![鹽蟹正宗做法]( "鹽蟹正宗做法")
- 準備材料：螃蟹三隻，鹽適量，生薑五片，蔥一根，花椒若干，花雕酒適量，水800毫升，滷水少許。步驟操作：1、準備好容器，最好是罈子，其它如玻璃罈子，醃泡菜的罈子，超市裏賣的帶蓋子的褒湯的褒也行，大小視醃寫蟹的多少而定，醃好後要放冰箱裏，所以一定要找個在冰箱裏有容身之地的容器。2、準備好輔...
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![青蟹椒鹽做法]( "青蟹椒鹽做法")
- 用料：青蟹1只，青甜椒半個，洋蔥半個，蒜1個，料酒適量，鹽適量，椒鹽適量，生粉適量做法：1.準備好所有食材，先將蒜切碎，洋蔥、甜椒清洗後切塊準備。甜椒與洋蔥都不用一整粒。2、清洗並剖開青蟹，將蟹切爲四半或更多，將蟹鉗夾裂以便之後入味，將分解後的青蟹放入碗中，加入兩勺料酒與適量的鹽，醃製1...
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![鹽螃蟹家常做法]( "鹽螃蟹家常做法")
- 主料螃蟹460克輔料薑片適量，白酒適量，鹽1小勺做法1、食材：螃蟹（已清洗）、薑片。2、將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹胃蟹鰓用剪刀剪開，放入保鮮盒中。3、接着，加入薑片，加適量的白酒。4、加1小勺鹽。5、調味拌勻。6、然後，蓋上蓋、放入冰箱裏醃製24小時後可以吃了。...
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![沙蟹怕鹽嗎]( "沙蟹怕鹽嗎")
- 不怕。飼養沙蟹前，需要準備大小合適的魚缸或者收納盒作養殖容器，並在底部鋪一層一到兩釐米的細沙，然後放入沙蟹，以及加水沒過沙蟹的身體即可，注意水中要加入少量的鹽，以模擬海水環境。在飼養沙蟹的過程中，夏天每個星期要換三分之一的水，而冬季可以每隔兩週換一次，並每天投喂一次碎...
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![松葉蟹鹽度溫度]( "松葉蟹鹽度溫度")
- 養殖松葉蟹水溫夏季保持在10度以下，冬季在15度左右，鹽度24~26度，一個月左右換一次水，鹽度是16。松葉蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分佈在寒冷的海域。松葉蟹屬於深海蟹類，生存深度達850米之深，生存水溫在2-5℃。松葉蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度...
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![寄居蟹海鹽能用鹽水代替嗎]( "寄居蟹海鹽能用鹽水代替嗎")
- 不可以養寄居蟹的時候沒有海水，可以使用專門的海鹽調配成海水，通常在花鳥市場都能買到。海鹽和水的比例是1：6000。如果沒有海水，可以用海沙，因爲海沙裏面含有大量的鹽在魚缸裏鋪上一層海沙，然後加入清水就可以了以前我家是這樣養的海沙應該賣觀賞魚之類的地方就有賣。...
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![一斤鹹蟹放幾斤鹽]( "一斤鹹蟹放幾斤鹽")
- 175克鹽。活蟹醃製一般是按500克水:175克食用鹽，也可以根據個人喜歡來配比鹹淡。如果要縮短醃製時間，可加大鹽的分量，以500克水:210克鹽的比例調成鹽水汁。放蟹的容器，建議選擇一些玻璃缸或陶瓷器皿，密封性能比較好。活蟹醃製最好用雌蟹，把蟹買回來以後清洗乾淨，可用酒精清洗，把...
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![鹽水花蟹的做法]( "鹽水花蟹的做法")
- 食材花蟹適量、花雕酒適量、薑片適量、鹽適量步驟1.花蟹清洗乾淨，加花雕酒、薑片醃10分鐘步驟2.在幹鍋上把鹽用大火炒熱。步驟3.把蟹放上後，再用鹽覆蓋燜5分鐘。步驟4.再把蟹翻過來，覆蓋上鹽悶5鍾即可。步驟5.後把竈火開到最小火，蓋上鍋蓋燜8分鐘即可完成。...
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![蒸大閘蟹放鹽會怎麼樣 蒸大閘蟹放鹽還是不放鹽]( "蒸大閘蟹放鹽會怎麼樣 蒸大閘蟹放鹽還是不放鹽")
- 大閘蟹是秋季比較常見的一種食物，它的做法比較多，大多數人都會蒸着吃。蒸大閘蟹也是有一定技巧的，尤其是配料的使用，那麼蒸大閘蟹放鹽還是不放鹽？蒸大閘蟹放鹽還是不放鹽一般蒸大閘蟹是不用放鹽的。蒸大閘蟹通常在吃的時候蘸上調味料。調味品通常有鹽的味道，所以蒸的時候不需要...
