當前位置:柔美女性網 >

關於屈浩小的時尚顧問

屈浩小酥肉蒸碗做法
  • 屈浩小酥肉蒸碗做法

  • 原料家常小酥肉(1碗)生抽(2勺)清水(適量)生薑(3片)大蔥1根蒸鍋1個做法:1、油炸的小酥肉一碗。2、大蔥切段,生薑切片,一起放入碗裏。3、加入2勺生抽,與小酥肉齊平的清水。4、隔水蒸30分鐘,生薑大蔥棄之,撒點蔥花即可食用。小酥肉蒸碗&nbsp用料:五花肉400g澱粉130g雞蛋2枚老抽3湯...
  • 30494
屈浩魚香肉絲做法
  • 屈浩魚香肉絲做法

  • 第一步,準備食材,瘦肉絲,紅蘿蔔,青椒,木耳,蔥,魚香汁,醃肉料、豆瓣醬。魚香汁是4勺醋、3-4勺糖、1勺生抽、一勺蠔油、一勺澱粉攪拌均勻,很多人人家裏的魚香肉絲不夠味,就是糖不夠。醃肉料是生抽一勺、澱粉一勺、料酒一勺、鹽。第二步,準備好的食材有萬能魚香汁、醃好的肉絲、胡蘿蔔...
  • 5045
屈浩幹炸帶魚做法
  • 屈浩幹炸帶魚做法

  • 主料帶魚2條輔料麪粉20克蔥5克姜5克蒜5克生抽5毫升食鹽5克胡椒粉3克花椒3克料酒15毫升步驟1帶魚洗淨,去頭去尾清除內臟步驟2然後切成長度均勻的塊狀,放入蔥薑蒜,料酒、生抽、鹽,撒少許胡椒粉和花椒,翻勻後醃製25-30分鐘步驟3醃製好的帶魚表面裹一層薄薄的麪粉步驟4炒鍋加熱,倒...
  • 20088
屈浩正宗酥肉配方
  • 屈浩正宗酥肉配方

  • 配方:豬肉兩斤、雞蛋6個、白酒10克、花椒一手掌、薑汁20克、醬油10克、食鹽10克、食用油、麪粉適量、生粉適量、胡椒粉適量。第一步,買豬肉時,儘量選擇前腿肉比較嫩,將買回來的豬肉清洗一下,隨後改刀先將豬肉去皮不要,再切條狀,裝入盆中備用。第二步,製作炸酥肉的靈魂便是一把花...
  • 6419
屈浩帶魚家常做法
  • 屈浩帶魚家常做法

  • 用料:帶魚一條,鹽適量,蔥姜適量,料酒適量,生抽適量,食用油適量做法:1.準備好所有食材,先將帶魚,洗乾淨,兩面改刀切段。2、加適量蔥姜,料酒,鹽,生抽,抓拌均勻,醃製半個小時,並裹上一層乾麪粉3、起鍋,倒入適量的油,當油溫升至5成熱時,下入處理好的帶魚,進行炸制。4、炸至金黃,再翻另一面,至金黃酥...
  • 11961
屈浩大師的蔥燒蹄筋
  • 屈浩大師的蔥燒蹄筋

  • 原料:牛蹄筋、大蔥、蒜、姜、料酒、雞湯、澱粉。做法:1、將發制好的牛蹄筋改成長條,下入燒至6成熟的油鍋中過油後倒出2、鍋內加底油燒熱,下入大蔥段炸呈金黃色撈出,用蒜片、薑絲熗鍋,烹料酒、添雞湯、調味品燒開,撈出姜、蒜,撇去浮沫,放入牛蹄筋燒製3、待蹄筋軟時用水澱粉勾芡,淋雞...
  • 29956
屈浩汆肉丸子湯做法
  • 屈浩汆肉丸子湯做法

  • 主料:豬肉餡200克,冬瓜300克輔料:蔥薑末5克,小蔥適量,香菜適量,生抽10克,料酒5克,胡椒粉1克,澱粉3克,蛋清1個,香油3克,白砂糖1克,鹽10克,涼水700毫升做法:1、食材洗淨,備好。2、豬肉餡放入蔥薑末、生抽、料酒、鹽、白砂糖、胡椒粉、蛋清、水澱粉,攪拌均勻3、冬瓜切塊。4、水燒開,放入冬瓜。...
  • 20283
屈浩大師做糟溜魚片
  • 屈浩大師做糟溜魚片

  • 食材用料:黑魚一條,糟滷50克,木耳10朵,胡蘿蔔50克,雞蛋一隻,生薑10克,香蔥兩棵,半茶匙白胡椒粉,一湯勺白糖,適量澱粉,適量鹽,適量油做法步驟:1、黑木耳要提前泡發,並撕成小片,把胡蘿蔔洗乾淨,表面的皮去掉切成薄片,香蔥和香菜洗乾淨後切成小段,雞蛋只要使用雞蛋清就行,把澱粉加入水調成水澱...
  • 23564
屈浩做的三鮮鍋貼
  • 屈浩做的三鮮鍋貼

