![咖喱鴨筍做法]( "咖喱鴨筍做法")
- 食材：鴨腿2個、土豆1個、筍1個、圓蔥半個、胡蘿蔔半個、香菜可選、咖喱粉1勺、豆油15g、家樂熱炒鮮露1勺、鹽酌情添加烹飪步驟步驟1/11準備好需要的食材步驟2/14土豆，胡蘿蔔，筍，圓蔥均切成塊，香菜切段。步驟3/14鴨腿切塊。可剔骨，也可不剃，我喜歡剔掉~步驟4/14熱鍋放油，油熱後放...
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![酸筍鴨腳煲做法]( "酸筍鴨腳煲做法")
- 食材明細鴨腳2斤，雞粉4克，酸筍150克，紫蘇1把，假蔞1把，沙姜10克，生薑10克，大蒜半頭，花椒1小把，辣椒1小把，八角2個，香葉3片，桂皮1片，生抽40克，蠔油30克，料酒50克，熱水適量，豆瓣醬30克，油果適量，鹽適量做法步驟：1，鴨腳清洗乾淨後用廚房用紙吸乾水分，油鍋燒至7成熱，下鴨腳油炸至表面冒泡變金黃撈出瀝...
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![鴨血炒竹筍做法]( "鴨血炒竹筍做法")
- 食材用料：鴨血2塊，竹筍300克，大蒜瓣4個，姜2片，小米椒3個，青椒4個，蒜葉4根，醬油適量，食用油適量，食鹽適量，味精適量，醋適量，料酒適量，五香粉適量做法步驟：1，首先將鴨血焯一下水，切片2，竹筍剝殼，清洗乾淨，斜刀切片3，大蒜瓣切丁，姜切絲，小米椒切圈，青椒切塊，蒜葉切段備用4，鍋內倒入適量食用油，油熱後，下...
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![潮汕筍鴨煲的做法]( "潮汕筍鴨煲的做法")
- 一)用料:鴨肉半隻筍 一個鹽很少生抽勺沙茶適量汕頭辣椒適量(二)做法步驟步驟1，筍去皮，切掉老的部分，切成拇指頭大小的丁。筍丁下鍋下冷水，同時大火煮，煮開兩分鐘後倒掉水步驟2，鴨皮和鴨肉分離，還有一些脂肪也分離。然後將鴨皮和脂肪切成十幾塊步驟3，鴨肉切丁，和筍丁一般大小，保...
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![鴨蛋酸筍湯怎麼做]( "鴨蛋酸筍湯怎麼做")
- 食材酸筍200g，鴨蛋300g，油適量鹽適量步驟1，鴨磕入碗中打散備用2，筍切成絲備用3，熱油爆香蔥末4，倒入鴨蛋液翻炒後，盛出備用5，重新熱油，倒入酸筍翻炒6，加入適量鹽翻炒7，倒入鴨蛋一起翻炒8，加入適量水燉煮9，燉煮可以讓竹筍入味10，筍熟透，收汁即可1、鴨蛋打成蛋液2、鍋熱了後少許油，倒入蛋液...
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![水鴨燒筍的做法大全]( "水鴨燒筍的做法大全")
- 主料：鴨子半隻竹筍1個輔料：食用油適量鹽適量糖適量料酒適量老抽適量蔥適量姜適量大蒜瓣適量幹辣椒適量八角適量做法：1、鴨子半隻斬成塊。2、水燒開放蔥姜、料酒，倒入鴨塊煮2分鐘，去除腥味。3、撈出鴨塊用水洗淨浮沫。4、撈出瀝掉水分。5、新鮮竹筍。6、竹筍去皮，切去老根，切成塊...
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![鹽水鴨竹筍的做法大全]( "鹽水鴨竹筍的做法大全")
- 主料'：鴨子適量，鹹筍適量輔料：香菇適量調料：生薑適量，料酒適量做法步驟：1、鴨子半隻，切塊洗淨泡去血水。2、提前把冰箱裏冷凍的鹹筍拿出來，香菇切片。3、全部放入鍋中加入適量的水和鹽，料酒另外加三片生薑。4、按雞鴨肉類，輕鬆搞定。...
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![高筍燉鴨子的做法]( "高筍燉鴨子的做法")
- 第1步、筍乾提前浸泡，最好提前半天。冷水泡就可以了。第2步、燒開水煮幾分鐘，筍乾差不多發開了。最好煮過，因爲曬筍乾的時候只是煮開了，變軟了就切開曬的，我們這一般都這樣曬，不知道人家商品化的是怎樣，所以泡後再煮一次比較好。第3步、煮過後切好。第4步、剁好鴨肉。我剁好放袋...