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![鹽城生醃小螃蟹是什麼螃蟹]( "鹽城生醃小螃蟹是什麼螃蟹")
- 鹽城生醃製的小螃蟹有兩種：第一種是生長在海邊灘塗的蟛蜞，這種小蟹取回後清洗乾淨，用鹽，白酒，少許糖等醃製後，味道鮮美，可以當鹹吃。第二種是人工養殖的小螃蟹，通常用鹽，白酒，糖等醃製後可以裝在罈子裏封好，名曰“醉蟹”，常用來作禮物送人，以西鄉大縱湖醉蟹最爲有名。鹽城生醃小螃蟹是...
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![鹽焗麪包蟹做法]( "鹽焗麪包蟹做法")
- 主料螃蟹750克（麪包蟹）輔料海鮮醬油5毫升，紅糖5克，黃酒10毫升，姜10克，陳醋10毫升步驟步驟1麪包蟹自然解凍，解凍時不要泡在水裏，最好是放在冷藏室解凍一晚，肉質最鮮美步驟2冷水，肚皮朝上入蒸鍋，隔水蒸，熟凍的話中火5-8分鐘左右即可，水中放少許料酒和薑片，解腥味步驟3蒸蟹的同時調汁，將配...
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![鹽焗白蟹做法]( "鹽焗白蟹做法")
- 主料梭子蟹1只海鹽200克薑片若干蒜若干步驟1洗梭子蟹用刷子將梭子蟹洗乾淨，肚子是梭子蟹藏污納垢的地方，一定要多刷刷哦步驟2放上薑片和蒜將梭子蟹肚子朝上，工整地擺上薑片和蒜（請原諒我處女座強迫症發作）步驟3撒上鹽以後用錫箔紙包住將海鹽均勻地灑在梭子蟹上面，不均勻會烤制...
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![螃蟹鹽蒸方法]( "螃蟹鹽蒸方法")
- 其實蒸螃蟹是不需要放鹽的，因爲螃蟹本身就含有一定的鈉，若是覺得口味較清淡，想放鹽的，一般建議在螃蟹蒸3-5分鐘後，開啟蓋子，將鹽和水調配後，倒入在螃蟹的表面，這樣能夠讓鹽味進入。不建議在蒸螃蟹時就放入，主要是因爲螃蟹時生的，放鹽不能夠很好的入味，而且會出現鹽散佈不均勻的情況，...
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![椒鹽膏蟹]( "椒鹽膏蟹")
- 主料：膏蟹500克調料：椒鹽35克，姜10克，大蔥10克，植物油20克，鹽3克，味精1克，黃酒15克，澱粉(玉米)10克椒鹽膏蟹的做法：1、把蟹洗淨，對切成塊，拍上澱粉2、起油鍋，燒至六成熱時，放入蟹塊，炸至金黃色撈出3、鍋中留少許油，倒入椒鹽、蟹，加入鹽、味精、黃酒、生薑、蔥一起翻炒，直至椒鹽裹在蟹塊上...
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![蟹子鹽制方法]( "蟹子鹽制方法")
- 先粗鹽化飽和鹽水，必須採用渤海灣梭子蟹，肥母蟹，大概在10月份以後就肥了。蟹子蓋朝低，放入容器內，撒花椒，白酒，蔥段，薑片，倒上飽和鹽水，10到12個小時，撈出蓋朝上，放在瀝水籃，控滷水，控完，保鮮膜每個包好，放在冰箱冷凍，吃幾個拿幾個化開吃，不可以回去再凍。蟹子鹽制方法醃製螃蟹可以準備辣椒...
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![鹽蒸梭子蟹的做法]( "鹽蒸梭子蟹的做法")
- 主料：梭子蟹500克輔料：青尖椒100克調料：蔥油20克，料酒15克，玉米澱粉20克，薑汁3克，蔥汁5克，鹽4克，味精2克，胡椒粉2克做法1、將梭子蟹宰殺洗淨剁成塊，加姜蔥汁、料酒、精鹽、味精、胡椒粉拌勻醃片刻2、梭子蟹塊拍勻澱粉，碼入盤內成蟹形，放上海椒上鍋蒸5分鐘，取出，淋上燒熱的蔥油即可。...
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![養白蟹的水溫鹽度]( "養白蟹的水溫鹽度")
- 白蟹養殖鹽度具體操作如下：水質要求:水溫要在18℃以上，日溫差要小於8℃，鹽度爲18—32，酸鹼度爲7.8~8.61、飼料投喂（1）飼料種類以低值貝類最佳，其次爲低值鮮雜魚蝦。提倡使用配合飼料，以彌補天然餌料的不足，要求配合飼料中粗蛋白含量35%以上，質量符合GB13078和NY5072的要求。在投喂...
