![如何清洗臘雞]( "如何清洗臘雞")
- 1、浸泡如果進餐時太鹹，則可以用水洗臘雞或將臘雞浸泡在水中一會兒。臘雞的製作方法。2、燉雞湯醃製臘雞時，必須比平時烹飪的食物更鹹，但有時我們放太多的鹽，無法直接食用。如果扔掉醃製的雞肉，那將是可惜的。畢竟，它要花很多錢。很大的努力。目前，我們可以將醃製的雞肉製成雞湯...
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![臘雞燉海帶的做法]( "臘雞燉海帶的做法")
- 1/6把整隻雞放入砂鍋內，放入薑片倒入清水，蓋上蓋子煮30分鐘2/6海帶用冷水泡20分鐘即可3/6雞煮好後撈出，用漏網過濾雞湯，去除表面的浮油4/6海帶泡好後切成小段5/6雞肉撕成絲，蔥切成小段，雞湯再次煮開6/6海帶放入雞湯中，加入少許鹽，蒜泥，醬油，胡椒粉，放入雞絲，最後撒上蔥花2、把臘肉骨...
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![臘雞起黴了怎麼處理]( "臘雞起黴了怎麼處理")
- 可以用以下兩種方法處理1、酒精擦拭臘雞發黴了需要使用酒精擦拭處理，首先將肉上的發黴部分用刀切除，然後放入溫水中進行清洗，再放置通風處晾乾表面的水分，最後塗抹一層白酒殺菌消毒後即可繼續食用。2、沖洗抹鹽臘雞發黴了可以塗抹食鹽處理，先將臘雞肉發黴處使用清水沖洗乾淨，然...
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![臘雞用冷水泡還是熱水泡]( "臘雞用冷水泡還是熱水泡")
- 先用淘米水浸泡30分鐘以上，等泡軟後，再用溫熱水浸泡10分鐘，弄好後，切塊，加入料酒（或白酒25毫升左右）、適量的生薑末、辣椒粉、鹽、花椒粉，醃製10分鐘，攪拌均勻。油燒至6分熱後，在鍋內放入幹辣椒段、花椒適當，炸出香味後放入雞塊翻炒，可以根據你喜歡的口味放入香菇或者青椒炒、香菜，在...
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![醃好的臘雞有臭味怎麼辦]( "醃好的臘雞有臭味怎麼辦")
- 臘雞有點臭味可以放入白酒中浸泡，在用溫水清洗後在涼曬，或者是煮熟之後再風乾，煮的時候敞開鍋蓋，多放料酒和蔥姜大料，遮蓋臭味，然後在太陽底下暴曬。若這樣還是不能除去臭味，最好不要食用了，可能是雞肉本身就壞了。有臭味就是食物已經開始變質發黴了，不能吃了，如果吃了發黴變質的食...
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![臘雞用高壓鍋壓多長時間]( "臘雞用高壓鍋壓多長時間")
- 大約30到45分鐘。時間越久越軟爛，可根據自己喜好，酌情而定，大約15-25分鐘即可。把切好的雞肉以及其他材料放進去，要適量加水，但不要超過鍋子的三分之二。高壓鍋燉雞的火候要掌握好，先是開中火，等到鍋蓋上的閥頂上來，氣衝出來的時候，把火關小，加上高壓閥。把切好的雞肉以及其他材料...
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![臘月晚上雞叫第一次是什麼時間]( "臘月晚上雞叫第一次是什麼時間")
- 雞叫第一遍基本上是在凌晨3點鐘左右，第二遍就是在5、6點鐘，天亮之前。冬天要晚些，夏天要早一些。古時記載雞鳴丑時，1時--3時。是第一次雞鳴。第二次在第一次和第三次之間。雞鳴是公雞對於光刺激的一種本能反應。經過很長的時間，早上打鳴已成爲公雞的一種習性儲存下來。...
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![火雞腿醃製臘肉方法]( "火雞腿醃製臘肉方法")
- 步驟/方式1雞腿不用洗，稍稍晾一下水分，如果怕太難幹，雞腿可以割開。步驟/方式2各種香料洗乾淨之後炒香。步驟/方式3炒乾的香料加上鹽中火炒6分鐘左右，然後放涼。步驟/方式4晾乾水分的雞腿倒上白酒拌均勻。步驟/方式5抹過鹽的雞腿用盆也行，用保鮮袋也行，裝好醃一個晚上，最好用一...
