![陽江醬菜醃製方法]( "陽江醬菜醃製方法")
- 每逢過年前，我們當地都會醃製酸菜，以待春節時期，用以解膩！！我們首選捲心大芥菜，新鮮芥菜買回來晾曬一天，待它全身變軟就行了。燒一鍋開水把芥菜燙一下，待它變涼就放進瓦甕裏面，灑上一把鹽，倒進涼開水，水要沒過菜面，要想酸菜顏色好看，就下一把幹禾稈，然後密封起來，放上十天半個月的，醃酸菜...
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![北極源醬菜怎麼樣]( "北極源醬菜怎麼樣")
- 北極源醬菜是我最喜愛的一款醬菜！醬這款菜吃起來特別的爽口！吃拌麪的時候少不了的，就是這款醬菜，而且有時候在吃米飯的時候我都要吃這樣的醬菜，特別的下飯！它的味道是酸酸甜甜的，味道不是特別辣，一般的人吃了這款醬菜都會再吃第二遍的因爲它的味道確實特別的迷人，特別的好吃北極源...
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![天津醬菜哪個牌子最好吃]( "天津醬菜哪個牌子最好吃")
- 六必居醬菜八寶醬菜、地葫蘆、麻仁金絲、甜醬包瓜竹葉青、辣白菜、辣桔梗、玫瑰蘿蔔辣蘿蔔條、甜蒜、油潑筍條、榨菜絲！...
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![槐茂醬菜怎麼做好吃]( "槐茂醬菜怎麼做好吃")
- 主料白蘿蔔500克輔料醬油250克白糖10克味精少量香油2.5克辣椒粉1克姜1.5克芝麻5克桂花2克黃酒1克步驟1將500克醃蘿蔔切絲後用清水浸泡24小時，換水2次，撈出瀝去水分備用步驟2再將250克醬油、10克白糖、少量味精和糖精、0.1克安息香酸鈉調勻煮沸，倒入乾淨容器內步驟3將2.5克麻...
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![門頭溝韭園醬菜怎麼樣]( "門頭溝韭園醬菜怎麼樣")
- 門頭溝韭園醬菜很好，都是純手工醃製。姜蒜都要醃製半年以上，每天都要人工倒缸，而且不添加任何色素、防腐劑。山泉水種植，山泉水醃製。韭園地區，山泉水豐富，種植出來的辣椒、黃瓜、佛手瓜等蔬菜是地道的綠色蔬菜，再加上用無任何污染的山泉水醃製，味道純正獨特。非常好吃！韭園醬菜是...
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![六必居八寶醬菜的做法]( "六必居八寶醬菜的做法")
- 食材：藕200克、白蘿蔔150克、胡蘿蔔60克、香菇3個、炸豆泡3個、豌豆莢20克，魔芋1/2塊調料：料酒2大勺，鹽少許、湯料5大勺、糖1大勺、醋4大勺、醬油2大勺。做法:(1).藕切片後在水中洗一下，再放在加醋的熱水中煮一下。(2).白蘿蔔、紅蘿蔔在熱水中焯一下，切片。(3).炸豆泡、香菇切...
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![上海十大醬菜排名]( "上海十大醬菜排名")
- 居前十的有:六必居、三和四美、吉香居、飯掃光、蓬盛、川南、玉堂醬菜、天源醬園、金菜地、味聚特等，上榜醃菜十大品牌榜單和著名醃菜品牌1、六必居醬菜六必居醬菜是一種歷史非常悠久的鹹菜品牌了，它由六必居這個老字號生產，從1530年就開始以糧食、蔬菜等醃製醬菜，是一個非常...
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![八寶醬菜是哪八樣]( "八寶醬菜是哪八樣")
- 八寶醬菜八樣分別爲：黃豆、蠶豆、麥仁、麥胚、糯米、大米、小米、花生米等八種。八寶醬不僅用料考究，而且其發酵週期長達一年。就其用料考究來講，其是選用了全國各地的上等的名優糧食，如：黑龍江的大豆、河南的小麥、山西的小米、山東的花生、江南的糯米、章丘大蔥、萊蕪生薑等...
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![山東哪裏的醬菜好吃]( "山東哪裏的醬菜好吃")
- 山東濟寧玉堂醬菜好吃。玉堂醬菜久負盛名，是山東濟寧的特產，作爲老字號，玉堂醬園，迄今有300多年，所產的醬菜，被譽爲“京省馳名”、“味壓江南”。玉堂醬園的發展，離不開濟寧這座“運河之都”，當年，大運河興盛，濟寧玉堂醬園的醬菜，也流傳到全國各地，輝煌之時，一度與濟美醬園、北京六必...
