![鴿子燒湯的正確方法]( "鴿子燒湯的正確方法")
- 做法：1).鴿子洗淨，放入滾水裏面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。2).放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。3).山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。4).用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。5).小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。備...
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![花甲燒湯怎麼做]( "花甲燒湯怎麼做")
- 用料：花甲300克，紫菜5克輔料：蒜3瓣，姜一塊，小蔥1根，料酒一勺烹飪步驟：1、花甲水溫大概五六十度的時候下鍋，水中加點料酒，焯水2、煮到花甲開口，撈出來3、花甲放涼，用水洗三四次，直到洗出來的水是乾淨的。4、鍋裏放一點點油，油不要多，畢竟油膩的湯不健康。小火把蒜瓣煎到金黃5、倒入花甲...
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![裙帶菜燒湯怎麼不爛]( "裙帶菜燒湯怎麼不爛")
- 因爲裙帶菜比較偏鹼性，耐高溫，所以一般煮湯的話不會輕易的煮爛。如果是還未泡發的裙帶菜，放置放高壓鍋內加水，上大汽端鍋再燜15分鐘即可，裙帶菜能咬動或是口感適合即爲熟了。如果是經水泡製的水發後的裙帶菜，煮5分鐘即可食用。當然，如果一直煮的時間太久，任何菜都會爛掉的，所以要...
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![14孔藕適合燒湯嗎]( "14孔藕適合燒湯嗎")
- 蓮藕沒有14孔的，蓮藕一般分爲九個孔和七個孔。先說一下七孔的蓮藕，從蓮花的顏色就能夠分辨出來這種蓮藕是哪個孔的，因爲七孔蓮藕開的花一般都是粉紅顏色的。七孔蓮藕更加粗壯一些，表面也比較粗糙，顏色都是偏土色的。很多人看到這種蓮藕的樣子很粗糙，就覺得這種蓮藕的口感一般，其...
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![蝦肉燒湯的做法]( "蝦肉燒湯的做法")
- 主料：豆腐200克輔料：蝦仁50克雞蛋1個植物油適量食鹽3克白糖3克醬油適量蔥5克水澱粉適量高湯適量步驟1蝦仁去除沙線，洗淨，瀝乾水分步驟2豆腐放入沸水中煮3分鐘，撈出瀝乾水分，切小塊步驟3雞蛋打散，攪拌均勻步驟4鍋置火上，倒入油燒熱後，熗香蔥末，加白糖、醬油調味步驟5倒入適量清水（肉...
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![五花肉燒湯的做法]( "五花肉燒湯的做法")
- 1、五花肉清洗乾淨備用，蔥切段、薑切片。2.準備一鍋清水，放入蔥段薑片，一小盅白酒，一顆大料、幾顆花椒。3.將五花肉放進鍋裏，開火煮肉，大火燒開轉中小火燉煮20分鐘左右。4.關火後，讓肉在湯汁裏冷卻至溫熱不燙手，拿出肉，切成片。5.大蒜剝皮後清洗乾淨，石臼里加入適量鹽，將蒜瓣放進去...
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![青蛙燒湯的家常做法]( "青蛙燒湯的家常做法")
- 材料青蛙：500克蒜頭：10瓣蔥：1條姜：3片水：6碗(3-4人份)調味料：米酒：2湯匙鹽：適量做法1、買青蛙時請師傅代爲剝皮除內臟，拿回家洗淨，斬件2、蒜頭洗淨去衣薑片切成絲蔥洗淨切蔥花3、煮沸清水，放入青蛙、蒜頭、姜和米酒，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，即可下蔥花、鹽調味食用。...
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![燒湯的多種方法]( "燒湯的多種方法")
- 瓜仔香菇雞湯原料：幹香菇30克、雞腿塊200克、花瓜50克、醬油15克做法：1、幹香菇洗淨，泡入水中至軟雞腿塊洗淨備用2、取鍋，放入花瓜、雞腿塊、泡開的幹香菇、醬油和水放入高壓鍋起氣五分鐘即可花生排骨湯原料：排骨，花生輔料：鹽，姜，料酒，蔥花做法：1、排骨焯水，煮開後，加入幾片姜，滴兩匙料...
