![廣蒸與清蒸魚的區別]( "廣蒸與清蒸魚的區別")
- 區別：做法不一樣廣蒸是一道廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。屬於粵菜裏的美食，味道鮮香適口。將魚處理乾淨，將薑絲放在鮮魚上，水沸後蒸10分鐘或至熟倒去多餘汁液，放上蔥絲及香菜，淋上熱油及蒸魚豉油，趁熱享用清蒸魚是用各類魚製作的一道家常菜，主要原材料有魚、生薑、香蒜等，口味鹹鮮...
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![廣東豬肝蒸排骨做法]( "廣東豬肝蒸排骨做法")
- 原料：豬肝、排骨、大蒜瓣、青椒、生薑、椒鹽、雞蛋一個。做法：1、排骨用水沖洗乾淨後，倒入醬油、白糖、黃酒、水澱粉，放入蒜瓣，醃製2～3個小時入味2、雞蛋打散、加入少許澱粉拌勻成雞蛋糊，鍋中倒油（多一點哦，因爲是炸排骨），至7成熱後，將排骨在雞蛋糊中裹一下後入油鍋炸，看差不多熟了以...
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![廣州蒸排骨正宗做法]( "廣州蒸排骨正宗做法")
- 廣州蒸排骨製作方法如下食材準備：排骨2根，一小把腐竹，6瓣蒜，5顆欖角，清水，澱粉，胡椒粉，蠔油，生抽，鹽，蔥花等。詳細做法步驟如下：第一步：先準備兩根新鮮的排骨，要前排的，肉質嫩滑，做出來不會柴，把排骨砍小塊，然後放到大碗中用清水抓洗幾遍，把血水抓出來，抓洗至排骨有點發白就差不多了。第二步：...
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![清蒸兔肉廣東做法]( "清蒸兔肉廣東做法")
- 主料：兔肉500克。輔料：白菜250克。調料：花生油50克，鹽6克，姜15克，薑汁5克，料酒30克，八角3克，醬油20克，味精2克。做法步驟：1、將鍋置於旺火上，放入花生油燒至七成熱，將兔肉煮熟趁熱放到油鍋中用中火浸炸3分鐘。2、待兔肉炸成黃色撈出，放在案板上剁成塊，放入大碗內（整的肉塊放入到中間，碎的...
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![廣合腐乳要蒸煮嗎]( "廣合腐乳要蒸煮嗎")
- 廣合腐乳不需要蒸煮廣合腐乳，從製作的時候就是利用小的老豆腐塊進行發酵製作而成的，出來以後也是成品直接可以吃，不需要蒸煮...
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![廣東蒸青蛙做法]( "廣東蒸青蛙做法")
- 食材用料青蛙2只，老薑幾片，鹽少許，豬油一小勺做法步驟：步驟1青蛙剝皮，開肚，肚子裏面的東西全刮乾淨，不要，剩下青蛙軀殼，洗乾淨放入碗裏步驟2往碗里加入切好的薑片，撒少許鹽，在放一小勺豬油就可以下鍋蒸了步驟3蒸半個小時出鍋，香噴噴的蒸青蛙就做好了...
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![廣式蒸籠飯的做法]( "廣式蒸籠飯的做法")
- 食材明細糯米500克、雞肉、排骨、蝦米、冬菇、蔥、廣式臘腸、廣式臘肉、白酒、醬油、砂糖、姜、鹽、油各適量。做法1、糯米提前2小時浸泡。蝦米，幹冬菇提前半天浸泡好。2、把浸泡好的蝦米，幹冬菇切片。泡好的糯米，放上白酒，糖跟油。攪拌均勻，水開後上鍋蒸。3、把切好的雞肉，排...
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![廣東蒸豬尾家常做法]( "廣東蒸豬尾家常做法")
- 主料：豬尾巴500g輔料：香油(適量)，鹽(適量)，滷汁(適量)做法步驟：1.豬尾巴數個2.燙去細毛3.清洗乾淨。4.放進燒開的滷汁裏大火燒開5.轉中火滷入味6.滷好的豬尾巴7.切段8.澆上原滷汁，撒點切碎的尖椒。9.淋上香油放進蒸鍋裏10.再蒸十分鐘即成。...