  • 原料:餃子皮30張、蝦仁150克、食鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、料酒1茶匙、薑末1/2茶匙、豬肉餡200克、韭菜100克、蠔油1茶匙、醬油1茶匙、香油2茶匙、蔥末10克做法:1、主要食材:豬肉餡、蝦仁、餃子皮、水發木耳、韭菜、蔥姜2、肉餡中加入蔥薑末、食鹽、料酒、蠔油、醬油、胡椒粉...
  • 9865
石萬榮和屈浩誰厲害
  • 石萬榮和屈浩誰厲害

  • 石萬榮和屈浩都是一樣厲害的,因爲石萬榮和屈浩都是中式烹調進階技師,只是側重的菜系不同。石萬榮從事餐飲業,先後在勁鬆飯莊、北京食品公司、同慶樓飯莊供職。石萬榮擅長烹製山東菜餚,烹、炸、爆、熘等技法嫺熟。屈浩是進階烹調技師,中國烹飪大師,國際烹飪藝術大師,國家職業技能...
  • 22714
屈浩教做蔥油餅
  • 屈浩教做蔥油餅

  • 備用食材:麪粉300克,清水200毫升,香蔥1把,白花椒粉2勺,食鹽適量,食用油適量製作過程:第一步,首先麪粉需要準備出適量,將其放入在和麪盆中,然後用水緩緩倒入在麪粉中,用筷子攪拌成絮狀,然後用手揉成一個光滑的麪糰,蓋上一張溼布子靜置鬆弛20分鐘第二步,在鬆弛麪糰的過程中,一把香蔥,摘洗幹...
  • 16224
屈浩教做蓑衣黃瓜
  • 屈浩教做蓑衣黃瓜

  • 食材清單黃瓜3~4根、鹽適量、白糖一大勺、醬油適量、醋一大勺、蒜適量、幹辣椒適量、油適量、蔥適量、生抽適量做法步驟:1/7黃瓜、蔥薑蒜切末備用,乾紅辣椒切斷備用2/7開始切黃瓜,切黃瓜的時候刀尖朝下把刀稍微立起來一點這樣切黃瓜時刀尖碰到菜板時就不要再往下切了就不會切...
  • 24952
屈浩大廚罈子肉做法
  • 屈浩大廚罈子肉做法

  • 食材清單五花肉1000g、蔥1顆、姜1塊、鹽適量、大料4個、桂皮少許、陳皮少許、柚子皮少許、醬油少許、紅糖適量、料酒適量、腐乳1/2塊、幹辣椒4個做法步驟:步驟1/7五花肉洗淨切大塊備用。步驟2/7涼水下鍋汆水備用。步驟3/7蔥切大段姜拍鬆切大塊大料備用。步驟4/7幹辣椒,陳皮,...
  • 8050
屈浩蔥爆羊肉做法
  • 屈浩蔥爆羊肉做法

  • 步驟1準備食材:羊肉片:250克、大蔥蔥白:1根、姜:3片、鹽:3克、白胡椒:1克、醬油:2勺、料酒:2勺、澱粉:半勺、香油:1勺、糖:4克。步驟2羊肉片解凍後清洗一下,攥幹水份後加鹽、白胡椒醃製10分鐘入底味。將其他調料倒入碗中攪拌均勻,調碗汁備用。步驟3洗淨大蔥,切成斜刀段兒。鍋中加少許油...
  • 28453
屈浩大師焦溜肉片
  • 屈浩大師焦溜肉片

  • 焦溜肉片的做法:【主料】豬裏脊肉200g、黃瓜50g、尖椒50g、胡蘿蔔50g【輔料】澱粉50g、料酒、醬油、鹽、醋、糖、胡椒粉、蔥、姜、食用油步驟:1、將豬肉切成大片,加入鹽料酒胡椒粉醃製5分鐘2、把胡蘿蔔、黃瓜、尖椒分別切成片3、取一碗加入澱粉、清水、醬油、醋、糖勾兌成料...
  • 18231
屈浩大廚冬瓜做法
  • 屈浩大廚冬瓜做法

  • 食材準備:冬瓜、大蝦、生薑、大蒜、小蔥、料酒、蠔油、澱粉、食鹽、食用油具體步驟:1、準備一些新鮮的大蝦,剝掉外殼後挑出蝦線清洗乾淨,然後將蝦仁切成小丁,裝入盤中醃製一下,加入適量食鹽、料酒去腥,用筷子攪拌均勻後醃製20分鐘生薑切成薑末,大蒜去掉外皮後切成蒜末,小蔥切成蔥...
  • 12722
屈浩大廚小酥肉的做法
  • 屈浩大廚小酥肉的做法

