![沙蟲幹炸法]( "沙蟲幹炸法")
- 幹炸沙蟲1、取出砂鍋放入食用油等油熱2、將幹殺蟲放入熱油鍋將火調製中火炸至金黃3、炸熟後撈出瀝乾油份靜置回涼蘸醬即食煮粥1、將洗乾淨的沙蟲放進油鍋微炸有香味撈出2、將炸過的沙蟲泡水5分鐘撈出3、放處理過的沙蟲、米、肉放入鍋裏煮4、出鍋前放入蔥末其他調料即可使...
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![炸幹腸的做法]( "炸幹腸的做法")
- 主料：香腸6個孜然粉1勺辣椒粉1勺胡椒粉一點白芝麻一點輔料：鹽適量雞精適量做法：1、香腸剝皮用刀在表面劃幾刀。2、在一個盤子裏放入孜然粉辣椒粉胡椒粉和白芝麻，鍋裏熱油燒熱，倒入盤子裏一點油，剩餘的油用來炸香腸。3、攪拌均勻，趁餘熱加入適量的鹽雞精，攪拌均勻。4、把香腸放入...
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![炸乾肉做法]( "炸乾肉做法")
- 1、將背脊肉切成薄片。2、將料酒、醬油、花椒粉、胡椒粉放入背脊肉中，攪拌均勻，然後打入雞蛋，再次攪拌均勻，醃製15到20分鐘，待肉入味。3、將玉米澱粉加入到醃製好的肉中，澱粉我雖然寫了量，但是建議大家根據具體情況而定，因爲肉類水份或雞蛋大小都不一樣，具體澱粉量以加入肉中顯示...
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![油炸絲瓜幹做法]( "油炸絲瓜幹做法")
- 材料絲瓜約半條，蔥兩支，脆酥粉適量，水適量，油蓋過食材的量，胡椒鹽適量做法1、先將蔥切段，絲瓜切塊狀約一口大小2、將脆酥粉跟水0.8比1調成麪糊，油倒入鍋中開中火煮熱3、絲瓜均勻裹上面糊、蔥段薄沾一層面糊丟下鍋炸，至外層酥脆用大火逼油撈起，盤上可舖上吸油紙，撒上胡椒鹽...
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![炸魚籽幹做法]( "炸魚籽幹做法")
- 準備材料：蘿蔔乾200克、魚籽300克、豆豉、紅辣椒適量步驟：1、蘿蔔乾浸泡2小時以上，將泡好的蘿蔔乾切大丁。2、鍋燒熱後倒入少許食用油，放入清理乾淨並瀝乾水份的魚籽。3、小火慢慢煎至3分鐘左右後翻面，繼續煎。4、魚籽兩面煎金黃並熟透後出鍋備用。5、鍋裏倒入少許食用油，放入...
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![幹炸鮮蘑做法]( "幹炸鮮蘑做法")
- 1、鮮蘑撕成大塊，洗乾淨2、鍋中加入運量的水燒開加入鮮燙熟撈出，過水後攥幹3、加入適量鹽，五香粉，少許料酒，1個雞蛋，適量麪粉攪拌均勻4、鍋中加入適量的油燒7成熱，蘑菇抖開下入鍋中5、用漏勺翻拌蘑菇炸成金黃色撈出控油及可。隨個人口味沾椒鹽調味。...
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![幹炸鮎魚的做法]( "幹炸鮎魚的做法")
- 食材清單鮎魚兩條、青椒一個、雞蛋一個、麪粉適量、澱粉適量、料酒、醬油、蠔油、油、鹽、花椒、大料、辣椒幹、黑胡椒粉烹飪步驟1/6把鮎魚切塊，然後用醬油鹽蠔油調汁，醃二十分左右2/6放一份澱粉四份麪粉，打入雞蛋放適量水，打成稠稠的麪糊，儘量不要留小麪疙瘩3/6國內放油，油冒...
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![幹炸茄子做法]( "幹炸茄子做法")
- 1、將茄子洗淨去皮，切成1、5釐米見方的丁，用精鹽、味精、蔥、薑汁、料酒、香油拌勻入味2、將雞蛋磕入碗中，攪散，加麪粉25克，溼澱粉75克(澱粉50克加水)調成蛋粉糊，再加15克油拌勻3、將茄丁粘勻乾麪粉，再逐個掛上蛋粉糊，下入五成熱油中炸透，撈出。待油溫升高，再放入油中復炸至呈金黃...
