![蝦豆和黃豆有什麼區別]( "蝦豆和黃豆有什麼區別")
- 蝦豆是一種食材的名字。黃豆（學名：Glycinemax）又叫青仁烏豆、大豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，品種有，冬豆，秋豆，四季豆，我國主產於東北地區。中國古稱菽，是一種其種子含有豐富蛋白質的作物。豆科植大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油...
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![梅豆炒蝦仁]( "梅豆炒蝦仁")
- 食材：梅豆80克、蝦仁200克、食用油適量、生抽1勺、食鹽適量、雞精少許、蔥5克、紅椒1個做法：1、梅豆摘洗乾淨，鍋裏放清水，滴幾滴食用油，放食鹽，燒開後放梅豆焯水2、水開再煮3分鐘，過冷水3、蝦仁清洗一下紅椒和蔥切圈4、熱鍋冷油，油熱放大蝦翻炒一分鐘，加蔥、生抽、繼續炒均勻5、炒...
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![梅豆炒蝦醬做法]( "梅豆炒蝦醬做法")
- 主料梅豆適量蝦醬適量雞蛋適量輔料蔥適量姜適量蒜適量乾紅辣椒適量料酒適量生抽適量雞精適量香油適量做法步驟1、梅豆去筋擇洗乾淨2、斜刀切成絲3、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒切好備用4、蠓子蝦醬、雞蛋加少許料酒攪拌均勻5、熱鍋加植物油放入蔥、姜、蒜、乾紅辣椒爆香，烹入少...
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![豌豆炒蝦仁做法]( "豌豆炒蝦仁做法")
- 1、買回家的鮮蝦可在冰箱冷凍兩小時，再把殼剝下來就很省事了！當然也可以直接購買蝦仁。剝好的蝦仁洗淨，用料酒和黑椒汁拌勻醃製！2、豌豆去殼，將剝好的豌豆粒洗淨待用3、配料胡蘿蔔去皮切小薄片，圓椒去蒂去籽切成小粒，蔥切成蔥花備用！4、油鍋入薑片爆香，倒入豌豆和胡蘿蔔一起翻炒，並...
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![豆皮大蝦怎麼做]( "豆皮大蝦怎麼做")
- 用料：豆腐皮1張、鮮蝦半斤、肉末一個、海帶一小片、雞蛋1個、蔥1根、蒜1瓣、澱粉1勺、料酒1勺、生抽1勺、鹽/糖少許做法：1、蝦洗淨，去外殼和蝦線，蝦仁切碎和肉末一起醃製10min。加料酒一勺，生抽一小勺，鹽、糖、白胡椒粉各一小勺。2、豆皮泡軟，切成大約12x20cm的小片。海帶切成細...
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![蝦醬豆乾的做法]( "蝦醬豆乾的做法")
- 主料：北豆腐500g、蝦醬50g。輔料：植物油適量、花椒1小把、蔥適量、姜適量、蒜適量、水澱粉適量。調味料：香油適量。製作方法：步驟1、首先把北豆腐切成大小均勻的方塊。步驟2、然後把蔥切成蔥花，姜蒜都切成末，花椒用熱水浸泡，做成花椒水。步驟3、鍋中倒入大量清水，把切好的豆腐加...
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![王剛 鮮蝦豆腐煲]( "王剛 鮮蝦豆腐煲")
- 主料:豆腐(北)400克，老抽5克，鹽3克，白砂糖3克，味精2剋制作方法1、先用溫水將蝦籽浸着候用2、豆腐在清水泡過，取出3、蔥洗淨，切段4、燒熱瓦缸，下油，爆過蔥頭，傾下半碗上湯，放入豆腐，酌量老抽、鹽、糖，加入蝦籽同煲着，十分鐘後，調適味，拌入些粉芡，下蔥和熟油便成。...
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![土豆蝦球]( "土豆蝦球")
- 1、土豆去皮切成薄片，清洗一下上鍋蒸熟，用筷子戳一下，能戳進就熟了。2、蒸好的土豆趁熱用勺子壓成泥。3、蝦去頭部，同時拔出蝦線，再剝去蝦殼，蝦尾留一截備用，把蝦肉剁成泥。4、將土豆泥和蝦仁泥放入碗中，同時加入胡椒粉和鹽調味，在攪拌均勻。5、手上抹少許食用油，將土豆泥戳成大小...
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![河南豆豆炒蝦的做法]( "河南豆豆炒蝦的做法")
- —食材清單—主料:河蝦800克輔料:毛豆100克生薑3片大蒜2瓣料酒50毫升鹽3克—烹飪步驟—1·準備食材2·生薑和蒜頭放入油鍋中炒香，放入豆子翻炒變色3·放入蝦翻炒4·翻炒變色後加入鹽翻炒均勻5·加入料酒翻炒6·翻炒一分鐘出鍋...
