![牛大腩皮是啥]( "牛大腩皮是啥")
- 指牛腹部及靠近牛肋處部位的皮，不大且長。這個部位的皮質結實耐用。韌性比較好，有部分特殊作業人手套就用這類皮料。皮革中，牛皮分頭層皮與二層皮：按皮革的層次分，有頭層皮和二層皮，其中頭層皮有粒麪皮、修面皮、荔枝紋真牛皮、軟麪皮二層革又分荔枝紋移膜皮、粒面移膜皮。謝謝...
- 28557
![牛大腩是什麼]( "牛大腩是什麼")
- 是指牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，肉質特點是瘦肉較多，結締組織較多。 廣義上，帶有筋、肉、油花的肉塊都可以被稱爲牛腩。 若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條爲主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較...
- 8074
![大蔥炒牛腩]( "大蔥炒牛腩")
- 用料：大蔥兩根，牛腩200克，紅青椒一個，大蒜三瓣，生薑10克，花椒5克。做法：牛腩切成細絲，放入碗中加澱粉、料酒、生抽、薑絲醃製二十分鐘。大蔥剝去外皮，洗淨切段。紅青椒去籽切絲。大蒜切片，生薑切絲。鍋中多放些清油，油熱倒入醃好的牛肉絲、大蒜片和生薑絲、花椒粒，大火翻炒二十秒盛出...
- 27366
![西紅柿燉牛腩一頓幾斤牛腩]( "西紅柿燉牛腩一頓幾斤牛腩")
- 西紅柿燉牛腩一頓1斤牛腩。鍋中放入牛腩，加入飲用水1300ml，大火燒開水，水沸騰後撇去浮沫，然後加蔥片10g、薑片10g、料酒10ml和八角2g小火燉五十分鐘。將西紅柿頂部打十字花刀。鍋中倒入冷水大火燒開水，水沸騰後放入西紅柿焯燙30秒，然後撈出撕去西紅柿皮，切塊備用（大火3.5分鐘）。...
- 22460
![牛腹腩和牛坑腩區別]( "牛腹腩和牛坑腩區別")
- 在牛身上的位置不同、烹飪方法不同。牛腹腩是牛腹部下面的肉，牛肉味十足，比較適合燉，如西紅柿燉牛腩牛坑腩是牛肋骨之間的肉，所佔面積較大，適合連着肋骨燉煮、紅燒。...
- 28390
![牛腩貴嗎]( "牛腩貴嗎")
- 牛腩很貴。牛腩在超市裏面已經可以賣到50元左右。因爲牛腩是牛身上最寶貴的一塊兒，而且它的肉質非常的鬆散。我們在煮制的時候也可以更快的將它煮熟。而且它的口感也是特別好的，營養價值也特別的豐富，我們老百姓在消費的時候也願意購買它。牛腩貴嗎現在的牛腩有點貴。牛腩是...
- 26023
![牛腹腩和牛排腩區別]( "牛腹腩和牛排腩區別")
- 牛腩分爲牛排腩與牛腹腩，牛排楠要比牛腹楠十塊錢在超市裏，上次買了牛排腩，好像80塊錢一斤。二者是牛肉上的不同的部位。第一個買回家，切成薄片，1mm到2mm的厚度，放在煎鍋中油煎放點醬油和檸檬。第二個買回家，適合做西紅柿牛腩湯。牛排腩和牛腹腩是牛肉上不同的兩部位，牛排楠肋骨旁...
- 8904
![牛腩煲湯]( "牛腩煲湯")
- 番茄土豆牛腩湯的做法：（1）.首先將買回來的牛腩清洗乾淨，切塊，鍋裏放入冷水，把牛腩塊放進去，再放入薑片和大蔥段，一起大火煮沸，焯一下水，去掉浮沫。（2）.起一鍋，先燒熱鍋，放入冷油，把洋蔥末，蒜片，香葉，八角一起放進去炒出香味來，接着把焯過水的牛腩放進去，用中火翻炒均勻。（3）.有燉鍋可以轉到燉鍋...
- 14549
![大廚正宗牛腩做法]( "大廚正宗牛腩做法")
- 材料牛腩550克，生薑5片，大蒜1根，八角4顆，馬鈴薯200克，胡蘿蔔100克，調味料：冰糖30克，海天牌海鮮醬2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml做法1、將牛腩切成40mmX40mm見方的塊狀。2、鍋內燒開水，放入牛腩氽燙至水開，撈起洗淨備用。3、鍋內熱1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，並變爲焦糖色...
