![江米麪烙粘餅用燙麪嗎]( "江米麪烙粘餅用燙麪嗎")
- 回答是肯定的。用燙麪的口感更粘更糯。但是，最好的還是發麪的江米麪烙粘餅子味道口感更加好。用開水把江米麪燙了，趁着熱勁把面揉透，形成光滑的麪糰，蓋好蓋子，放在溫暖的地方讓它自然發酵，發酵時間不宜過長，再反覆揉搓，感覺麪糰特別的細膩有韌性，用手分成小面劑，揉圓壓扁，開火鍋里加...
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![蘇子葉粘餅的正宗做法]( "蘇子葉粘餅的正宗做法")
- 蘇子葉粘餅的做法：1、先買些紅豆，最好泡一宿，然後煮爛，做成豆沙，加些白糖，以期昧道更好。2、做這個要用江米麪，不同於小時候家裏用的大黃米。江米麪超市有賣，買回來少加點澱粉，用開水湯麪約三分之一的面，再加涼水和好，即可。3、取一片葉子，放點兒面，再放適量豆沙。4、合攏葉片，捏好邊緣...
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![酸奶餅發粘怎麼辦]( "酸奶餅發粘怎麼辦")
- 主要是因爲酸奶瓶餅內部的水分過多，所以裏面是黏的，可以放到微波爐裏面進行加熱，將水分烤乾以後就不會變黏了，而且酸奶餅具有很高的營養價值，對於人體的營養補充有很好的作用。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶爲原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再...
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![薄餅機粘鍋怎麼辦]( "薄餅機粘鍋怎麼辦")
- 1、在面里加雞蛋。2、在倒入面的時候，鍋不要太熱。3、攤餅的速度要快，不要讓面成坨。4、火不能太大，要均勻。5、鍋裏放少許的油即可。6、油熱後用生薑片擦鍋。7、控制好火候，不冒油煙即可。薄餅機總是粘，這種情況是正常的。那如果你是說粘以後下不來，考慮是面活的太稀的原因吧...
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![南瓜餅粘牙怎麼回事]( "南瓜餅粘牙怎麼回事")
- 南瓜擦成絲做餅的時候，如果調製的麪糊加的水過多，一般吃的時候，都會粘牙的。。想要不粘牙，多放點南瓜絲，加的麪粉要儘量少一些。可能是你和麪的比例不對吧！糯米蒸熟就是會粘的，麪粉放多了也會粘牙，南瓜蒸好，涼後放入糯米和好，不要加水，將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出南瓜...
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![粘面蘋果餅的做法]( "粘面蘋果餅的做法")
- 蘋果餅主料:蘋果1/3個輔料:麪粉1茶匙白砂糖2小茶匙1、蘋果削皮。2、將蘋果刨成絲，取1/3個蘋果絲。3、準備1大茶匙麪粉，白砂糖2小茶匙。4、蘋果絲、麪粉和白砂糖混在一起，用手揉成圓球狀，然後手掌壓下，形成餅狀。5、將1茶匙花生油倒入不粘鍋。6、放入蘋果餅，大火燒熱油，然後轉小...
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![烤月餅怎樣防止月餅不粘烤盤]( "烤月餅怎樣防止月餅不粘烤盤")
- 1、使用的不粘烤盤，啓用前用清水沖洗乾淨並擦乾，每次使用不沾模具時均塗抹食用油，可以發揮其不沾性，延長塗層使用時間。2、勿將烤完或待烤的食品長時間放在不沾模具裏，因其積累在食物中的溫氣，糖份和油所形成的腐蝕物會腐蝕和氧化塗層底部的金屬材料。3、不沾烤盤使用後須等溫...
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![蘋果鬆餅裏面粘粘的是沒熟嗎]( "蘋果鬆餅裏面粘粘的是沒熟嗎")
- 1、鬆餅中間黏是沒熟的。2、熟了是不會粘牙的，沒熟的鬆餅還是需要再烘烤一段時間，做鬆餅的時候一定要注意，鍋的溫度不能太高，否則麪糊倒進去就凝固了，不容易熟，上色不均勻。...