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![醃醬菜的正宗做法]( "醃醬菜的正宗做法")
- 食材：綠蘿蔔一根、食鹽一勺、白糖一勺、200克醬油心生、30克乳酸菌老陳醋、小鮮侶調味汁30克、花生200克、香葉3片、八角2個、桂皮2片、花椒適量、冰糖10粒、清水400ml、薑片適量、蒜片適量、小米辣適量特百惠醃泡盒、鵝媽媽鈦晶鍋步驟1、綠蘿蔔洗淨切去頭尾後，先切段再切...
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![菜豆醬菜的做法大全]( "菜豆醬菜的做法大全")
- 【製作材料】：菜豆角一把、大蒜半頭、小米辣3-5個、生薑1塊、鹽5克、白糖5克、白菜3克、白酒20克方法和步驟【步驟一】：菜豆角掐頭去尾放入盆中，放清水沒過豆角，放一勺鹽，然後浸泡10分鐘。【步驟二】：豆角泡完後，用水沖洗幾遍，把它清洗乾淨，撈出來把水分晾乾，這裏要注意的是，最好給...
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![醬菜不放冰箱怎麼儲存]( "醬菜不放冰箱怎麼儲存")
- 醃的醬菜拿蘿蔔來舉例，這樣做不放進冰箱一年也不會壞。第一點，蘿蔔在切成條之後要加入食鹽醃製一下，這樣才能使蘿蔔中的水分減少，最後醃製出來的鹹菜才能更入味。第二點，準備醃鹹菜的罐子必須要非常乾淨，更重要的是不能有水分，如果罐中有一點水分，鹹菜就容易壞，過不了幾天就會變質...
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![使用苯甲酸鈉的醬菜安全嗎]( "使用苯甲酸鈉的醬菜安全嗎")
- 只要在規定的計量之內，不超標，使用苯甲酸鈉的醬菜是安全的。苯甲酸鈉，又稱安息香酸鈉。苯甲酸鈉進入人體後，在生物轉化過程中，形成葡萄糖苷酸鈉，並全部從尿中排出體外，不在人體內蓄積。苯甲酸鈉是已知防腐劑中比較安全的一種。...
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![東北蘸醬菜怎麼做]( "東北蘸醬菜怎麼做")
- 東北蘸醬菜的靈魂是炸雞蛋醬，雞蛋醬的好壞直接決定了蘸醬菜的口味成敗。蘸醬菜的配菜種類較多，黃瓜、青辣椒、香菜、小蔥或大蔥絲，幹豆腐等是常見的配菜，一般家常菜做法如下：材料：豆瓣醬、小白菜、水蘿蔔、小蔥、臭菜、黃瓜、幹豆腐、雞蛋、先做雞蛋醬，用的是黃豆醬，或者用農家自...
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![醬菜瓜乾的家常做法]( "醬菜瓜乾的家常做法")
- 醬菜瓜的做法菜系及功效：私家菜滷醬菜健脾開胃食譜口味：醬香味工藝：醬醬菜瓜的製作材料：主料：菜瓜5000克調料：鹽400克，甜麪醬1750克，味精8克教您醬菜瓜怎麼做，如何做醬菜瓜纔好吃1、將菜瓜去蒂，切兩開去籽用鹽、味精醃一天曬一天，反覆兩次，去水。2、然後裝壇，一層菜瓜一層甜麪醬，10天后...
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![東北人啥時候開始吃蘸醬菜的]( "東北人啥時候開始吃蘸醬菜的")
- 東北人一年四季都吃蘸醬菜。大家知道東北地域遼闊，有些地方冬季長達7個月，這裏天寒地凍，在過去冬天是沒有多少蔬菜的東北人就自已做大醬，冬天吃凍白菜、大蔥、烀土豆蘸大醬吃，夏天會有很多蔬菜蘸大醬吃的另一方面爲了禦寒食肉是大多寒冷地區的共同認知，吃肉多了吃點簡單的蘸醬...
