![碗託用什麼面做的]( "碗託用什麼面做的")
- 碗託，又名“碗禿子”。蕎麪所制，觀之晶瑩光亮，粉白微青，質地精細，柔軟，光滑，細嫩，清香利口，風味獨特，爲忻州地區風味小吃之上品。碗託也是山西省的一種特產小吃，尤其以晉中市平遙碗託、忻州市的保德碗託頗負盛名，爲大家青睞！保德縣盛產蕎麥，所制蕎麪碗託，觀之晶瑩光亮，粉白微青，質地精細，柔...
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![苦蕎麥麪碗託做法]( "苦蕎麥麪碗託做法")
- 蕎麥麪150克輔料食鹽適量大蒜3瓣黃瓜1根青尖椒2個芝麻醬2茶匙生抽適量香醋適量香油適量食材：蕎麥麪、食鹽蕎麥麪中加入食鹽混合均勻，加入清水順一個方向攪拌攪拌成糊狀靜置幾分鐘。（麪糊濃稠程度提起筷子呈順滑線狀即好）靜置好的蕎麥麪糊倒入淺盤中（150克蕎麥粉可以做2份）放入...
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![臨縣碗託的做法]( "臨縣碗託的做法")
- 用料:蕎麥300g鹽2克花椒麪2g水170克(和麪）水100+300/350克(砸水，攪面）正臨縣碗託的做法步驟:步驟1  蕎麥麪粉300g鹽2g花椒麪2g步驟2  涼水170g和麪，一點一點加入(不同品牌的面，吸水性不同，建議先用160g，再看情況加）成絮狀，但是還要有少量乾麪步驟3 和成很硬很...
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![糯米碗託的做法]( "糯米碗託的做法")
- 食材清單糯米粉200g、麪粉50~100g、溫開水適量烹飪步驟1/1把面和好之後，將其放入鍋中，開火，15分鐘左右就可以吃到了小貼士1、溫開水會比較燙，所以不用直接拿手去和麪，可以用勺子或筷子來代替。2.將溫開水倒入糯米粉中時，要沿着外圍均勻旋轉並攪拌。...
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![碗託有幾種顏色]( "碗託有幾種顏色")
- 碗托子有兩種一種是用苦蕎麥麪做的，呈黃色。還有一種是用麪粉，澱粉做的，呈白色。碗托子是山西省傳統名吃。苦蕎麥粉成漿加工後，裝入碗或盆中冷卻後，即可食用、因其狀而得名，口感奇特。食用時，從碗裏或盆裏取出碗托子，用刀打成條狀或小塊，加上芥末、精鹽、香醋、辣椒油，攪拌均勻，吃起...
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![什麼的碗託]( "什麼的碗託")
- 細膩的碗託，涼涼的碗託，冰涼的碗託。碗託，是一種山西特色傳統麪食，在方言裏又叫做“碗團”。碗託是用蕎麪同水揉到一塊兒，加熱熬成粥糊狀，晾涼以後即成。食用時，澆上醋、蒜、特製不辣辣椒，再將它用小刀劃開，即可食用。碗託有兩種吃法：1、在盤子直接用刀把碗託劃成菱形塊，澆上調料滷...
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![蒸碗託的做法]( "蒸碗託的做法")
- 1、準備材料：澱粉150克、食鹽適量、大蒜3瓣、黃瓜1根、青尖椒2個、芝麻醬2茶匙、生抽適量、香醋適量、香油適量。2、首先準備好所需要的材料，澱粉中加入食鹽3、澱粉中加入食鹽混合均勻，加入清水順一個方向攪拌4、攪拌成糊狀靜置幾分鐘，麪糊濃稠程度提起筷子呈順滑線狀即好5、...
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![脆皮碗託做法]( "脆皮碗託做法")
- 1、主料：麪粉適量。2、輔料：澱粉適量。3、配料：老乾媽豆豉辣醬一勺、香油適量、醋適量、鹽適量、花椒粉適量。4、一勺老乾媽豆豉辣醬（辣椒醬即可）幾滴香油、適量醋調成汁。5、將麪粉與澱粉以10:1的比例擱入碗中，加入鹽、花椒粉，用涼水拌成稀糊狀。6、待攪拌至無麪疙瘩時淋入淺盤...