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![生肉焯水後的水能用來燒湯嗎]( "生肉焯水後的水能用來燒湯嗎")
- 可以，因爲礦物質成分非常豐富，生肉抄水後的水可以用來燒湯，因爲生肉燒水後的水內部含有大量的骨髓以及礦物質含量，營養非常的豐富不可以。這個水是不能再用的。因爲這個水裏面，沒有什麼營養物質，而且有很多的雜質。我們所說的能用的，就是指那些肉已經焯掉了雜質的，而且在肉湯裏，已...
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![山藥燒湯要焯水嗎]( "山藥燒湯要焯水嗎")
- 山藥燒湯是不需要焯水的，因爲山藥表面附着一種黏蛋白物質，這種物質的營養價值非常高，如果將山藥焯水會破壞山藥外面的黏蛋白，造成山藥的營養價值流失。山藥削皮後遇到空氣容易被氧化，因此削皮後的山藥可以泡在加醋的水中，以防氧化。...
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![大蝦燒湯給兒童喝怎麼做法]( "大蝦燒湯給兒童喝怎麼做法")
- 用料：蝦10只，花生油半小碗，雞蛋四個，韭菜適量步驟1蝦去殼，蝦頭和蝦皮分開，取蝦線，蝦肉切三段。然後加入雞蛋打勻步驟2製作蝦油。鍋內放花生油，量不用太多，大約是炒菜的一倍。油燒至起煙，大約八九成熱，只放蝦頭。等蝦變色就用鍋鏟鏟蝦頭，儘量讓其紅油滲出，直到蝦頭炸酥，油變紅，將炸過的蝦...
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![紅莧菜燒湯的做法大全]( "紅莧菜燒湯的做法大全")
- 食材用料："紅莧菜1把"，"蒜仁3大粒"，"水1200cc"，"鹽巴1/2小匙"，"鮮雞粉1/2小匙"，"香油1小匙"做法步驟：1:準備紅莧菜1把，挑掉老梗，清洗乾淨切小段2:將蒜仁拍扁，和清水一起煮滾後，放進紅莧菜煮2分鐘，起鍋前加入調味料即可。3：一道美味的紅莧菜湯就做...
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![香菇燒湯要不要焯水]( "香菇燒湯要不要焯水")
- 想要香菇做出來好吃，焯水這一步是不需要進行的，因爲焯水不僅會影響它的口感，還會讓它的營養成分全部流失掉，炒出來的口感特別的難吃，所以我們在炒香菇的時候，只要買一些比較新鮮的香菇，把它浸泡在鹽水裏面，接着用清水沖洗一遍，這樣的新鮮香菇就可以直接烹飪了。要是幹香菇的話，我們...
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![排骨燒湯的做法]( "排骨燒湯的做法")
- 玉米、豬肋排、蔥、姜、鹽。做法：1、將排骨剁成塊狀，長短隨意。2、玉米去皮、去絲，切成小段。3、蔥切段，薑切片。4、砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！5、往鍋裏倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起...
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![鵝肉燒湯的做法]( "鵝肉燒湯的做法")
- 原料：鵝肉250克，山楂30克，雞內金10克，陳皮6克、做法：1.老鵝治淨，斬塊，入冷水鍋中，加料酒，花椒，少許鹽，大火燒開，撈起鵝肉，洗淨瀝乾水分2、燉鍋摻清水燒開，下鵝肉，拍破的老薑，大蔥，燉2小時3、燉鵝時，另起炒鍋，將海鮮菇，球蓋菇用豬油炒熟。鵝燉2小時後，將炒好的海鮮菇，球蓋菇，山藥塊，泡蘿蔔塊，加入燉...
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![冬瓜 苦瓜 毛豆可以一起燒湯嗎]( "冬瓜 苦瓜 毛豆可以一起燒湯嗎")
- 冬瓜，苦瓜，毛豆不可以一起燒湯，冬瓜毛豆可以一起燒湯。苦瓜不肏水有苦味，做燙味道不好喝。苦瓜一般涼拌，清炒比較好吃。冬瓜可以做燙，也可以和其他食材做燒菜，也可以做餡料包餃子，包子。毛豆可以做燙，可以炒鹹菜，炒肉絲肉片，燒魚，燒仔雞，涼拌，味道都很鮮美。當然可以啦！毛豆，冬天還有苦瓜...
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![河南燒湯是什麼意思]( "河南燒湯是什麼意思")
- 河南的方言，燒湯，應該是做晚飯的意思。燒湯，應該是是河南省開封市附近一帶的方言，做晚飯喜歡說成燒湯，吃晚飯喜歡說成喝湯。我家媳婦，老家接近開封，岳父岳母總說，晚上在這喝湯吧，剛開始不知道什麼意思，也不好意思多問，後來才知道是在這吃晚飯。河南話裏的“喝湯”一般是指吃晚飯的意...
