![廚藝與廚技有什麼區別]( "廚藝與廚技有什麼區別")
- 廚藝是指做飯煮菜的手藝，有較商的藝術造型。而廚技只是一般做菜技師。廚藝比較高層次，可以把飯菜藝術加工作很多造型，用疏菜做成五顏六色的各種人物，動物等的極具欣賞水平的飯菜。而廚技只是說此人做飯萊的水平較高，色香味俱全，比較好吃廚藝講的主要是在廚房裏面的煮菜的手藝。...
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![藍翔技校廚師用什麼刀]( "藍翔技校廚師用什麼刀")
- 冷菜多用雙師，沾板的話類型較多，有剁骨刀，俗稱砍刀切菜的稱方刀，也用來切大塊的肉類還有就是片刀，用來切精細的原料，冷菜上用的‘雙師’刀就屬於片刀，當然雙師只是一個廚房常見的牌子，它也分爲幾種不同用途的刀種。...
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![春節大掃除不煩心 廚房清潔保養有技巧]( "春節大掃除不煩心 廚房清潔保養有技巧")
- 春節前家裏要大掃除，一年中廚房裏累積的油垢真是嚇人一跳。此時你需要一些比較專業的廚房清潔保養技巧幫你，下面就一起來看看吧！春節前家裏要大掃除，一年中廚房裏累積的油垢真是嚇人一跳。此時你需要一些比較專業的廚房清潔保養技巧幫你，下面就一起來看看吧！關鍵一：給廚房“敷面...
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![嚴廚和嚴大廚有區別嗎]( "嚴廚和嚴大廚有區別嗎")
- 嚴廚和嚴大廚可以按照想法分三個區別模式！名稱稱謂區分，可以大致分爲嚴廚和與嚴大廚兩個名字。按照周邊餐廳職位稱呼區分，因爲兩位同姓，所以稱呼嚴廚和嚴大廚兩個人。而嚴廚可能是助理稱呼，嚴大廚應該是主廚。周圍餐廳的同事熟悉一下，時間長了就會對自己的同事玩笑或者無所謂的...
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![大廚主廚副廚有何區別]( "大廚主廚副廚有何區別")
- 廚房裏的主廚和副廚的區別，在一般的酒樓或者酒店裏，主廚負責全盤的管理，人員調整，出品的安排，如菜品有問題，還要到樓面和經理一起處理問題，同時也需要和老闆或者董事會提案，近期的經營策略。而副廚在廚房裏，是主廚的左右手，在主廚不在時候就，指導手下弟兄，完成日常的出品製作。...
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![經常在廚房幫廚會有事做嗎]( "經常在廚房幫廚會有事做嗎")
- 經常在廚房幫廚，應該是會有事情做的，由於一開始人手足夠的時候只能坐一坐，很小的事情打打荷，但是當有的廚師回家請假，有一個崗位需要填補的時候，幫助的人會得到更重的使用，慢慢的就可以適應新的崗位，這也是一個機會，所以說還是要看以後的機會有的，會有做不完的事經常在廚房幫廚的話...
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![廚師進階技師有用嗎]( "廚師進階技師有用嗎")
- 廚師考到了進階技師作用很多，進階技師是廚師資格證的最高等級，代表着廚師的最高榮譽，一個地方能拿進階技師的廚師是很少的，所以進階技師很搶手。按規定發放的職業技能等級證書，是勞動者技能水平的證明，與職業資格證書一同納入人才統計和認定範圍，作爲入戶等落實有關人才政策的依...
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![前廚和後廚有什麼區別]( "前廚和後廚有什麼區別")
- 一般比較大的飯店才分前出後出，加快出餐的速度，利用場地優勢減少不必要的人工浪費。前廚出比較過程簡單的精切菜品比如涼菜或者簡單加工一下可以出的熱菜，後廚出粗加工和大火燒的菜和菜肉的清洗切配，具體看領導安排了，大致思路是這樣的...
