![凍紅蝦能做白灼蝦嗎]( "凍紅蝦能做白灼蝦嗎")
- 能做。冷凍的紅蝦是可以白灼的，但是味道並不好吃，因爲白灼只適合新鮮的蝦。白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，“白灼”二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裏煮食。用旺火把清水燒開，下入鮮蝦淖至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。...
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![氣凍蝦和鹽凍蝦的區別]( "氣凍蝦和鹽凍蝦的區別")
- 答案是這兩種蝦外形比較相似，唯一的區別就是所含成分不同，一種含鹽比較多，而另一種含鹽較少，儲存時間也比較短。海水冷凍的就叫鹽凍蝦，任何東西都不添加冷凍的就叫氣凍蝦。兩者並沒有什麼大區別，解凍後口感一樣。鹽凍蝦過鹹了吃之前最好用水泡一會兒，鹽分高也好儲存。汽凍的化凍...
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![凍蝦變黑了還能吃嗎 凍蝦爲什麼是紅色的]( "凍蝦變黑了還能吃嗎 凍蝦爲什麼是紅色的")
- 凍蝦，這個也是蝦的一種，是很多人都是喜歡吃的，是美味到不要不要的，那麼凍蝦爲什麼是紅色的？凍蝦變黑了還能吃嗎？凍蝦爲什麼是紅色的1、做熟了的凍蝦是紅色的一般來說，那種蝦可能是已經煮熟了的蝦,又冷凍起來賣的。蝦煮熟後因體內蝦青(紅)素的原因會變成紅色的。做熟了的大蝦在高...
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![速凍蝦尾和冷凍蝦尾區別]( "速凍蝦尾和冷凍蝦尾區別")
- 本質上沒有區別，都是把蝦尾凍起來冷凍蝦尾的挑選可以從，蝦尾的顏色，蝦尾的捲曲程度，冰塊的薄厚和蝦尾的體型來挑選。想要挑選出更加新鮮的蝦尾，可以看蝦尾的顏色。首先可以看蝦尾外表，是不是鮮紅色的，紅色越鮮豔，蝦尾就越新鮮，如果是暗紅色的，證明這個蝦尾會比較硬，裏面的肉也不會很...
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![冷凍的蝦變紅了能吃嗎]( "冷凍的蝦變紅了能吃嗎")
- 可以蝦解凍之後很有可能會變成紅色，而變紅了的蝦子解凍之後其實也是能吃的。蝦解凍後變成紅色是正常的，鮮蝦在離水3個小時之後，體內就會分泌出供氧激素，將它放到冰箱裏面冷凍，這種激素會因爲溫度下降從而導致蝦表皮變成紅色，所以只要解凍後的蝦沒有出現異味、變質等情況，都是可...
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![船凍蝦和鹽凍蝦的區別]( "船凍蝦和鹽凍蝦的區別")
- 船凍和鹽凍的區別:1、冷凍方式不同：氣凍：主要是透過冷氣來對食物進行冷凍鹽凍：海水冷凍的就叫鹽凍冰凍：淡水冷凍的就叫冰塊凍。鹽凍和冰凍都是主要是靠冰塊來對食物進行冷凍，鹽凍加工過程比水凍多了低溫滷水淋浴解凍不同：氣凍不含冰，氣凍產品拿出來後能容易解凍冰凍會結冰，不容易...
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![鹽凍蝦和凍蝦的區別]( "鹽凍蝦和凍蝦的區別")
- 冷凍工藝不同、冷凍效果不同、食用方法不同。鹽凍蝦是單獨冷凍的，蝦與蝦之間分散的，而凍蝦是透過水結成冰塊而凍在一起的鹽凍蝦的表面是泛白色的，而且還會帶有點鹽粒，但鹽分比較高而凍蝦的表面是蝦的本色，吃到的是蝦的原汁原味鹽凍蝦含有大量的鹽分，是不太好烹飪，而且也不好入味...
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![凍過的蝦的正確做法紅燒蝦]( "凍過的蝦的正確做法紅燒蝦")
- 1、冰凍大蝦，取出放入溫水浸泡解凍，去掉蝦頭，蝦線，洗淨，蔥蒜切末備用。2、鍋中加入豬肉，八成熱，下入蝦翻炒變色盛出。3、鍋中留有底油，蔥蒜爆香，加入炒好的蝦，翻炒均勻，加入鹽，白糖，醋，醬油，料酒。4、顛勻即可出鍋。凍過的蝦，一般用來紅燒比較好，畢竟凍過了，沒有活蝦新鮮彈牙。不過，即使是紅...
