![燜鍋肉正宗做法]( "燜鍋肉正宗做法")
- 主料牛肋條700克胡蘿蔔1根杏鮑菇1根娃娃菜1棵輔料青蘇火鍋醬108克水適量1、材料準備好：牛肋條、胡蘿蔔、娃娃菜，杏鮑菇。2、牛肉沖洗乾淨，切3公分左右的大塊。3、入溫水鍋中，中火煮至微沸，用麪粉篩將浮沫撈出麪粉篩比湯勺撇沫的好處在於：能將所有浮沫及湯中的雜質撈得非常乾淨，...
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![酥鍋肉扁豆做法]( "酥鍋肉扁豆做法")
- 主料：肉片適量扁豆適量大蒜幾片嫩姜幾片老乾媽辣椒醬一勺輔料：玉米澱粉一小勺調料：玉米油10毫升鹽少許生抽3毫升做法：1、肉片用老乾媽辣椒醬一勺，大蒜，嫩姜，玉米澱粉，生抽醃製5分鐘備用。2、油鍋燒至六成熟，倒入肉片炒片刻撈出備用。3、扁豆洗乾淨瀝乾水分備用。4、鍋內留底油倒入...
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![昆明燜鍋肉做法]( "昆明燜鍋肉做法")
- 1、先將準備好的五花肉表面用刀刮洗乾淨，豬毛鉗乾淨，起鍋燒水，將肉放入鍋中，加點薑片，水剛好沒過肉塊。2、清水煮五花肉，水開了轉小火，肉煮到剛熟不出血就可以撈出來，放在一旁等肉涼。3、五花肉涼了，可以將肉肥的帶皮部分和瘦肉部分分開，並且儘量都切成小方塊。4、起鍋燒油，先將肥肉...
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![幺鍋肉什麼意思]( "幺鍋肉什麼意思")
- 幺鍋肉，是一種四川傳統菜式，屬於川菜系列。製作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。幺鍋肉起源四川農村地區。古代時期稱作油爆鍋，四川地區大部分家庭都會製作。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。幺鍋肉在川菜中的地位是非常重要的，幺鍋肉一直被認爲是川菜之...
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![怎麼煮鍋肉好吃又簡單]( "怎麼煮鍋肉好吃又簡單")
- 1、將買來的肉切2CM的立方體，放入水中泡5分鐘，瀝乾。2、鍋中放入少量實用油，薑片爆香，油溫不宜過高，把肉放入鍋中翻炒2分鐘，看見肉周圍的脂肪微微冒油捲起即可，千萬別炒胡了。3，立即加入上面準備的香料和一小勺糖，翻炒10秒，下入黃豆醬油（個人喜歡用黃豆醬油，可以上色，味道還香），翻炒兩下...
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![烀肉開鍋還是蓋鍋]( "烀肉開鍋還是蓋鍋")
- 烀肉是要蓋鍋蓋的否則肉會熟的很慢，特別是烀養殖時間較長的東西肉類更需要蓋鍋蓋的。我們在烀肉前最好把肉用開水放上些料酒焯一下，除一下肉腥味，烀肉時開鍋後開啟鍋蓋把沫子去掉，開鍋五分鐘左右後就要把鍋蓋蓋好，這樣烀肉纔好處熟的也快些。...
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![鐵鍋羊肉火鍋的做法]( "鐵鍋羊肉火鍋的做法")
- 主料：羊肉1000克、幹腐竹50克、各種丸子適量、香菇適量、青菜適量輔料：植物油適量，鹽適量、麻辣火鍋底料150克、姜20克、花椒粒2克、香葉3片、白芷2克（不可多加，這種心理中藥味太重）步驟2把羊肉洗洗切塊，不要太大了，和平時切得肉塊一樣大小就可以了，把該清洗的青菜和該泡的幹豆制...
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![鍋包肉教程東北鍋包肉]( "鍋包肉教程東北鍋包肉")
- 備料：裏脊肉400克、土豆澱粉半袋、香菜、胡蘿蔔、大蔥、白糖、白醋、鹽、蒜做法：1、豬肉切片，頂刀切，和切牛肉片一樣。2-3mm厚，切好用刀背拍一拍。2、肉片上撒鹽，醃製10分鐘。3、半袋澱粉倒入盆中，加涼水調糊，加一點點油。水別放多，一點一點加，用手抓澱粉讓它和水慢慢融合，調好的狀...
