![怎樣醃海蚯蚓不爛]( "怎樣醃海蚯蚓不爛")
- 一、將準備好的海蚯蚓除去雜質，用海水沖洗乾淨，控幹多餘水分。不能省略清洗環節，不然，有色的污泥會在鹽漬和儲存過程中污染海蚯蚓，改變海蚯蚓體表的顏色。二、把控幹水分的海蚯蚓用大粒鹽拌勻後平攤在多層舊報紙上，然後捲起報紙立在光線暗、排水通暢的地方瀝乾被鹽漬出的海蚯蚓...
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![清蒸醃海鱸魚正確做法]( "清蒸醃海鱸魚正確做法")
- 準備食材。鱸魚，紅椒，黃椒，雞精，蔥，姜，料酒，生抽，白胡椒，植物油，蒸魚豉油，白糖，水。做法。將鱸魚清洗乾淨，從魚背中縫輕切一刀，切刀處加料酒，鹽少量，白胡椒粉適量抹勻，醃製10分鐘左右。蔥姜紅黃彩椒切絲切條。將蔥薑絲塞入魚肚中。將大蔥切長段墊在魚身底下，魚身上鋪一些薑絲，燒開水放入鍋中...
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![怎麼醃海虹好吃]( "怎麼醃海虹好吃")
- 食材用料海虹1000克，蒜末20克，青紅辣椒末20克，藤椒粒5克，檸檬半個，生抽2勺，醋2勺，蠔油2勺，鹽少許，糖少許，青花椒鹽粉少許做法步驟：1，先把海虹，青紅辣椒末，蒜末，藤椒粒，檸檬片備好2，鍋中倒入適量清水煮沸後，加入海虹煮至海虹熟透，再把海虹肉剝出來放盤中備用3，再把檸檬片，蒜末，青紅辣椒末依次倒...
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![醃海魚怎麼做]( "醃海魚怎麼做")
- 食材：醃海魚一條、花椒、食鹽、高粱酒。步驟：1、將醃海魚用冷水清洗乾淨，從魚背切開2、開火，將花椒、食鹽下鍋，翻炒3分鐘後撈出放涼，均勻塗抹在醃海魚腹內側，然後塗抹高粱酒，使其保持鮮味。，然後下鍋用油炸至金黃出鍋就可以吃了。味道是極其鮮美的把魚浸漬在食鹽水中的浸漬法、固...
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![上海青醃菜做法]( "上海青醃菜做法")
- 上海青醃製鹹菜跟其他菜醃製鹹菜是不一的，在上海青醃製鹹菜之前是要把上海青煮熟的，上海青已經煮熟後擰乾水分放在碗裏面，倒入辣椒，蔥薑蒜末，鹽，雞精，味精，白糖攪拌均勻，然後把攪拌好的上海青放在醃製鹹菜的罐子裏面壓實進行醃製就可以了。...
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![醃製海草做法]( "醃製海草做法")
- 1、將海帶洗乾淨，用水煮熟，切成條。注意煮海帶時可往水中加幾滴醋，因爲海帶中有不溶於水的成分，這樣，加醋後，容易煮爛。2、往煮好的海帶條中，加入鹽，辣椒麪，乾薑面，少量的水。攪拌均勻，醃製1天。美味可口的辣海帶就做成，如果想要更入味一點，醃製時間可以更長一點。...
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![生醃海虹的做法]( "生醃海虹的做法")
- 食材用料海虹1000克，蒜末20克，青紅辣椒末20克，藤椒粒5克，檸檬半個，生抽2勺，醋2勺，蠔油2勺，鹽少許，糖少許，青花椒鹽粉少許做法步驟：1，先把海虹，青紅辣椒末，蒜末，藤椒粒，檸檬片備好2，鍋中倒入適量清水煮沸後，加入海虹煮至海虹熟透，再把海虹肉剝出來放盤中備用3，再把檸檬片，蒜末，青紅辣椒末依次倒...
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![青海風味的醃製花菜如何醃製]( "青海風味的醃製花菜如何醃製")
- 1、先將菜花掰開，用清水洗乾淨，瀝去水分。2、將菜花按一層菜一層鹽的順序放入醃器（使用瓷缸或玻璃壇）中醃製，待有鹹味後取出，放入清水中洗兩遍後瀝乾。3、鍋置火上，將醬油倒入鍋中熬開，晾涼以後倒入醃器中，再把菜花投入其中，10-15天后即爲成品。青海風味的醃製花菜，所需要的疏菜有甘...
