷，一直捲到上方還剩一個小尖。3、用左右兩隻手捏住左右兩邊的開口，捏嚴實，然後兩個角向下面圈起來，重疊在一起，用手捏在一起，一個餛飩就包...
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![餛飩製作]( "餛飩製作")
- 主料：餛飩皮適量，豬肉餡300g輔料：薑末10g，蔥姜花椒水適量，雞蛋1個，料油適量，花椒適量，八角適量蔥適量，姜適量調料：鹽2g，糖1g，雞精3g，白胡椒粉2g，薄鹽生抽2勺，蠔油2勺1、肉餡三肥七瘦，剁肉糜狀，加入雞蛋，蠔油，生抽，白胡椒粉，薑末，鹽，糖，雞精混合均勻，蔥姜花椒水分3-5次加入肉餡中，順時針攪拌上勁，讓水...
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![餛飩手法]( "餛飩手法")
- 1、先將攪拌好的餛飩餡料放到餛飩皮的正中央，再將餛飩的兩個對角摺疊在一起並將摺疊起來的部位按實。2、手指捏起餛飩兩個小尖角的部分向內摺疊，將兩個小的尖角摺疊到一起之後用手將它們按實，一個餛飩就包好了。提示：如果是自己在家裏面擀的餛飩皮可以直接包餛飩，如果是外面買...
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![肚絲餛飩]( "肚絲餛飩")
- 主料豬肚1個，餛飩皮適量，肉餡適量，青菜一小把，香菜兩棵，榨菜適量，蔥少許輔料鹽適量，蠔油適量，雞精適量，菜籽油適量，薑片少許，花椒少許1、豬肚洗淨放入鍋中，加水沒過雞腿，加薑片、花椒大火燒開中小火燉十五分鐘左右，煮熟關火。2、撈出豬肚放涼，切成絲備用。3、肉餡加蠔油、鹽、雞精醃製一...
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![三個人的餛飩要多少餛飩皮]( "三個人的餛飩要多少餛飩皮")
- 三個人的混沌要多少混沌皮，這個要看這三個人是那個年齡的羣裏。如果是三個幾歲的小孩子，可能一人也就吃5到10個，三個人也就30張混沌皮，如果孩子更小的話可能更少。如果是三個青年人，飯量大一個人就可以吃40多個，三個人要120個以上，最主要看三個人的飯量。...
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![餛飩皮有正反面嗎]( "餛飩皮有正反面嗎")
- 一般來說，是沒有正反面的。通常情況下都是隻有一面，因爲，不管是正面還是反面其實都是可以製作餛飩的，沒有特別的區分或者區別。...
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![包餛飩的手法調餛飩餡的做法]( "包餛飩的手法調餛飩餡的做法")
- 取一張餛飩皮放入手掌前半部分。5、肉餡放到餛飩皮的中間。6、五個手指同時向中間輕捏，握拳狀，最後拔出包餛飩的丕。7、這樣就完成了。8、注意要輕輕捏下即可，不要用力過度把皮捏崩了。9、這種包法雖然沒有封口，但是煮的過程中肉會膨脹，不會漏，不封口給肉肉膨脹的空間...
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![白菜餛飩]( "白菜餛飩")
- 白菜是可以做餛飩的，一般的情況下做餛飩有兩種餡，一種餡就是豬肉白菜餛飩，再有一種就是素的用淨味，素來做餛飩也可以，關鍵是個人的喜好可以按照自己的口味來做。用料餛飩皮適量豬肉適量白菜適量蔥花適量鹽味精胡椒生抽適量雞蛋一個白菜豬肉餛飩的做法 豬肉剁肉末白菜掰片...
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![包餛飩哪一面在裏面]( "包餛飩哪一面在裏面")
- 麪粉多的一面朝外。餛飩皮的製作技巧：將麪粉加水攪拌製成散狀麪糰，然後透過熟化擠壓機制成條狀面帶，再經刀輥切割製成雲吞皮將麪粉（最好選用富強粉）放入盆內，加入少許精鹽，倒入適量水，和成麪糰，用手揉到麪糰光潤時，蓋上溼布餳約20分鐘，備用。趕成方形，即可開始包。餛飩皮注意事項如果...
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![沙縣餛飩和千里香餛飩區別]( "沙縣餛飩和千里香餛飩區別")
- 首先沙縣餛飩只是沙縣小吃的一個單品，原產地沙縣。千里香餛飩是莆田小吃的主打產品，原產地莆田地區。其次沙縣餛飩和千里香餛飩還要以下三大區別：1，肉餡製作方法不同：沙縣餛飩是用純瘦肉，用木錘敲打而成。千里香餛飩是用純瘦肉加入一定比例的肥肉，用刀剁碎而成。2、氽湯後口感不...