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![豆豉蒸蝦皮做法]( "豆豉蒸蝦皮做法")
- 1、先把蝦皮放到熱水裏泡幾分鐘。2、豆豉放冷水裏泡幾分鐘，清洗乾淨，多清洗幾次。3、幾分鐘後清洗乾淨蝦皮，把它放到盤裏平鋪。蝦皮清洗的時候要多洗幾次，洗乾淨，要不會有很多沙子和其他雜碎物質，如螺殼之類的。4、把清洗乾淨的豆豉也平鋪到已經蝦皮上面。最好再切幾根薑絲鋪到...
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![甜豆蝦滑的做法]( "甜豆蝦滑的做法")
- 食材:蝦滑100g、甜豆100g、黑木耳10片、蒜1頭、日常調料1包步驟:1、蝦滑準備好，甜豆頭尾去粗絲，黑木耳切絲備用，起油鍋煸香蒜頭。2、蒜頭香氣釋出後拌炒蝦仁，待蝦滑變紅後盛盤備用。原鍋拌炒黑木耳及甜豆，加一至兩大匙的水。3、待甜豆變熟後，加入蝦仁拌炒均勻，起鍋。...
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![蝦皮炸豆腐做法]( "蝦皮炸豆腐做法")
- 材料豆腐一塊，蝦皮30g，鹽適量，糖適量，大蔥，蒜瓣少許，料酒小半勺，麻油少許，鮮貝露半勺，溼芡粉適量做法1、豆腐切1cm見方的塊狀。大蔥和蒜瓣切碎2、鍋加油燒熱放蒜和蔥炸出香味後放入豆腐煸炒，加蝦皮，鮮貝露，料酒，水小半碗燒開後加鹽糖調味淋上溼芡粉炒勻，加麻油即可...
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![蝦醬豆腐的做法]( "蝦醬豆腐的做法")
- 主料：北豆腐500g、蝦醬50g。輔料：植物油適量、花椒1小把、蔥適量、姜適量、蒜適量、水澱粉適量。調味料：香油適量。製作方法：步驟1、首先把北豆腐切成大小均勻的方塊。步驟2、然後把蔥切成蔥花，姜蒜都切成末，花椒用熱水浸泡，做成花椒水。步驟3、鍋中倒入大量清水，把切好的豆腐加...
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![豆腐蝦皮湯做法]( "豆腐蝦皮湯做法")
- 蝦皮豆腐湯做法準備食材：嫩豆腐一塊、香菇適量、金針菇適量、番茄一個、蝦皮適量、雞蛋一個、蒜末蔥花少許。準備配料：油鹽適量、醬油適量、水澱粉適量。1、蛋液打散待用、番茄豆腐洗淨切塊待用、金針菇香菇洗淨待用、蝦皮先洗淨用水泡發待用。2、鍋里加入適量的清水，大火將...
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![蝦皮豆豉怎麼炸]( "蝦皮豆豉怎麼炸")
- 材料準備：食材明細：皮皮蝦適量、洋蔥適量、紅彩椒適量、柿子椒適量、香菜適量、香蔥適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量、豆豉適量具體做法：1、洋蔥，紅彩椒，柿子椒切塊，香菜，香蔥切末，蒜剁茸，豆豉切碎2、皮皮蝦沖洗乾淨後加料酒，鹽醃製3、醃好的皮皮蝦入六成熱油內炸制4、炸至皮皮蝦發...
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![蝦仁燒豆腐王剛]( "蝦仁燒豆腐王剛")
- 豆腐400克蝦仁100克豆瓣醬1茶匙蠔油1茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙白胡椒粉少許水澱粉適量蔥適量姜適量1、豆腐、蝦仁、蠔油、豆瓣醬、料酒、蔥姜、胡椒粉等2、蝦仁去蝦線放入碗中，加入少許食鹽、白胡椒粉、料酒抓勻，抓勻後加入1/2茶匙澱粉繼續抓勻，醃漬幾分鐘。3、蔥姜分別切末...
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![豆腐蝦正宗做法]( "豆腐蝦正宗做法")
- 食材：蝦1碗、西紅柿3個、豆腐1塊、香蔥3棵、姜1塊、植物油少許、鹽適量、水少許烹飪步驟步驟1/11一碗蝦清洗乾淨步驟2/11剝掉外殼和蝦頭，只留下蝦仁，去掉蝦線清洗乾淨步驟3/11取適量蝦仁、3個大西紅柿，1塊豆腐步驟4/11豆腐切塊，西紅柿切小塊步驟5/11香蔥切末，姜切絲步驟6/11炒...