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![海蚯蚓如何醃製]( "海蚯蚓如何醃製")
- 一、將準備好的海蚯蚓除去雜質，用海水沖洗乾淨，控幹多餘水分。不能省略清洗環節，不然，有色的污泥會在鹽漬和儲存過程中污染海蚯蚓，改變海蚯蚓體表的顏色。二、把控幹水分的海蚯蚓用大粒鹽拌勻後平攤在多層舊報紙上，然後捲起報紙立在光線暗、排水通暢的地方瀝乾被鹽漬出的海蚯蚓...
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![海鮮生醃料配方]( "海鮮生醃料配方")
- 配料：蒜末25克，薑末15克，高湯15毫升，辣椒醬5克，醬油15毫升，醋20毫升，香菜一把，鹽和雞精各一茶匙。做法：1、皮皮蝦洗乾淨，切三段，放進盆裏，放鹽入味、殺菌，攪拌5分鐘2、除芫荽外其餘配料再用另外的盆混成攪拌做成淋汁，都用保鮮紙密封放進冰箱。3、30分鐘後全部取出，把瀨尿蝦的鹽水擠出，淋...
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![鹽醃幹海帶做法]( "鹽醃幹海帶做法")
- 材料：鹽漬海帶絲一把，醬油1.5勺，醋2勺，綿白糖0.5勺，香油適量，蔥適量，蒜適量，姜適量，花椒適量，八角適量1、抓一把海帶放在盆裏。2、盆中加入涼水泡半個小時。（水量超過海帶）3、半個小時後，海帶絲反覆用水沖洗，最後用熱開水沖洗一下。（衝到稍微有鹽味就可以，因爲後面的調料都是有一定鹽分的...
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![海蟲怎樣醃製]( "海蟲怎樣醃製")
- 1、將準備好的沙蠶除去雜質，用海水沖洗乾淨，控幹多餘水分。不能省略清洗環節，不然，有色的污泥會在鹽漬和儲存過程中污染沙蠶，改變沙蠶體表的顏色。2、把控幹水分的沙蠶用大粒鹽拌勻後平攤在多層舊報紙上，然後捲起報紙立在光線暗、排水通暢的地方瀝乾被鹽漬出的沙蠶體內的水分。...
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![如何醃製海蜇]( "如何醃製海蜇")
- 1、食材：水發海蜇頭400克，醬油40克，醋25克，薑末5克，香油3.5克。2、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時，再充分洗乾淨。3、而後切成細絲，用冷開水洗滌1-2次，把海蜇絲的水儘量擠乾淨，放在盆內。4、加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻，即可食用。...
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![上海青如何醃製]( "上海青如何醃製")
- 準備工作上海青洗淨切絲備用乾紅椒去蒂去籽剪成圓圈狀備用獨蒜去皮切茸狀備用。做法1、菜碎放入盆中，撒上1小匙食鹽，將菜碎搓揉均勻，用盤扣壓緊實後醃製(夏天需擱置冰箱）2、將菜碎醃製三、四個小時，鹽水滲出後，將菜碎團置掌心擠去汁水備用3、將鍋燒熱注油，下花椒粒中小火煸香，花...
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![生醃海鮮醃完是活的嗎]( "生醃海鮮醃完是活的嗎")
- 醃完是死的生醃螃蟹是指將活螃蟹直接用高濃度白酒醃製至死，之後再食用期新鮮的肉質，因爲活螃蟹中會含有一定的寄生蟲，所以在用高濃度白酒醃製的時候，需要醃製一定時間才能繼續食用。建議最好是醃製4~6個小時以上，如果看到還有活螃蟹的話建議延長醃製的時間，此外，像這樣生醃海鮮...
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![海鯽魚怎麼醃製]( "海鯽魚怎麼醃製")
- 將魚治淨，在魚身兩面各剞兩刀(深度接近魚骨)，抹上紹酒、細鹽稍醃鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。...