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![蒸驢肉做法廣東]( "蒸驢肉做法廣東")
- 食材。主料。驢肉400g輔料。油適量。鹽適量。姜適量。蔥花。適量。步驟。1、把驢肉切成片，姜和蒜都切好備用2、加入少適量的鹽、醬油、花生油、少許的生粉，生粉可以不加，因爲驢肉本身很嫩。把驢肉稍醃兩分鐘。3、把醃好的驢肉平鋪在盤子裏放蒸鍋上4、蓋上蓋子，隔水蒸大約8分...
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![廣東蒸鬆糕正宗做法]( "廣東蒸鬆糕正宗做法")
- 步驟1粘米粉、糯米粉、綿白糖混合均勻，邊加水邊翻拌成半溼的狀態，再用雙手搓成潮溼、鬆散的粉粒步驟2將搓好的粉過篩（將粉放入篩子裏，用勺子翻拌按壓）在模具底部襯上油紙，取一半細粉倒入鋪平，開水上鍋蒸5分鐘定型後取出（此步可以省略，但先蒸一下再覆蓋豆沙和另一半粉，可以使糕體成...
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![廣東蒸牛排的做法]( "廣東蒸牛排的做法")
- 廣東蒸牛排製作方法如下主料牛排750克輔料番茄3個，蒜5克，姜5克，糖5克步驟1準備好牛排步驟2將牛排過水清蒸，蒸熟備用步驟3準備好調料步驟4準備好番茄步驟5將調料與番茄一同翻炒步驟6將炒好的番茄與牛排一同放置清蒸30分鐘...
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![廣東蒸生腸的做法]( "廣東蒸生腸的做法")
- 用料:豬大腸500克，大蒜20克，豆豉10克，蔥一根，小米辣2個，多力濃香花生油適量，生抽6亳升，老抽4毫升，蠔油8克，白糖3克，鹽2克，澱粉5克，鹽(搓洗大腸用)15克，白醋(搓洗大腸用)50亳升，料酒(灼洗大腸用)15毫升。做法:1、大腸處理乾淨後用毛巾或者廚房紙吸乾大腸表面水分，切段備用。2、大蒜略拍，蔥...
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![廣東清蒸豬腦殼做法]( "廣東清蒸豬腦殼做法")
- 工具/原料more豬腦(一個)，蔥(一根)，姜(一小塊)，鹽適量，油幾滴方法/步驟1/5分步閱讀把市場買回來的豬腦放進碗裏。2/5接着碗裏放水，泡一泡，把豬腦的上面的一層血絲膜去掉，再次洗乾淨待用。3、蔥切成蔥花。把姜切小塊，放進碗裏，放入適量的鹽，和油，搖勻。4、準備一個蒸鍋，把豬腦放入蒸，大...
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![廣西臘腸是蒸還是煮]( "廣西臘腸是蒸還是煮")
- 從口感上說，臘腸蒸着吃要比煮熟的更好吃。因爲蒸着的臘腸能保持它原有的口味，不至於說在蒸飪過程中導致味道的流失，不過，蒸臘腸時間的長短要視具體情況而定。家常菜的話，在鍋上倒上涼水，將香腸放在格子上蒸，在水開後等待二十分鐘就行。用高壓鍋的話，待氣壓上來後等六到八分鐘就好...
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![蒸花蛤廣式做法]( "蒸花蛤廣式做法")
- 主料無沙花蛤適量輔料蔥適量香蔥適量小米椒適量香菜適量生抽適量陳醋適量姜適量蒜適量1、無沙花蛤適量沖洗乾淨。2、適量鹽。3、一點食用油。4、靜置三十分鐘。5、鍋內適童水燒開，花蛤上屜，大火蒸5分鐘。6、蔥薑蒜，小米椒，香蔥，香菜備好。7、適量生抽，（個人不喜歡海鮮醬油，）陳醋，拌...
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![廣東蒸蛋糕配方]( "廣東蒸蛋糕配方")
- 準備材料：低筋麪粉100g、雞蛋3個、白糖40g、玉米油15g、煉乳15g、鹽1g、白醋3滴、泡打粉3g、蔓越莓幹適量製作步驟：1、將稱好的鹽、油、煉乳混合備用2、再在盆裏打入雞蛋，放入全部白糖，加入3滴白醋去腥3、同時開啟蒸箱設定熱飯模式，預熱5分鐘（家裏沒蒸箱的，直接蒸鍋開火燒上水）4...