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![廚邦醬油有科技嗎]( "廚邦醬油有科技嗎")
- 廚邦醬油有科技。廚邦醬油採用獨有的科學限鹽的釀造工藝，技術比較先進，淡味少鹽，但口感一樣天然鮮味，0%添加防腐劑，醬香更濃郁，味成天然，更能突出食材的本源味。而且口感適中，更自然健康，對飲食清淡和需要限鹽的人來說，是不錯的選擇。...
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![廚師切蘿蔔絲的技巧]( "廚師切蘿蔔絲的技巧")
- 1、蘿蔔     挑選新鮮的蘿蔔清洗乾淨，把泥巴洗乾淨。2、蘿蔔尾巴     蘿蔔根部往往泥巴清洗不乾淨，也很少食用，因此可用刀去掉。3、蘿蔔頭       蘿蔔頭會有蘿蔔葉子，而且比較硬不好食用，可去除一部分。...
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![貼廚房自粘牆紙的技巧]( "貼廚房自粘牆紙的技巧")
- 廚房自粘牆紙的使用很簡單：把壁面清洗乾淨。去掉白色底紙，貼到壁面上（最好兩人一起，把防油紙從中間往兩邊攤開，如果貼的不滿意，可撕下來重貼）。如果竈臺壁面積大可使用兩張。其實這跟我們貼不乾膠是一樣的。 這種壁紙的防水效果好，主要功能：阻燃、防靜電、防菌、防黴、遮蓋力...
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![廚房後廚有多少個部門]( "廚房後廚有多少個部門")
- 6－7個部門。廚房的後廚中小型的不分部門，基本是一個整體，統一由廚師長負責，大酒店及大型餐飲機構會把後廚分爲6－7個部門，分別是熱菜部，冷菜部，主食部，傳菜部，採購部，初加工部，清潔部等，每個部門設一個班長協調，除採購部外全部對廚師長負責。...
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![廚師技校生和高中生區別]( "廚師技校生和高中生區別")
- 區別：一、學習內容不同。廚師技校生是學習技校文化課和廚師專業技術高中生是學習普通高中文化課。二、以後發展方向不同。廚師技校生畢業後要麼就業，要麼考高職大專而高中生畢業後可考大專、大學。三、未來就業方向不同。廚師技校生未來就業主要是當廚師而高中生則根據自己...
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![廚房炒菜技巧]( "廚房炒菜技巧")
- 如何炒好一道菜，首先要掌握下面幾個炒菜技巧：1、鍋要先燒熱，再倒油油也須燒熱，纔將菜倒入2、入鍋炒的材料，不論是切絲、切丁或切塊，都要切得大小一樣，才能使材料在短時間內均勻炒熱3、把不易熟的材料先入鍋中，炒至略熱後，再把容易炒熟的材料下鍋一起均勻炒熟後，起鍋4、炒菜時要旺火...
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![日本廚房收納技巧]( "日本廚房收納技巧")
- 1、日本主婦們很會使用鍋子烹飪，日本的鍋子大大小小，深鍋、淺鍋，長柄短柄的皆有，鍋子放進抽屜裏擺放整齊就很節約空間。用一根橫杆分割，還能多一個小空間放小鍋鏟之類的。2、廚房的櫥櫃擺放是很有講究的，上面的廚櫃：因爲太高不容易拿，所以放置長期不用的東西，比較容易拿到的地方就...
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![七字廚房收納整理技巧]( "七字廚房收納整理技巧")
- 1、各種尺寸、形狀的東西都要好好收拾2.保持清潔 3、經常使用的東西要放在容易拿的地方，重的東西要放在下面。容易受潮的東西要避開水擺放。4.上面的廚櫃：因爲太高不容易拿，要放置長期不用的東西。比較容易拿到的地方就放調味料等易受潮的東西。5.料理臺，容易拿的地方但...
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![餐飲廚房技術總監崗位職責]( "餐飲廚房技術總監崗位職責")
- 四個主要職責:一是主要負責廚房新菜的創新  技術總監應該不斷研發、推出新的菜品，以滿足不同就餐人員需求二是負責菜譜搭配  在菜譜製作時應該做到各種菜品營養均衡、淡辣相宜、色香味俱全三是負責生產製作過程監督  從分揀開始、切配、煎、炒、...