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![鹹鴨燒春筍的做法]( "鹹鴨燒春筍的做法")
- 鹹鴨燒春筍做法：食材1，準備春筍兩顆，鹹鴨半隻，線椒兩三個，大蒜幾瓣。2，春筍水開之後焯水撈出。一般筍子都會有一股澀味，透過焯水能夠去掉草酸，減少大部分澀味。蔬菜一般用開水焯，跟肉類相反，因爲要保持蔬菜的脆嫩，焯水時間不宜過長。3，鹹鴨用水煮一遍，去掉鹹鴨表面的灰塵和鹽。也讓肉...
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![鴨子燉筍正宗做法]( "鴨子燉筍正宗做法")
- 主料，嫩鴨1只，臘肉100g香菇100g青菜50g竹筍200g輔料鹽適量味精適量料酒適量竹筍鴨煲的做法1、竹筍切絲，小青菜、香菇洗淨，生薑、臘肉切片。嫩鴨洗淨，用鑷子把毛拔乾淨備用。2、嫩鴨冷水下鍋，加入適量生薑片、料酒焯水3分鐘後用冷水把浮沫沖洗乾淨。3、砂鍋中加入焯好水的鴨子、...
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![絕味鴨脖的筍熱量]( "絕味鴨脖的筍熱量")
- 熱量爲82大卡做法1、鴨脖化凍，清水裏泡。2、準備蔥10g姜10g。3、加料酒。4、加20g鹽。5、醃製12小時以上。6、鍋中燒沸水，把醃好的鴨脖汆一下。7、撈出。8、把幹辣椒剪段。9、把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香葉等用清水稍泡。10、把調料水加...
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![苦筍燒鴨最正宗做法]( "苦筍燒鴨最正宗做法")
- 用料苦筍四根鴨子半隻油適量鹽適量雞精少許老乾媽一勺白糖少許料酒適量姜一塊小米辣二兩蒜兩瓣花椒十粒做法1、苦筍除去外皮，把老頭切去，洗淨備用。2、鴨子半隻，剁成均勻的塊。3、將鴨肉焯去血沫。4、撈起裝碗備用，另取小米辣和姜一塊。5、小米辣切丁，薑切片，剝兩瓣蒜，大的那瓣...
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![蘆筍燒鴨的做法大全]( "蘆筍燒鴨的做法大全")
- 材料：鴨胸肉300克，竹筍150克。薑末、蒜末各少許，精鹽、胡椒粉、白糖各1/3小匙，味精、醬油各1/2小匙，雞精、紹酒、蠔油各1小匙，水澱粉適量，鮮湯80克，色拉油3大匙。準備：1、竹筍切去筍根，用清水洗淨，切成條。2、放入沸水鍋內煮5分鐘，撈出用冷水過涼，瀝水。3、鴨胸肉剔去筋膜，洗淨，在表面剞...
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![鴨子燉水筍的做法]( "鴨子燉水筍的做法")
- 主料鴨肉750g竹筍400g輔料姜20g生抽二匙白糖半匙胡椒粉5g雞精3g鹽適量香菜二顆1、在鍋中加水漫過鴨肉，加姜十克拍碎，水開後撇去浮沫，煮5分鐘，撈出瀝水。2、香菜切段。3、把煮過的竹筍處理乾淨，手撕成條。4、把鴨肉放鍋裏，加清水與肉平。5、放竹筍入鍋，加姜十克拍碎，放糖、生抽，料...
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![竹筍燉鴨掌的做法]( "竹筍燉鴨掌的做法")
- 主料鴨掌750g竹筍400g輔料姜20g生抽二匙白糖半匙胡椒粉5g雞精3g鹽適量香菜二顆做法步驟1、在鍋中加水漫過鴨掌，加姜十克拍碎，水開後撇去浮沫，煮5分鐘，撈出瀝水。2、香菜切段。3、把煮過的竹筍處理乾淨，手撕成條。4、把鴨掌放鍋裏，加清水與鴨掌平。5、放竹筍入鍋，加姜十克拍碎，放...
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![香菇萵筍燒鴨做法]( "香菇萵筍燒鴨做法")
- 食材用料鴨半隻，萵筍四根，香菇5個，洋蔥一個，青辣椒五個，豆瓣醬，胡椒粉，鹽，醬油，料酒，花椒做法步驟：1/5把鴨肉切成塊狀，放在鍋裏燒，不用加油，鴨肉本身出油。2/5把萵筍切成塊狀，把洋蔥切成片狀，把青辣椒切成小塊狀備用。3/5待鴨肉燒到出油出水且水快燒乾時，在鍋裏放入適量胡椒粉、料酒、醬油...
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![麻鴨筍尖湯做法]( "麻鴨筍尖湯做法")
- 原料：麻鴨1只，筍，火腿，瘦肉，菜心各500克調料：鹽，味精，白糖，胡椒粉，料酒，蔥薑片，花椒步驟：1、鴨處理乾淨，氽水後洗淨2、筍，火腿，瘦肉分別切片，菜心焯水，待用3、砂鍋中加水，放入鴨及筍片，火腿片，瘦肉片，蔥薑片，料酒，燒開後慢火燉2.5小時，揀出蔥姜，加入菜心，加鹽，味精，白糖，胡椒粉，花椒調味，燒開後打去浮沫即...
