![gbt18187固態發酵是什麼醋]( "gbt18187固態發酵是什麼醋")
- 1、是好醋。gb18187既不是勾兌醋也不是發酵醋。它是一個國家頒佈的釀造食醋的一個技術執行標準，標準規定了釀造食醋的定義、產品分類、技術要求、試驗方法、包裝、運輸、貯存的要求。2、醋是中國各大菜系中傳統的調味品。固態發酵，是微生物在沒有或基本沒有遊離水的固態基...
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![gbt18187固態發酵和液態發酵]( "gbt18187固態發酵和液態發酵")
- gbt18187是液態發酵。米醋的執行標準GB/T18187液態發酵是指醋酸在發酵階段，物料呈現液態的發酵方法。液態發酵是一種醋的發酵工藝，它通常用來區別於固態發酵。相較於固態發酵，液態發酵後的形狀有所不同。液態發酵的發酵時間更短一些，出品率也更高，生產效率也更高。但是固態發...
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