![形容油鍋的聲音的詞]( "形容油鍋的聲音的詞")
- 嗞啦、砰砰、嘶嘶、噼裏啪啦、噼噼啪啪油鍋指盛有沸油的鍋，常比喻險境。當把食物放進油鍋的時候發出各種各樣的聲音，例如嗞啦、砰砰、嘶嘶等。不同情況發出的聲音也不一樣，例如：1、菜進入油鍋中會發出：嗞啦的聲音。2、水在油鍋內會發出：砰砰的炸響。3、要是火比較大，菜剛進去會...
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![炒菜時油鍋着火怎麼辦]( "炒菜時油鍋着火怎麼辦")
- 將菜迅速倒入鍋中，火就會熄滅。油鍋着火主要是油的溫度達到了油的着火點，這時，將蔬菜迅速倒入鍋中，油伏溫度降到着火點以下，火會立馬熄滅。如果，這時不能熄滅油火，就用溼毛巾、溼棉被覆蓋在油鍋上面滅火。不能用水滅火。蓋上鍋蓋就滅了。有時候炒菜時，明火遇到鍋裏的油不小心就着...
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![上油鍋的正確方法]( "上油鍋的正確方法")
- 上油鍋的正確的方法鍋燒熱後放油，油熱後放原料這種情況適合爆炒，也是家裏做菜最常用的方式，這樣炒出的菜會比較好吃。油鍋的最高的溫度是300度。三四成熱的低溫油，油溫爲90－120℃，油麪泛白泡，但未冒煙五六成熱的中溫油，油溫爲150－180℃，油麪翻動，青煙微起。七八成熱的高溫油，油溫爲20...
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![西遊記下油鍋真相]( "西遊記下油鍋真相")
- 西遊記下油鍋是孫悟空和車遲國羊力大仙比試的劇情，最後羊力大仙身死，孫悟空什麼事也沒有。擴展資料：許多人的印象中86版西遊記中有下油鍋劇情的原因：其實不少人是將動畫版本的西遊記和86版的西遊記搞混了。動畫版本的西遊記同樣也是非常經典的存在，這部動畫片播出的時候收視率...
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![油鍋加熱燈不亮怎麼回事]( "油鍋加熱燈不亮怎麼回事")
- 1、電源線用萬用表測看通不通電，通的話，就是電熱鍋內部的線路問題，電源線不通電，是電源線的問題，換一條線試試。2、線路接觸不良，有些虛，把電源線使勁往裏插一下，是沒有插好的原因。3、或者是刷鍋的時候受潮了，建議用乾淨的乾布擦一下。空氣炸鍋加熱燈不亮可能是電源插頭沒插上，也...
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![頭髮在油鍋裏炸會有什麼反應]( "頭髮在油鍋裏炸會有什麼反應")
- 會捲曲，但是不會消失。頭髮的確能夠油炸，但並非化掉頭髮裏面主要的成分爲蛋白質，所以油炸了頭髮就相當於油炸了，蛋白質一開始頭髮扎的時候會變大，彭起泡泡，但到最後頭髮會炸焦掉，到最後全部碎掉，碎掉的頭髮繼續在裏邊沉澱，但是他並沒有完全融化掉，而是形成了另外一種碎渣頭髮在油鍋...
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![食品袋燒化油鍋裏能吃嗎]( "食品袋燒化油鍋裏能吃嗎")
- 最好是別吃。因爲食品袋兒是塑料做的，掉到油鍋裏塑料遇上高溫必然會發生分解，分解出有毒物質，所以爲了身體健康，還是別吃了。不管是食品袋還是塑料袋，經過油脂高溫都會產生有害物。不能吃。食品袋都是塑料袋，燒化油鍋可能已起了化學反映，這種油不能食用，不要捨不得扔掉，則容易引起...
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![油鍋起火能用乾粉滅火器嗎]( "油鍋起火能用乾粉滅火器嗎")
- 可以用的。要注意安全避免被傷害。油鍋着火可以用乾粉滅火器。使用時應對着鍋壁噴射，不能直接衝擊油麪，防止將油衝出油鍋，造成火勢二次蔓延。如沒有配備滅火器材，就要利用廚房內的現有物品滅火。可用鍋蓋蓋上，或是手頭有蔬菜，溼抹布都可以。乾粉滅火器可以用於油類火災的撲救。...
