![6寸戚風加不加玉米澱粉等區別]( "6寸戚風加不加玉米澱粉等區別")
- 製作6寸戚風蛋糕加不加玉米澱粉區別在於口感細嫩程度不同。戚風蛋糕加入一點澱粉，烘烤加熱時澱粉糊化變成粘稠狀態，使整個蛋糕組織會更加細膩，口感更加嫩滑。所以製作戚風蛋糕加不加玉米澱粉區別就是細嫩程度口感不同...
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![海氏c45烤六寸戚風開裂]( "海氏c45烤六寸戚風開裂")
- 烤戚風開裂的話一般是溫度太高了，前期烤制時可以把上管的溫度調低一點，下管溫度高一點，一般下管150-160度左右，上管可以調成130度。...
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![8寸戚風蛋糕最佳配方]( "8寸戚風蛋糕最佳配方")
- 1、動手之前先把烤箱用180℃預熱，設定20分鐘，然後再開始動手做。把牛奶，玉米油加20克糖用手動打蛋器攪拌至乳化2、牛奶和玉米油先畫圈攪拌至乳化後加入過篩的低筋麪粉，剛加入低筋粉後就畫Z字攪拌，一開始加粉混合後會不順滑，多畫Z字幾次，麪糊就很順滑了，但是因爲沒加蛋黃，狀態是很...
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![八寸戚風蛋糕做法烤箱]( "八寸戚風蛋糕做法烤箱")
- 原料：低筋麪粉70克雞蛋4個玉米油40克細砂糖60克水40克檸檬汁幾滴步驟：1、蛋清和蛋黃分別打在兩個無水無油的盆裏。水和油倒入打蛋盆裏，用蛋抽攪拌均勻，這一步一定要做好，兩者乳化好，就是沒有出現油星和水油分離的狀態，一般攪拌2分鐘2、將已提前過篩一次的麪粉再過篩進去3、用蛋...
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![夏媽戚風蛋糕做法8寸]( "夏媽戚風蛋糕做法8寸")
- 雞蛋先分離，處理一下蛋黃糊，把水和玉米油混合在一起，再篩入低筋粉，用手動打蛋器將低筋麪粉攪拌到無干粉裏，再把蛋黃倒入盆裏。處理蛋白霜，等蛋清打到稍微細膩軟尖時再加入餘下的細砂糖的2分之1，再繼續打到立起打蛋形成小尖勾，再加入最後的細砂糖和玉米澱粉將打好的蛋白霜取三分之...
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![6寸戚風蛋糕做法手法]( "6寸戚風蛋糕做法手法")
- 用料：低粉45克，雞蛋3個，白糖40克，牛奶25毫升，玉米油25毫升。做法：1.準備材料2.蛋清蛋黃分離3.蛋黃加入牛奶，玉米油，10克白糖4.拌勻5.篩入低粉6.拌勻7.蛋清分三次加去30顆白糖，打發8.把打發的一半蛋清加入蛋黃糊9.拌勻10、再把拌勻的蛋黃糊加入另一半打發的蛋清11.拌勻12.倒鍋裏模...
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![T38l烤8寸戚風多少時間]( "T38l烤8寸戚風多少時間")
- 1、一般而言，戚風蛋糕的烘焙時間要根據蛋糕的尺寸和烤箱的規格進行調整，8寸的戚風蛋糕150度一般烤60分鐘左右即可。2、現在市面上的烤箱品牌較多，不同品牌的烤箱的性能不完全一樣，在烤制蛋糕的時候最好是隨時注意觀察蛋糕的表面，以免烤過火。...
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![8寸戚風蛋糕的配方]( "8寸戚風蛋糕的配方")
- 低筋麪粉90g、雞蛋5個、玉米油50g、純牛奶70g、細砂糖60g、可可粉10g、熱水20g、檸檬汁幾滴蛋清蛋黃分離。給蛋黃裏面加入15g細砂糖，用手動打蛋器攪打均勻。加入玉米油和純牛奶攪打均勻。篩入低筋麪粉。用手動打蛋器呈'Z'字形來回攪動至無干粉無顆粒。可可粉加入熱...
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![海氏c45戚風4寸烤多久]( "海氏c45戚風4寸烤多久")
- 烘烤時間以35——45分鐘爲宜。一般來說，厚坯的爐溫爲上火180℃、下火150℃薄坯的爐溫應爲上火200℃、下火爲170℃，烘烤時間以35——45分鐘爲宜。烘烤溫度也是製作蛋糕的關鍵。烘烤前必須讓烤箱預熱。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也會對烘烤溫度和時間有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤溫...