  • 步驟/方式1主料:五花肉(或者裏脊肉)適量,花椒粉一勺,麪粉兩大勺,雞蛋1個,澱粉兩大勺,鹽少許,味精少許,蠔油一小勺,生抽一勺,孜然粉一茶勺,十三香一茶勺,香油適量,菜籽油適量,料酒適量,蔥一小把,姜適量。步驟:肉切片備用。步驟/方式2準備蔥姜料酒,倒一點開水激發蔥姜香味,捏一下,水倒入肉片中抓...
  • 6379
屈浩是個什麼水平
  • 屈浩是個什麼水平

  • 大師,得過很多獎屈浩男,1962年10月出生,北京人,畢業北京教育學院烹飪教育系,大學本科學歷。師從烹飪大師王義均、時廣南等1985年獲得北京市工人技術大賽熱菜第二名,同時獲得技術能手稱號1990年獲首屆全國青工大賽北京地區第一名,與此同時獲北京市新長征突擊手,北京市青工技術能手...
  • 13475
屈浩大師木須肉做法
  • 屈浩大師木須肉做法

  • 1、首先把豬瘦肉切成硬幣厚的薄片,加入少許鹽、白胡椒粉、生抽抓拌均勻,然後加入一個蛋清和少於玉米澱粉抓至上漿,醃製10分鐘。2、碼好肉片之後,開始準備配料,做木須肉我一般用到的配菜有黑木耳、黃瓜、胡蘿蔔。把泡發好的黑木耳摘洗乾淨,黃瓜、胡蘿蔔切成菱形片,雞蛋兩個打散備...
  • 28517
屈浩炸烹大蝦的做法
  • 屈浩炸烹大蝦的做法

  • 食材清單紅蝦10只、料酒15克、蠔油15克、白胡椒粉3克、麪粉30克、雞蛋2個、麪包糠30克烹飪步驟1,將紅蝦去頭去殼(保留尾巴部分),剔除蝦線後洗淨,然後放入料酒、蠔油和白胡椒粉2,充分抓拌均勻,醃製20分鐘3,將2個雞蛋攪打均勻製成蛋液。準備好炸蝦&#39三部曲&#39,普通麪粉,雞蛋液和麪...
  • 18689
屈浩紅燒海蔘做法
  • 屈浩紅燒海蔘做法

  • 原料:水發海蔘1000克。調料:精鹽2克,大蔥105克,味精3.5克,青蒜15克,溼澱粉10克,薑末5克,雞湯700克、薑汁27.5克,糊蔥油50克,白糖27.5克,熟豬油150克(約耗75克),醬油12.5克,紹酒15克。做法:1、將水發嫩小海蔘洗淨,整個放入涼水鍋中,用旺火燒開,約煮5分鐘撈出,瀝淨水,再用300克雞湯煮軟並使其進...
  • 17138
屈浩教你一招做泡椒
  • 屈浩教你一招做泡椒

  • 用料:青小米辣椒500克,高度白酒50毫升,醋150亳升,鹽15克,糖10克,蒜一瓣,姜一片,涼開水300亳升。做法:1、小米辣椒洗乾淨徹底晾乾水分。2、無油消毒過的玻璃容器倒入涼開水,高度白酒,鹽,糖,放入薑片,切片蒜瓣,放入小米辣椒。3、瓶囗蓋保鮮膜,蓋上蓋子。倒扣一到兩天再正過來。4、大概一...
  • 28782
屈浩鍋塌裏脊的做法
  • 屈浩鍋塌裏脊的做法

  • 1、半斤豬裏脊片成厚片,用刀背拍鬆加鹽,胡椒粉,香油,料酒抓勻醃製入味、2、雞蛋麪粉和澱粉按3:2:1的調成蛋液糊(我用的蛋黃2個,全蛋1個一共約105ml,麪粉約70ml,澱粉約35ml)(不同的面吃水不同,最好分次混入麪粉和澱粉)3、蔥薑蒜切大塊兒,菜在開水中炒燙備用。4、醃好裏脊片兩面沾上幹...
  • 23100
油燜大蝦屈浩演示
  • 油燜大蝦屈浩演示

  • 主料:鮮蝦300克。調料:油50g,香蔥1棵,蒜幾瓣,姜5g,蕃茄醬30g,糖5g,鹽少許,料酒10g,水半碗。步驟:1、準備材料,蔥薑蒜切碎2、用剪刀剪開蝦背取出蝦線,把蝦洗一遍3、蘇泊爾煎烤機裏多放點油,開大火預熱好,放入蔥段爆香4、放入蝦小火煎,不時用木鏟按一下蝦頭,以便出點蝦油,煎好一面再翻面煎另...
  • 30540
屈浩大師做的臘八蒜
  • 屈浩大師做的臘八蒜

  • 第一步:準備大約半斤的大蒜去皮、除根並且洗乾淨它。第二步:將洗乾淨的大蒜擦拭乾淨用牙籤穿孔,這裏注意了一定要將大蒜擦乾,否則在醃製的過程中很容易因爲裏面的水分“壞掉了”。第三步:準備一個足可以容納大蒜的密封罐子,將準備好的大蒜放入罐子當中並且加入10g白酒、5g冰糖...
  • 23956