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![凍青蝦和凍蝦的區別]( "凍青蝦和凍蝦的區別")
- 鮮青蝦口感較凍青蝦更加的甜脆，鮮青蝦中的氨基酸、礦物質、蛋白質等經冷凍後會流失，故，凍蝦的營養沒有鮮蝦豐富。從營養價值上來說，經過長時間的冷凍，在化凍的時候，蝦肉必然會脫水，會有一部分水分的流失，那就會有一部分的氨基酸、礦物質、蛋白質等等跟着一起去流失掉了，所以說鮮青...
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![速凍紅米蝦腸粉怎麼吃]( "速凍紅米蝦腸粉怎麼吃")
- 用料蝦仁100gg雞蛋50gg生菜10gg紅米腸粉50gg水125g料酒10g胡椒粉1g蒜5g蠔油5g辣椒油3g生抽6g做法步驟1、從中糧網買的速凍蝦仁，再也不需要剝殼了，直接就可以烹飪。2、準備好所用原料，蝦仁室溫解凍。3、將蝦仁清洗一下，放入碗中，加入料酒和胡椒粉醃製片刻，然後切粒。將紅米腸粉...
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![速凍紅蝦仁和青蝦仁哪個好]( "速凍紅蝦仁和青蝦仁哪個好")
- 青蝦仁好蝦裏面有一種叫蝦紅素的東西在高溫後顯出紅色，所以煮熟的蝦都是紅色的，正常的鮮蝦應該呈青色，所以紅色的蝦仁一般都不太新鮮了，在呼吸作用過度的情況下，溫度升高，才紅了的，這也意味着有局部輕微腐爛。蝦仁的好處：1、蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食...
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![凍蝦紅色和青色的區別]( "凍蝦紅色和青色的區別")
- 答凍蝦紅色和青色的區別紅色的不如青色的新鮮。新鮮的大蝦中體內含有一種蝦紅素，這種成分如果和蛋白質結合後，大多數呈現出青色或者青白色，只是這種結合不是很穩定，隨着時間的存放可能會逐漸分解成簡單的化合物，如果蛋白質發生了變化，蝦紅素的性質也就不是很穩定了，這個時候，蝦就...
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![凍紅蟲和凍豐年蝦哪個好]( "凍紅蟲和凍豐年蝦哪個好")
- 從安全性的角度來說，喂豐年蝦比紅蟲要好。豐年蝦屬於海產品，攜帶的細菌比較少，其中能在淡水中存活的細菌更是少之又少。而且豐年蝦比紅蟲要好消化，鬥魚有消化負擔的時候可以投喂豐年蝦。而紅蟲相對於豐年蝦的好處是比較好儲存，營養價值也要高一些。想把鬥魚養好，可以將它們搭配...
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![凍蝦顏色異常鮮紅購買要當心 凍蝦爲什麼是紅色的]( "凍蝦顏色異常鮮紅購買要當心 凍蝦爲什麼是紅色的")
- 蝦營養價值高，但並不總是買活鮮蝦吃，冰凍蝦也是一大選擇。冷凍最重要的功能是保鮮冷凍，還可以減緩食物被微生物的分解速度。可是，凍蝦爲什麼是紅色？蝦不應該是青色的嗎？凍蝦爲什麼是紅色的1、做熟了的凍蝦是紅色的一般來說，那種蝦可能是已經煮熟了的蝦,又冷凍起來賣的。蝦煮熟後...
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![冰凍蝦和鹽凍蝦哪個貴]( "冰凍蝦和鹽凍蝦哪個貴")
- 鹽凍蝦比較貴！因爲鹽凍蝦化了比叫新鮮。鹽凍蝦表面泛白，帶有鹽粒，蝦表面有白色結霜，化凍後蝦肉鮮度較高，彈性好，做熟一般情況下，冰凍蝦和鹽凍蝦相比較，鹽凍蝦要貴一些，主要原因是鹽，凍蝦需要透過岩漿，蝦裏的泥沙全部吐淨後再冰凍所以冰凍蝦沒有鹽凍蝦貴冰凍蝦會貴一點，因爲冰凍的蝦，它...
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![紅燒凍蝦家常做法]( "紅燒凍蝦家常做法")
- 用料：冰凍南美白蝦500克、姜6-8片、蔥2根、花雕酒2湯勺、生抽3湯勺、糖3茶匙、菱粉一茶匙、白胡椒粉半茶匙紅燒蝦的家常做法步驟：步驟1、20/30南美白蝦，從眼部後方剪去蝦槍，蝦腳。開背去蝦腸或牙籤插入挑去蝦線。姜、蔥切絲。步驟2、蝦拌菱粉抓勻，薑絲爆炒。步驟3、依次加糖，花...
