![炸醋肉泉州的正宗做法]( "炸醋肉泉州的正宗做法")
- 主料:豬裏脊肉500克、地瓜粉200克輔料:白砂糖4匙、鹽2茶匙、醬油1茶匙、老陳醋2匙、五香粉2茶匙 1、對於閩南的醋肉來說，使用的肉。沒有特殊的要求指定，有的只是喜好。可以是裏脊肉也可以是五花肉，我所用的是一半里脊一半前腿肉。其實要做這個最好是肉中帶點油花炸出來...
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![閩南炸醋肉冷了怎麼加熱]( "閩南炸醋肉冷了怎麼加熱")
- 放入微波爐加熱。也可以放入烤箱烤，這樣能讓炸醋肉保留酥脆的口感。或者可以用油重炸一下。炸醋肉可以做很多的美食，蒸酥肉，酥肉湯，酥肉燉菜，小炒酥肉，香菇酥肉等。炸醋肉可以冰箱裏冷藏保鮮，可以讓它的肉質不變質。爲了保證炸醋肉的酥脆感，就要冷卻後在包裝。...
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![炸醋鯽魚的正宗做法]( "炸醋鯽魚的正宗做法")
- 主料：鯽魚4條、雞蛋2個、鹽適量、花椒粉適量、清水一勺、紅薯澱粉適量、麪粉適量。輔料：花生油適量、姜蔥適量、料酒適量。步驟：1、鯽魚沖洗乾淨。2、適量鹽，料酒，蔥姜抓勻醃製半個小時到一小時。3、盆中一半紅薯澱粉，一半面粉，適量鹽，花椒粉，打入2個雞蛋，舀入一勺清水。攪成酸奶糊...
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![閩南炸醋肉糖醋比例]( "閩南炸醋肉糖醋比例")
- 主料:豬裏脊肉500克、地瓜粉200克輔料:白砂糖4匙、鹽2茶匙、醬油1茶匙、老陳醋2匙、五香粉2茶匙1.對於閩南的醋肉來說，使用的肉。沒有特殊的要求指定，有的只是喜好。可以是裏脊肉也可以是五花肉，我所用的是一半里脊一半前腿肉。其實要做這個最好是肉中帶點油花炸出來最好吃...
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![炸扣肉沒有白醋放陳醋可以嗎]( "炸扣肉沒有白醋放陳醋可以嗎")
- 炸扣肉放醋可以起到提味的作用，放白醋或陳醋都可以，白醋略酸一些，味道更濃，而陳醋還可調色。五花肉要用水煮透煮軟煮到用筷子在表皮上可以插洞，就是煮熟透了。然後再往肉上再抹上適量鹽和醋。再下油鍋炸，炸到顏色都變金黃了再撈出來就可以了。...
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![糖醋排骨是直接炸還是煮熟炸]( "糖醋排骨是直接炸還是煮熟炸")
- 做糖醋排骨先煮熟再炒好吃。糖醋排骨的做法如下：主料：豬肋排500克。輔料：食用油20毫升、八角1顆、薑絲適量、蔥適量、白砂糖15克、醋5克、生抽3克、水5毫升、鹽3克、水澱粉5克。1、豬肋排入冷水鍋，大火去血沫。2、鍋中放油，放入蔥花、白糖、薑絲翻炒均勻。3、放入焯好的排骨，倒...
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![醋溜炸小魚怎麼做]( "醋溜炸小魚怎麼做")
- 用料小雜魚500g，蒜一個，醋一勺，鹽一茶匙，醬油2勺，糖10g步驟1先把小雜魚們去腦袋，剪開肚皮掏乾淨，再把它們沖洗乾淨之後放在碗裏，同時放入蒜，醬油，糖，鹽，醃製一下，放在冰箱裏靜止半小時。步驟2火上坐鍋，燒熱油，油要多倒一些。畢竟炸魚，油少了，魚會不酥脆。將醃好的魚倒入鍋內。觀察魚的顏色...
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![炸糖醋肉]( "炸糖醋肉")
- 主料:豬裏脊肉500克、地瓜粉200克輔料:白砂糖4匙、鹽2茶匙、醬油1茶匙、老陳醋2匙、五香粉2茶匙1.對於閩南的醋肉來說，使用的肉。沒有特殊的要求指定，有的只是喜好。可以是裏脊肉也可以是五花肉，我所用的是一半里脊一半前腿肉。其實要做這個最好是肉中帶點油花炸出來最好吃...
