![辣雞怎麼醃製做法]( "辣雞怎麼醃製做法")
- 用料雞軟骨芥花籽油彩椒指天椒蒜孜然黑胡椒生抽生粉五彩香辣雞軟骨的做法雞脆骨用黑胡椒，少量生抽，生粉醃製彩椒切丁大蒜切片，指天椒切丁熱鍋，噴上芥花籽油放入大蒜，指天椒爆香倒入醃製好的雞脆骨翻炒待雞脆骨變色，撒入孜然繼續翻炒幾下倒入彩椒丁繼續翻炒淋入醃製雞脆骨剩餘的...
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![辣雞蓋澆飯做法]( "辣雞蓋澆飯做法")
- 主料：雞腿1只，米飯1碗輔料:生抽2勺，蠔油1勺，糖多半勺，鹽少許，澱粉半勺，清水適量，醃料，胡椒粉少許，生抽1勺，老抽少許，蠔油1勺，糖半勺，辣椒粉一勺。做法步驟1、雞腿1只，反覆清洗乾淨2、雞腿去骨，儘量保持雞腿的完整性3、小碗里加入生抽、蠔油、少許老抽、糖，辣椒粉拌勻。4、雞腿放入碗裏，先加...
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![正宗高鎮辣雞粉面做法]( "正宗高鎮辣雞粉面做法")
- 辣雞粉的做法：材料：整隻公雞一隻(2000克左右)，麪條(米粉)、辣椒、花椒、姜、大蔥、香蔥、大蒜、鹽、醬油、味精、料酒、菜油適量。製作步驟：1、將雞切成1釐米見方小塊，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大蔥切成5釐米長段。2、油鍋加菜油燒至8成熱，把雞塊加入翻炒至斷生後用...
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![辣雞炒小魚乾的做法]( "辣雞炒小魚乾的做法")
- 小魚乾，我是韓國用品超市買的，是淡的，不是那種小鹹魚。紅辣椒，蔥，蒜泥，姜泥做法：1、紅辣椒洗淨，去籽切細碎，蔥洗淨切末備用。蒜和姜搗成泥。2、小魚乾洗淨，以吸油紙吸乾水分，放入熱油鍋中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出。3、另起一油鍋，待油熱後，小火放入辣椒粉快速翻炒數下，再加入蔥、...
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![辣雞牛肉醬的做法]( "辣雞牛肉醬的做法")
- 用料：紅尖椒2000g，臘牛肉700g，生薑500g，大蒜500g，花生500g，花椒150g，食用油1000g，鹽100g，五香粉50g，胡椒粉50g，麪醬適量，白糖適量做法：1.準備好所有食材，紅辣椒淘洗乾淨，晾乾備用。2、牛肉切丁兒備用。將辣椒，生薑，蒜，花椒，花生分別放入攪拌機。放入攪拌機前將辣椒切段兒，生薑，蒜切片兒。3、起...
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![燒辣子雞做法]( "燒辣子雞做法")
- 雞一隻，料酒3大勺，生抽適量，大蒜兩顆，生薑，香料，幹辣椒，生粉，胡椒粉，鹽適量，雞粉，白糖，蔥，芝麻適量，將雞去頭尾，內臟清洗乾淨，剁成塊，放入大碗加料酒，生抽，胡椒粉，鹽適量，攪拌，醃至15分鐘入味，鍋裏倒入多點油油八成熱下入雞塊，炸至黃金色撈出來，重新洗鍋下油，大蒜，生薑花椒，幹辣椒爆香，到入雞塊，快速翻...
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![酸辣雞雜雞腸的家常做法]( "酸辣雞雜雞腸的家常做法")
- 第一步處理雞腸，這是最關鍵的一步，處理好的雞腸一點也不會腥，雞腸一般買來的時候商家都已經給破開初步清洗過了，如果是沒有初步清理的雞腸可千萬別買！雞腸用水沖洗幾遍以後，瀝乾水分放在碗中，撒上3勺麪粉，帶上一次性手套抓揉一會，然後用水沖洗乾淨，可以洗掉雞腸上大部分粘液。第二...
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![和風照燒雞辣不辣]( "和風照燒雞辣不辣")
- 和風照燒雞辣不辣（微甜，不辣）。主料：雞胸肉1塊輔料：洋蔥半個，青蔥2－3根，京蔥少許，照燒汁適量，米飯適量，雞蛋2顆配方：雞肉切成1cm左右的雞塊，洋蔥，京蔥，香蔥切絲。鍋燒熱後加入少許油，稍微煎炒下雞肉，然後備用。用剩下的油炒下洋蔥，京蔥和蔥。倒入照燒汁，可以加入少許水。將雞肉加入煮好的汁...