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![這樣廚房收納簡直棒極了 廚房收納技巧]( "這樣廚房收納簡直棒極了 廚房收納技巧")
- 今天我給大家帶來一些廚房收納好技巧，感興趣的小夥伴下面抓緊時間和我一起學習下這些技巧吧。廚房收納技巧廚房空間不大，東西卻不少，如果沒有收納好，加上油煙肆虐，廚房一定成了烏煙瘴氣的地方，所以說，廚房裝修首先考慮的問題是—收納！裝修設計個大衣櫃形式的櫥櫃，收納能力槓槓的。...
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![廚房劃單技巧]( "廚房劃單技巧")
- 劃單在飯店是廚房和前廳溝通的重要資訊之一。簡單來說就是出來的菜品，服務員端菜給客人之後，服務員往往會在點菜的選單單上劃一下就說明這個菜已經上了，還未勾劃表示尚未送出的。避免重複上菜，同時提示後面的服務員不要上錯了。劃單是餐飲企業管理的重要功能之一...
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![廚房這樣做收納瞬間高大上 廚房收納技巧]( "廚房這樣做收納瞬間高大上 廚房收納技巧")
- 今天我給大家帶來的是一些廚房收納技巧，感興趣的小夥伴下面抓緊時間和我一起學習這些技巧吧。廚房收納技巧廚房空間不大，東西卻不少，如果沒有收納好，加上油煙肆虐，廚房一定成了烏煙瘴氣的地方，所以說，廚房裝修首先考慮的問題是—收納！裝修設計個大衣櫃形式的櫥櫃，收納能力槓槓的。...
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![後廚小瀋陽演技怎麼樣]( "後廚小瀋陽演技怎麼樣")
- 後廚裏小瀋陽的演技非常好，畢竟女一號海清是專業出身，演技一流，這個級別的女演員跟小瀋陽演對手戲，我覺得小瀋陽也一樣發光發亮，演技也超級不錯。後廚我看了挺多遍，男主角小瀋陽突破了自己演技提高了很多，小瀋陽加油，以後會更好的小瀋陽也後廚的時候，其實不能說特別有演技，只能說是...
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![廚房調料收納整理技巧]( "廚房調料收納整理技巧")
- 做菜爲了有口感，好吃，廚房裏買有各種各樣的調料，一次也吃不完，任意放，用時不容易找到，還麻煩。簡單的辦法：有多種調料就準備多少大口玻璃瓶，把調料裝入玻璃瓶中，存放在角櫃裏，用紙寫上品名貼在瓶子上面，玻璃瓶防潮，不易生蟲。想要收納廚房的調料可以買一個廚房檯面的置物架，將調料分隔...
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![廚房廚櫃有幾個拉籃]( "廚房廚櫃有幾個拉籃")
- 一般有三個拉籃，包括碗碟拉籃以及鍋具拉籃還有就是調味品拉籃，現在的廚房抽屜要比櫥櫃更加的受歡迎，而抽屜裏面往往都會做成拉籃，這樣拿取物品會特別的方便，不會導致內部的物品無法取出的現象！...
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![迷你小廚房的廚具有毒嗎]( "迷你小廚房的廚具有毒嗎")
- 迷你小廚房的廚具沒有毒。迷你廚房做的食物是能吃的，因爲他所有的食材都是變小了的，但是確實是真正的魚肉，菜等等。所以說做出來的食物，都是可以吃的。迷你廚房既是玩具，又真能切能吃，煮好了未免想入口，入口的東西真要講究安全的事。...
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![廚房存水彎疏通技巧]( "廚房存水彎疏通技巧")
- 所謂廚房存水彎也就是廚房裏面洗菜盆下水管上面的存水彎，如果這個地方堵塞了是很容易疏通的，你只要把存水彎兩邊的鎖母擰開把存水彎拿下來，然後把堵在裏面的雜物清理乾淨再原樣擰上就可以了。因爲這裏的下水管都是PVC管件非常好拆卸，連工具都不需要。...
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