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![酥炸蠔乾的做法]( "酥炸蠔乾的做法")
- 主料：新鮮生蠔10粒炸粉50克雞蛋一個輔料：料酒適量鹽適量椒鹽適量胡椒粉適量做法：1、新鮮的生蠔洗淨2、燒開一鍋水，把生蠔放進去焯一分鐘左右（倒一勺料酒去腥）3、焯好的生蠔撒上胡椒粉、椒鹽和少許鹽，醃製一下4、把生蠔放進炸粉裏裹一圈（類似麪粉，反正在韓國店裏買的專門用於炸蝦或...
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![幹炸血腸的做法]( "幹炸血腸的做法")
- 1、豬網油洗淨幹水2、剁碎煉出油待用3、選豬小腸是注意不要太大，也不要太厚的4、用瓶子把腸子翻面5、翻好的腸子用鹽抓洗6、蔥蒜芹切碎7、香菇，橙皮切碎8、豬血是結塊的，要把它捏碎（主意是沒放鹽的血）9、剛剛煉油時把花生炸一下10、後粉碎11、油還熱時放下香菇，這讓它易熟還出...
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![炸茄乾的做法]( "炸茄乾的做法")
- 紫茄子、雞蛋、麪粉和澱粉1:1做法：1、碗裏打入一個雞蛋，加入少量黑胡椒，少量鹽攪拌均勻，放一勺澱粉，一勺麪粉。再攪拌至酸奶狀，備用。2、茄子洗淨切片，一片片裹上雞蛋麪糊。3、鍋中倒油，六成油溫，下入茄子慢慢炸，炸變色出鍋，待油溫七成熱，復炸至兩面金黃酥脆。4、茄盒盛出鍋，控油，撒上...
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![幹炸肉條做法]( "幹炸肉條做法")
- 用料豬瘦肉300克生薑50g蔥1根料酒30g糖3g白胡椒粉3g檸檬汁10克白糖1勺澱粉3勺雞蛋1個做法步驟1、豬肉切條放入白胡椒粉食鹽薑片蔥段白糖2、加入檸檬汁料酒抓拌均勻之後，加入一顆雞蛋。3、再放入玉米澱粉，抓勻至肉條上漿。加入食用油，抓拌至肉條均勻掛糊。4、油鍋燒熱，放入筷...
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![幹炸刀魚做法]( "幹炸刀魚做法")
- 步驟/方式1刀魚去頭洗淨，背鰭剪掉，腹內黑血清理乾淨，切段兩面改一下刀，放入盆裏加蔥段薑片花椒，鹽、味精、少量白糖、一勺醋、兩勺料酒，拌勻醃製20分鐘步驟/方式2醃好後多餘的水倒掉，蔥姜保留步驟/方式3鍋內燒油步驟/方式4燒油的時候我們來裹粉，刀魚抖掉水份，兩面沾上乾麪粉，再抖掉...
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![幹炸湯圓做法]( "幹炸湯圓做法")
- 1：煮湯圓。鍋裏倒水，水開放入湯圓，煮到湯圓浮起來就可以撈出。2：把煮好的湯圓放入冷水中降溫，不燙手後撈出控幹水分，放入碗裏。3：碗裏打個雞蛋攪成蛋液，把裹了蛋液的湯圓放在麪包糠裏，均勻的裹上面包糠。4：鍋裏放油，油溫燒至三四成湯圓一個個下入油鍋中，小火慢炸，直到湯圓浮在表面上，炸...
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![炸蘿蔔乾做法]( "炸蘿蔔乾做法")
- 具體做法如下：原料：蘿蔔乾 (500克)豬油渣 (100克)蝦米 (15克)醬油 15克蠔油 15克薑片 3片蒜末 適量步驟1蘿蔔用插板插成絲，不要太細，在蘿蔔絲里加入鹽，醬油，蔥沫，姜沫，十三香，拌勻靜置（不要蓋上蓋子），倒掉蘿蔔中多餘的水份。步驟2除去多餘的水份後，打入生...
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![幹炸香菇的做法脆炸粉]( "幹炸香菇的做法脆炸粉")
- 主料:鮮香菇100克輔料:麪粉適量雞蛋1個鹽適量五香粉適量黑胡椒粉適量植物油適量步驟1香菇仔細沖洗乾淨，輕輕擠出多餘的水份，去腿，切片步驟2香菇片放入大碗內，放入適量鹽抓勻，醃漬一會兒，雞蛋打入碗內，放入少許水、鹽和五香粉攪勻步驟3放入適量麪粉，攪成微微稠一點的糊糊。鍋內多...