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![熗鍋牛肉]( "熗鍋牛肉")
- 1準備食材：牛裏脊一塊，野山椒若干2、牛裏脊切片，橫刀切斷經，這樣牛肉會比較嫩3、野山椒切碎末，姜蒜切碎，香蔥切小小段4、把野山椒的汁淋入牛肉片醃製一下，讓牛肉吃到野山椒的味道...
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![紅鍋肉做法]( "紅鍋肉做法")
- 五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、薑片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。做法1、先把五花肉切成2.5釐米見方的塊兒，用涼水下鍋，水開後把肉塊兒煮5分鐘撈出，控淨水份備用2、炒鍋上火倒入少許油，煸香八角，倒入細砂糖煸炒糖色，煸炒...
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![鍋燒肉是淋巴肉嗎]( "鍋燒肉是淋巴肉嗎")
- 一般做鍋包肉的時候，取材一般都是用五花肉，這樣做出來的鍋包肉，非常的鮮香可口，滿嘴流油，特別的好吃，絕對不是用的淋巴肉，淋巴肉是不能吃的！...
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![羊肉乾鍋火鍋的做法]( "羊肉乾鍋火鍋的做法")
- 食材明細帶皮羊肉、芹菜、蒜苗、蓮藕、幹辣椒、陳皮、花椒、麻椒、豆瓣醬、八角、香葉、醬油、薑片、蒜米、菜籽油。1、準備好材料，羊肉買了讓攤販師傅幫切好的黑山羊肉，帶皮的，幹辣椒剪斷浸泡2、蓮藕切片後，焯水3、中火熱鍋，放入適量的菜籽油，爆香薑片和蒜米4、倒入豆瓣醬小火...
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![鍋包肉調料]( "鍋包肉調料")
- 鍋包肉是屬於東北的一道非常有名的菜系，它的味道非常的好吃，重點就在於它的調料，鍋包肉的調料具體有哪些呢，它裏面肯定需要有的就是澱粉，糖，醋，醬油，香油，蔥，姜，蒜，這些調料後配合在一起之後製作出來的鍋包肉，味道是酸酸甜甜的非常好吃。鍋包肉調料主料：五花肉400克   輔料...
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![鍋包肉肉片厚度]( "鍋包肉肉片厚度")
- 鍋包肉切肉片厚度大約3-4毫米。用料香菜、蔥薑蒜、幹澱粉蛋清、鹽、白酒、料酒生抽、糖、醋等。鍋包肉的做法步驟步驟1將裏脊肉切成大片，每片厚度在3—4毫米，肉片的大小大約是1/3手掌大。步驟2肉片里加入1/2小勺鹽，1小勺白酒，1/4小勺胡椒粉，醃製5分鐘。步驟3醃好的肉片裏打入1...
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![紫銅鍋涮肉與普通鍋涮肉區別]( "紫銅鍋涮肉與普通鍋涮肉區別")
- 第一，感覺不同。紫銅鍋涮肉會有一種穿越之感，好似一下子回到了那個懷舊的日子普通涮肉就沒有這種感覺了。第二，味道不同。紫銅鍋涮肉通常以果木炭爲燃料，會有一種淡淡的果香普通涮鍋最多有金屬味。第三，使用效果不同。紫銅鍋不僅可以涮肉，還可以烤肉，將牛羊肉手工切片，貼於銅鍋煙...
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![砂鍋焗驢肉]( "砂鍋焗驢肉")
- 主料：驢肉300克白菜400克凍豆腐200克配料：韭菜花15克腐乳（紅）20克調料：鹽6克料酒6克辣椒油2克大蔥15克香菜15克口感湯醇味厚，湯色奶白。製作方法1、驢肉切片2、白菜頭切塊3、凍豆腐切條片，用開水焯一下4、醬豆腐加開水研開調成腐乳汁5、蔥切末6、香菜切末7、取沙鍋一隻用白菜頭...
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![肉皮開鍋方法鐵鍋]( "肉皮開鍋方法鐵鍋")
- 1、將買來的新鍋放在竈上2、加入適量水，將水燒開後，用鍋鏟讓水浸入鍋的每一個部分，浸透3、倒掉水，將鍋弄乾後，放入備好的肉皮，開始用抹布按住肉皮，在鍋中間來回移動4、不斷擴大範圍，用力讓肉皮在鍋中蹭，讓加熱滲出的肉皮糕和油均勻滲透到鍋的每一個部分5、時間長了，溫度起來後，改用...