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![蒜苗炒碗託的做法]( "蒜苗炒碗託的做法")
- 食材碗託250g、蒜苗150g、大蒜2伴、生抽適量、醋適量、鹹鹽適量、辣椒粉適量、蔥花適量、老抽適量、豬油適量、味精適量烹飪步驟步驟1碗託切成菱形塊步驟2蒜苗洗好，蒜蔥切成末步驟3豬油和素油一起下鍋加熱到七層熱加花椒炸香步驟4花椒撈出後，放辣椒粉，炸香後快速放入豆芽，翻...
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![柳林碗託醬料配方]( "柳林碗託醬料配方")
- 配料：老乾媽豆豉辣醬一勺、香油適量、醋適量、鹽適量、花椒粉適量。碗託多爲冷食，切條、就碗刀扎而食均可，以蒜泥、辣椒、醋爲主要調料，尚配以薑末、香油。其辣椒選用頭茬，曬乾後研爲細末，用麻油燒熱後。放入蔥少許，待蔥發黃時，倒入辣椒粉，用鐵勺攪勻，油多辣椒少，遂成稠漿，裝入瓶、鉢...
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![莜麪碗託家常做法]( "莜麪碗託家常做法")
- 1、將莜麪清水等材料準備好2、莜麪加入碗中，倒入清水，攪拌成細膩稍微濃稠的麪糊狀3、取兩隻盤，底部刷一層油4、將莜麥麪糊倒入盤底5、將盤子放入蒸鍋，蓋上蓋子蒸15分鐘左右6、將蒜切末，加入蔥花，花椒粉孜然粉姜粉少許鹽，將油燒熱澆在上面，再調入生抽醋少許蠔油拌勻7、將碗託取出...
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![正宗碗託的做法]( "正宗碗託的做法")
- 主料麪粉適量輔料澱粉適量配料老乾媽豆豉辣醬一勺香油適量醋適量鹽適量花椒粉適量做法1、備好所需材料，一勺老乾媽豆豉辣醬（辣椒醬即可）幾滴香油、適量醋調成汁2、將麪粉與澱粉以10:1的比例擱入碗中，加入鹽、花椒粉，用涼水拌成稀糊狀3、待攪拌至無麪疙瘩時淋入淺盤中4、水開後...
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![扣碗用什麼碗]( "扣碗用什麼碗")
- 扣碗主要是用來蒸扣肉的，這就需要用大口瓷碗，扣肉擺放的才整齊，再在扣肉上面放一些梅乾菜，上火蒸2個小時，扣肉蒸好後扣碗上面蓋一個碟子，倒過來就是美味的扣肉做好了，這樣的扣肉美味又好看，所以扣碗要用大口瓷碗最好。...
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![碗託炒豆腐做法]( "碗託炒豆腐做法")
- 原料：毛豆腐400g青豆100g調和油適量食鹽適量元貞糖適量味精適量做法：1、豆腐洗淨切成塊備用2、豬肉洗淨切片備用3、豌豆剝皮洗淨備用4、鍋中放油，放入切好的豆腐塊5、豆腐煎成金黃色6、撈出備用7、鍋中放油，放入切好的肉片煸炒，炒到肉片變白，放入料酒，翻炒均勻8、盛出備用9、鍋...
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![碗託涼粉的做法]( "碗託涼粉的做法")
- 【製作主料】：豌豆澱粉100克、清水600—700克【料汁材料】：生薑1塊、大蒜5瓣、小米辣5個、鹽3克、生抽20克、香醋10克、辣椒麪4克、白芝麻5克、香油3克、白糖3克（這是兩份的量）——製作方法和步驟——【步驟一】：把準備好的碗豌豆澱粉100克（也就大半碗）倒入一個大碗中，然後倒一小...
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![糜麪碗託的做法]( "糜麪碗託的做法")
- 原料：糜面200克、鹽、五香粉適量。做法：1、糜面中加入鹽、五香粉2、涼水和麪，會感覺麪糰竟然由硬慢慢和軟3、然後再用涼水把麪糰慢慢羼開，稀釋到用筷子挑起後能形成不斷線的液態麪糊4、把麪糊舀入盤中5、放入蒸鍋，隔水蒸30分鐘6、.晾涼，再放入冰箱冷藏片刻，即成。...
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![蕎麪碗託爲啥硬的]( "蕎麪碗託爲啥硬的")
- 如果硬說明製作時水放少了。蕎麪碗託是否筋道取決於麪糊是否攪拌的均勻。水放少了蒸出來就會很硬。在和蕎麪糊糊時，裏面一定要沒有疙瘩，這樣口感會比較細膩。水開的時候一起蒸，涼了以後再脫模。還有水量要掌握好，水少了會很硬，水多了會不成形。蕎麪碗託爲啥硬的碗託的原料——...
