![如何淹泡椒白蘿蔔好吃]( "如何淹泡椒白蘿蔔好吃")
- 把泡椒切成小段，把白蘿蔔削掉外皮切成小塊，放在鍋裏在燒一下。然後把它們一塊兒放在泡菜罈子裏，加蒜末，味精，鹽，蔥姜，花椒，大料，醬油，白糖醃製一個月就可以了。...
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![泡椒牛肉泡椒雞爪正宗做法]( "泡椒牛肉泡椒雞爪正宗做法")
- 1、將雞爪2500克清理乾淨，剪掉指甲，將雞爪對半切開，一分爲二。2、將雞爪放入鍋中，加入適量清水淹沒，加入蔥段50克、薑片50克、料酒30克、白芷10克，大火燒開後撇去浮沫，煮10分鐘關火，再浸泡10分鐘，撈出沖涼備用。3、鍋中加入清水300克放入薑片30克、泡野山椒50克、幹青花椒10克、八...
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![淹蘿蔔乾用什麼辣椒]( "淹蘿蔔乾用什麼辣椒")
- 醃蘿蔔最好是用新鮮小米辣，因爲新鮮小米辣是脆的，放進醃蘿蔔裏面不需要泡很久就出味了，又爽又脆的，這是幹辣椒無法代替的。...
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![泡椒的做法大全自制泡甜椒]( "泡椒的做法大全自制泡甜椒")
- 【原料】小米辣25克野山椒25克燈籠椒25克【調料】鹽適量花椒30克水100毫升白酒25克【製作方法】1、把辣椒清洗乾淨，放在通風的地方晾一碗晾乾後，把辣椒放入清洗好的罈子中（罈子要提前消毒清洗晾乾）。2、放入適量的鹽、花椒、水（燒開冷卻的涼水）、白酒。封壇，放置5-7天，泡椒就製作...
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![泡椒和海椒哪個辣]( "泡椒和海椒哪個辣")
- 泡椒更辣。泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其製作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。泡菜鮮嫩清脆，可以增進食慾，幫助腸胃消化與吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做爲每天飯前小菜……各種應季的蔬菜，如白菜...
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![花椒泡椒選哪種]( "花椒泡椒選哪種")
- 金陽青花椒可以選用金陽青花椒。金陽青花椒顆粒碩大，麻味純正、濃郁，爲各類花椒之首。是製作川味泡菜的首選。金陽青花椒，顆粒碩大、麻味純正、清香味濃、油脂含量高獨特品質，是榨菜、火鍋、川菜必不可少的調味品，先後獲得了“國家生態原產地保護產品”、“國家地理標誌保護產...
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![怎樣淹制辣椒鹹菜]( "怎樣淹制辣椒鹹菜")
- 1、大家在醃製辣椒鹹菜之前，要先了解一下辣椒與醬油和鹽的比例，它們之間的比例應該是十比五比一，也就是說十斤辣椒要五斤醬油和一斤鹽。另外白糖、生薑和大蒜與色拉油都要準備兩百克。最後高純度的白酒在三百五十克，花椒大料和桂皮以及蔥等各少許就可以。2、把購買回來的辣椒...
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![四川的泡椒如何淹制的]( "四川的泡椒如何淹制的")
- 四川泡椒製作方法：1、新鮮的小米辣和仔姜洗淨後撈出晾乾表皮水份，剪掉辣椒蒂，裝在盆中撒鹽攪拌均勻，蓋上保鮮膜，醃製一個小時。2、把醃好的辣椒和姜加入泡菜壇，放入蒜，冰糖，白醋，白酒。3、鍋中燒水，放花椒，八角，桂皮，香葉水開後再煮10分鐘關火，晾涼後備用。4、將熬製好的料水倒入泡菜壇...
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![做泡菜選綠色泡椒還是黃色泡椒]( "做泡菜選綠色泡椒還是黃色泡椒")
- 黃皮椒好吃從平常經常吃辣椒來說，黃皮椒要好吃一些。青泡椒沒有黃皮椒辣，不過有一種青泡椒因比其他普通青泡椒因品種不同，特別辣。但是隻要哪種再辣的辣椒經過鹽水，酸水和一點冰糖泡過之後，都已減少辣味了。黃皮椒也是一樣的，青泡椒不是很辣。...