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![怎樣醃製海石花]( "怎樣醃製海石花")
- 先用清水浸泡透徹，再放入舒欣脆G型溶液浸泡，海石花口感脆嫩，有彈性，有脆度。1、首先把要處理的幹海石花準備好。2、然後準備一盆涼水。3、之後將幹海石花放進去，浸泡1-2小時左右。4、1-2小時左右之後，將海石花去除，去除雜質。5、最後用清水將其清洗乾淨即可。海石花富含維生素D，...
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![海星能生醃嗎]( "海星能生醃嗎")
- 答案是海星不能生醃。海星，是棘皮動物中結構生理最有代表性的一類。體扁平，多爲五輻射對稱，體盤和腕分界不明顯。生活時口面向下，反口面向上。腕腹側具步帶溝，溝內伸出管足。內骨骼的骨板以結締組織相連，柔韌可曲。...
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![海沙骨醃製]( "海沙骨醃製")
- 原料：帶皮連骨肉400克配料：西芹10克、紅蘿蔔10克、洋蔥10克、姜蒜各5克調料：海天海鮮醬10克、蛋黃沙拉醬20克、芥末3克、生粉5克做法：1、帶皮連骨肉斬件沖水待用。2、西芹、紅蘿蔔、洋蔥、姜、蒜榨汁，加海天海鮮醬、生粉醃製連骨肉4小時，下油鍋炸至香酥裝盤。3、沙拉醬加芥末調...
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![醃海雀爲什麼鹹]( "醃海雀爲什麼鹹")
- 醃海雀之所以閒，主要的因爲是海，卻生活在北極地區，那裏有很多的海洋，他們生活在很閒的地區，在醃製的過程中，有人也會用鹽把全身塗一遍，到最後用吸管吸食海雀內部的內臟，所以能吃到鹹味...
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![海帶是醃製品嗎]( "海帶是醃製品嗎")
- 回答問題，海帶是醃製品嗎不是海帶，它是一種海里邊生長的一種嗯，最有營養的嗯，食品也是菜品嗯，它不是醃製品，海帶嗯，含有很多的鐵元素，還有各種的維生素和膳食纖維，吃新鮮的海帶對人真的是有益處我們一般都是吃新鮮的海帶纔好嗯，對人身體嗯，有益處嗯，也好吃海帶的話是屬於風乾製品。如...
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![熟醃海鮮做法]( "熟醃海鮮做法")
- 一、原料：主料：梭子蟹4只調料：鹽150-200克、料酒適量、紅椒5個、薑片適量。二、做法：1、清洗梭子蟹，將蟹腳、蟹肚用舊牙刷刷乾淨2、煮好開水，放涼，將鹽放進攪拌，再放入紅椒、料酒，薑片適量3、將清洗好的螃蟹放進鹽水4、用個碗壓住，讓螃蟹整個浸在鹽水中，然後放入冰箱冷藏24小時5、用...
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![海魚需要醃製嗎]( "海魚需要醃製嗎")
- 不用醃製，儲存鮮味。首先去腥線：將魚平放在案板上，在魚的前身靠魚頭處，劃開一刀，在魚的尾部，靠魚尾處，劃開一刀，然後用菜刀側面使勁平拍幾下，你會發現，在刀縫魚肉處，你會發現像針尖一樣大的一個白點，輕輕捏住，往外拉動，你會抽出，像頭髮絲一樣的一根白線，這就是魚線。製作步驟：1、洗好的魚（...
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![醃菜鹽是海鹽嗎]( "醃菜鹽是海鹽嗎")
- 醃鹹菜的鹽不是工業鹽，而是市場上出售的大顆粒鹽，這種大顆粒鹽是粗鹽，粗鹽是海鹽經過粗略加工後的產物，有雜質，沒有加碘。工業鹽屬於非食用鹽，主要成分是亞硝酸鈉，有毒，主要用於化工生產，具有增色、抑菌防腐作用。食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成...
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![醃製海毛蟹方法]( "醃製海毛蟹方法")
- 1、螃蟹泡水30分鐘。2、分離殼肉，蟹鉗，也就是蟹腳。3、蟹殼邊邊的殼用剪刀剪掉，吃起來更方便些。4、蟹肉沿着中間凹凸處切兩半。5、蟹腳輕輕拍碎，然後醃製。6、姜蔥香菜切段，辣椒蒜頭切碎，，倒醋，醬油放鹽，一次放夠，醃製幾個小時即可。醃製海毛蟹方法醃製海毛蟹是，螃蟹500克調料：花椒5...
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