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![油鍋鹼洗的目的是什麼]( "油鍋鹼洗的目的是什麼")
- 爲了把油鍋清洗乾淨，保護鐵鍋的壽命鹼洗通常也稱爲鹼蝕洗或鹼浸蝕。該工藝處理的目的是：進一步去除表面的髒物，徹底去除鋁表面的自然氧化膜，以顯露出純淨的金屬基體，爲隨後陽極氧化均勻導電、生成均勻陽極氧化膜打下良好的基礎。...
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![爲什麼乾麪粉不能進油鍋]( "爲什麼乾麪粉不能進油鍋")
- 鍋裏的油會隨着溫度升高，最高能達到300度，就開始冒煙着火。乾麪粉裏含澱粉和蛋白質，都定可燃物品，熱油的溫度很容易達到麪粉的燃點，這時候把麪粉倒進油鍋會很容易着火，會非常危險，這對我們平時做飯沒有生活經驗的人來說一定要注意！爲什麼乾麪粉不能進油鍋乾麪粉進油鍋，隨着時間越...
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![油鍋盔蘭州做法]( "油鍋盔蘭州做法")
- 步驟：1、麪粉加入酵母攪拌均勻，分次加水攪拌成無干粉的絮狀。2、用手揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子或保鮮膜，放溫暖處發酵。發酵至兩倍大，手指按壓不加縮，麪糰扒開後有蜂蜜狀的空洞就表示麪糰發酵好了。3、將發酵好的麪糰取出，揉均排氣，再次靜置10分鐘。4、面醒好後，用擀麪杖擀成大的面...
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![鋁能下油鍋炸嗎]( "鋁能下油鍋炸嗎")
- 可以的，油沒有酸鹼性，不會與金屬鋁發生化學反應的。鋁製品不能裝酸、鹼、鹽之類的東西，會被腐蝕出小洞。有的攝入鋁會對人體有害，鋁是兩性元素，就是說鋁與酸與鹼都能起反應，反應後形成的化合物，容易被腸道吸收，並可進入大腦，影響小兒智力發育，而且可能導致老年性癡呆症。另外，做油條...
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![生的鴨蛋可以放進油鍋裏嗎]( "生的鴨蛋可以放進油鍋裏嗎")
- 不可以，生的鴨蛋放進油鍋裏，溫度急劇加升，會爆炸的，油花四濺，非常危險，容易燙傷或引起火災，所以生的雞蛋鴨蛋都不可以放油鍋裏炸，如果想炸鴨蛋或雞蛋，可將蛋煮熟去殼以後，滾上水面粉進行炸制，澆汁比較好吃，就是炸元宵時也不可以直接扔油鍋炸制，需扎眼後炸防爆。生的鴨蛋跟雞蛋一樣，都可...
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![水油鍋原理]( "水油鍋原理")
- 工作原理:在同一敞口容器中加入油和水，相對密度小的油佔據容器的上半部，相對密度大的水則佔據容器的下半部，將電熱管水平安置在容器的油層中，油炸時食品處在油層中，油水介面處設定水平冷卻器以及強制循環風機對水進行冷卻，使油水分界的溫度控制在55℃以下。炸制食品時產生的食...
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![把牛肉放油鍋裏炸營養會流失嗎]( "把牛肉放油鍋裏炸營養會流失嗎")
- 如果你說的營養物質是水，那肯定會流失。畢竟高溫會讓水分蒸發，牛肉蛋白變性。但是，蛋白變性不正是我們所需要的嗎?至於那些微量的，比如說維生素等，往往都是不耐高溫的(不是指的油炸，僅僅指的水煮)，基本在熟食內都會被破壞殆盡。所以，我不說牛肉油炸不健康——只吃一種食物，吃什麼...
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![湖北油鍋做法]( "湖北油鍋做法")
- 食材平菇200克、麪粉60克、澱粉40克、雞蛋2個、鹽1勺、黑胡椒3克。做法1、平菇洗乾淨，撕成小朵，浸泡在鹽水中浸泡5分鐘，最後用清水沖洗乾淨。2、來調一個麪糊，打入2個雞、加入澱粉、麪粉用鹽、胡椒粉調味，用筷子攪均勻。3、燒一鍋熱水，水開後，把平菇迅速燙下，10秒馬上撈出。撈出...
