![羅酥肉的正宗做法]( "羅酥肉的正宗做法")
- 用料:瘦肉300克雞精半勺鹽適量澱粉120克麪粉40克雞蛋1個鹽1小勺白糖半小勺五香粉半小勺食用油1勺料酒1勺生抽1勺羅酥肉的正宗做法步驟:1、準備一塊豬瘦肉，切成薄薄的大片備用。其實用五花也行，但是我喜歡純瘦肉的2、切好的肉片加一勺料酒，一勺生抽，適量食鹽，白糖，十三香抓拌均...
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![大酥肉和小酥肉區別]( "大酥肉和小酥肉區別")
- 酥肉在全國各地均有製作和食用，其中中原地區一般做的是大酥肉，也就是說大酥肉是將較大的肉塊袞上澱粉或麪粉上鍋油炸，炸成八成熟估撈出，然後切成小塊再蒸透食用，而小酥肉主要流行於南方，就是直接把肉切成小塊加上澱粉上鍋炸，炸好後直接食用。大酥肉和小酥肉區別大酥肉和小酥肉有...
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![酥雞肉怎麼炸才酥脆]( "酥雞肉怎麼炸才酥脆")
- 步驟/方式1雞胸肉，蔥，生薑，大蒜，孜然粒，燒烤料，鹽，料酒，澱粉，麪粉，油。步驟/方式2再用刀拍一拍雞胸肉，用牙籤稍微扎一紮，這樣更容易入味。步驟/方式3隨後將雞胸肉切成小丁。步驟/方式4加一點鹽、料酒、蔥姜水，再加一點澱粉抓勻，把雞肉醃製15分鐘，使它入味更嫩滑。步驟/方式5碗內放入澱粉...
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![用小酥肉粉怎麼炸小酥肉]( "用小酥肉粉怎麼炸小酥肉")
- 主要食材：梅條肉1斤半。調味料：食用油1大碗，食鹽半勺，香蔥1把，老薑1塊，料酒1勺，胡椒粉半勺，椒鹽粉半勺，酥肉粉一包。操作步驟：第一步，準備食材。我買的是梅條肉，這塊肉是豬身上最嫩的一塊肉，用來炸小酥肉再合適不過，把它清洗乾淨，控幹水分。第二步，醃製。把豬肉切成長條狀，加入食鹽半勺，香...
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![香酥肉怎麼炸才酥脆]( "香酥肉怎麼炸才酥脆")
- 主料：裏脊肉500g輔料：十三香1勺，鹽1/2勺，生抽1勺，蠔油1勺，澱粉2大勺，雞蛋1個，料酒1勺1、裏脊肉去掉筋膜洗淨。2、切成厚薄均勻的片。3、一小勺鹽，一勺十三香，一個雞蛋，一勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，兩大勺澱粉。4、順着一個方向攪拌均勻靜止20分鐘。5、熱鍋燒油6、油溫五六成熱放入肉片...
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![煮酥肉和酥肉誰熱量高]( "煮酥肉和酥肉誰熱量高")
- 煮酥肉沒有酥肉的熱量高。酥肉，是一道中國家庭餐桌上的家常菜，製作比較簡單，製作工藝上屬於煎炸類。炸酥肉是選用豬肉肥瘦正好的，肥肉主要含脂肪，並含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，後者含量較肥肉多。...
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![牛肉小酥肉怎麼炸又脆又酥]( "牛肉小酥肉怎麼炸又脆又酥")
- 做法1、牛肉切成片，泡20分鐘，去除血水2、3片白芷，用刀切成粉末牛肉中加生抽，白芷粉，花椒粉3勺，鹽醃製20分鐘3、雞蛋活麪粉，乾麪粉也可以，或者澱粉，裹醃製好的牛肉片4、油鍋，中小火，油熱後炸裹着的肉片至金黃即可...
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![小酥肉和酥肉的區別]( "小酥肉和酥肉的區別")
- 酥肉分爲兩種，大酥肉和小酥肉，講白了，這是按照裏面的東西分的，大酥肉裏面是骨頭，小酥肉裏面是精瘦肉，以前窮，好多人家搞不起裏面都是肉傢伙，把骨頭也往裏面塞，所以最後形狀出來就是有骨頭的大一些，沒骨頭的小一些，炸酥肉一定要注意火候。小酥肉和酥肉的區別都是油炸豬肉的一種做法。...
