![醃臘八蒜表面有浮沫]( "醃臘八蒜表面有浮沫")
- 泡臘八蒜出現一層浮沫，可能是因爲溫度太高，或者瓶口漏氣造成的。泡臘八蒜最好是用酸度6度到老陳醋，把大蒜剝了皮後，洗淨，擦乾水分。裝入可以密封的玻璃瓶子裏，倒入老陳醋，沒過大蒜，將瓶口密封。放入冰箱冷藏室，晚上放進去，早上拿出來使其溫度又變化。因爲大蒜有硫化物，氨基酸和有機...
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![紅茶的第一泡有浮沫怎麼辦]( "紅茶的第一泡有浮沫怎麼辦")
- 有浮沫沒關係的。茶浮沫不是髒也沒有害的。如果不喜歡可以用嘴吹掉就可以了。第一泡有浮沫的原因一：其實與沖泡的手法有關。如果懸壺高衝，激盪起來的泡沫就比較多，而溫柔地低衝注水，茶沫就比較少。二：茶葉中有一種名叫“茶皁素”的物質，它具有起泡性質，所以在注水沖泡的時候茶湯...
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![魚缸過濾吹出來一層浮沫]( "魚缸過濾吹出來一層浮沫")
- 是水體過肥導致的，需要大量換水解決。魚缸過濾後的水爲什麼有白沫，這種情況有幾個方面的問題，一個是水中蛋白質過多，平時餵魚食過多過量，再一個就是過濾系統長時間清洗不到位，換水不及時，解決這個問題是，一把過濾棉及時清洗下，二是換一部分水，三是注意硝化細菌的培養。關於魚缸過濾...
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![熬骨頭湯出現綠色浮沫是什麼]( "熬骨頭湯出現綠色浮沫是什麼")
- 正常，這個是骨髓的結合體，經過高溫就會變成綠色。所以在熬湯之前要將骨頭焯一下，經過熱水焯，有泡沫撇出去，然後直到沒有泡沫產生爲止。這樣再熬骨頭湯就不會出現綠色。棒子骨是動物的大腿骨，就是一頭可以看到骨髓，一頭是有兩個圓包的部分，也可以是兩頭都可以看到骨髓的大腿骨。具...
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![爲什麼蒸肉餅上面有一層浮沫]( "爲什麼蒸肉餅上面有一層浮沫")
- 浮沫的主要是由肉類的油脂和血水組成的把浮沫去掉，是由於血水是包含很大的異味，而且對於菜的成品影響觀感。很重要的原因在於，做餃子肉包子的豬肉餡、爆炒的豬肉、蒸肉餅，在烹煮前也是直接“生肉”烹煮而沒有把部分“血”和“油脂”提前“煮”乾淨。其實可以先把肉煮乾淨了，再...
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![泡姜有白色的浮沫有酸味]( "泡姜有白色的浮沫有酸味")
- 醋泡姜時一定要醋液浸過姜，而且不要曝露於空氣中。有白沫通常是蓋子可能沒蓋緊和空氣接觸過多，或容器沒有洗乾淨。聞一下味道，如果無異味，就用乾淨的勺子拂去白沫，可以食用，如果有異味，就不要食用。製做方法：原料：生薑一塊，米醋或陳醋一瓶。生薑切片。把切好的薑片放到一個罐子裏，倒...
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![甲魚池浮沫多怎麼回事]( "甲魚池浮沫多怎麼回事")
- 甲魚池水體出現泡沫時，大部分是水體富營養化造成，如：添加過量的油脂且未能被完全消化水體中微生物大量死亡，水體營養物質分解停滯。建議：第一步，透過更換養殖水，添加新水體，適度潑灑EM菌劑或經過發酵活化的芽孢桿菌，降低水體富營養化程度第二，控制投喂量減少水體富營養化，暫緩油脂添...
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![爲什麼關東煮湯有很多浮沫]( "爲什麼關東煮湯有很多浮沫")
-   關東煮湯中有浮沫主要是因爲，關中煮的湯是用來滷肉和腸的滷湯，湯中所放的食材和香料比較多，因此，湯中的雜質也比較多，煮的時候湯中就會出現浮沫，我的回答僅供參考，謝謝...
