![嘎牙魚用不用開水燙一下]( "嘎牙魚用不用開水燙一下")
- 黃嘎牙魚皮是需要處理的，要不然很腥。處理方法是把收拾乾淨了的黃嘎牙魚放盆子裏，澆上90度的開水燙一下、然後用鋼絲球輕輕擦去黃嘎魚的皮，由於開水燙了是很好擦去皮的，擦完的黃嘎魚呈白色，我們可以用它煲湯，也可以紅燒。但屬煲湯最好，由於去掉黃嘎魚的皮所以不腥了。...
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![學名叫什麼 北方人俗稱嘎牙魚]( "學名叫什麼 北方人俗稱嘎牙魚")
- 黃顙體長123～143mm，腹面平，體後半部稍側扁，頭大且扁平。吻圓鈍，口裂大，下位，上頜稍長於下頜，上下頜均具絨毛狀細齒。黃顙體長123～143mm，腹面平，體後半部稍側扁，頭大且扁平。吻圓鈍，口裂大，下位，上頜稍長於下頜，上下頜均具絨毛狀細齒。嘎牙魚學名叫“黃顙魚”，這小東西會叫，聲似“嘎呀”而得...
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![嘎牙小黃魚的做法]( "嘎牙小黃魚的做法")
- 食材清單小黃魚8條、蔥薑蒜適量、鹽，醬油適量烹飪步驟1、小黃魚直接去頭去內臟，洗淨控水備用2、鍋下底油蔥薑蒜爆香3、熱鍋涼油放入小黃魚4、大火煸炒5、加水莫過食材，加入一丟丟鹽，慢慢燉煮6、水差不多燉到一半時➕醬油7、燉到水靠幹出鍋，假裝出鍋照片，我就不說我忘了拍照的了...
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![紅燒嘎牙魚燉豆腐的做法]( "紅燒嘎牙魚燉豆腐的做法")
- 用料：嘎牙魚、蔥2段，大蒜半頭，姜4片，香蔥適量，生抽2調羹，老抽半調羹，白酒2調羹，糖半調羹，豆瓣醬1調羹，鹽適量步驟1：嘎牙魚宰殺乾淨，把澱粉加鹽抹在魚身，用手把魚身上那層粘液搓洗乾淨。如果魚比較大，可以切大塊。豆腐切塊備用。步驟2：鍋熱，適量油，小火先把魚兩面煎一下定型。煎好魚後，加入...
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![嘎牙魚燉粉條做法]( "嘎牙魚燉粉條做法")
- 主料嘎牙魚適量，粉適量花椒大料適量、蔥薑蒜適量鹽適量、冰糖適量、醋、醬油、老抽、料酒油香菜、胡蘿蔔適量。做法步驟1.魚洗乾淨。在表面劃幾道2、熱鍋放入少許油，兩面煎！我弄的不太好，都碎了！3、煎魚的過程調湯，放老抽、醬油、料酒、蔥段、花椒大料、鹽！4、再加兩顆冰糖，還有...
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![嘎牙魚很髒嗎]( "嘎牙魚很髒嗎")
- 是，嘎牙魚也叫做黃鴨叫，這種魚就是我們經常說的黃桑魚，這種魚的體貌特點就是背鰭胸鰭上有明顯的突出的骨刺，稍有不慎就會刺傷人的手部，在清洗的過程中必須千萬當心，可以先使用清水浸泡再用溫開水沖洗，用剪刀刮掉魚身上的黃色粘液。...
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![嘎牙子怎麼釣]( "嘎牙子怎麼釣")
- 1、首先要先選擇好釣組。由於嘎魚是食肉類魚，所以採用海竿串鉤的多竿釣法勝於只用手竿。2、釣嘎魚餌料。蚯蚓和河蝦爲最佳釣餌，要是魚上的太好蚯蚓用完也可以就地取材，撈小趴虎或田螺肉掛鉤，效果也不賴。3、垂釣時間。當然是在晚上，一般嘎魚都在晚上出動。一個通宵一般能等到...
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![清蒸嘎牙魚做法]( "清蒸嘎牙魚做法")
- 用料嘎牙魚500克，蔥15克，姜15克，紅椒10克，香菜10克，鹽5克，料酒20克，胡椒粉10克，豉油20克做法1/8嘎牙魚洗淨，中間切兩半，順條打成斜刀口。2/8蔥姜各5克切片，10克切絲將切好的蔥薑絲各5克放入碗中泡水。3/8紅椒去蒂去筋膜，切細絲，香菜洗淨切段。4/8把嘎牙魚放入盤中，用鹽5克，胡椒粉10克，料...
