![做米涼糕用鹼行不]( "做米涼糕用鹼行不")
- 做米涼糕用鹼行，可以用食用鹼或草木灰水來代替，它們和石灰水一樣，都是鹼性的，其作用和效果是一樣的。  涼糕是四川宜賓的一款傳統特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口。主要原料爲大米、井水、紅糖。宜賓傳統的涼糕與普通大米制作的糕點截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲...
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![硝鹼是食用鹼嗎]( "硝鹼是食用鹼嗎")
- 不是燒鹼與硝鹼完全不同，在化學上燒鹼是鹼，硝鹼則是鹽。燒鹼化學名稱是氫氧化鈉，化學式是NaOH，是一種無機強鹼，極易溶於水，是重要的化工原料。硝鹼是一種洗劑，是混合物，主要成份硫酸鈉，次要成份是NaCl，又叫白鹼。去污力強，泡沫低，流動性好，不結塊，真乳化、除油、去污、增白的功能比較均...
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![活鹼和食用鹼的區別]( "活鹼和食用鹼的區別")
- 這裏的活鹼是指火鹼，也叫燒鹼，它和食用鹼的區別如下火鹼也即氫氧化鈉，食用鹼就是純鹼和小蘇打混合在一起的物體，還是屬於很常見的化工用品之一。火鹼通常是塊狀或者片狀，還有潮解性，容易吸取空氣裏面的二氧化碳以及水蒸氣食用鹼是潔白色固體，易溶於水。然後用途不同，火鹼用在生產...
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![食用鹼和顆粒鹼的區別]( "食用鹼和顆粒鹼的區別")
- 食用鹼主要成份是碳酸氫鈉，呈白色粉末狀，水溶解後水溶液呈弱鹼性，日常生活中用於發麪，發麪包及清洗餐具等。顆粒鹼一般指燒鹼，呈顆粒狀或塊狀。主要成份是氫氧化鈉，具有很強烈的氧化性，不能食用，一般用於工業化生產原料，很多強力去污劑中就加了燒鹼。1、顆粒鹼”的全稱應該是氫氧...
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![哪些行業用純鹼比較多]( "哪些行業用純鹼比較多")
- 在工業生產中，純鹼廣泛應用於平板玻璃、無機鹽、日用玻璃、洗滌劑和氧化鋁等行業。據統計，2018年平板玻璃行業對純鹼的需求量爲1303萬噸，佔純鹼總需求量的51.9%無機鹽行業對純鹼的需求量爲287萬噸，佔比11.4%（其中硅酸鹽行業佔比6.9%，兩鈉行業佔比3.0%，磷酸鹽行業合計佔比1.5%）日...
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![食用鹼與純鹼區別]( "食用鹼與純鹼區別")
- 食用鹼與純鹼中含有碳酸鈉的含量不同，用途不同。純鹼中含有的碳酸鈉是食用鹼的多倍，是不可以吃的。而可以吃的食用鹼是由純鹼當中稀釋而來的。食用鹼一般用於食品加工，純鹼一般用於化工產品。...
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![鹼和食用鹼的區別]( "鹼和食用鹼的區別")
- 鹼與食用鹼是兩類不同的物質。鹼是一類物質的總稱，在水溶液或融化狀態下電離出的陰離子全部是氫氧根離子的化合物稱爲鹼，如氫氧化鈉、氫氧化鉀等。食用鹼常指蘇打即碳酸鈉或小蘇打即碳酸氫鈉。在化學上食用鹼歸類於鹽類，因爲食用鹽在水溶情況下能生產氫氧根離子中和掉食品發...
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![豬肚用鹼面洗行嗎]( "豬肚用鹼面洗行嗎")
- 豬肚用鹼面洗行清洗豬肚可以適當少量添加鹼面洗豬肚最好用玉米粉，麪粉，鹽，白醋，白酒來清洗，用手來回濾來回濾，濾淨後，倒入適量醋濾淨即可，如果鹼面加多了豬肚會變苦的。豬腸豬肚，都用玉米麪，麪粉，鹽，白醋，白酒來回濾，玉米麪可以將豬肚，豬腸的髒物拉入玉米麪中。...