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![糟辣椒泡椒剁椒區別]( "糟辣椒泡椒剁椒區別")
- 區別1，食材不同剁椒是用的朝天椒，屬茄科多年生半木質性植物，常作一年生栽培其株高30釐米—60釐米，分枝多、莖直立，單葉互生花白色，開花期5月初—7月底，果實簇生於枝端，風味同青椒。泡椒用的是小辣椒，小米椒，葉互生，滅托葉。花兩性，輻射對稱，花冠合瓣，屬茄科植物，原產南美洲，現我國廣大地...
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![什麼是泡椒如何挑選泡椒]( "什麼是泡椒如何挑選泡椒")
- 到底什麼是泡椒泡椒就是泡辣椒，四川人俗稱“魚辣子”，因爲是做川菜魚香味菜餚必不可少的佐料，泡椒是用四川泡菜水醃製的辣椒。用做烹飪佐料的泡椒常見的有兩種，一種是紅色細長的，是用四川人俗稱“二金條”的紅辣椒醃製的，這種泡辣椒形狀是細長的，辣味適口，香氣足，一般剁碎了使用，比...
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![螺絲椒和泡泡椒區別]( "螺絲椒和泡泡椒區別")
- 都是辣椒沒啥大區別，只是形狀和辣度有區別。螺絲椒相對來說比泡泡椒的辣味大。螺絲椒和泡泡椒的區別。螺絲椒一代雜交皺皮椒，耐低溫，抗病，節間短，座果密，果深綠，果長22-26cm，果粗3.0cm，單果重60g左右，辣味濃品質極佳，口感好，膨果快，連續座果能力強，比同類品種產量高，普通辣椒果長稍短，個...
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![川味泡椒娃娃菜泡椒切不切]( "川味泡椒娃娃菜泡椒切不切")
- 1、備好調料，泡椒水（米椒切段，姜切絲，花椒，白醋放入泡椒水中）。2、所有的調料倒入泡椒水中，加一碗清水攪勻（這時嘗試一下鹹淡）。3、娃娃菜切粗條。4、切好的娃娃菜放入泡椒水中，攪勻裝菜罈子菜上面壓石頭，讓菜水醃過菜。5、泡好後，室內放一夜，第二天放冰櫃。...
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![泡椒線椒做法]( "泡椒線椒做法")
- 配料：朝天椒330克、冰糖30克、白醋70毫升、精鹽45克、姜30克、花椒粒5克、水適量烹飪步驟：1、把辣椒剪好用手水洗乾淨，記得把辣椒把留下一點免得清洗時容易進水，洗過的辣椒放進菜籃子裏控去水分，也可以在陽光下暴曬幾分鐘2、準備好的配料，保鮮碗用開水燙一下消毒，然後用乾淨的毛...
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![如何淹辣椒蘿蔔鹹菜]( "如何淹辣椒蘿蔔鹹菜")
- 準備材料：蘿蔔兩個、食用油、白糖、辣椒麪、鹽、花椒麪、生抽、香油、胡椒粉、味精、姜。以上材料適量即可。開始製作1、蘿蔔洗乾淨，掛掉根鬚，蘿蔔皮要留着，然後切成5cm左右的長條。2、把切好的蘿蔔條放到太陽下晾曬至八成幹。3、曬好的蘿蔔條放在開水中泡一會，準備好上述提到...
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![黃椒和泡椒區別]( "黃椒和泡椒區別")
- 黃椒是新鮮菜椒，泡椒是辣椒泡製1/5在一個乾淨無油的鍋裏，加入清水和鹽，加熱溶化，然後晾涼。2/5將冷卻的鹽水倒入泡菜罈子中。3/5加入適量的八角、山奈、花椒、幹辣椒、冰糖、白酒。4/5加入洗淨晾乾以後的新鮮辣椒。5/5蓋上泡菜罈子的蓋子，放在陰涼通風的地方，七到十天即可。...