- 20341
![水牛腩好還是黃牛腩好吃]( "水牛腩好還是黃牛腩好吃")
- 黃牛肉更好吃。黃牛肉的肉更細嫩，顏色棕紅，軟組織爲白色，脂肪爲淡黃色或深黃色黃牛肉好黃牛肉質比較細嫩，肌肉是棕紅色的，軟組織爲白色，脂肪爲淡黃色或深黃色，肉味鮮美水牛肉是暗深紅色的...
- 27940
![牛肚皮腩和牛排骨腩的區別]( "牛肚皮腩和牛排骨腩的區別")
- 牛腩分爲牛排腩與牛腹腩，牛排楠要比牛腹楠十塊錢在超市裏，上次買了牛排腩，好像80塊錢一斤。二者是牛肉上的不同的部位。第一個買回家，切成薄片，1mm到2mm的厚度，放在煎鍋中油煎放點醬油和檸檬。第二個買回家，適合做西紅柿牛腩湯。牛排腩和牛腹腩是牛肉上不同的兩部位，牛排楠肋骨旁...
- 29154
![燜牛腩做法大全]( "燜牛腩做法大全")
- 主料：牛腩兩塊，白蘿蔔一根輔料：大蒜3棵，老薑一塊，八角3顆，香葉3片，桂皮1片，小茴香少許，柱候醬兩勺，鹽適量，花生油少許做法：1、將牛腩洗乾淨後且陳方塊，煮兩鍋水，牛腩冷水下鍋煮到水開後撇去浮沫，然後撈起來倒入另一鍋燒開的水中。2、大蒜去根部洗乾淨中間的泥打成結姜去皮拍扁放入有牛腩...
- 19799
![牛腩粉可以用冰凍牛腩嗎]( "牛腩粉可以用冰凍牛腩嗎")
- 可以的牛腩粉裏面加的牛腩一定要越新鮮越好吃，像那些冰凍的，雖然味道也不差，但是我覺得吃起來始終差一絲韻味，不是很完美。你可以去市場上買那些新鮮的牛腩來做，但是如果你去到那些店裏面吃，可能用到的牛腩都是一些冰凍的了，不過這也沒有辦法。...
- 6259
![羊腩和牛腩哪個好吃]( "羊腩和牛腩哪個好吃")
- 應該是牛腩好吃，牛腩肥瘦相間，做的好了吃起來滑潤可口，味道鮮美，大多的酒店裏都有一道名菜，也是很普遍的菜，就是西紅柿燉牛腩，也是顧客進飯店必點的一道菜，想想品一口老酒，酒香醇厚，之後再吃一塊滑潤可口的牛腩，那個味道真是世間的美味了男和牛腩哪個好吃呢我覺得還是牛腩好吃，牛腩好...
- 14154
![羊腩和牛腩怎麼分]( "羊腩和牛腩怎麼分")
- 牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。另外，在裏脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裏脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱可以算是牛腩的一種，筋肉多、油少，甚至全...
- 17824
![大徐番茄牛腩做法]( "大徐番茄牛腩做法")
- 用料牛腩700克西紅柿4個桂皮八角香葉花椒白芷陳皮山楂少許生薑大蒜各2瓣小洋蔥半個生抽50克祕製紅燒汁20克老抽8克白胡椒，番茄醬少許做法步驟步驟1準備好材料步驟2牛腩切大顆粒步驟3冷水下鍋，焯水步驟4準備好醬汁步驟5去血沫，留下牛肉湯步驟6直接撈出來，牛肉湯留着步驟73個番...
- 11280
![醃製牛腩做法大全]( "醃製牛腩做法大全")
- 材料：牛腩500克，腐竹250克，黑木耳100克，蔥末少許，姜3片，香菜末少許調料：料酒30毫升，鹽2克，醬油1大匙，大料2個，胡椒粉少許，幹澱粉10克，蠔油1大匙，白糖5克做法：1、牛腩洗淨，切成小塊，將料酒、醬油、胡椒粉、大料、薑片以及幹澱粉拌入牛腩中。2、黑木耳泡發洗淨，切成小朵。3、將腐竹泡發洗淨，剪...