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![辣子雞的雞肉要過水嗎]( "辣子雞的雞肉要過水嗎")
- 辣子雞，是非常好吃的一道菜，好吃得不要不要的。辣子雞的雞肉要過水嗎？辣子雞要放澱粉嗎？辣子雞的雞肉要過水嗎做辣子雞先醃讓其入味，不用焯水，醃後再炸。辣子雞，是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚。一般以整雞爲主料，加上蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，營...
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![辣子雞要放澱粉嗎 辣子雞的雞肉要過水嗎]( "辣子雞要放澱粉嗎 辣子雞的雞肉要過水嗎")
- 辣子雞，是非常好吃的一道菜，好吃得不要不要的。辣子雞的雞肉要過水嗎？辣子雞要放澱粉嗎？辣子雞的雞肉要過水嗎做辣子雞先醃讓其入味，不用焯水，醃後再炸。辣子雞，是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚。一般以整雞爲主料，加上蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，營...
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![辣爆炒雞做法]( "辣爆炒雞做法")
- 辣炒雞有三種做法。第一種做法主料：小土雞最好（也可以用雞腿）輔料：花椒7粒、八角一個、大蔥一塊、大蒜三瓣、生薑一塊、桂皮一小塊、幹辣椒、青椒一個。調料：鹽適量、老抽一勺、甜麪醬兩勺。做法：雞肉切塊洗淨備用，青椒切好備用，起鍋燒油，加入花椒爆香，加入生薑、幹辣椒爆香，加入雞...
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![辣子雞和辣子雞丁有什麼不同]( "辣子雞和辣子雞丁有什麼不同")
- 辣子雞一般用的是一隻整雞，雞齡6-8個月的跑山雞最好，肉質緊實不柴又有嚼勁，把它躲成均勻小塊，烹飪時間短口感也好，重慶歌樂山辣子雞比較出名辣子雞丁一般用的雞胸肉，雞胸肉一般都是凍貨，但是不像辣子雞那樣有骨頭，全是肉，口感也不一樣辣子雞和辣子雞丁有什麼不同辣子雞和宮保雞丁...
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![辣雞粉怎麼做]( "辣雞粉怎麼做")
- 材料：雞，麪條(米粉)、辣椒、花椒、姜、大蔥、香蔥、大蒜、鹽、醬油、味精、料酒、菜油適量。做法：1、將雞切成1釐米見方小塊，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大蔥切成5釐米長段。2、油鍋加菜油燒至8成熱，把雞塊加入翻炒至斷生後用容器盛出待用。3、鍋裏的底油燒至7成熱，倒...
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![辣子雞配料]( "辣子雞配料")
- 第一步：準備食材：雞腿四個、幹辣椒、生薑等等配料：料酒、芝麻、油鹽、蒜末等個人喜歡吃雞腿肉，做辣子雞不一定要用雞腿肉，整隻雞都是可以的，看自己喜歡吃雞的哪一個部位都可拿去做辣子雞，首先把生薑洗乾淨切成薑片。準備一個小碗，把幹辣椒放進小碗裏再加入適量的水浸泡，在把買來的...
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![蜂蜜芥末炸雞辣不辣]( "蜂蜜芥末炸雞辣不辣")
- 蜂蜜芥末味炸雞口感是辣中帶甜，甜中有辣，口感特別美味。味道：甜酸中帶有一絲絲的芥末味，但是卻一點都不嗆口，也不是很辣，但是也沒有番茄醬酸。蜂蜜芥末醬是採用蜂蜜跟芥末混合而成的，主要是用蜂蜜的口感去協調芥末的刺激性，減少芥末對腸胃的刺激蜂蜜和芥末醬兩者一起搭配，可以調製...
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![雞肉辣椒木耳雞蛋怎麼炒]( "雞肉辣椒木耳雞蛋怎麼炒")
- 1、將雞胸洗淨肉剔去筋膜切成薄片，加入生抽、料酒、胡椒粉、適量鹽和玉米澱粉。再淋入一湯匙食用油抓拌均勻，放一旁醃製十分鐘入味兒。黑木耳提前泡發剪去根部撕成小片，辣椒切粗絲，準備好蔥花和姜蒜末。2、兩個雞蛋在碗中打撒用筷子打勻，加點料酒去腥，加點細鹽，同方向打勻，鍋裏放...