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![泡椒咋吃]( "泡椒咋吃")
- 泡椒可以選擇直接下飯吃，或者說也可以選擇用來炒菜吃，都是挺不錯的，個人比較喜歡用泡椒炒肉吃，這樣的一道菜，酸爽開胃也是很不錯的，首先將肉加入一些簡單的調料在鍋裏大火炒熟，之後放入切好的泡椒，簡單的翻炒過後一道美味的泡椒炒肉就做好了。...
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![泡椒的做法 泡姜]( "泡椒的做法 泡姜")
- 食材：仔姜（嫩姜）一帶皮1000克醋（選擇比較濃的醋）一醃製容器中沒過姜即可冰糖／代糖20克左右步驟：1．仔姜洗淨表面泥土，瀝乾水分2．用刀切成薄片，根據刀工，最好切薄點3．放入醃製的器皿中，向下壓一壓4．倒入醋，倒滿容器，使薑片完全浸沒在醋中可以放入少許冰糖粒，起到提鮮效果。5．密封冷藏儲存。大...
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![泡椒淹青筍怎麼做]( "泡椒淹青筍怎麼做")
- 準備材料：青筍1000克，鮮小米椒100克，清水1000克，白醋200克，鹽50克，蒜仁5瓣，生薑4片，花椒數粒開始製作：1、萵筍去葉及皮，切成5釐米長、小指粗的條。2、萵筍條入盆，加入10克鹽拌勻醃20分鐘，控去汁水。3、小米辣洗淨去蒂，晾乾表面水分，斜刀切成兩段。4、不鏽鋼鍋上火，倒入清水燒開，加入小米...
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![紅泡椒是不是剁椒]( "紅泡椒是不是剁椒")
- 紅泡椒不是剁辣椒，泡椒用的是小辣椒、小米椒。剁椒是用的朝天椒，屬茄科多年生半木質性植物，常作一年生栽培。剁椒又名剁辣子、罈子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以紅鮮七姊妹辣椒、食鹽等爲原料製成的一種可以直接食用的辣椒製品，味辣而鮮鹹，口感偏重。...
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![泡椒之鄉]( "泡椒之鄉")
- 中國泡椒之鄉一般指的是雞澤縣。雞澤縣隸屬於邯鄲市管轄，位於河北省的南部，邯鄲市的東北端，位於其西部。太行山東麓海河平原的黑龍港谷位於晉，冀，魯、豫三省交界的中原經濟區，渤海經濟圈和京、津、冀是三個國家戰略發展重疊區。雞澤是典型的平原農業縣。經過多年的栽培，形成了產...
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![泡青椒和泡紅椒的區別]( "泡青椒和泡紅椒的區別")
- 區別：1味道不同。泡紅椒：帶有辛香味，較辣泡青椒：辣味較淡乃至根本不辣，略帶甜或稍帶椒味，果肉厚而脆嫩，作蔬菜食用而不是作爲調味料。2、形狀不同。泡紅椒：矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形，先端漸尖，葉柄較長泡青椒:果實較大，近球狀、圓柱狀或扁球狀，多...
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![水淹和水泡的區別]( "水淹和水泡的區別")
- 水淹是短時間內被水淹沒，水泡是長時間被水浸沒。水浸車：程度比較小，一般水剛好沒過車輪，汽車底盤完全泡在水中，這種程度稱之爲水浸車。這種類型車輛，只要不是長時間讓底盤在水中浸泡，在發現車子被水浸泡，第一時間報案，可與保險公司進行程序理賠泡水車：泡水車有兩種程度，第一種是水位...
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![淹蛋爲什麼放花椒]( "淹蛋爲什麼放花椒")
-    醃蛋加花椒。    一是花椒可以起到很好的調味作用。這樣做出來的雞蛋和外面做的滷雞蛋味道差不多。除了加入花椒之外還可以加入八角桂皮香葉這種草料，這樣做出來的雞蛋特別的香且入味。不像滷雞蛋需要回鍋才行，吃起來也更加健康。 &nbs...
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![如何挑選泡椒 什麼是泡椒]( "如何挑選泡椒 什麼是泡椒")
- 泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其製作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。如何挑選泡椒1、首先看包裝上面的生產日期以及廠家，是否是保質期內的是否是正規廠家生產的2、然後看色澤，要新鮮自然紅潤的，如果泡...
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