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![廣式蒸毛肚的做法]( "廣式蒸毛肚的做法")
- 1、主料：鮮毛肚300克。2、輔料：香菜35克、青尖椒5根、小米辣3根、蒜適量、香蔥適量。3、配料：薑片適量、蔥段適量、料酒適量、生抽適量、鮃貝汁少許、雞精適量、味精少許、芝麻油適量。4、香菜擇洗乾淨後切細，青尖椒和小米辣洗淨後切碎，蔥、蒜切末。5、取一小碗，放入雞精、味精...
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![廣東蒸餃皮和麪配方]( "廣東蒸餃皮和麪配方")
- 餃子皮和麪的時候，面和水的比例要保持在100:60。要想製作出勁道、富有口感的餃子皮，要保證麪粉和水的比例保持在100:60，也就是100克的麪粉裏面加入60克的水，若只水過多，會導致做出來的麪糰比較黏膩，水太少，麪糰也會變幹，這樣都會影響到餃子的口感。500克麪粉加50～60%的清水，放2%的...
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![廣式蒸魚蔥油汁配方]( "廣式蒸魚蔥油汁配方")
- 廣式的蔥油汁製作方法：   1.香蔥洗淨後控幹水分，切段，將蔥白和蔥綠分開。  2.將生抽、老抽、鹽和糖放入碗中。  3.攪拌均勻，做成調味汁。  4.鍋中倒入玉米油，並放入蔥白，開小火炸。  5.炸至蔥白變軟。  6.放入蔥綠，並用筷...
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![廣東蒸麪做法]( "廣東蒸麪做法")
- 先調製醬汁：把醬油2勺、蠔油1勺、白糖1勺、開水2勺裝在碟子裏攪拌均勻，等下去蒸一下(也可用微波爐叮一分鐘)。2、把菜心洗乾淨，切好，開水白灼一下，大概一兩分鐘就可以了。3、準備一個雞蛋麪，用開水煮一下，面鬆開就可以了，不要太軟，我喜歡吃硬的，因爲等一下還要去蒸咧，所以不用太熟的...
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![廣東粉蒸肉家常做法]( "廣東粉蒸肉家常做法")
- 1、準備好食材。2、五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、蔥切蔥花，姜切末。3、五花肉加入適量鹽、白糖、料酒，醬油和蠔油，醃製半小時以上。4、將醃製好的五花肉，均勻的裹上蒸肉米粉。5、南瓜碼盤底。6、將醃好的肉鋪在南瓜上。(我把多餘的南瓜擺在了肉周圍)7、放入鍋中，大火蒸制40...
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![廣東清蒸吹筒仔做法]( "廣東清蒸吹筒仔做法")
- 用料:小魷魚8只粉絲1小把蔥1根醬油1勺糖半勺姜3片香菜1根蒜瓣2瓣料酒2勺油2勺雞精1勺蠔油1勺白開水2勺清蒸吹筒仔的做法步驟:步驟1姜切絲，吹筒仔洗乾淨，用薑絲拌一下，放半小時步驟2粉絲用溫水泡三分鐘，中間剪斷步驟3將粉絲平鋪碟子步驟4吹筒仔鋪在粉絲上步驟5香菜和蔥洗乾淨...
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![廣東蒸鹹魚做法]( "廣東蒸鹹魚做法")
- 食材清單：主料：鹹魚幹250克輔料：姜少許，大蒜少許，胡椒粉少許，油1湯匙做法步驟：1、把買來的鹹魚幹用水漂淡，洗淨。2、然後將鹹魚切塊，加入適量姜，大蒜，肥肉一塊，油放入電壓力煲內蒸。3、蒸熟後，起鍋倒掉水，把胡椒粉灑在魚面上，再淋上滾油就好了。...
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![廣東清蒸大龍蝦做法]( "廣東清蒸大龍蝦做法")
- 調料:姜5克醋15克香油1克各適量 做法步驟：1、將洗淨的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出2、姜切碎成蓉3、把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊4、將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起食用...
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![蒸菜的廣告語]( "蒸菜的廣告語")
- 蒸菜的好處很多，在你心煩意亂時，吃一頓蒸菜，可以讓你心曠神怡、身心爽朗有時候累了，來一碗瀏陽蒸菜，哪怕只剩湯汁，你都會有想要拌飯的衝動，這樣的蒸菜真的是口齒留香，我覺得每一口都讓自己感覺到一種舌尖上的味道，真的是特別的好吃呀。衝動。...
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