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![4寸戚風直徑]( "4寸戚風直徑")
- 4寸蛋糕直徑是13.2到13.6釐米之間。蛋糕的寸是指英寸，由於蛋糕是舶來品，所以這個行業製作蛋糕時都是以“英寸”來計量，1英寸等於0.762寸，換算成cm則是2.54cm。如果蛋糕是方形，那就是這個蛋糕的對角線長度是13.5釐米左右，如果蛋糕是圓形，那就是這個蛋糕的直徑是13.5釐米左右。1寸...
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![11寸戚風蛋糕的做法配料]( "11寸戚風蛋糕的做法配料")
- 主料：低筋麪粉85g雞蛋5個輔料：白糖80g檸檬汁幾滴無味植物油40ml牛奶40ml做法：1、食材稱重，80克白糖分成20克和60克兩份。2、牛奶，植物油，20克糖放在大碗裏用打蛋器打到看不到油星。3、用一個小碗分離蛋黃蛋清(爲防止有壞的雞蛋，或者蛋黃沒有分離好，散了）。4、分離出來的蛋黃放到之...
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![小人長慼慼慼慼什麼意思]( "小人長慼慼慼慼什麼意思")
- “小人長慼慼”中的“慼慼”，是爲了自己的利益得失而“慼慼”，而絕不是爲了他人的利益得失而“慼慼”。做人，不能做這樣的人。“慼慼”兩字在這裏是憂愁的意思。也可理解爲患得患失，當然小人憂愁的是個人的得失。...
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![翔龍八寸戚風蛋糕]( "翔龍八寸戚風蛋糕")
- 食材：雞蛋5個白砂糖100克低筋麪粉150克植物油35克牛奶35克白醋2克具體步驟：準備所有的材料。把雞蛋打入盆子，然後把全部的白砂糖都倒入，滴入幾滴白醋。把整個盆子坐入下面的熱水盆中。用打蛋器先低速打發出大泡，然後再高速打發出紋路。提起打蛋器能畫出花紋不會立即消失即可。...
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![10寸戚風蛋糕配方]( "10寸戚風蛋糕配方")
- 低粉127.5g雞蛋（60g左右）8個白砂糖（加入蛋白）75g白砂糖（加入蛋黃）30g玉米油（或色拉油）60g牛奶60g1、麪粉過篩，蛋黃、蛋白分離，盛蛋白的盆要保證無油無水。2、8個蛋黃加入30g白砂糖，用手動打蛋器輕輕打散，再加入60g玉米油，攪拌均勻，加入60g牛奶，繼續攪拌均勻。3、在蛋黃混合物中加入過篩...
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![六寸戚風蛋糕的奶油配方]( "六寸戚風蛋糕的奶油配方")
- 配料：蛋黃3個蛋白4個低粉55克白砂糖粉40克（10克加入蛋黃，30克加入蛋白）無味色拉油30克純牛奶30克動物性淡奶油400克（一般6寸的，簡單點的裱花300克即可）白砂糖粉40克（加入淡奶油中，一般100克加10克糖）朗姆酒3ML(加入淡奶油中，使得口感不會那麼膩）草莓若干...
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![六寸戚風蛋糕冷卻多久]( "六寸戚風蛋糕冷卻多久")
- 你好，六寸戚風蛋糕大概冷卻半小時左右，戚風蛋糕一般需要冷卻半小時左右，涼透了以後纔可以脫模，這樣能避免蛋糕由於脫模導致的損壞，涼透了以後會比較結實，能夠降低損壞的程度。冷卻後可以用脫模刀貼着模具壁劃一圈，就能輕鬆脫模。但不建議用，沿壁會掉渣。...
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![12寸戚風蛋糕是八寸的幾倍]( "12寸戚風蛋糕是八寸的幾倍")
- 12寸戚風蛋糕是8寸的幾位戚風蛋糕的計算方法是這樣的，兩個6寸戚風蛋糕等於一個8寸戚風蛋糕的量。兩個8寸戚風蛋糕是一個10寸戚風蛋糕的量，兩個10寸戚風蛋糕是一個12寸戚風蛋糕的量。所有一個12寸戚風蛋糕是8寸戚風蛋糕的4倍。...