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![怎麼去除豆漿上的浮沫]( "怎麼去除豆漿上的浮沫")
- 想要去除豆漿上面的浮沫，非常的簡單，我們只要把豆漿燒好，以後放到鍋裏往裏邊把豆漿過濾出來，剩下的全部倒掉，這樣浮沫就沒了...
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![泡酒有白色浮沫怎麼回事]( "泡酒有白色浮沫怎麼回事")
- 有白色浮沫的原因：瓶裝的黃酒，開啟一段時間沒有飲用完，有些會出現起白色的漂浮物，這個一般是蹼膜。指的是是黃酒在儲存過程中水分流失，濃度增高，黃酒中脂類物質析出一些，在表層形成一些細微泡沫。這種膜有些稀爛酒膜，有人稱之爲：酒油，用濾布可過濾掉，但貯存一段時間又會出現。...
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![牛骨頭煮出來是綠色的浮沫]( "牛骨頭煮出來是綠色的浮沫")
- 牛骨湯熬出來是綠色的有可能是牛骨髓中的鐵到湯中變成二價鐵離子產生的顏色。這個是正常現象。多煮一會兒牛骨湯的草綠色也會隨之消失。骨髓包含較多的鐵，在煮骨頭湯時，骨髓中的鐵離子會變成二價鐵離子，分散在湯中。二價鐵離子爲草綠色。但二價鐵離子很容易被氧化，繼續煮湯，過...
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![罈子起白色浮沫是怎麼回事]( "罈子起白色浮沫是怎麼回事")
- 泡菜起白沫的主要原因大致有幾個，首先就是泡菜壇沒有清洗乾淨，所以在醃製的時候，長時間的發酵會使裏面的細菌產生，從而會出現白沫。其次就是洗泡菜和缸的水是生水，沒有經過過濾或者燒開的，所以裏面會有細菌，在醃製的時候也會產生一些細菌，從而引起白沫。所以建議大家平時在洗缸的...
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![高達椰漿怎麼煮不會有浮沫]( "高達椰漿怎麼煮不會有浮沫")
- 高達椰漿煮開後都會有絮狀物的出現，無法避免，主要是因爲椰漿本身含有大量的蛋白質。蛋白質在煮開後，是處於高溫狀態，而這時便會發生變性。變性後的蛋白質則會在椰漿內稀釋出來，漂浮於椰漿表面，這樣就形成了絮狀物。綜上所述，大家並不需要過於擔心，含有絮狀物是正常現象，還是可以食...
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![冰糖燉雪梨爲什麼會有浮沫]( "冰糖燉雪梨爲什麼會有浮沫")
- 冰糖雪梨起泡沫是正常的。因爲他的裏面有含糖。所以加熱後就會起泡泡。這跟我們小米熬稀飯是一個道理。它的上面有一層浮沫。因爲水果梨和冰糖中都含有糖元素，有糖分就會這樣，蛋白質和多糖成分因蒸煮加熱後變性，會產生化學反正，就會有小泡沫產生。所以，熬冰糖雪梨有白沫很正常...
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![魚缸早上有浮沫]( "魚缸早上有浮沫")
- 魚缸水有浮沫，說明水體太肥，這是水中的有機物分解後產生的氣體，通常很長時間都散不掉。針對這種情況，需要做的就是換水，這樣可以改善水質，同時還要注意清理水中的污物。平時餵食也要少喂一些，以防這種情況再度發生。養魚最好配備一個過濾器，過濾系統完善的話，浮沫就會少很多。...
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![醃酸菜上面有浮沫怎麼回事]( "醃酸菜上面有浮沫怎麼回事")
- 是因爲鹽酸發生化學反應了，首先，觀察一下泡菜起白的情況是否嚴重，如果特別嚴重了，建議捨去，自己重新泡製，記住在泡泡菜的時候要用燒開的涼開水，並且要加入少許的酒，最好是用無碘的鹽泡製。2、如果泡菜起白的情況不嚴重的話，可以在將手洗乾淨的情況下，用潔淨的勺子將白沫舀起來，然後...
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![熬小米粥的浮沫去掉嗎]( "熬小米粥的浮沫去掉嗎")
- 不用去掉浮沫小米粥煮沸的浮沫不需要去掉，這個是可以吃的，而且裏面含有營養成分。在熬料以前應當做的清洗工作中，用大一點的器皿盛入小米，清洗不必超出三遍。要不然會導致營養成分外流，沒有泡沫塑料，隨後下邊是鍋，這一步很有方法，在清洗的器皿中放水，要是搖晃器皿清洗就可以了，當一...