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![油鍋冒煙溫度大概多少]( "油鍋冒煙溫度大概多少")
- 食用油在鍋裏燒到開始冒青煙時的溫度是280度左右，冒青煙的再燒就要着火了五六成熱的中溫油，油溫爲150到180攝氏度，油麪翻動，青煙微起。七八成熱的高溫油，油溫爲200到240攝氏度，油麪轉平靜，青煙直冒。不同的油，冒煙的溫度不同。城市中出售的散裝普通油易冒油煙（150度）“進階烹調油”...
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![下油鍋可以用哪些滅火器]( "下油鍋可以用哪些滅火器")
- 用乾粉滅火器。原因：乾粉滅火器可撲滅一般火災，還可撲滅油，氣等燃燒引起的失火。乾粉滅火器是利用二氧化碳氣體或氮氣氣體作動力，將筒內的乾粉噴出滅火的。乾粉是一種乾燥的、易於流動的微細固體粉末，由能滅火的基料和防潮劑、流動促進劑、結塊防止劑等添加劑組成。主要用於撲...
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![正確的滅火方法是 油鍋着火時]( "正確的滅火方法是 油鍋着火時")
- 油鍋着火時滅火方法是蓋鍋蓋，用鍋蓋撲滅火。1、窒息法.用鍋蓋或能遮住鍋的大塊溼布、溼麻袋，從人體處朝前傾斜着遮蓋到起火的油鍋上，使燃燒着的油火接觸不到到空氣，便會因缺氧而立即熄滅。“鍋蓋滅火”方法簡便易行，而且鍋裏的油不會被污染，人體也不會被火燒傷。2、冷卻法.如果...
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![油鍋着火應急演練流程]( "油鍋着火應急演練流程")
- 首先，迅速關閉燃氣閥門。這個是最關鍵的，任何時候，都要先切斷火災源頭。其次，迅速蓋上鍋蓋，不要去管鍋內有什麼。蓋上鍋蓋后里面火很快就會缺氧自然熄滅。然後，再用溼布或溼毛巾等覆蓋在鍋蓋上面從而加速將火苗蓋住，當然，不要用你用來洗涮用的很油膩的布去覆蓋。如果火勢過大，不可...
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![炸丸子油鍋起沫溢出來怎麼回事]( "炸丸子油鍋起沫溢出來怎麼回事")
- 丸子撈起，待升溫後再炸。炸丸子由起沫說明油溫過低，並且油未經過熟煉過程。油溫過低時炸丸子會有大量氣泡，爲防止油溢出，需要即刻撈出丸子，加大火力，升高至炸丸子標準溫度再進行操作。如果油伴隨泡沫溢出鍋外，請立即關火，撈出丸子並重新煉油後再使用。...
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![怎樣做蘭州的油鍋盔]( "怎樣做蘭州的油鍋盔")
- 1、麪粉加入酵母攪拌均勻，分次加水攪拌成無干粉的絮狀。2、用手揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子或保鮮膜，放溫暖處發酵。發酵至兩倍大，手指按壓不加縮，麪糰扒開後有蜂蜜狀的空洞就表示麪糰發酵好了。3、將發酵好的麪糰取出，揉均排氣，再次靜置10分鐘。4、面醒好後，用擀麪杖擀成大的面片，撒...
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![油鍋里加水可以降溫嗎]( "油鍋里加水可以降溫嗎")
- 炸東西油溫高加水降溫的做法是非常錯誤的。水的沸點是100℃，當水加熱到100℃時，會從液體變成氣體，成爲水蒸氣。而油的沸點一般都在200℃以上，加熱後的油即使沒有達到沸點，也早已超過了100℃。這時，當一滴水落進了熱油鍋裏，水滴的溫度立刻升到沸點，變成水蒸氣。水蒸氣的體積是水體...
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![雙層導油鍋優缺點]( "雙層導油鍋優缺點")
- 優點：1、設備構造美觀、先進。2、材質安全。3、功能多樣化。使用便利，用途廣，無污染，手熱面積大。缺點：只要在有電的地方纔能隨時使用。...
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![爲什麼油鍋先沸騰]( "爲什麼油鍋先沸騰")
- 因爲油和水的比熱容，沸點不同所致。一些常見類型的油在標準大氣壓下的沸點各不同，食用油的沸點一般在200℃以上，亞麻仁油約爲280℃左右，煤油約爲150℃左右，花生油、菜籽油爲335℃，豆油約在230℃左右。油的比熱容比水低，相同時間，同等質量的油會吸收更多熱量，升溫快，但是油的沸點又...
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