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![黃花燒湯怎麼做]( "黃花燒湯怎麼做")
- 食材準備魚頭，黃花菜，姜，大蔥，鹽，胡椒粉，油。方法步驟1、大蔥切段，生薑切末2、將魚頭破開，放入鍋中兩面煎黃3、然後加水，大火燒開，然後加大蔥段，生薑末，轉小火燉半小時左右4、將黃花菜去芯後，放入鹽水中浸泡半小時以上，然後洗淨瀝水5、鍋中加入黃花菜煮開，然後調入鹽，加胡椒粉調味即可。...
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![小魚燒湯要怎麼燒]( "小魚燒湯要怎麼燒")
- 1、食材：小魚500g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量、八角適量、白糖適量、雞精適量。2、把小魚一個一個地去除魚鱗和內臟，清洗乾淨，瀝掉水分。3、把調料準備好，洗乾淨備用。4、開大火鍋中油燒熱，把小魚撒上一層細鹽，放在鍋中煎，不容易粘。5、一...
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![溜饃的水可以燒湯嗎]( "溜饃的水可以燒湯嗎")
- 溜饃的水可以燒湯的，可以先在水中放上想做湯的食材調料，然後上面流饃，還有一種方法就是溜完饃後取出饃，再在水中接着做湯，這樣適合快速出鍋的湯比如雞蛋湯。如果爲了節約時間就可以在溜饃的時候下面燒湯上面溜饃，這樣節約時間可以一起出鍋。...
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![桂魚燒湯最正宗的做法]( "桂魚燒湯最正宗的做法")
- 食材用料:野生桂魚一條，鮮筍一個，薑片適量，香蔥適量，枸杞適量，黃酒適量，食鹽少許，白胡椒粉適量1、桂魚處理清洗乾淨2、鮮筍去皮洗淨3、姜蔥洗淨4、枸杞沖洗乾淨2/6桂魚加入黃酒和少許食鹽醃製一小會兒3/6鮮筍切片，薑切片備用4/6砂鍋中加入豆油、薑片及少許黃酒，再倒入開水直沸騰，放...
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![虎皮肉燒湯的做法]( "虎皮肉燒湯的做法")
- 主料：五花肉500克輔料：雪裏紅梗30克（醃製）配料：料酒10克白糖15克鹽3克醬油10克蔥10克姜10克大料2枚做法：1、把五花肉清洗乾淨，擦去水分。2、將肉在火上燻烤。3、烤制焦黃。4、放在溫水中泡軟。5、用刀颳去黃焦皮及髒物。6、切成粗條狀。【也可不切】7、鍋裏放些清水，燒開後，加入醬...
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![葫蘆燒湯需要削皮嗎]( "葫蘆燒湯需要削皮嗎")
- 一般是不需要去皮的，葫蘆皮也是可以煮爛的，而且葫蘆皮含有豐富的營養，去掉太可惜，不利於營養素的全面補充。葫蘆屬葫蘆科、葫蘆屬植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本，有軟毛，夏秋開白色花，雌雄同株，葫蘆的藤可達15米長，果子可以從10釐米至一米不等。...
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![紅燒肉燒湯的做法大全]( "紅燒肉燒湯的做法大全")
- 主料:豬肉100克，面200克配料:青椒1個，蒜1個調料:生抽適量，老抽適量，鹽一勺，大料5克，辣椒粉2克步驟:1、豬肉切片，面和好，醒20分鐘，蒜切成蒜末備用，青椒掰成小塊2、把醒好的面趕成面片，揪成面片3、鍋燒熱，直接把肉放入把肥肉的油炒出，放入料酒去腥，放入少許開水燉一下4、加入生抽、老抽、...
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![燒湯勾芡用什麼澱粉比較好]( "燒湯勾芡用什麼澱粉比較好")
- 1.做湯勾芡用玉米澱粉或者是土豆澱粉。2.勾芡就是指在菜餚做好出鍋之前，把澱粉加入在水中攪勻，然後讓湯汁變濃郁的一種烹飪操作。土豆澱粉的增稠效率比較高，粘性足，質地細膩。假如咱們平時在家自己煮湯的時候，需要加入土豆或玉米澱粉弄成的勾芡。一般來說咱們做湯都是使用的是...
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