![廣西炸肉粉漿用什麼粉]( "廣西炸肉粉漿用什麼粉")
- 廣西人吃炸肉會追求外酥裏嫩的口感，所以廣西炸肉粉漿用純澱粉。炸肉用純澱粉比用其它粉更加有黏性。更容易掛在肉的表面。炸出來的炸肉口感也會酥脆一些。不同用其它粉炸吃起來比較硬。和容易回軟。用純澱粉炸的炸肉，中小火炸，反覆炸。這樣炸出來的炸肉色澤會更加金黃。而且...
- 32305
![炸肉盒是發麪還是死麪]( "炸肉盒是發麪還是死麪")
- 其實肉盒和菜盒的製作方法是相同的，就是裏邊所包含的餡料不同而已，肉盒和菜合在陝西河南地區早餐中比較常見。啥情況下炸肉盒應該用發麪，而且發麪製作的過程中面應該醒發到位，而且麪糰偏軟，製作出來的肉盒纔會比較軟糯入口，耐人回味。...
- 15339
![炸肉過夜了怎麼恢復酥脆]( "炸肉過夜了怎麼恢復酥脆")
- 可以用微波爐加熱炸肉，微波後的炸肉酥脆度雖然不會跟烤箱一樣脆，但是加熱時間比烤箱快很多。具體步驟:1、把炸肉拿出來，讓他從低溫恢復到室溫。2、把盤子上鋪一張廚房紙巾，再把炸肉放在紙巾上，這樣就可以避免炸肉外層的面衣因爲與盤子接觸而變得軟爛，使用紙巾可以吸掉一些溼氣...
- 14947
![用米麪炸肉怎麼做]( "用米麪炸肉怎麼做")
- 將買了的五花肉清洗乾淨切成大約5毫米的薄皮，再降放入乾淨的碗中，放入清洗乾淨的薑絲，食用鹽，醬油，生抽，料酒，用乾淨的手抓拌均勻，進行醃製，大約二十多分鐘左右放入米粉拌勻即可，將醃製好的肉均勻擺入盤中放入鍋中進行蒸，大約60分鐘左右就可以起鍋開吃，味道不錯哦用米麪炸肉怎麼做首...
- 28250
![炸肉圓元子50用多少鹽]( "炸肉圓元子50用多少鹽")
- 炸肉丸子是一道家常菜，製作原料主要有牛肉、豆腐等，輔料包括油適量、鹽適量、花椒麪適量、蔥適量、姜適量，製作起來簡單方便。一般炸10斤肉丸子放50克鹽。...
- 31031
![油鍋先炸肉還是先炸菜]( "油鍋先炸肉還是先炸菜")
- 用油鍋做飯應該是先炸肉還是先炸菜這個問題要看你是喜歡吃肉的還是喜歡吃素的。如果是喜歡吃肉的，用油鍋先炸肉。炸完肉的油鍋和油可以用來再炸菜。如果不喜歡吃帶肉味兒的菜，那就用油鍋先炸菜。這樣炸出來的菜比較清真，沒有肉味，菜撈出後再用鍋和油炸肉就可以了。...
- 12901
![炸肉粘鍋咋回事]( "炸肉粘鍋咋回事")
- 1、油溫不夠：油溫度低，導致肉段表面長時間不能定型，就於鍋面接觸，導致粘鍋。2、掛糊太多：肉段掛糊太多，在下鍋炸時，會凝固在鍋底。關於炸肉粘鍋是咋回事兒的問題，原因應該是油，沒有燒熱，油一定要燒到冒泡，也就是有油花，再把肉放上雞蛋或者粉面子，拌一拌，然後放鍋裏炸。第一可能是放的澱...
- 7077
![湖南炸肉的正宗做法]( "湖南炸肉的正宗做法")
- 一、材料：豬肉500克、玉米澱粉280克、雞蛋5個、鹽2勺、花椒粉1.5勺、糖1勺、料酒2匙、生抽1匙。二、做法：1、將豬肉切成條狀2、向切好的豬肉中放入鹽、花椒粉、料酒、生抽，拌勻入味，醃製五分鐘3、加入玉米澱粉與四個雞蛋4、攪拌均勻成糊狀5、炸制時加入一勺白糖6、鍋裏放油加...
- 8373
![藿香炸肉的做法]( "藿香炸肉的做法")
- 食材裏脊肉適量，黑胡椒適量，澱粉適量步驟1、裏脊肉沖洗一下。2、然後切條。3、把肉條放到碗裏用水泡去血水。4、瀝乾水分後，研入黑胡椒。5、滴入香油。6、放鹽及蛋清，拌勻7、最後放澱粉拌勻。8、鍋倒油，油熱後放入肉條。9、炸至上色後，撈出瀝乾油...