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![排骨焯水沒有浮沫正常麼]( "排骨焯水沒有浮沫正常麼")
- 您好！排骨焯水沒有浮沫也是正常的，應該是在清洗的時候洗得比較乾淨把血水都清洗完了，所以焯水纔會很乾淨，我們平時排骨焯水也是爲了把血水焯出來。煮排骨的水煮了半天也沒有泡沫可能是因爲這個排骨比較乾淨，也可能是煮排骨的水是淨化的水，沒有金屬離子。煮出的泡沫其實這是排骨...
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![爲什麼煮肉會有浮沫發黃]( "爲什麼煮肉會有浮沫發黃")
- 在肉焯過水之後，咱們正式燉湯的時候，往往表面也會有一些白色帶點黃的浮沫出現。這種浮沫是不乾淨的浮沫，屬於焯水時候清理不徹底，殘留的髒東西。其次這些浮沫是非常有營養價值的，也就是肉質裏面非常重要的精華部分，我們喝肉湯的時候就是需要吸收的它的營養。記得我在北京一所廚...
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![煮餛飩爲什麼鍋裏會出現浮沫]( "煮餛飩爲什麼鍋裏會出現浮沫")
- 因爲在煮餛飩的時候，表面會有些粉面脫落。煮熟的餛飩之所以能浮起來是因爲熟餛飩的密度小於水的密度。餛飩皮包裹餡形成了一個相對密封的空間，當餛飩煮熟時，餡的溫度能達到100℃，此時所含水分氣化，0.8ml水在1個大氣壓的條件下可以產生1L的蒸汽，因此只要有很少的水氣化就能使餛...
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![榨完的葡萄酒浮沫是怎麼回事]( "榨完的葡萄酒浮沫是怎麼回事")
- 榨完的葡萄酒有浮沫是正常現象。浮沫是因爲葡萄在發酵過程中放出大量的二氧化碳所形成的。當然也可能是也可釀酒的時候有髒東西進去了。你聞一下，如果有刺鼻的酸味，說明釀酒失敗了，如果沒有，那就是正常現象，發酵結束後(1個月的樣子），就沒有白沫了。...
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![羊肉涮鍋怎樣去羊肉的浮沫]( "羊肉涮鍋怎樣去羊肉的浮沫")
- 把焯過水的羊肉撈出用水洗去浮沫。或者用湯勺把浮沫撈出。涮羊肉起泡沫是正常的，拿漏盤把泡沫撈出來就可以了，肉裏都帶有血，一下熱水鍋必定會出泡沫，涮羊肉的時候只要放肉出來泡沫後，都要給它撈出來倒掉的。然後煮開了就可以放心的吃了，但是涮羊肉的湯一定不要喝哦，因爲涮完羊肉...
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![做飯爲什麼要撇去浮沫]( "做飯爲什麼要撇去浮沫")
- 雞鴨肉是我們餐桌上的一道道美食，可做湯，可紅燒，可清蒸，可做出各種各樣的口味和花樣來，可口味是最重要的，有的做出來色香味俱全，有的做出來有一股醒味，我每次做雞鴨肉吃，都會先清洗切塊後，冷水下鍋煮開，撇出上面的浮沫，因這次浮沫是肉裏的血水，髒水，有腥味，去掉後，會增香。...
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![煮茶葉蛋有白色浮沫怎麼解決]( "煮茶葉蛋有白色浮沫怎麼解決")
- 那是因爲上面那一層是油脂，茶葉蛋，雞蛋當中也含有一定的脂肪含量，鋼筋將蒸煮以後會有一部分脂肪進行洗，楚楚因爲油比水輕的原理，所以有回覆在水面上時間長時間長了會有一層浮有一層覆膜，不用解決它不影響口感...
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![撇去浮沫和沖洗區別]( "撇去浮沫和沖洗區別")
- 撇去浮沫與沖洗區別如下原材料焯水時，殘留的血沫雜質析出，會漂浮在水面或者吸附在肉類表面上，這時如不及時撇出，等撈出肉類用水清洗，會清洗不掉的，這是因爲撈出原材料清洗一般會使用涼水，從高溫中盛出的原材料經過涼水洗，血沫雜質變冷會更加牢靠的吸附在原材料的表面，從而沖洗不掉...
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