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![嘎牙子吃泥鰍嗎]( "嘎牙子吃泥鰍嗎")
- 吃的，嘎牙子吃泥鰍。嘎牙子魚是一種典型的廣食性魚類，幼魚主要食浮游動物和水生昆蟲的幼蟲，成魚以小魚和無脊椎動物爲食。嘎牙子魚學名叫“黃顙魚”，這小東西會叫，聲似“嘎呀”而得名，俗名又叫嘎牙子、黃蠟魚、昂刺魚、黃丁魚、黃臘丁、魚央絲、嘎魚等。...
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![嘎牙子魚刺多嗎]( "嘎牙子魚刺多嗎")
- 嘎牙子魚刺不多嘎牙魚刺不多，除了脊椎骨有小刺基本沒有細刺。嘎牙魚學名叫“黃顙魚”，這小東西會叫，聲似“嘎呀”而得名，俗名又叫嘎牙子、黃蠟魚、昂刺魚、黃丁魚、黃臘丁、魚央絲、嘎魚等，上海人叫“昂牛”，蘇州人稱爲“汪釘頭”不過最絕的還數湖南人，稱其爲“黃鴨叫”。出自淡...
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![嘎牙魚吃什麼餌料]( "嘎牙魚吃什麼餌料")
- 釣嘎魚，最佳的餌料就是蚯蚓和紅蟲了，可以直接用蚯蚓或紅蟲打窩誘魚，也可以用腥味重的麪食餌料和紅蟲混合，再加一些拉絲粉和水來製作“肉夾饃”的窩料，打窩誘魚的效果會更好。嘎魚屬於雜食性魚類，葷素皆吃，但是以肉食爲主，尤其喜歡吃小蝦、蚯蚓、小魚和水生昆蟲，有時也吃一些幼螺、...
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![嘎牙魚怎麼殺]( "嘎牙魚怎麼殺")
- 1、用菜刀拍幾下魚頭，將其拍暈，放在菜板上。2、魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5mm左右深度的口子，此魚爲兩斤左右，如果你魚小，就淺一些，魚大就深一些，劃到接觸到內臟即可。3、從尾部用手開始掏出裏面的內臟這樣便於整體將內臟掏出來，去腮，開背，去內臟。4、用溫水，溫水比較容易清洗，...
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![如何挑選嘎牙魚]( "如何挑選嘎牙魚")
- 好的嘎牙子魚是黃色的。是魚的本色。嘎牙子身上的黃色是它本身的面板，上面還有黑色不規則斑紋。嘎魚身上的黃叫做嘎魚涎，可食用，但腥味較重。嘎魚身上的黃可以用鹽、乾麪粉、70~80°的熱水清洗乾淨。嘎魚一般指黃顙魚，也稱黃辣丁、黃姑子、黃沙古、黃角丁、刺黃股、昂刺魚、...
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![醬燜嘎牙魚]( "醬燜嘎牙魚")
- 食材清單嘎魚4條、蒜10瓣、蔥姜30克、香菜5根、黃豆醬2勺烹飪步驟步驟1/9嘎牙魚總熱水把表皮黃色黏液燙一下洗淨步驟2/9蒜瓣蔥薑片準備步驟3/9黃豆醬準備步驟4/9兩瓶啤酒備用步驟5/9砂鍋起油炒香蔥薑蒜步驟6/9放入兩勺黃豆醬炒香步驟7/9放入嘎牙魚倒入適量料酒生抽步驟8/...
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![嘎牙子怎麼養]( "嘎牙子怎麼養")
- 塘口條件。凡水源充足，水質良好，排灌方便的土池、水泥池均可，面積2-15畝，水深1.5-2m爲宜。苗種放養。一般在每年的3-4月份放養，放養前池塘應清淤消毒，消毒後3天，加註水0.8-1m，然後施入有機肥。毒性完全消失後，畝放養10g左右的冬片魚種8000-10000尾，另搭配15-20cm的花白鰱魚種150尾...
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![嘎牙子怎麼清洗]( "嘎牙子怎麼清洗")
- 嘎牙子清洗方法：將嘎牙子魚倒入盆中，註上水，每打理完一條魚用水涮涮手，會更易於操作。裝魚的塑料袋不要扔，放在水池裏裝魚的內臟。嘎牙子魚身上無鱗有一層粘液，滑滑的，首先你將魚身從上到下，捏一遍，會找到胸鰭周圍，各有一個凹陷處（表面看不出來）。用左手拇指和食指正好捏在那，在兩個尾...