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![糖醋炸豬蹄的做法]( "糖醋炸豬蹄的做法")
- 用料：甜醋適量、酸醋適量、姜適量、豬手2斤、蛋(煮熟去殼）鹽(1/4湯匙)做法：1、用慢火將甜醋燒滾。2、姜去皮洗淨，吸乾水份，拍鬆，用白鍋炒幹多餘水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內慢火煲1小時。3、豬手洗淨，放大滾水內煮數分鐘去味，盛起過冷水，用布吸乾水份。4、將1支酸醋加入姜醋...
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![西湖醋魚炸還是煮]( "西湖醋魚炸還是煮")
- 是煮的主料草魚1條輔料蔥適量姜適量白糖50克醬油70克料酒少許米醋60克步驟1將草魚洗淨後，由尾部開始入刀步驟2將魚劈成二片備用。帶骨的一片叫雄片，不帶骨的叫雌片。去除魚鰓等步驟3將魚清理乾淨，放入盤中備用。鍋中做水，放入蔥薑片，料酒，煮至大開步驟4然後放入魚片。要先放入...
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![糖醋幹炸茄子的做法]( "糖醋幹炸茄子的做法")
- 材料：茄子300克，雞蛋150克，小麥麪粉60克，澱粉50克，鹽3克，味精2克，蔥汁10克，薑汁10克，糖15克，蕃茄汁20克，料酒5克，香油5克，大豆油60克。做法：1、將茄子洗淨去皮，切成1.5釐米見方的丁，用精鹽、味精、蔥、薑汁、料酒、香油拌勻入味。2、將雞蛋磕入碗中，攪散，加麪粉25克，溼澱粉75克(澱粉50克加水...
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![炸小魚要醃醋嗎]( "炸小魚要醃醋嗎")
- 炸小魚的時候不放料酒和醋。【食材】：小魚500克，蔥姜，白酒，麪粉，澱粉，胡椒粉，生抽，蠔油，雞蛋，食用鹽，食用油，五香粉等各適量【具體做法】：第一步：準備適量的小魚，去掉魚鱗，將小魚裏面的內臟取出來，尤其是魚肚裏面兩邊的黑膜一定要刮乾淨，否則做出來的小魚會發苦，然後再次用清水清洗乾淨，控水...
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![糖醋鯉魚炸多長時間]( "糖醋鯉魚炸多長時間")
- 鍋中燒熱適量油，7成熱時下入鯉魚，炸至外皮定型，轉中火炸約3分鐘至熟，撈出，再次把油加熱，然後下入鯉魚復炸約30秒，至表面金黃而酥脆，撈出瀝油後裝入盤中。鯉魚處理乾淨，改花刀，塗上少量鹽、料酒醃15分鐘，加上薄薄的一層生粉，鍋中多加油，油溫六成熱，用勺子舀起一勺子熱油澆魚身上，定型後下...
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![糖醋排骨油炸多久]( "糖醋排骨油炸多久")
- 糖醋排骨油炸5-6分鐘食材排骨1kg糖適量甜辣醬適量，醬油適量，雞精適量，陳醋適量，芝麻適量，蔥花適量1、準備排骨洗乾淨瀝乾水份，用甜辣醬，醬油，雞精醃製。2、醃好的排骨用少量的油炸至5*6分熟。3、鍋里加適量的水，放白糖，醬油，薑汁，慢火煮10來分鐘。4、排骨全熟，加陳醋，翻炒均勻收汁。5、...
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![糖醋炸腐竹的做法]( "糖醋炸腐竹的做法")
- 腐竹適量蔥、姜、蒜 醋 白糖 醬油 料酒 水澱粉 幹辣椒 做法步驟步驟1腐竹泡發，待用。步驟2蔥、姜、蒜切末，待用。步驟3鍋中放油少許，油溫上升時放入蔥薑蒜及幹辣椒，爆香後加入腐竹。步驟4稍事翻炒後，加入醋、糖、醬油以及料酒，繼續翻炒。步驟 ...
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![糖醋魚用什麼粉炸]( "糖醋魚用什麼粉炸")
- 糖醋魚用玉米澱粉。在魚下鍋油炸前薄薄的裹上一層玉米澱粉，可以使魚的表片炸的得金黃酥脆，增強食慾。燒糖醋魚塊及其它需放醋的菜餚時，應在即將起鍋時再放醋，可以充分保持醋味，若放的過早，醋就會在烹調過程中蒸發掉而使香味大減。糖醋魚：糖醋魚是魯菜的一道特色名菜，糖醋魚的做法...
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![炸魚可以放醋嗎]( "炸魚可以放醋嗎")
- 炸魚沒有放醋的。魚的營養價值很高，它能夠提供給人很多營養元素，有許多人都喜歡吃，有喜歡吃燉魚的，有喜歡清蒸的，還有喜歡吃炸魚的。但是炸魚都是先醃製，然後在炸，不用放醋，如果你非常喜歡醋味，也可以放，可能味道就不是很好。所以炸魚不放醋，口感最好。炸魚可以放醋嗎炸魚放醋刺會酥...