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![辣子雞和大盤雞區別]( "辣子雞和大盤雞區別")
- 辣子雞，是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚。一般以整雞爲主料，加上蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，營養豐富，味道鮮美大盤雞，是新疆名菜，主要用料爲雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。色彩鮮豔、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細菜系不一...
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![香辣炸雞做法]( "香辣炸雞做法")
- 步驟/方式1準備好所有食材，雞洗淨剁成小塊步驟/方式2青辣椒，紅辣椒洗淨切片步驟/方式3蒜蓉、料酒、蠔油、鹽、醬油加入雞塊中步驟/方式4先用手抓均勻後醃製15分鐘步驟/方式5再加入一個雞蛋，這樣炸出來的雞塊纔會酥脆可口，不加炸粉一樣非常的酥脆步驟/方式6最後再加入玉米澱粉...
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![爲什麼手碰到辣雞會很辣]( "爲什麼手碰到辣雞會很辣")
- 可能是因爲辣雞中含有辣椒，然後手指碰到了辣椒的緣故吧！辣椒辣到手主要是因爲生物鹼導致的面板刺激，建議您可用溫水泡手，使生物鹼溶解。或是使用白醋或是肥皂水洗手，起到與生物鹼反應，溶解作用。還能使用擰檸檬，利用果酸與生物鹼融合。建議您使用潤膚霜，對面板進行保護。...
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![藤椒雞腿堡辣不辣]( "藤椒雞腿堡辣不辣")
- 辣。藤椒雞腿堡，雞肉的藤椒味混合漢堡王並不太有特色的蛋黃醬，感覺比較一般。和之前吃過的雙層椒麻雞排堡裏的雞肉非常相似，外皮被炸到比較脆的程度而藤椒味的雞肉本身稍微有些乾柴。切兩半就能看到脆雞排比較粗糙的雞肉纖維，因爲雞肉纖維較粗糙的關係會有這種略乾柴的口感。...
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![辣子雞真名]( "辣子雞真名")
- 辣子雞丁1、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。2、鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待用。3、鍋留底油至熱，下幹辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料酒，簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟。汁干時，下馬耳朵...
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![照燒雞腿飯辣不辣]( "照燒雞腿飯辣不辣")
- 照燒雞腿飯不辣。照燒雞腿飯是一道菜，主料使用雞腿、青椒、黃瓜、米飯，輔料有油、鹽、蠔油、白糖、黑胡椒粉、醬油、料酒等做成。依據食譜步驟來完成這道料理。一份好吃的照燒雞腿飯，需要雞肉鮮嫩鬆軟，肉汁飽滿，雞皮煎到焦黃，掛着醬汁在燈光下閃閃發光，醬汁足夠豐富，可以正好拌勻...
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![辣子雞的做法]( "辣子雞的做法")
- 辣子雞材料主料：雞1000克調料：花椒8克，幹辣椒30克，大蔥15克，白皮大蒜5克，味精，白砂糖2克，鹽8克，料酒15克，生抽1，姜10克，植物油25克做法整隻雞切成小丁。在雞丁上灑生抽、鹽和味精，調好味，放入料酒中，碼味30分鐘左右燒熱油後，先倒入蔥、薑絲及蒜熗鍋。再倒入碼好味的雞肉翻炒。然後放乾紅...
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![麻辣雞丁滷料]( "麻辣雞丁滷料")
- 1、主料：雞肉適量。2、輔料：花生米適量。3、配料：幹辣椒適量、蒜適量、姜適量、八角適量、花椒適量、生抽適量、五香粉適量、白糖適量、料酒適量、食用油適量、孜然粉適量、花椒粉適量、雞精適量、白酒適量。4、幹辣椒剪開就比較辣。5、雞肉切塊，用鹽一茶匙，生抽一湯匙，五香粉...
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![麻辣雞海辣椒配料]( "麻辣雞海辣椒配料")
- 主料:冰糖5、6小粒醬油10克花椒1茶勺料酒2大勺雞粉少許郫縣豆瓣醬1勺麻辣雞的做法步驟:步驟1雞洗淨斬小段步驟2加鹽、雞粉、蔥絲、薑絲、料酒1大勺醃20分鐘步驟3準備好配料：蔥切段、將姜蒜小米椒切碎，準備花椒1茶匙步驟4炒鍋裏放少量油，燒熱，將配料倒入炒香步驟5加1大勺料酒...
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