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![電餅鐺爲什麼不粘鍋]( "電餅鐺爲什麼不粘鍋")
- 電餅鐺不粘鍋的原因是，電餅鐺有不沾塗層。是指在電餅餡的表面塗了一層不粘的塗料。可以防止在加工食物時和電餅鐺發生粘連。帶有塗層的電餅鐺。在使用時一定要注意不要用鐵的鍋鏟或者勺子。鐵鍋鏟太硬，容易把電餅鐺的塗層劃破致使塗層脫落。可以用木鏟或者橡膠鏟。避免破壞...
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![月餅中間白色的粘粘的是什麼餡]( "月餅中間白色的粘粘的是什麼餡")
- 蓮蓉餡。原料：蓮子300克、白砂糖180克、植物油150克。做法：1、蓮子提前用冷水浸泡4小時以上，時間越長越容易煮爛2、泡漲的蓮子剝開取出中間的綠芯3、把蓮子放入鍋中，加入和蓮子等量的水用電壓力鍋煮至蓮子軟爛4、等蓮子稍稍冷卻，放入攪拌機加少許水一起攪打成蓉泥狀5、炒鍋燒...
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![電餅鐺烙餅粘鍋是什麼情況]( "電餅鐺烙餅粘鍋是什麼情況")
- 原因有以下三方面：1加熱不均勻。電烤鍋尚未預先預熱，導致熱量分佈不均，食物加熱不均，中間部分燒焦，但兩側均未煮熟。最好在使用電烤盤之前對其進行預熱，以使食物快速成熟並避免燃燒。2塗層損壞。電烤盤不粘，因爲上面有塗層。電烤盤清潔不當會損壞其頂部的塗層，導致電烤盤粘在食物...
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![香蕉鬆餅裏面粘粘的是沒熟嗎]( "香蕉鬆餅裏面粘粘的是沒熟嗎")
- 是，因爲香蕉本身自帶黏性，香蕉鬆餅，因爲加了香蕉，吃起來有甜甜的味道，特別受歡迎。1、準備30克香蕉，大概1/4根，最好用熟透的香蕉，比較甜，也比較軟，口感很好。2、麪粉30克，所有食材放入料理機，打成泥。3、盛一勺麪糊，在離鍋有一點高度的地方（如果非說有多高，那就10釐米吧），慢慢的倒下去。4...
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![爲什麼粉餅定妝很粘]( "爲什麼粉餅定妝很粘")
- 因爲粉底具有附着性質，所以會粘到粉撲上。用溼粉撲擦粉底出現粉底殘留在粉撲上的現象是正常的，這是因爲粉底具有附着作用，而如果是粉底液或者是BB霜，直接用化妝棉塗抹即可，如果是溼粉粉餅，採用多次少量的手法能夠緩解這一現象。...
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![月餅怎麼粘模具]( "月餅怎麼粘模具")
- 因爲做好的月餅中有澄粉的成分，比較粘，所以粘模具。你可以在模具內刷上一定量的花生油，就能夠防粘了。一般情況下，月餅是不會粘模具的。因爲月餅都是自發粉做的，除了澄粉的，都不會粘模具。月餅一般防粘，就是刷油效果比較好，可以防粘的。...
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![玉米餅粘是怎麼回事]( "玉米餅粘是怎麼回事")
- 水溫問題。在蒸玉米發麪餅時，和麪的時候建議使用溫水進行和麪，這樣能夠使得做好的玉米發麪餅吃起來更加鬆軟可口。在製作玉米發麪餅選擇麪粉的時候，建議選用低筋麪粉進行發酵即可，低筋麪粉是可以發酵出比較鬆軟的玉米發麪餅的。...
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![粘餅子怎麼烙鬆軟]( "粘餅子怎麼烙鬆軟")
- 粘餅子就是年糕。1、在平底鍋中倒入少許油，放入年糕塊。（如果買到的年糕塊太厚，可再橫切分爲兩塊，更容易煎熟。）2、文火慢煎，注意翻面。不要總是煎一個面，下面的煎的差不多再翻個身。3、兩面都煎至微微焦黃，再均勻地刷上燒烤醬。煎好的年糕會由硬變軟，外焦裏嫩。4、撒上孜然粉、辣...
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![廣式月餅皮太粘手]( "廣式月餅皮太粘手")
- 1、冰皮月餅的皮和餡沒有嚴格的比例，可以根據自己的喜好還調整比例。2、由於冰皮有些粘手，很多人包的時候喜歡多用些炒熟的糯米粉，但是用多了會影響冰皮月餅的口感，吃起來有點嗆。包的時候只要戴上一次性手套就不會粘手了。3、把冰皮提前做好放入冰箱冷藏一段時間，等冰皮降至...