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![雙乙酸鈉在醃製醬菜時用量]( "雙乙酸鈉在醃製醬菜時用量")
- 1、醬油，添加0.3%，高溫季節儲存三個月不生黴2.醬類，由於比較黏稠，雙乙酸鈉不易在基中均勻分散，可在出廠前，在加熱情況下加入5%的雙乙酸鈉水溶液3.醃菜：可將雙乙酸鈉溶於醬油中加入添加量爲3克/公斤4.酒糟醃菜：可將雙乙酸鈉溶於燒酒或料酒中加入，添加量爲2克/公斤5.醋醃菜：直接加入，...
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![醃醬菜的做法]( "醃醬菜的做法")
- 1、首先我們要準備幾斤芥菜，芥菜是最適合用來做酸菜的，尤其是秋冬季節的芥菜，口感特別脆爽。2、我們再用清水給它清洗乾淨，然後把芥菜放到通風的地方，晾乾其表面的水分。3、薺菜在晾曬水分的時候，記住不要用太陽對其直射，否則會把芥菜曬乾癟。4、起鍋燒水，準備一大鍋清水，把鍋中水...
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![山東醬菜技術指導]( "山東醬菜技術指導")
- 回1、醬菜用料可以根據個人喜好自由搭配，選用喜愛的蔬菜作爲主料，製作出鮮香美味的醬菜來。醃製醬菜的輔料可以搭配辣椒等調味。調料有花生油、食鹽、醬油、白糖、姜、蒜、八角、香葉等。製作方法如下：2、各種原料洗淨，晾乾水分，切成大小均勻的條塊。3、用鹽把切好的原料拌勻，...
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![長豆醬菜的醃製方法大全]( "長豆醬菜的醃製方法大全")
- 主料：長豆角500克輔料：姜適量、八角適量、蒜適量、鹽適量買回來的豇豆大太陽曬一整天洗淨切斷晾乾鍋裏燒開水，放入薑片八角，花椒和半勺鹽，把燒開的水放至自然涼罈子洗淨曬乾後把豆角放入罈子中，蒜切片放進去。加鹽醃製一夜，可以少放一點把姜蒜辣椒剁碎所有材料放在一起攪拌均勻...
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![濟寧醬菜濱州有賣的麼]( "濟寧醬菜濱州有賣的麼")
- 1、濟寧醬菜，在濱州當然有的賣。2、現在，隨着物流的快捷發展，沒有哪個地方的特產可以在一個地方不出門了，任何特產只有有特色，有味道，就可以流通全國了。3、濟寧醬菜，主要是玉堂醬園的醬菜，還是比較有名氣的，所謂京省馳名，味壓江南，還是很有特色，吃一些小菜，還是很可口的。4、好吃的東...
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![潼關醬菜涼拌的做法]( "潼關醬菜涼拌的做法")
- 材料選料與配：原葉大粗棵青筍，切掉根部、去葉，用刨刀刨去老皮留一層嫩皮。10公斤配菜、1.8公斤鹽、7公斤次醬、7公斤新甜麪醬。做法①醃鹽：將刨去的老皮的青筍下缸，第一次用鹽0.6公斤，層菜層鹽下缸殺水，第二天撈出，再用1.2公斤鹽，層菜層鹽下缸醃製，每天翻缸一次，五天後，三天翻一次缸，...
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![馬齒莧醬菜的做法]( "馬齒莧醬菜的做法")
- 準備食材：馬齒莧2000g，鹽適量，青紅辣椒適量，大蒜適量製作方法：第一步，把馬齒莧擇洗乾淨，瀝水到沒有明水。第二步，準備青紅鮮辣椒和大蒜。大蒜去皮，全部洗淨瀝水到沒有明水。第三步，馬齒莧切段，辣椒切段，蒜切片。第四步，按10:0.8撒鹽，揉透到出水，壓緊蓋着放半天后，再翻揉一次。第五步，裝幹...
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![開個醬菜店需要辦什麼證]( "開個醬菜店需要辦什麼證")
- 那個醬菜店我覺得應該首先要有營業執照，吻上執照，個人還要有健康證這樣才基本符合開醬菜店的要求雖然開個醬菜店但是它關係到千家萬戶的身體健康，所以尾聲，是非常重要的，國家的要求也比較嚴格，如果，不乾淨不衛生，不符合要求，就會傳染疾病，損害大家的身體健康...
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![濰坊牟氏醬菜哪家最正宗]( "濰坊牟氏醬菜哪家最正宗")
- 王氏醬菜因爲在濰坊的所有醬菜生產者中，只有王世強纔是最正宗的，畢竟他們的配方比較傳統，同時用料也比較講究，獲得了消費者一致好評...
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