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![酥羊肉做法]( "酥羊肉做法")
- 食材清單：羊肉半斤、粉皮兩張、香菜，蔥，姜，香油烹飪步驟：1/3羊肉用鹽，料酒，五香粉，醃製半小時2/3用雞蛋，澱粉，調勻最後一步溫油下鍋，炸到金黃材料熟羊腰窩肉200克。調料油750克(約耗50克)，醬油1／2大匙，精鹽、味精各1／4小勺，香油1小勺，澱粉適量，花椒鹽1大匙。做法1、將熟羊肉切成0.7釐米厚的...
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![酥皮肉餅]( "酥皮肉餅")
- 用料麪粉300克油15克鹼面1克鹽2克水160克牛肉餡100克花椒粉1克五香粉1克辣椒麪1克鹽2克薑汁5克油5克大蔥1根麪粉20克油25克步驟1需要準備的食材餅底：麪粉：300克油：15克鹼面：1克鹽：2克水：160克餡料：牛肉餡：100克花椒粉：1克五香粉：1克辣椒麪：1克鹽：2克薑汁：5克油：5克大蔥：1根油酥：麪粉：20克...
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![酥酥肉正宗做法]( "酥酥肉正宗做法")
- 配料：豬肉500克、姜適量、大蔥適量、雞蛋兩顆、料酒適量、花椒麪適量、玉米澱粉250克、精鹽適量烹飪步驟：1.豬肉(，大蔥，姜，準備好備用2.豬肉切條洗淨3.洗淨的豬肉條用蔥姜，料酒，鹽醃製十五分鐘4.醃製好的豬肉，打入兩顆雞蛋，放入適量的玉米澱粉，放入花椒麪，倒入適量的清水攪拌至粘稠...
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![酥大俠小酥肉的做法]( "酥大俠小酥肉的做法")
- 一、用料:裏脊肉或瘦肉400g、雞蛋1個、小酥肉粉100克、水適量、鹽0.5小勺、食用油適量、辣椒粉適量二、做法步驟1、準備食材:裏脊肉400g，小酥肉粉100g，雞蛋一個2、裏脊肉切成條狀，用鹽醃製15分鐘3、小酥肉粉開啟放入大點的盤子或碗裏4、打一個雞蛋5、再加適量的水一起拌勻、...
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![水酥肉做法]( "水酥肉做法")
- 材料：瘦肉500g，花生末、胡椒粉適量，雞蛋3個，澱粉、食用油、鹽、生菜、薑片適量。水酥肉的正宗做法：1、首先做肉圓子，瘦肉末，花生末，胡椒粉拌一起，放適量鹽，用包湯圓的方式把肉做成圓子放好2、把雞蛋和澱粉調一起，可以裹圓子即可。3、接下來就是油炸圓子，炸好瀝油備用。4、鍋中加水放...
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![王剛蒸酥肉]( "王剛蒸酥肉")
- 1·買回來的五花肉去皮，切條或塊備用2·五花肉盆中打入兩顆雞蛋，一勺鹽，一勺姜粉，一勺花椒粉，適量的澱粉，一勺生抽3·戴上手套把剛纔放入的佐料抓拌均勻4·起鍋熱油，小火慢炸制變色，鏟子碰到肉有脆脆的感覺就可以了5·炸好的酥肉取盤撈出備用6·將炸好的酥肉按量放在碗中，碗裏放入...
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![酥肉粉炸肉丸子怎麼炸才酥脆]( "酥肉粉炸肉丸子怎麼炸才酥脆")
- 1、首先準備肥4瘦6的前腿肉，因爲前腿肉的肉質鮮嫩細膩一些，不建議用後腿肉。2、肉丸裏面可以加一點馬蹄，這樣吃的時候口感更好，有脆脆的感覺，關鍵是可以解膩，因爲馬蹄帶有微甜。3、如果家裏有絞肉機的就直接把肉攪碎，裏面可以加一點生薑，等肉泥攪好之後再放入馬蹄一起攪，切記不可...
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![王剛大酥肉]( "王剛大酥肉")
- 原料：麪粉2000克豬瘦肉200克薑末、蔥花、精鹽、料酒、五香粉、生抽、雞精、味精、鮮湯各適量色拉油2000克（約耗100克）製法：1．盆內摻入鮮湯，加入薑末、蔥花、精鹽、生抽、五香粉和雞精、味精調好味，再加入麪粉調成稠糊。2．豬瘦肉切成長條，納碗，加入精鹽、料酒、味精碼味後，放入麪糊中...