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![做紫薯餅粘怎麼辦]( "做紫薯餅粘怎麼辦")
- 可以加點麪粉或奶粉。一般作紫薯餅都是在蒸熟後按壓加牛奶，但是紫薯本身也含有水分，在蒸的過程還有水汽會導致按壓的紫薯泥粘手，這時可以根據口味改爲加入奶粉，保證了紫薯餅帶有牛奶的香氣，又不會過於粘手。如果是做餅皮就可以直接加點麪粉和少許油，基本是跟和麪一個程序。...
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![車輪餅粘鍋怎麼辦]( "車輪餅粘鍋怎麼辦")
- 在做餅的時候，做好的餅在下鍋之前沾些乾麪粉，烙之前把鍋刷上油，這樣就不會粘鍋了。第一步，竈火不要開得太大，記得鍋底要放植物油，不要放豬油。第二步，餅在鍋底要經常反動，不能走神。在和麪時，適當放點豬油，加點雞蛋。第三步，用開水和麪，大餅就會鬆軟。上鍋前的餅坯表層有必要刷滿油出...
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![做鬆餅爲什麼粘鍋]( "做鬆餅爲什麼粘鍋")
- 如果你做鬆餅粘鍋了，首先可能是你鍋的問題，你那個鍋本身就不是平底鍋，比較容易蔫，那這樣子肯定就會粘鍋啦，其次有可能是你在做鬆餅的時候，油沒有放夠，油沒有放夠，沒有潤滑作用的話，也是會粘鍋的。其次，麪糊調的稠稀度也有要求，如果麪糊太稀的話也會可能粘鍋。...
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![月餅拉絲粘手]( "月餅拉絲粘手")
- 1、麪粉筋度不夠：麪粉的筋度不夠，做出來的麪包不易成形，容易塌陷，而且在操作的時候也特別容易粘手。月餅皮太粘是什麼原因月餅皮太粘的原因2、月餅皮未充分吸收糖分、油分和減水：月餅皮沾手可能是月餅皮還沒有充分吸收糖漿裏的糖分，油量和鹼水，可以多靜置一段時間後再製作月餅。...
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![電餅鐺用久了會粘]( "電餅鐺用久了會粘")
- 會的電餅鐺主要配件電餅鐺底盤粘只能換新的，電餅鐺的底盤不是配件，是主體，利仁電餅鐺的上下加熱盤，表面都是防粘塗層，如果使用不當，比如用鐵鏟翻餅，用鋼絲球擦洗都會讓加熱盤表面損傷，時間長了，表面都塗層脫落，就會引起粘鍋現象。這樣電餅鐺就不能繼續使用了，塗層脫落誤食會影響身體...
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![山藥粘米餅做法]( "山藥粘米餅做法")
- 山藥粘米餅的做法原料：山藥、糯米粉、蜂蜜、植物油。做法步驟：第1步、山藥去皮蒸熟，用勺子壓成泥。第2步、放入蜂蜜拌勻。第3步、分次加入糯米粉第4步、用勺子拌均勻成軟面。第5步、用勺子挖出一塊麪團。第6步、用手搓圓按扁成小餅。第7步、平底鍋刷油燒熱，放入小餅小火煎。...
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![怎樣煎藕餅不粘鍋]( "怎樣煎藕餅不粘鍋")
- 在用水做麪糊的時候多用筷子往一個方向攪一攪，多攪一會兒，更容易起勁。如果直接裹的麪粉可以在裹完麪粉後再裹一層蛋液，再往鍋裏放就不容易粘鍋了。鍋也很重要，多用油潤滑，藕夾放進去後不要大範圍的翻動它，稍微晃動一下鍋就好，這樣就不容易粘鍋了。...
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![怎樣讓燒餅不粘屜]( "怎樣讓燒餅不粘屜")
- 1、在餅的表面上，塗點少少的油、燒餅剛開始做時、外表面上、也塗一點兒油，挨着餅的爐子，也要少少的抹點兒油，如果有油了，一般就不會粘爐子的。2、4-6小時擦一遍肥肉，這個就像我們買的新鍋是一樣的，要煉鍋，鍋煉好了，後期纔好用，纔不會粘鍋，這是一個道理，您的爐子煉好了，以後做餅就更省...
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