- 8436
![康都炸肉創始人是誰]( "康都炸肉創始人是誰")
- 其創始人：任珂良。提起炸肉，淄博人首先想到的一定是一個家喻戶曉的品牌——康都炸肉。1997年，他在張店區東二路公交公司附近租了個攤位。隨後，任珂良爲自己的炸肉鋪子起名“康都炸肉”。自第一家店在淄博市張店區開業以來，至今康都炸肉在全國的連鎖門店已經達到130餘家。幾代...
- 24524
![炸肉圓怎樣調餡又好吃又嫩呢]( "炸肉圓怎樣調餡又好吃又嫩呢")
- 主要食材：胡蘿蔔（也可以是青蘿蔔、白蘿蔔）、雞蛋1個、粉絲適量。輔助食材：大蔥、花雕酒、食鹽5克、胡椒粉、十三香、生抽3克、老抽2克、香油少許、小蘇打2克、玉米澱粉適量、麪粉適量、香菜。做法：第一步：首先將準備好的胡蘿蔔洗淨，用擦絲器將胡蘿蔔擦成細絲，然後再用刀剁成碎末，...
- 32503
![空氣炸鍋怎樣炸肉]( "空氣炸鍋怎樣炸肉")
- 空氣炸鍋炸肉好吃的做法如下。1、取裏脊肉或者梅子肉200克，洗乾淨後切成厚厚的薄片。用蔥薑蒜，料酒，鹽，生抽，黑胡椒，五香粉抓拌均勻醃製半個小時到一個小時左右。2，準備一盤雞蛋液，一盤面包糠。把醃製好的肉片先裹上雞蛋液，再裹上面包糠放在烤盤備用。3，空氣炸鍋開中高火，放入裹好面...
- 13059
![常德的正宗炸肉的正宗做法]( "常德的正宗炸肉的正宗做法")
- 美食：【炸酥肉】【製作食材】前腿肉、花椒、食鹽、生抽、白酒、麪粉、玉米澱粉、雞蛋【製作步驟】1、首先準備一塊前腿肉，用前腿肉炸小酥肉，吃起來會比較鮮嫩。將豬皮去掉後，再改刀把豬肉切成長條，放在盤子裏面備用。接下來準備小酥肉的靈魂花椒：起鍋，將花椒倒入鍋中，開小火把花...
- 20067
![炸肉用什麼油]( "炸肉用什麼油")
- 用大豆油。用大豆油炸肉，肉的顏色有點微黃色，顏色好看，特別的香，還有食慾，其實用什麼油都可以，只要是食用油就行。比如說花生油，菜籽油，玉米油，瓜子油等都行。炸肉就用家裏的食用油就可以啊，豬油也可以用，家裏平時用的油就可以炸任何東西，但是如果家裏有炸過魚的油最好不要用，不然肉的...
- 24325
![糯米粉能代替澱粉做炸肉嗎]( "糯米粉能代替澱粉做炸肉嗎")
- 1、糯米粉不可以代替澱粉。2、糯米粉和澱粉是兩種完全不一樣的食品，雖然兩者在外觀上很相似，都是潔白的粉質，兩者遇到水都會吸水，但是糯米粉在煮熟後會有韌性，而澱粉不會。在日常的烹飪中，糯米粉一般用來製作湯圓、糯米餅等，澱粉一般用來做羹或者是勾芡。糯米粉不可以代替澱粉做...
- 12159
![過年炸肉的醃製方法]( "過年炸肉的醃製方法")
- 主料：豬頸背肉500g，雞蛋1個。輔料：油適量，鹽10g，澱粉適量。步驟1、肉切條然後放入適量的澱粉攪拌。2、然後放入適量的鹽。3、再加一個雞蛋，攪拌均勻。4、炒勺里加適量的油。5、油燒到6成熟，加肉炸。6、炸的成金黃色就可以出鍋了。7、炸好的肉肉很香脆。主料：瘦肉600克輔料：五香粉1...
- 4930
![正宗博山炸肉醃製配方竅門]( "正宗博山炸肉醃製配方竅門")
- 用料豬肉（五花、裏脊、腿髓肉都可，愛肥瘦喜好選擇）500g 蔥段3段薑片5片花椒20顆醬油3-5瓷勺雞蛋一個麪粉適量澱粉適量（與麪粉比例一比一）博山炸肉的做法 豬肉切成小拇指粗細的長條，加蔥段薑片花椒和醬油（生抽）醃製半小時，打入雞蛋，用筷子一個方向順時針將雞蛋攪散，再加麪粉...