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![碗籃裏面的塑料托盤怎麼用]( "碗籃裏面的塑料托盤怎麼用")
- 1、塑料托盤應避免遭受陽光暴曬，以免引起老化，縮短使用壽命。2、嚴禁將貨物從高處拋擲在塑料托盤內，合理確定貨物在塑料托盤內的堆放方式。3、貨物均勻置放，不要集中堆放，偏心堆放。承載重物的塑料托盤應放在平整的地面或物體表面上。4、嚴禁將塑料托盤、從高處拋落，避免因猛烈...
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![碗託拌豬肝的做法]( "碗託拌豬肝的做法")
- 所需食材蕎麪、鹽、五香粉、香醋、蒜、辣椒油、豬肝、蔥花、薑末、粗辣椒麪、花椒麪、麻椒面、生薑面、大料粉、鹽、細辣椒麪、雞精。[1]做法步驟1、蕎麪中加入鹽、五香粉2、涼水和麪，反覆揉搓直到麪糰由硬慢慢變軟3、再用涼水把麪糰慢慢稀釋開，稀釋到用筷子挑起後能形成不...
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![洗碗機用洗碗塊還用洗碗鹽嗎]( "洗碗機用洗碗塊還用洗碗鹽嗎")
- 不用洗碗機不是強制一定要放洗碗鹽。洗碗鹽的作用是爲了軟化水質。第一次使用洗碗機前一定要仔細的閱讀說明書，瞭解洗碗機的各個組件及基本的使用方法。這一點對於從未用過洗碗機的人來說是非常重要的一步。由於洗碗機的工作功率比較大（家用洗碗機的功率通常在700～1200瓦左...
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![做蕎麪碗託用什麼蕎麪]( "做蕎麪碗託用什麼蕎麪")
- 使用普通蕎麪，但用黑蕎麥麪最好。黑苦蕎具有極高的營養價值，被譽爲“五穀之王”。蕎麪碗託是一種山西特色傳統麪食，又叫做“碗團”。碗託是用蕎麪同水揉到一塊兒，加熱熬成粥糊狀，晾涼以後即成。食用時，澆上醋、蒜、特製不辣辣椒，再將它用小刀劃開，即可食用。...
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![豌豆麪碗託做法]( "豌豆麪碗託做法")
- 1、主料：豌豆粉適量。2、輔料：澱粉適量。3、配料：老乾媽豆豉辣醬一勺、香油適量、醋適量、鹽適量、花椒粉適量。4、一勺老乾媽豆豉辣醬（辣椒醬即可）幾滴香油、適量醋調成汁。5、將豌豆粉與澱粉以10:1的比例擱入碗中，加入鹽、花椒粉，用涼水拌成稀糊狀。6、待攪拌至無麪疙瘩時淋入...
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![蓋碗託叫什麼]( "蓋碗託叫什麼")
- 叫杯託蓋碗的底座叫做茶碟，茶盞。蓋碗的底座是杯託也叫作茶托、茶船，主要的作用就是在喝茶的時候防止手指被燙傷的。 ...
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![綏德碗託做法]( "綏德碗託做法")
- 用料:碗託500克、鹽、雞精、生抽、熟芝麻、白醋、蒜、韭菜、青椒丁。做法:1、準備食材（碗託一個）。2、緊着刀能切多薄切多薄。3、青椒切丁，蒜搗成蒜泥，小碗里加入生抽，白醋，雞精，鹽調成湯汁。盆裏放入少量青椒丁和幹辣椒麪。4、鍋裏坐油燒熱，澆在辣椒麪上。5、把調好的汁倒入盆裏...
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![豌豆粉碗託製作]( "豌豆粉碗託製作")
- 用料：豌豆麪2兩、鹽一小勺、水900毫升1、將三個空碗放在蒸鍋裏蒸三分鐘2、將事先準備好的豆麪用水和硬，然後再放水和成希糊狀，用手抓起流成線狀。3、將碗中的蒸汽水倒掉，然後再把和好的糊狀豆麪倒在碗中。記住豆麪糊不得超過碗的中腰。4、蓋上鍋蓋旺火蒸上25分鐘。5、關火，拿...
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