- 16183
![碎腩跟牛腩區別]( "碎腩跟牛腩區別")
- 碎腩是從牛肉打出的筋碎。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉。部位不同：牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉。牛肉則是指從牛身上獲得的肉的總稱。營養成分不同：牛腩含有豐富的蛋白質、人體所需的全部氨基酸、礦物...
- 28247
![牛腳牛腩做法]( "牛腳牛腩做法")
- 清燉牛腳牛腩的做法：用料：牛腳、牛腩，胡蘿蔔、玉米1、牛腳，牛腩需要先浸泡在水中，直到出血水就可以了。2、把牛腳，牛腩洗乾淨，放到湯鍋，然後下清水，燒開，把煮出來的雜沫撇掉，把牛腳，牛腩撈出。3、在等水燒開的時候，可以把胡蘿蔔和玉米切好，待用。4、先在鍋裏放點油，牛腳，牛腩先下去中火炒...
- 21907
![碎牛腩和牛腩有什麼區別]( "碎牛腩和牛腩有什麼區別")
- 區別在於兩種食品形狀的不同，碎牛腩是切成了小塊兒可以方便的食用，牛腩是整塊的一種肉，但都是帶有筋肉和油花的肉塊，指的是牛腹部位置靠近牛肋處的鬆軟肌肉的一種統稱。碎腩是從牛肉打出的筋碎。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉。部位不同：牛腩...
- 32356
![阿根廷牛腩跟巴西牛腩區別]( "阿根廷牛腩跟巴西牛腩區別")
- 阿根廷牛腩會稍微嫩一點，阿根廷有潘帕斯草原，草質好，所以阿根廷的牛腩特別鮮嫩可口。而巴西牛腩會稍微硬一點，不那麼好吃。...
- 6389
![巴西牛腩和澳洲牛腩哪個好]( "巴西牛腩和澳洲牛腩哪個好")
- 澳洲牛腩肉質要好些。但是價格普遍要高些，澳洲牛肉以天然放牧方式飼養，肉質口感比採牛棚飼養的牛肉更有彈性、韌性，嚼起來鮮嫩多汁即使經過久燉久煮都不易變硬、口感變差，因此很多廚師都喜歡用澳洲牛肉作爲他們進行菜餚創新的原材料。澳洲牛腩好首先是有一股甜香的牛油味道，第...
- 29610
![牛腩面的牛腩怎麼熬的]( "牛腩面的牛腩怎麼熬的")
- 步驟1牛腩切均勻方粒大小，泡水1小時，期間換水多次把血水倒掉步驟2燒水，冷水放入洗淨的牛腩塊，水滾燙一下即可撈起牛腩塊，冷水過冷，晾乾備用步驟3取不粘鍋，倒油，放入冰糖翻炒至融化微微變色，把牛腩塊倒入翻炒上色均勻後，加油薑片，八角，陳皮（切絲）一直翻炒5分鐘出香味，蓋上蓋子燜10分鐘，期...
- 22594
![大蝦燒牛腩的做法]( "大蝦燒牛腩的做法")
- 用料:牛腩250克，大蝦5只，土豆一個，蔥3克，大蒜3.5個，姜5克，西蘭花100克，洋蔥半個，泰式咖喱粉兩勺，鹽5克，糖一小`勺，椰漿一盒，料酒一小勺，雞湯500亳升。做法:1牛腩一塊250克洗淨備用，土豆洋蔥和西蘭花洗淨切塊備用，蔥、姜、蒜洗淨切碎備用。2、大蝦洗淨去頭去尾，挑蝦線。3、鍋燒熱水加薑片...
- 7099
![蔥爆牛腩]( "蔥爆牛腩")
- 用料牛腩250克，大蔥1根，小米椒5個，姜10片，大蒜6個，香菜1小把，八角2個，香葉2片，桂皮1小塊，花椒20粒，料酒2勺，鹽適量，味極鮮2勺，油適量做法步驟步驟1牛腩切片，冷水焯水，放入薑片、大蔥、料酒，焯水5分鐘後撈起備用步驟2熱鍋冷油，先加入八角、香葉、桂皮、花椒炸香，繼續加入姜、大蒜，一起炒香步...
- 12780
柔美女性網