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![滷河蟹10斤多少鹽]( "滷河蟹10斤多少鹽")
- 1斤左右。如果螃蟹重一公斤，鹽就需要準備100克以下，螃蟹和鹽的比例不要超過5:1。水和鹽的比例控制在4：1以內，因爲螃蟹也會醃出來不少水分，另外，喜歡吃香菜的，可以準備一些香菜，這道菜加入一點香菜末還是別有一番味道的。如果喜歡吃辣的，可以準備一小碗的朝天椒搭配幹辣椒，儘量不要...
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![八隻青蟹鹽焗需要多少鹽]( "八隻青蟹鹽焗需要多少鹽")
- 食材清單梭子蟹8只、海鹽4000克、辣椒2個、紅蔥頭6個、生抽1勺、花生油10克烹飪步驟1、螃蟹兩隻，刷洗乾淨，一定要擦乾，溼焗容易吸收大量鹽味，造成肉鹹。2、可以用粗鹽、海鹽，這用的是一包食用鹽。3、加入鹽炒熱，（聽到滋滋的聲音不用擔心，那是鹽蒸發水分，鍋不會煮壞的）4、放入螃蟹，然...
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![一斤的蟹鹽焗多久]( "一斤的蟹鹽焗多久")
- 鹽焗一斤大閘蟹要焗30分鐘，具體做法如下：準備材料：大閘蟹5只、海鹽1500克、花椒適量、八角1-2個、桂皮適量1、準備好所需要的食材。2、用牙刷輕輕刷洗螃蟹表面和軟毛的地方即可，大閘蟹刷洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水分。3、把海鹽和香料放入鍋裏，小火炒至鹽微黃。4、盛起一半的鹽，鍋...
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![鹽城蟹羹的做法]( "鹽城蟹羹的做法")
- 原料：海螃蟹2個（約800克），雞蛋2個，泡好的粉絲100克，腐竹50克，木耳50克，豌豆50克，青、紅椒50克，玉蘭片25克。調料：白醬油、料酒、胡椒粉、鹽、香油、蔥薑末、水澱粉、高湯、味精。做法：1、海螃蟹蒸熟剝肉蘸上蛋清、澱粉備用。2、雞蛋打散炒熟備用。3、粉絲切成15釐米小段，腐竹切丁，木耳...
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![鹽焗蟹做法]( "鹽焗蟹做法")
- 用料：蟹700克、精鹽1000克烹飪步驟：1、將蟹用刷子刷乾淨，這一步我沒解開捆蟹的繩，要不然要爬動2、把洗過的蟹擦乾待用3、鍋加熱，倒入粗鹽4、翻炒一下，將鹽炒熱5、埋入蟹，用鹽蓋過蟹體6、然後蓋上鍋蓋悶5分鐘7、取出蟹，將鹽炒一下，再將蟹翻個面埋入再蓋上蓋等待5分鐘8、如果蟹比較...
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![梭子蟹鹽焗粉做法]( "梭子蟹鹽焗粉做法")
- 用料梭子蟹2只（約500g）生薑1塊大蒜若干紅蔥頭若干小蔥2根鹽焗粉15g料酒2湯匙食用油適量做法步驟1、準備食材，鹽焗選了這個季節肉豐厚的公蟹。將大蒜和紅蔥去皮，生薑切小塊，小蔥切段。2、將蟹刷洗乾淨，掀起蟹蓋，去腮、心、嘴、胃，蟹身斬成6件，蟹鉗稍微拍裂。3、加入料酒、鹽焗粉拌...
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![鹽爆梭子蟹]( "鹽爆梭子蟹")
- 主料梭子蟹4只輔料鹹鴨蛋黃3只蔥1把姜2片配料白酒2瓶蓋鹽1小勺糖1/2湯勺植物油適量梭子蟹做法爆炒蔥姜鹹蛋黃的步驟1、梭子蟹去腮洗乾淨。一劈二，用白酒醃片刻後，在每塊蟹上都裹上生粉。2、開油鍋，將蟹塊全部煎炸一遍，使蟹殼變紅色，生粉凝固。盛入盤子。3、鍋裏留少許油，把蒸熟...
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![鹽焗螃蟹的粗鹽是什麼鹽]( "鹽焗螃蟹的粗鹽是什麼鹽")
- 鹽焗螃蟹一般用的是食用粗鹽，製作鹽焗類菜餚最好使用粗鹽，也叫海鹽、水洗鹽或醃製鹽，使用細鹽雖然也可以做，但容易失手或導致成菜鹹度過高。製作鹽焗類菜餚最好是選用粗鹽。尤其是製作鹽焗鵪鶉蛋等不需要包裹的菜餚時，更不能使用細鹽了。因爲細鹽遇到水分就很容易融化爲鹽水，最...
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