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![食用鹼和冰鹼區別]( "食用鹼和冰鹼區別")
- 區別在於冰鹼是碳酸鈉的結晶，食用鹼是碳酸鈉和小蘇打的混合物，碳酸鈉是一種重要的無機化工原料，主要用於平板玻璃，玻璃製品和陶瓷釉的生產，還廣泛用於生活洗滌，酸類中和以及食品加工等。食用鹼並不是調味品，主要用於中和酵母菌發酵產生的酸，個別情況可用於食品的鬆化劑和肉類的嫩...
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![洗油煙用燒鹼還是火鹼]( "洗油煙用燒鹼還是火鹼")
- 燒鹼對去除油煙機效果好食用鹼是蒸饅頭和一些蓬鬆食品用到的，火鹼是氫氧化鈉，去油的。油脂可以在氫氧化鈉的作用下，與之反應，分解爲脂肪酸和甘油，而達到去污的效果。但要做好防護措施佩戴橡膠手套，以免燒手。火鹼屬於鹼，分子式是NaOH。食用鹼屬於無機鹽，分子式是Na2CO3。氫氧化鈉...
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![黃鹼沙與食用鹼區別]( "黃鹼沙與食用鹼區別")
- 顏色不同。包糉子用的黃鹼一般是食用鹼，也就是化學鹼，叫純鹼，爲什麼包糉子要用鹼呢一是增加香味，二是讓糉子顏色好看，提高食用者的食慾，大人小孩都愛吃。在鄉村，也有不少的老一輩人，常常把桐籽殼進行加工成土鹼，同樣具有食用鹼的效果，相比之下，包出來的糉子更香，撥開顏色更醒目，食慾大...
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![做皮蛋是用強鹼還是用純鹼好]( "做皮蛋是用強鹼還是用純鹼好")
- 純鹼好。純鹼是碳酸鈉的俗名，熟石灰是氫氧化鈣的俗名，製作皮蛋的過程中，碳酸鈉與氫氧化鈣反應生成碳酸鈣沉澱和氫氧化鈉。加鹼主要是用於皮蛋的成型。皮蛋是利用蛋在鹼性溶液中能使蛋白質凝膠的特性，使之變成富有彈性的固體。該反應的化學方程式爲:Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3+2NaO...
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![用火鹼制燒鹼的化學式]( "用火鹼制燒鹼的化學式")
- 氫氧化鈉俗稱火鹼，燒鹼，苛性鈉。常用純鹼和熟石灰來製備：Na2CO3+Ca(OH)2==CaCO3（沉澱）+2NaOH燒鹼化學式是：NaOH，燒鹼一般指氫氧化鈉，氫氧化鈉是無機化合物，也稱苛性鈉、燒鹼、固鹼、火鹼、苛性蘇打。氫氧化鈉具有強鹼性，腐蝕性極強，可作酸中和劑、配合掩蔽劑、沉澱劑、沉澱掩蔽劑、...
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![鹼液噴淋塔用的什麼鹼]( "鹼液噴淋塔用的什麼鹼")
- 一定比例的NaOH（火鹼）鹼液噴淋塔工作原理：酸洗設備產生了大批量酸霧有機廢氣，主要成分爲鹽酸。酸霧有機廢氣由風機可以透過佈局的風道泵入噴淋塔（具備有機廢氣流量小、風阻小、有機廢氣與鹼液充足觸碰、正確處理效果好等特性），氣體從下到上高速移動，並從上到下與洗滌液觸碰。主要...
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![土牆被鹼腐蝕用石灰行嗎]( "土牆被鹼腐蝕用石灰行嗎")
- 不能用石灰，因爲石灰也是鹼性的。如果牆面返鹼，只需要按照一定的比例將草酸和水稀釋，然後將稀釋過的溶液塗在牆面返鹼部位，用抹布輕輕擦拭即可，這樣可以防止牆面返鹼，可以定期用稀釋過的草酸溶液來清潔牆面。牆面返鹼是由於牆壁材料中的硅酸鹽、碳酸鹽遇水或溼氣滲透而結晶，至今...
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![食用鹼的用量]( "食用鹼的用量")
- 用減量要根據麪糰發酵程度而定，發酵大多用，發酵少就少用。以大酵面爲例，每500克麪糰用5克鹼面左右就可以了，夏天用量就要多一些，500克麪糰要用7.5克左右，冬天麪糰不易發透，用量就要少一些，500克麪糰就用4克左右，春秋季節正常使用，500克麪糰5克就可以了。食用鹼是純鹼和小蘇打混合而...