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![八寸戚風蛋糕最佳配方]( "八寸戚風蛋糕最佳配方")
- 八寸戚風蛋糕材料：雞蛋6個（70克以上5個）玉米油60克純牛奶75克低筋粉100克細砂糖95克玉米澱粉10克做法：蛋盆確保無油無水無蛋黃是乾淨的蛋白蛋黃分離把牛奶玉米油倒進蛋黃盆裏，放一旁打發蛋白（可加幾滴檸檬汁）白砂糖分三次加入蛋白裏，用一檔打散蛋白，然後用中檔打到蛋清發白，提起打...
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![十一寸戚風蛋糕配方]( "十一寸戚風蛋糕配方")
- 11寸戚風蛋糕的做法配料主料雞蛋8個低筋麪粉150g 牛奶120g輔料色拉油55g 細砂糖100g 玉米澱粉9g檸檬汁適量步驟1、把牛奶加熱到快沸騰時關火一會加入調和油，攪拌至乳化，看不到牛奶面上有油層即可2、麪粉過篩備用3、加入過篩麪粉4、這步可以隨意攪拌，有少許結塊...
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![8寸戚風模具鋪油紙方法]( "8寸戚風模具鋪油紙方法")
- 8寸的戚風蛋糕模具，在倒入蛋糕糊之前先鋪上硅油紙方便脫模，其方法是：先將硅油紙剪成一個與模具內底部尺寸一樣的圓形，將它鋪在模具底部，然後再用油紙剪一個寬度與模具高度一樣的長條形狀，將其圍繞成圓圈鋪墊在模具圓形壁上即可，這樣倒入蛋糕糊烘烤出來脫模非常方便...
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![十寸戚風蛋糕最佳配方]( "十寸戚風蛋糕最佳配方")
- 原料：雞蛋、低筋麪粉、玉米油、細砂糖、酸奶、可可粉。做法步驟：第1步、原料。第2步、玉米油加酸奶，攪打至乳化發白，完全看不到油星。第3步、篩入低筋麪粉和可可粉，稍稍拌一下。分次加入蛋黃。第4步、拌勻成爲可以流動的麪糊。第5步、蛋清分三次加細砂糖，打發至硬性發泡。第6步...
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![戚風蛋糕6寸配方比例表]( "戚風蛋糕6寸配方比例表")
- #材料#低筋麪粉50克/玉米油45克/雞蛋3個/純牛奶30克/白糖適量/白醋幾滴/玉米澱粉6克/鹽1克/備齊材料01.倒入小鍋內溫油，油溫七分熱停火！02.麪粉過篩後，將油倒入麪粉中攪拌至無顆粒，加入牛奶再次攪勻成麪糊狀。03.準備兩個無油無水的容器將蛋清與蛋黃分離，蛋清備用。04.蛋黃倒...
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![小高姐八寸戚風蛋糕做法]( "小高姐八寸戚風蛋糕做法")
- 8寸戚風蛋糕需要準備的材料：低筋麪粉90克、牛奶50克、玉米油50克、細砂糖20克（蛋黃用）、細砂糖60克（蛋白用）、雞蛋5個、檸檬汁幾滴。具體步驟如下：1、蛋黃加入20克細砂糖，用手動打蛋器，輕輕打散。2、在其中再加入玉米油和牛奶，繼續攪拌均勻，注意在攪拌時不要用力過猛。3、在蛋黃中...
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![八寸戚風蛋糕配方]( "八寸戚風蛋糕配方")
- 配方：8寸材料：雞蛋5個、低粉85g、幼砂糖55g、玉米油55g、牛奶55g、玉米澱粉17g烘烤時間：50-60分鐘步驟蛋白，蛋黃分離，蛋白放入無油無水的打蛋盤中，然後放入冰箱冷藏備用。牛奶中加入玉米油混合攪拌均勻乳化篩入低筋麪粉，以Z字形拌均勻，(切忌不要打圈圈，容易出筋）預熱烤箱，上下火150...
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![6寸8寸10寸戚風蛋糕換算比例]( "6寸8寸10寸戚風蛋糕換算比例")
- 兩個6寸的蛋糕等於一個8寸的蛋糕，兩個8寸蛋糕等於一個10寸蛋糕。這就是6寸8寸10寸戚風蛋糕換算比例。6英寸蛋糕和8英寸蛋糕的尺寸分別爲：62.54=15.24釐米6英寸蛋糕，82.54=20.32釐米8英寸蛋糕，10寸(英寸)=25.4cm。以上就是三種尺寸蛋糕的具體大小跟換算。...
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