- 27050
![炸肉時面裏還放油嗎]( "炸肉時面裏還放油嗎")
- 炸肉時裏面還放油嗎炸肉本身是把肉放油鍋裏炸，不用把油放在肉上了。具體操作如下:做一份小酥肉，精瘦肉半斤，切成食指粗的條狀，放入少許鹽，醬油，耗油，胡椒粉，蔥姜喂20分鐘，在加入適量的澱粉和麪粉攪拌均勻，鍋裏放油燒6成熱，將肉一條一條下到鍋裏去，待肉漂在上面就可以撈出出鍋，炸好的肉...
- 10277
![幹炸肉段怎樣做最﹤好吃]( "幹炸肉段怎樣做最﹤好吃")
- 食材：豬裏脊、辣椒，蔥蒜、料酒、鹽、胡椒粉、澱粉、兩勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、半勺白糖、適量雞精做法：把準備好的裏脊切小塊，辣椒切斜片放一邊備用，然後把我們切好的裏脊放入到碗中，加入料酒、鹽、胡椒粉、澱粉和適量的清水，把它們攪拌均勻，攪拌均勻好後再加入一點食用油，繼...
- 31081
![炸肉條怎麼做酥脆]( "炸肉條怎麼做酥脆")
- 做法步驟：1/6所需食材：雞胸肉1塊、麪包糠適量、玉米澱粉適量、雞蛋1個、生薑3片、蔥白1段、一品鮮醬油1湯匙、料酒2湯匙、鹽、白胡椒粉2/6把雞胸肉先切成1釐米左右的厚片，再切成1釐米左右的長條，全部切好後裝盤備用3/6加入適量的薑片和蔥段，再加入1湯匙品鮮醬油、2湯匙料酒、...
- 16532
![炸肉抹蜂蜜的正確方法]( "炸肉抹蜂蜜的正確方法")
- 肉皮上塗抹蜂蜜炸一下是爲了上色。做法如下：帶皮五花肉一塊洗淨後表皮塗抹蜂蜜，鍋中倒入食用油，油燒至七成熱後放入五花肉炸至棗紅色熱撈出。把炸好的五花肉切成三釐米左右的塊，鍋中倒入食用油，油熱後放入薑片蔥段，花椒八角桂皮爆香，倒入適量的水，放入五花肉，加入老抽，味極鮮醬油，鹽...
- 20083
![空氣炸鍋怎麼炸肉段]( "空氣炸鍋怎麼炸肉段")
- 步驟1把肉簡單用黑胡椒和鹽醃製五分鐘，下面鋪好圓蔥和蒜頭步驟2空氣炸鍋200°20分鐘後翻面在炸20分鐘步驟3蒜蓉料橄欖油檸檬＋梅汁油熱後翻炒步驟4肉炸好後切片即可步驟5蒜蓉醬撒在上面配上小蘿蔔絲美味步驟6包上蔬菜太好吃了1、材料：五花肉400g，蒜瓣適量，烤肉料40g，蜂蜜1勺。2...
- 27523
![炸肉梭子的配方]( "炸肉梭子的配方")
- 用料五花肉餡200gj雞蛋一個麪粉60g鹽1勺五香粉一勺做法步驟1、準備食材2、準備薑末蔥沫3、把薑末蔥沫和豬肉餡放在一起4、用刀剁至發黏融合在一起5、肉餡裏放鹽，生抽，十三香，耗油，放入一個雞蛋、麪粉6、順一個方向攪拌上勁7、把肉餡放入丸子神器裏，熱鍋倒入適量的油，燒到7成熱8...
- 24814
![炸肉雜燴湯的做法]( "炸肉雜燴湯的做法")
- 用料：五花肉半斤，黑木耳適量，豆腐2片，紅薯粉皮、麪粉、蔥、姜、鹽、醬油、味精、十三香適量，雞蛋一個，白醋、白糖適量做法：1.提前先把黑木耳和紅薯粉皮泡在水中，等待泡發。2、把麪粉和水均勻拌成稠一點的麪糊，把雞蛋打進去攪拌均勻，加入適量的鹽、醬油、味精、十三香，備用。把五花肉...
- 27513
![萬載正宗炸肉詳細做法]( "萬載正宗炸肉詳細做法")
- 主料：豬肉(瘦)600克輔料：五香粉1小勺，料酒2勺，生抽4勺，味精，鹽適量，麪粉4勺，澱粉2勺做法：1、把肉洗淨切條加入料酒，生抽，五香粉，鹽，味精拌勻醃製20分鐘左右2、4勺麪粉，2勺澱粉加入少量水調成糊狀3、用小碗取一些乾麪粉，將醃製好的肉在乾麪粉裏滾一圈滾勻4、滾勻的肉條放入麪糊中5、鍋中...
- 7895
柔美女性網