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![醬豆子燉蝦做法]( "醬豆子燉蝦做法")
- 主料蝦醬100g，娃娃菜1棵，黃豆100g輔料紅辣椒3個，蔥適量，姜適量玉米油適量步驟1、準備好材料。2、娃娃菜清洗乾淨，一片一片的拔下來，疊好順着切成條。3、在橫着切成小方塊。4、把辣椒、蔥和姜都切好備用。5、鍋裏面放油燒熱，先放入辣椒炒出香味。在放入蔥和姜。6、再放入蝦醬快速...
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![綠豆蝦米做法]( "綠豆蝦米做法")
- 主料:綠豆芽400克輔料:蝦米1蝶花生油1勺做法：步驟1綠豆芽提前提水，撈出備用步驟2鍋熱下油炒香蝦米步驟3倒入掉好的豆芽快速翻炒均勻步驟4出鍋好吃又美味關鍵是還簡單很棒~烹飪技巧蝦米是溼蝦米，而且是鹹的，所以不需要再加鹽。...
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![滷蝦豆腐的做法]( "滷蝦豆腐的做法")
- 滷蝦豆腐做法如下:第一步：準備食材，鮮蝦仁150克，豆腐500克，香蔥3棵，白砂糖，澱粉，食鹽，適量。蝦仁開背，豆腐切厚片備用。第二步：起鍋放少量油，待油熱後，放入豆腐煎制.第三步：將豆腐煎至兩面金黃，盛出，控油放入盤中備用。第四步：調水澱粉，把澱粉放入碗中加入適量水攪拌均勻，將蝦仁加入其中，加...
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![豆腐蝦做法]( "豆腐蝦做法")
- 新鮮草蝦經過冰箱冷凍取出用涼水浸泡。步驟2蝦仁剝殼留鳳尾，洗淨，用1克鹽，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌勻，醃製十分鐘！步驟3南豆腐一塊！步驟4準備好蔥薑蒜，姜和蒜切片，蔥和小米辣切粒備用！步驟5豆腐切成小塊，加一小勺鹽在開水鍋中，將豆腐焯水去生豆腥味兒！撈出控幹水份！步驟7把要用到的調...
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![豌豆米炒蝦仁]( "豌豆米炒蝦仁")
- 用料：蝦仁10只，豌豆適量，香菇2朵，姜，蒜各適量，雞蛋一個步驟：1、準備好食材。2、香菇泡好，蝦仁解凍，姜蒜切末，香菇切片。3、雞蛋打入碗中將蝦仁在蛋清裏裹一遍撒上鹽拌勻。4、水燒開豌豆放入煮2分鐘撈起。5、油入鍋倒入蝦仁翻炒幾下撈起再加油，倒入姜蒜香菇爆出香味將豌豆倒入鍋中翻...
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![青豆煮蝦的做法]( "青豆煮蝦的做法")
- 食材和調料：蝦仁200克，青豆100克，姜4片，大蒜2瓣，蔥花15克，油50毫升，料酒1勺，水澱粉2勺，鹽4克，生粉1湯匙。做法：1、準備生薑片和水澱粉。2、蝦仁先去除蝦線放入碗中加入適量鹽用手輕輕的抓勻，然後用流動水洗淨。3、然後用鹽，料酒，生粉，生薑片抓勻醃製2小時。4、鍋內水燒開後下下入青豆加...
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![龍蝦豆芽做法]( "龍蝦豆芽做法")
- 食材：綠豆芽250g，龍蝦150g，韭菜8根，薑絲1茶匙（5g），油100ml（實耗15ml），料酒2茶匙（10ml），雞精1/2茶匙（3g），蛋清1只，鹽1茶匙（5g），水澱粉1湯匙（15ml）做法1、將綠豆芽衝淨瀝乾水分。韭菜洗淨，去根切成4cm長段。2、龍蝦去殼挑去蝦線後洗淨，用廚房紙巾吸乾表面水分。再調入料酒、蛋清、鹽和雞精抓勻，醃2分...
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![青豆蝦正宗做法]( "青豆蝦正宗做法")
- 食材和調料：蝦仁200克，青豆100克，姜4片，大蒜2瓣，蔥花15克，油50毫升，料酒1勺，水澱粉2勺，鹽4克，生粉1湯匙。做法：1、準備生薑片和水澱粉。2、蝦仁先去除蝦線放入碗中加入適量鹽用手輕輕的抓勻，然後用流動水洗淨。3、然後用鹽，料酒，生粉，生薑片抓勻醃製2小時。4、鍋內水燒開後下下入青豆加...
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