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![筍乾鴨怎麼做]( "筍乾鴨怎麼做")
- 原料鴨子半隻、筍乾100克、姜、蒜、蔥、幹辣椒、八角、桂皮、料酒、老抽、冰糖5顆、油鹽。做法1、鴨子洗淨、用清水、大蔥、花椒、生薑焯去血水2、過涼水清洗斬塊、準備好佐料3、熱鍋下少許油倒入鴨塊炒幹水份、加入佐料、鹽炒出香味4、加適量老抽上色、然後倒入泡發切絲...
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![鹽筍炒鴨的家常做法]( "鹽筍炒鴨的家常做法")
- 工具/原料材料：鹽筍片適量，鹹鴨半隻。調料：蔥姜，大料，香葉，陳皮，桂皮，米酒汁，老抽，生抽，冰糖，香油。步驟/方法1·鹹鴨一切兩半，用清水浸泡去除鹹味。2·鍋中燒開水放鹽筍片焯燙2分鐘去除澀味3·泡好的鹹鴨剁成小塊，鹽筍瀝乾水分。4·蔥切段，薑切片，準備好調味料。5·炒鍋到油燒熱放入鴨塊...
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![泡筍燉鴨子的做法]( "泡筍燉鴨子的做法")
- 用料老鴨半隻鹽醃過的竹筍適量竹筍老鴨煲的做法1醃漬的竹筍洗乾淨，掰開用涼水泡十五分鐘2將竹筍切好，用熱水泡五分鐘。3先將老鴨洗淨切塊，在鍋中煮熟4將煮熟的老鴨撈出，湯汁倒掉。5最後，將竹筍撈出，與煮熟的老鴨一起放入鍋中煮即可。...
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![酸筍田螺燜鴨做法]( "酸筍田螺燜鴨做法")
- 食材：大田螺3斤，鴨掌2斤，酸筍3斤，蚌殼肉半斤（可不加，我是剛好有），火鍋底料25克，豆瓣醬2湯匙，生薑1塊，大蔥1段，大蒜5瓣，小米椒5克，食鹽2茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，料酒2湯匙，紫蘇適量酸筍田螺燜鴨做法步驟：第一步：先將酸筍清洗一遍，然後用籃子瀝乾水分備用。接着把鴨掌的指甲，用菜刀剁掉，再清洗幹...
- 12879
![黃筍燜鴨的做法]( "黃筍燜鴨的做法")
- 【材料】：鴨肉1000克、筍乾80克、幹辣椒適量、姜蔥適量、白糖3茶匙、鹽1茶匙、生抽4湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、澱粉1茶匙【做法】：1、提前一晚把筍乾浸泡好。我一般都是晚上浸泡，第二天中午煮2、鴨肉剁成塊，放入清水裏，水沸騰後再煮2分鐘，然後撈起用流動的水沖洗掉雜質，瀝乾...
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![鴨肉炒筍做法大全]( "鴨肉炒筍做法大全")
- 鴨肉炒筍是道非常好吃的家常菜，鮮香美味，做法如下主料半隻鴨，竹筍尖輔料八角、桂皮、花椒洗淨幹辣椒，生薑，蔥花適量冰糖，鹽，老抽適量1、鴨子洗淨瀝乾，將脂肪較多的皮剔下來切成塊，鴨肉斬件（也可不剔皮，直接斬件）八角、桂皮、花椒洗淨幹辣椒洗淨後剪成兩截，去籽生薑切片，大蒜拍鬆去皮，蔥...
- 27317
![筍尖炒鴨血的做法]( "筍尖炒鴨血的做法")
- 主料：鴨血兩盒大蒜葉一把輔料：料酒一滴調料：鹽一勺雞精一勺十三香一勺孜然粉一勺辣椒粉一勺做法：1、將鴨血放入鍋中煮熟，然後放入料酒去腥，煮熟後放入冷水過涼。2、放入油，然後把大蒜葉放入鍋中。3、放入鴨血。4、然後放入鹽、十三香、雞精、孜然粉、辣椒粉。5、好了，可以出鍋了...
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![鴨架蘆筍湯怎麼熬]( "鴨架蘆筍湯怎麼熬")
- 1、原料：鴨架，蘆筍1000克，雞清湯400毫升，鮮奶油100克，蛋黃2個，土豆2個。精鹽、胡椒粉各適量。2、蘆筍去硬皮，洗淨，煮鍋內放清水500毫升，放蘆筍煮15分鐘，撈出。3、蘆筍煮軟的上部嫩尖切下，剩下的部分切成段，連着鴨架放入鍋內土豆去皮，洗淨，入鍋。再加雞湯和煮蘆筍的水，用溫火煮25分鐘。4...
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