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![糖醋嘎牙魚的做法]( "糖醋嘎牙魚的做法")
- 原料：嘎牙魚500克，白糖30克，香醋3勺，幹辣椒、薑片、蒜頭、香蔥、郫縣豆瓣醬、料酒、鹽、生抽適量。做法：1、嘎牙魚去鰓去內臟洗淨，加適量的料酒，加適量的鹽，抹勻、醃製20分鐘。2、燒鍋倒油燒熱，下入薑片、蒜頭和幹辣椒熗鍋。3、加入4勺郫縣豆瓣醬，翻炒。4、加適量的清水煮開。5、然...
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![嘎牙子能養殖麼]( "嘎牙子能養殖麼")
- 黃顙魚屬溫水性魚類，生長於水體底層，生存溫度6-38℃，最適宜生長溫度25-28℃，pH值範圍6.0-9.0，耐低氧能力比常規魚類略差。因此，養殖黃顙魚的池塘應符合以下條件。水體要有一定深度，必須達到2米以上。水源充足。池塘必須有穩定、充足、無污染的自然水源，要求一年四季都有優質水源...
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![黃嘎牙魚學名]( "黃嘎牙魚學名")
- 學名叫“黃顙魚”，這小東西會叫，聲似“嘎呀”而得名，俗名又叫嘎牙子、黃蠟魚、昂刺魚、黃丁魚、黃臘丁、魚央絲、嘎魚等，上海人叫“昂牛”，蘇州人稱爲“汪釘頭”，東北人叫“嘎牙子”，而昂刺魚則是寧波人的叫法。...
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![黃嘎牙魚怎麼殺]( "黃嘎牙魚怎麼殺")
- 1、用菜刀拍幾下魚頭，將其拍暈，放在菜板上。2、魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5mm左右深度的口子，此魚爲兩斤左右，如果你魚小，就淺一些，魚大就深一些，劃到接觸到內臟即可。3、從尾部用手開始掏出裏面的內臟這樣便於整體將內臟掏出來，去腮，開背，去內臟。4、用溫水，溫水比較容易清洗，...
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![嘎牙子魚怎麼殺]( "嘎牙子魚怎麼殺")
- 和正常的魚沒有多大區別。首先用剪刀。把它堅硬的刺剪斷。千萬不要扎手。因爲他的刺鰭。有毒可以用一隻手抓到魚的身子。另一隻手。抓住魚鰓。用力扯下來！或者用剪刀從魚的肛門處開膛，把魚的下水清除掉。用清水洗淨。1、用菜刀拍幾下魚頭，將其拍暈，放在菜板上。2、魚底部尾鰭...
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![黃燜黃嘎牙的做法]( "黃燜黃嘎牙的做法")
- 一、用料黃嘎牙6條香菜幾根蒜幾瓣姜三片蔥段幾段幹辣椒幾個料酒1勺糖適量花椒適量大料/八角適量醋適量熟醬適量天津蒜蓉辣醬適量二、黃燜黃嘎牙的做法步驟步驟1先買好熟醬和蒜蓉辣醬，是醬燜的精髓步驟2黃嘎牙去內臟洗淨血水待用，因無鱗特別滑，可以買魚時讓老闆幫忙去內臟。...
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![嘎牙子魚燉粉條]( "嘎牙子魚燉粉條")
- 準備食材：嘎牙子魚400g、粉條（幹）200克、生薑30克、料酒3湯匙、食油2勺、食鹽3克、生抽20克、香蔥3棵、白糖10克。做法：1，嘎牙子魚洗淨剁塊，用料酒、食鹽、生抽醃20分鐘。粉條、生薑、香蔥處理好待用。2，不粘鍋放油，先把薑片煸香，然後放入魚塊。煎至兩面金黃色後，加入生抽、料酒。...
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![醬燜嘎牙魚怎麼做]( "醬燜嘎牙魚怎麼做")
- 1、將嘎牙子洗淨備用，東北大醬用少許水稀釋2、將鍋燒熱放入食用油，不用等着熱，就馬上放入乾紅辣椒、八角小火炸上色3、然後放入生薑蔥段和大醬，小火炒香，在放少許醬油、花椒粉4、放入嘎牙子輕輕翻炒，讓魚身都沾滿醬汁5、放入清水沒過嘎牙子，然後大火燒開，小火燜15分鐘左右，最後大...
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![嘎牙子吃紅蟲嗎]( "嘎牙子吃紅蟲嗎")
- 吃，釣嘎牙子最佳的餌料就是蚯蚓和紅蟲了，可以直接用蚯蚓或紅蟲打窩誘魚，也可以用腥味重的麪食餌料和紅蟲混合，再加一些拉絲粉和水來製作“肉夾饃”的窩料，打窩誘魚的效果會更好。嘎魚屬於雜食性魚類，葷素皆吃，但是以肉食爲主，尤其喜歡吃小蝦、蚯蚓、小魚和水生昆蟲，有時也吃一些幼...
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