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![糖醋腐竹是幹炸還是溼炸]( "糖醋腐竹是幹炸還是溼炸")
- 溼炸1、腐竹一把提前用溫水泡軟，腐竹泡軟後用力擠出腐竹中的水分，然後把腐竹切成長段放入盆中。2、腐竹中先打入一個雞蛋攪拌均勻，讓腐竹表面裹滿一層蛋液，再少量多次加入澱粉攪拌均勻，澱粉可以鎖住水分，這樣炸腐竹時不會炸鍋，也能達到外酥裏嫩的效果。3、鍋內加入適量植物油，燒...
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![油炸醋溜小鯽魚]( "油炸醋溜小鯽魚")
- 用料鯽魚1條，蔥1根，姜1小塊，雞蛋1個，澱粉適量，麪粉適量，油適量，鹽適量，味精適量，白糖適量，醋適量，料酒適量，生抽適量，椒鹽粉適量做法1/鯽魚留魚鱗，將內臟清理乾淨清清水沖洗2/在魚身兩面用刀各劃幾道，放入盆裏加入適量蔥薑蒜調入適量鹽、味精、醋、生抽、料酒和少許白糖醃製30分鐘3/在一...
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![炸扣肉先放鹽還是醋]( "炸扣肉先放鹽還是醋")
- 1、炸扣肉先抹鹽，再放醬油和醋2、炸扣肉方式如下：肉洗乾淨，放水下鍋，放肉煮十分鐘。老七在肉皮面用鹽抹勻，再用竹籤扎洞3、防油下鍋，油熱放肉下去炸十分鐘，撈起放冷水裏半個小時，切大塊裝盆，豬皮面朝下4、姜、從頭拍碎，加入生抽、白糖、南乳、酸醋、雞粉、料酒、植物油、姜、蔥頭、...
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![糖醋炸五花肉的做法]( "糖醋炸五花肉的做法")
- 主料：五花肉600克輔料姜1塊 大蒜5瓣 蔥1段 油10克 熱水2碗調料：陳皮糖醋醬汁1包糖醋五花肉的做法步驟1、五花肉清洗乾淨2 肉切2、3公分的大塊，蔥段、薑絲、蒜瓣準備好3 炒鍋中倒少許油，蔥薑蒜入鍋煸炒出香味4 肉塊入鍋，煸炒至微微收縮，表面有微焦5...
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![醋溜炸豆腐]( "醋溜炸豆腐")
- 材料：豆腐2塊，蒜4粒，蔥3根，辣椒1根，醬油膏3大匙，醋1大匙，辣油1大勺做法：1、豆腐切成塊狀，鍋中的油溫約150度是放入豆腐，不要翻動。2、炸至定型後，撈起。3、將油溫燒至180度，再把豆腐放入，炸至金黃即可撈起。4、蒜拍碎，蔥切末，辣椒切末，放入碗中，將醬油膏，醋，辣油倒入拌勻。5、炸好的豆腐放入...
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![糖醋炸魚塊熱量]( "糖醋炸魚塊熱量")
- 糖醋炸魚熱量:113大卡/100g糖醋炸魚的做法簡單，是菜譜裏的常見菜，糖醋魚口味屬於糖醋味，做法屬燒菜類，但怎麼做糖醋魚最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。...
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![糖醋帶魚怎麼炸好吃]( "糖醋帶魚怎麼炸好吃")
- 主料:帶魚500g，姜3片，蔥2小段，蒜2瓣，糖適量，醋適量，醬油少許，鹽適量帶魚洗淨切段用鹽醃下，醃好了，平鍋放油燒熱把魚兩面煎好。煎好後把蔥薑蒜鹽糖醋（按個人口味增減）放入鍋裏在加水燉熟出鍋，簡單又好吃。用料帶魚3條生薑適量蔥1根料酒1勺生抽1勺陳醋1勺白糖1勺澱粉3勺蒜適量做法步驟1...
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![糖醋排骨炸幾遍]( "糖醋排骨炸幾遍")
- 平淡的生活，家常的風味。大家好排骨的做法有很多種，煎、炸、蒸、烤、煮、燒，每一種做法都是不同的口味。而我最喜歡的還是糖醋排骨，糖醋排骨做法簡單，消耗的時間短。而且很喜歡它那種外焦裏嫩、酸酸甜甜的口感。糖醋排骨纔是開啟排骨的正確方式。材料準備：排骨兩根、冰糖、八角...
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