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![蜂窩鍋炒肉粘鍋]( "蜂窩鍋炒肉粘鍋")
- 因爲蜂窩鍋的底很薄，炒菜的情況下需要大火才能把菜炒香，底子太薄的情況下大火菜容易糊，如果再加水，炒出來的菜口感就不好，所以要選擇正規的炒鍋，比如說九陽炒鍋或者是蘇泊爾炒鍋，他們這些鍋的質量都很好，炒菜的時候既不粘鍋又不不會糊菜，是每個家庭必備的廚房用品。...
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![紅燒肉鍋包肉什麼肉]( "紅燒肉鍋包肉什麼肉")
- 紅燒肉用的肉是豬五花，兩層肥膘兩層瘦肉一層豬皮，肥瘦相間用紅燒的做法做出來，肥而不膩瘦而不柴，非常好吃。鍋包肉可以採用豬後鞧或豬裏脊，也可以採用牛肉，雞肉來烹製。紅燒肉是要採用豬肉的五花肉。五花三層肥瘦做出來的紅燒肉特別的好吃。鍋包肉用豬裏脊肉，瘦的切成片做出來的...
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![烤肉鍋能吃火鍋嗎]( "烤肉鍋能吃火鍋嗎")
- 得看是什麼樣的鍋，那種比較淺的鍋不太建議用來吃火鍋，如果鍋比較深的話，可以吃。另外有一種可以吃烤肉同時還可以吃火鍋的鍋，就是那種中間或者靠一邊的位置是一個小鍋，小鍋用來吃火鍋，旁邊的地方用來吃燒烤，我知道這種鍋已經有七八年了，網上就有賣的...
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![涮牛肉火鍋]( "涮牛肉火鍋")
- 1、原料：帶皮牛肉500克，牛五花肉500克，白蘿蔔塊200克，牛大骨1個，老薑（拍破）、紅棗、枸杞、黨蔘、懷參、香料各適量，鹽適量。2、首先將牛大骨、帶皮牛肉、牛五花肉分別洗淨，放入大湯鍋內，加清水，置旺火上，燒沸後打去浮沫，放入姜塊、香料，轉微火慢熬至出鮮味、牛肉熟軟將白蘿蔔用清水煮至...
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![鹽菜回鍋肉]( "鹽菜回鍋肉")
- 主料豬腿肉300克輔料白菜（鹽醃）適量蒜苗3顆柿子椒2根紅椒2根姜3片生抽適量豆瓣醬2勺白糖適量色拉油適量步驟1後腿肉一塊，放入鍋裏煮15分鐘，放涼切薄片備用步驟2蒜苗頭部排扁切成段備用，青紅椒切塊備用。鹽白菜用清水清洗一下去除些鹹味切碎備用。姜切薄片備用步驟3鍋中放油，燒...
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![驢肉火鍋砂鍋驢肉哪個好吃]( "驢肉火鍋砂鍋驢肉哪個好吃")
- 砂鍋驢肉好吃，因爲砂鍋的保溫效果非常好，砂鍋裏面最高可以達到一百二三十度左右，使用砂鍋製做出來的驢肉非常好吃，驢肉自古以來就是深受人們所喜愛的美味佳餚，驢肉不僅味道鮮美營養價值更是非常的豐富，可以適當的多吃點驢肉。...
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![王剛回鍋肉]( "王剛回鍋肉")
- 材料五花肉250克，青蒜苗100克，生薑20克，植物油50克，豆瓣醬30克，醬油15克，甜醬10克，食鹽5克，味精3克做法1、將生薑拍碎，與清水煮開，放入洗淨的五花肉，開水下鍋肉的香味會很好的保留在肉中。在火上將肉煮至8成熟，撈出。2、按肉紋路的垂直方向切成薄片，蒜苗切成3釐米長的段。3、將鍋放置...
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![鍋塌肉做法]( "鍋塌肉做法")
- 材料豬瘦肉200克，雞蛋黃2個，胡蘿蔔絲、麪粉、香菜段各少許。調料油200克(約耗100克)，紹酒、花椒水1／2大匙，精鹽、味精、白糖各1／3小勺，蔥、薑絲、蒜片各少許，澱粉適量。做法1、豬肉切成0.3釐米厚的片，加入精鹽、味精、雞蛋黃、胡蘿蔔絲、少許麪粉，抓拌均勻，做成圓餅狀。2、炒鍋燒熱，...
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