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![幹炸三樣做法]( "幹炸三樣做法")
- 東北幹炸老三樣東北炸三樣，是一道地地道道的東北菜，也是東北地區傳統菜式的統稱，該菜品以豬腰子、豬連體、豬大腸油等爲主要材料製作而成。中文名東北炸三樣分類東北菜主料豬腰子、豬連體、豬大腸油東北人面食最獨特的吃法，香而不膩，沒等出鍋就流口水丹東人最愛，東北炸三樣，老香...
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![幹炸秋葵做法]( "幹炸秋葵做法")
- 食材：秋葵300g雞蛋2個麪粉50g燒烤蘸料10g製作方法：1、首先把秋葵洗淨取締再對半切開2、碗中磕入雞蛋用筷子打散，放入麪粉攪拌成糊狀3、然後把秋葵放入碗中均勻的粘上面糊4、油鍋燒熱，油溫5成熱放入粘有面糊的秋葵5、依次放入，小火炸制金黃酥脆撈出...
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![油炸花幹做法]( "油炸花幹做法")
- 步驟1space白豆腐乾洗淨後瀝乾水分放在砧板上，先均勻地豎切到三分之二處，每一刀的間隔大約是一釐米。步驟2space把白豆腐乾翻面，均勻切30度角的斜刀至三分之二處。每一刀的間隔也大約是一釐米。大致這樣。步驟3切好後小心拉開，風乾半天左右。步驟4起油鍋，油燒至七成熱下蘭花幹...
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![炸乾白菜做法]( "炸乾白菜做法")
- 主料：麪粉500克豬裏脊肉250克白菜100克輔料：蠶豆澱粉50克白砂糖5克味精5克黃酒10克食鹽10克豬油30克菜籽油100克水350毫升做法:1.麪粉加細鹽少許，逐漸加冷水350毫升，揉成有韌性的麪漿2、用平底鍋放到小火上燒熱，先用油布在鍋中揩一遍3、右手抓起一塊麪漿，在鍋底上迅速轉動塗抹...
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![幹炸兔肉做法]( "幹炸兔肉做法")
- 食材用料：兔肉1斤，色拉油適量，鹽適量，姜蔥適量，料酒適量，醬油適量，雞蛋2個，澱粉適量，麪粉適量做法步驟：1、兔肉洗淨切十字花刀，再切成5cm寬、5cm長的條，用蔥、姜、鹽、料酒、醬油醃漬30分鐘2、雞蛋、澱粉、麪粉、少量色拉油和成糊，將兔肉掛糊，放溫油中炸成微黃色即可。方法/步驟1/7分步...
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![幹炸線豆做法]( "幹炸線豆做法")
- 主料：線豆200克輔料：雞蛋150克，小麥麪粉25克調料：澱粉(豌豆)40克，鹽3克，味精2克，椒鹽20克，大豆油60克做法：1.將線豆去筋洗淨，斜切成2釐米長的段，入沸水鍋中焯透，撈出，瀝淨水，放容器中用精鹽、味精拌勻醃漬入味   2、將雞蛋磕入碗內攪散，加溼澱粉75克（澱粉40克加水）、麪粉及油1...
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![幹炸泥鰍做法]( "幹炸泥鰍做法")
- 做法:1、準備好泥鰍，清洗乾淨2、加鹽，料酒和薑絲，拌勻醃一下3、加入一個雞蛋4、加入麪粉、翻拌均勻，讓麪糊裹滿泥鰍5、鍋中熱油，放入泥鰍6、中火炸到兩面金黃7、夾出裝盤:①準備個有鍋蓋的鍋水開後把活泥鰍放入鍋中燙死這個過程一定要快馬上蓋上蓋子，不然會跑出來，看起來十分殘...
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![幹炸洋蔥的做法]( "幹炸洋蔥的做法")
- 步驟1洗淨洋蔥，切絲步驟2裝入盆中，打入一個雞蛋步驟3攪拌均勻步驟4倒入澱粉，放入少許鹽步驟5接着攪拌均勻步驟6鍋中倒入適量油，油溫7-8成後步驟7倒入洋蔥，翻攪，炸至金黃色步驟8準備盤子，把金黃色的洋蔥準備裝入盤中步驟9裝盤，撒椒鹽，放香菜！色香味俱全的洋蔥做好了...
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![幹炸千層餅做法]( "幹炸千層餅做法")
- 所需食材：中筋麪粉、細玉米麪、鹽、食用油、【詳細步驟】步驟一：首先大碗中倒入400克的中筋麪粉，加入4克鹽，分次少量的倒入240毫升的溫水和麪，攪拌成大面絮狀，下手揉成一個光滑的大面團，麪糰的表面抹上食用油，密封醒面40分鐘以上步驟二：我們來製作油酥，空碗中倒入30克的細玉米麪，加...
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