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![酥肉粉炸酥肉怎麼做酥脆好吃]( "酥肉粉炸酥肉怎麼做酥脆好吃")
- 步驟一：配方1、材料：（標準量勺：1大勺=15ml，1小勺=5ml）2、主料：豬梅花肉500g，炸油適量3、醃料：醬油2大勺，鹽1/2小勺，五香面1小勺，糖1/4小勺，花椒水2大勺，蔥姜適量4、炸糊：麪粉80g，幹澱粉80g，鹽少許，啤酒約200ml步驟二:做法1、1小勺花椒用大約3、4大勺沸水沖泡，冷卻至室溫，得到花椒水豬梅花肉略...
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![小酥肉是淋巴肉嗎]( "小酥肉是淋巴肉嗎")
- 小酥肉不是淋巴肉，小酥肉的主要原料是五花肉，其原料主要包含五花肉，雞蛋，花椒，澱粉，麪粉，料酒，鹽等，酥肉是一道特色傳統名菜，山西省、陝西省、河南省等地的特色小吃。小酥肉香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩。...
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![小酥肉調料]( "小酥肉調料")
-   酥肉的配料主要有：五花肉、雞蛋、澱粉、料酒、精鹽、味精、鮮湯、香菜、蔥和姜、醬油、胡椒粉、醋、香油等。  一般情況下酥肉使用的配料主要是這樣的，當然，不一定要全放，大家可以根據自己的忌口和喜好決定配料的使用。當然，有的地方酥肉的配料不一樣，大家也...
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![羊肉小酥肉怎麼炸才酥脆]( "羊肉小酥肉怎麼炸才酥脆")
- 用料主料羊肉500克輔料紫皮洋蔥半個孜然粉少許雞蛋1個麪粉100克白芝麻少許十三香少許精鹽少許雞精少許牛肉粉少許蠔油少許炸酥羊肉的做法1.羊肉切一元硬幣厚的片、洋蔥切片。2.把羊肉倒進一個乾淨的容器裏，加入洋蔥、雞蛋清、十三香、精鹽、雞精、牛肉粉、蠔油、孜然粉、...
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![小肉酥做法]( "小肉酥做法")
- 豬裏脊肉切條，蔥、姜切絲，加料酒抓捏出汁水，蔥薑汁倒入豬肉裏，加入食鹽、雞精、白糖、生抽、蠔油抓勻，醃製15分鐘，加一勺麪粉、一勺澱粉、雞蛋液抓勻，放入六成熱油鍋中，小火炸至金黃撈出，油溫升高放肉條復炸，炸至金黃酥脆撈出即可。...
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![王剛 酥肉]( "王剛 酥肉")
- 王剛酥肉的做法配料：豬肉500克、姜適量、大蔥適量、雞蛋兩顆、料酒適量、花椒麪適量、玉米澱粉250克、精鹽適量烹飪步驟：1、豬肉(，大蔥，姜，準備好備用2、豬肉切條洗淨3、洗淨的豬肉條用蔥姜，料酒，鹽醃製十五分鐘4、醃製好的豬肉，打入兩顆雞蛋，放入適量的玉米澱粉，放入花椒麪，倒入適...
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![肉鬆酥熱量]( "肉鬆酥熱量")
- 肉鬆酥的熱量是405卡路里製作肉鬆酥的主要原材料是油、豬肉、綠豆以及麪粉。而一個100克的肉鬆酥的熱量約405卡路里。過多食用會引起消化不良等不適問題。肉鬆是由瘦肉除去水分後而製成的，在裏面添加了添加劑可以保持看上去新鮮的和口感，但多吃會引起消化不良，會加重胃的負...
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![酥肉煲熱量]( "酥肉煲熱量")
- 336大卡(1405千焦)。小酥肉的熱量(以100克可食部分計)是336大卡(1405千焦)，單位熱量較高。每100克小酥肉的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的14%，酥肉的主要材料是豬肉，並且一般酥肉都是油炸的食物，所以還是不能經常吃，經常吃是肯定會長胖的...
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![油酥肉絨和油酥肉香鬆的區別]( "油酥肉絨和油酥肉香鬆的區別")
- 形狀不同。油酥肉絨爲碎顆粒壯，而油酥肉香鬆則爲條塊形，窮外油酥肉絨外觀有毛刺狀，油酥肉香酥外部無毛刺且光滑而彭鬆。...
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