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![餛飩麪皮的配料]( "餛飩麪皮的配料")
- 餛飩麪皮的配料很簡單，製作也簡便，主要配料有面粉，雞蛋，水，少許鹽，在250克麪粉中加入少量鹽，打入一枚雞蛋，將水少量多次加入攪成絮狀，用手揉成光滑的麪糰，醒十分鐘後即可包成餛飩。...
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![餛飩做法教程餛飩包法]( "餛飩做法教程餛飩包法")
- 主料：豬肉50g、麪粉。具體步驟如下：1、將麪粉和成麪糰，加保鮮膜待用。2、將肉加蔥、姜，剁成肉餡。3、往肉餡裏面加入鹽、味精、香油拌勻。4、將麪糰分成兩份，分別擀成片。5、用刀切成5釐米寬的長條。6、然後將長條切成菱形片。7、取菱形片加入肉餡。8、將菱形片對角折並壓緊粘...
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![餛飩皮是發麪還是死麪]( "餛飩皮是發麪還是死麪")
- 是死麪的。餛飩皮和水餃子皮一樣都是死麪的。發麪會生成很多氣孔，放到水裏水就會浸入氣孔裏，面就散開了，根本就包不住餡料，發麪的東西不能用水煮，發麪適合蒸煎炸。死麪就可以包住餡料放在水裏煮幾個開也不會散開，所以餛飩皮用死麪的。餛飩皮是發麪還是死麪很高興回答你這個問題...
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![小餛飩和大餛飩哪個廣泛]( "小餛飩和大餛飩哪個廣泛")
- 小餛飩和大餛飩相比，小餛飩吃的更廣泛，因爲小餛飩不斷會在餐館裏面出現，更重要的是在路邊攤也能出現，過去廠長有人對着一個捎着柴的手推車擺攤賣小餛飩，一塊五毛錢就能吃一碗大餛飩，一般都會在大一點的店裏出現，而小餛飩攤位上一般不會買大餛飩，所以小餛飩更加廣泛些...
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![外面的餛飩乾淨嗎]( "外面的餛飩乾淨嗎")
- 這個說不好，因爲有些賣家屬於無良賣傢什麼不符合規格的添加劑都加，而且外面的餛飩皮相當不衛生，還是自己做的比較好，乾淨衛生吃得放心。有的餛飩比較放心，味道香極了，好思念校門口賣餛飩的老大爺，他的餛飩太好吃了，至今還記得餛飩攤的香味。...
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![餛飩屬於麪點類嗎]( "餛飩屬於麪點類嗎")
- 餛飩好吃又好着，就向只小燕子在水池裏戲水，無論哪個城市都自己家鄉風味，天南地北，風味極佳，湯湯水水，在寒冷的冬天來上一碗，那是多麼的暖呼呀!餛飩是屬於麪食一種，薄薄的皮加上鮮鮮餡，當然餡料也不一樣，無論是鮮肉的，海鮮，青菜，味道不同，都是極品。...
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![餛飩種類]( "餛飩種類")
- 餛飩的種類如下【鮮肉餛飩】：將豬肉和蔥剁碎並攪拌後，以餛飩皮包裹後煮食，是最基本的作法。【鮮蝦餛飩】：廣東盛產海鮮，常以蝦肉及豬肉爲料。在香港的店子常以“大粒雲吞”（大顆餛鈍）作賣點，餛飩內有大隻鮮蝦肉。【蝦肉餛飩】：以剁碎蝦肉及豬肉製成。【菜肉餛飩】：以豬肉搭配切絲的...
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![大麥麪粉做餛飩皮]( "大麥麪粉做餛飩皮")
- 大麥麪粉不能做餛飩皮的，因爲大麥面太粗糙了，還不好吃的。大麥面只能做饅頭用的，做麪條還可以的，餛飩皮還是白麪的好。...
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![一斤面能包餛飩嗎]( "一斤面能包餛飩嗎")
- 一斤面能包太多餛飩了，選七星麪粉最好，有筋性不易破，個人喜歡包大餛飩，一斤面大約300克水加3克鹽合面，合好面醒10分鐘，在醒面時間把肉餡調好，肉，榨菜丁，虲，雞蛋在蔥姜料油香油醬油鹽調好備用，把面像扦麪條一樣扦成大餅在切成方塊形狀就可以包了。一斤面能包餛飩嗎一斤面可以包餛飩的...
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![方塊餛飩皮怎麼包餛飩]( "方塊餛飩皮怎麼包餛飩")
- 方塊餛飩皮薄如蟬翼，包餛飩不易破。很多種包餛飩的方法，我常用的就是取適量的餡料放在皮子的一個角上，然後開始捲起來，在皮子的最末端點一點水方便粘在一起，兩個角再對摺包成一個貓耳朵的形狀。當然如果你着急的話，就可好隨意一卷，點水折起來就好。煮不易破，新手必備。你好，方塊餛...
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