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![鹼煮水洗用什麼鹼]( "鹼煮水洗用什麼鹼")
- 1、鹼水也就是天然鹼，它裏面的主要成分是碳酸鈉和碳酸鉀，現在市面上比較常見的鹼水就是將食用鹼溶於水或者是用小蘇打溶於水製成的，這兩種材料都非常健康，都符合食品安全規範，且在製作麪食的時候也經常會用到。2、鹼水做出來比較方便，將500克左右的食用鹼塊放到相同量的沸水中...
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![自制洗髮皂用的鹼是食用鹼嗎]( "自制洗髮皂用的鹼是食用鹼嗎")
- 不是。食用鹼是NAHCO3，工業鹼是NACO3，都不是用來做肥皂的。做肥皂的是燒鹼，NAOH，不一樣的。注意防護，長袖，手套，護目鏡，口罩，一個都不能少。NAOH加水時溫度可以到80度。...
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![食用鹼的用途]( "食用鹼的用途")
- 食用鹼並不是一種調味品，主要用於中和發麪團酵母菌發酵產生的酸。個別情況可作爲食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，適當使用可爲食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麪條、麪包、饅頭等。...
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![食用鹼就是灰鹼嗎]( "食用鹼就是灰鹼嗎")
- 不是的。食用鹼：爲碳酸鈉與小蘇打的混合物，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品。常溫常壓下爲白色固體粉末狀。灰鹼又叫石鹼、花鹼、水鹼。是從蒿、蓼等草灰中提取之鹼汁，和以麪粉，經加工而成的固體。在化學上食用鹼歸類於鹽類，因爲食用鹽在水溶情況下能生產...
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![不鏽鋼鏡面用食用鹼面擦行嗎]( "不鏽鋼鏡面用食用鹼面擦行嗎")
- 可以。因爲金屬基本都很耐鹼，但怕酸，不鏽鋼很耐酸，也不怕鹼，它是鐵和鎳或鉻的合金。實際應用中，常將耐弱腐蝕介質腐蝕的鋼稱爲不鏽鋼，而將耐化學介質腐蝕的鋼稱爲耐酸鋼。由於兩者在化學成分上的差異，前者不一定耐化學介質腐蝕，而後者則一般均具有不鏽性。不鏽鋼的耐蝕性取決於鋼...
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![頭髮油用食用鹼洗行麼]( "頭髮油用食用鹼洗行麼")
- 不行！最好不要！頭髮是蛋白質用食用鹼洗頭，會使蛋白質水解造成頭髮的髮質損傷，並且會燒頭皮，除非你是那種頭油很重的人，可以用少量的食用鹼洗啦！頭髮適宜酸性物質，如果向養護頭髮，建議你用淘米水滴點醋來洗頭，效果非常好的！...
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![食用鹼和食用鹼面是一樣的嗎]( "食用鹼和食用鹼面是一樣的嗎")
- 一樣。食用鹼和食用鹼面的化學成分是碳酸鈉，是用來做麪食用的。爲啥叫法不同呢，是因爲食用鹼有塊狀的，也有面狀的，面狀的就是食用鹼面。就像是食用鹽，有粒鹽也有面鹽（也就是精鹽）一樣。個人用法習慣不同，有的人就愛買鹼塊回去融化於水中去做些食品，有的人卻偏愛面鹼去做麪食。它們...
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![石鹼和食用鹼的區別]( "石鹼和食用鹼的區別")
- 一、工藝不同1、石鹼：是將石灰石與燃料（木材）分層鋪放，引火煅燒一週製成。2、食用鹼：食用鹼是用帶有哈喇味的油脂加熱至燙手時，放入一定量的純鹼水攪勻冷卻製成。二、功能不同1、石鹼：可放出熱量，會因熟化產生的膨脹。2、食用鹼：食用鹼可使食品原料中的蛋白質分子吸水能力增強，加快...
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![牆面反鹼用集成牆板行嗎]( "牆面反鹼用集成牆板行嗎")
- 牆面如果反鹼，使用集成板牆是可以的，因爲集成板牆就好像是一層布蓋在了上面，把原來的缺點全部蓋掉了，無論牆面怎麼反鹼只要集成板牆往上面一蓋，所有的缺點都看不見了，你住個十年八年的不成問題，如果裏邊反鹼法的太厲害，大不了把房子賣掉，重新換一套就行了不能。護牆板一般不能抗潮...
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