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![超市冷凍大紅蝦做法]( "超市冷凍大紅蝦做法")
- 用料：大紅蝦12只、料酒1勺、鹽克、大蒜粒8瓣、蒸魚鼓油1勺、生抽1勺、青蒜葉適量幹炒大紅蝦的做法步驟：步驟1、永輝超市冰凍大紅蝦尾，洗淨對半撇開，去除腸線洗淨備用，大蒜拍碎散剁碎步驟2、熱鍋放油，放大蒜泥翻炒快變色時放入紅蝦，繼續翻炒，加入料酒生抽鼓油鹽，少量水悶五分鐘收湯...
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![凍蝦仁怎麼炒不變紅]( "凍蝦仁怎麼炒不變紅")
- 以下方法炒不變紅原料:more蝦仁(200g)蘇打粉(50g)雞蛋蛋清(100g)雞精15g澱15g1/蝦里加入調料蝦仁過水撈出瀝乾水分，加入適量鹽、雞精料酒混合均勻，加入適量澱粉和雞蛋蛋清。2/冷藏4小時加入蘇打粉、和色拉油攪拌均勻，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏四小時後取出。3/鍋中炒蝦仁鍋中加...
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![冰凍大紅蝦怎麼做]( "冰凍大紅蝦怎麼做")
- 1、材料紅蝦6只，香蔥，蔥白1勺、蔥花適量，姜粒1勺，蒜粒1勺，郫縣豆瓣醬1大勺，辣椒醬30克，酒釀30克，白砂糖10克，醋1小勺，紅油適量，做法紅蝦解凍後開背挑出腸線，洗淨瀝乾水分準備好蒜粒、姜粒、蔥白和蔥花把郫縣豆瓣醬切碎，加入辣椒醬和白砂糖拌勻炒鍋入油加熱，將紅蝦略煎一下取出鍋裏留餘...
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![凍蝦鬚蝦尾紅正常嗎]( "凍蝦鬚蝦尾紅正常嗎")
- 正常，凍蝦鬚蝦尾紅正常。凍蝦解凍後變紅，不用擔心，是正常現象。蝦內有大量的蝦紅素細胞，蝦紅素屬於胡蘿蔔素，所含的色素是橙紅色，在高溫下，大部分色素被破壞，併發生分解，所以蝦紅素不會被破壞，所以蝦紅素也是呈橙紅色的。凍蝦鬚蝦尾紅正常。...
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![冷凍蝦和冷凍蝦仁哪個好]( "冷凍蝦和冷凍蝦仁哪個好")
- 冷凍蝦比較合適，因爲蝦仁很多時候不是很新鮮的蝦處理的，蝦仁肉的質感來說也沒有整蝦好從營養價值上來說，蝦肉必然會脫水，會有一部分水分的流失，就會有一部分的氨基酸、礦物質、蛋白質等跟着一起流失掉，所以說冷凍蝦仁沒有整隻蝦營養一些。...
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![氣凍蝦與鹽凍蝦區別]( "氣凍蝦與鹽凍蝦區別")
- 區別：保鮮方法不一樣鹽凍蝦是在蝦上塗抹大量食鹽再放入零下20--30度冰箱或者冷庫製冷，需要一個小時以上的冷凍時間。氣凍蝦是利用液氮（零下230度）快速將大蝦瞬間冷凍，大蝦的蛋白質基本上保持新鮮。...
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![冰凍紅蝦怎麼吃最好吃]( "冰凍紅蝦怎麼吃最好吃")
- 主料：大紅蝦300克。配料：黃瓜100克，香菇10克。調料：蔥薑蒜各2.5克，澱粉1克，精鹽2克、味精2克，白糖1克、澱粉2克、雞蛋清2只、五香粉5克，紹酒2.5克，白醋1.5克，色拉油50克。做法：1、將冰凍大紅蝦化開剝皮，去淨蝦鬚用水洗淨，用雞蛋清、澱粉上漿備用。把黃瓜洗淨削皮掏瓤切成菱形塊備用，香...
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![冷凍蝦怎麼解凍去蝦線]( "冷凍蝦怎麼解凍去蝦線")
- 冰凍蝦挑蝦線方法如下:1、室溫下將冷凍的蝦解凍。可以加溫水，加速解凍。加熱水解凍的話會令蝦變軟並影響鮮味。2、準備好一隻牙籤來挑蝦線。用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過。3、一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出，挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線...
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![冷凍大紅蝦怎麼煮好吃]( "冷凍大紅蝦怎麼煮好吃")
- 1蝦拿出放溫水裏解凍。2完全解凍後，準備幾根牙籤，用牙籤插住蝦尾中間那部分，拉出蝦線，清理乾淨。3鍋裏下少量油，中火煎4放入蒜末薑末翻炒5放入少許鹽胡椒粉料酒醬油調味6放入少許水，煮兩分鐘左右7撒入蔥花大火收汁裝盤。用料：大紅蝦12只、料酒1勺、鹽克、大蒜粒8瓣、蒸魚鼓油1勺...
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