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![醃臘雞十斤需要多少鹽]( "醃臘雞十斤需要多少鹽")
- 若你醃臘雞十斤按照我們日常的社會習慣和共同法則，大概需要150克食用鹽，但對於醃製品的味道按個人的口味而定，以舒服爲前提。醃製臘雞子的用鹽量一般都是按照10：1的比例，也就是十斤肉一斤鹽。主要還是按個人口味增加或減少鹽量。你要是容器盛着醃，就少放點用鹽抹均勻就掛着風乾...
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![雞樅菌炒臘肉怎麼做]( "雞樅菌炒臘肉怎麼做")
- 雞樅菌炒臘肉的做法：主料：新鮮黑雞樅菌200克，臘肉50克，蒜一個，油、鹽適量做法：1、將黑雞樅菌去除雜質，清洗乾淨，瀝乾水分備用2、臘肉煮熟後切塊，蒜切片3、炒鍋置火上，下入色拉油燒至七成熱，放入蒜、辣椒炒香，放入臘肉，翻炒，然後加入雞樅菌翻炒，加入適量的鹽即可。...
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![臘雞腿是酸的是壞的麼]( "臘雞腿是酸的是壞的麼")
- 臘雞腿發酸是壞了。中國人民對於臘味是非常喜歡的，很多人都很愛吃臘肉、臘魚、臘鴨、臘雞之類的食物，而且這種風味的食物從味道上來講也的確是非常特別的。一般來說如果臘雞肉有酸味的話，是壞了，因爲正常的臘肉是不會有酸味的，只會有很濃郁的臘味，所以在遇到臘肉有酸味的情況的...
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![雞翅木能薰臘肉嗎]( "雞翅木能薰臘肉嗎")
- 雞翅木當然是能薰臘肉的，但是雞翅木很貴。雞翅木，國標紅木，木材心材的弦切面上，有形似雞翅（“V”字形）花紋而得名，是製作高端傢俱、飾品、飾材的名貴木材。燻肉可以用雞翅木薰，但用穀殼薰的臘肉比鋸木粉薰出的臘肉要香。在燻肉時要將鐵桶頂部用木板遮住，這樣熏製的效果會更佳。城...
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![臘雞腿蒸多久能熟]( "臘雞腿蒸多久能熟")
- 臘雞腿蒸二十分鐘能熟。由於辣雞腿是產自雞身上的腿耳機是在我們的身邊成長起來的，我們在飼養它的時候，會時刻注意它的食量和心情，會每天精心調配食物來餵養它。這樣他的身體裏的肉質纔會更加的鮮美，營養成分也會更加的高，而臘雞腿的肉質特別的堅硬所以我們要蒸二十分鐘才能蒸...
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![臘肉臘腸怎麼做好吃 臘肉臘腸的家常做法]( "臘肉臘腸怎麼做好吃 臘肉臘腸的家常做法")
- 今天我給大家帶來的是臘肉臘腸的家常做法，喜歡吃的朋友下面抓緊時間和我一起學習做着吃吧。臘肉臘腸的家常做法其實臘味入菜很驚豔，炒菜、蒸菜、燜飯、煲仔飯、餅...都可以做；而且臘味很百搭，無論搭配蔬菜、肉或主食，都能擦出不同的美味火花呢！1蒜香臘肉杏鮑菇·主料·臘肉｜65g...
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![臘肉雞頭杆的做法]( "臘肉雞頭杆的做法")
- 首先是炒肉餡，需要先準備一些醬，尋常的辣椒醬就可以，超市都有賣的，要是家裏面自己製作的也是可以的吃起來也更香。在鍋裏面加入一些油，燒熱之後加入一些生薑和大蒜瓣，然後加入辣椒醬，炒熟了再把肉餡放進去。肉餡放進去之後，要用鍋鏟攪動，不然結在一起就不容易熟了。因爲裏面有辣椒...
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![鹽焗臘雞腿的醃製方法]( "鹽焗臘雞腿的醃製方法")
- 步驟/方式1雞腿浸水泡去血水，拿出雞腿攥幹水份，用剪刀把雞腿剪開步驟/方式2儘量把雞腿骨旁邊的筋膜剪斷，使雞腿的剖面展大步驟/方式3加入鹽焗粉步驟/方式4雞腿揉捏均勻，冰箱冷藏密封醃製入味4小時以上步驟/方式5醃製好用繩子串掛起來，放在通風處吹乾步驟/方式6不要太乾，2天就可...
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![臘好的雞腿怎麼做纔好吃]( "臘好的雞腿怎麼做纔好吃")
- 這個是這樣的，臘雞腿，可以把它撕成雞腿絲，加一些香菜，金針菇，木耳，胡蘿蔔絲跳色，加少許的蒜蓉，花椒油，麻油，拌一下，就可以了。...
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![雞腿菇炒臘八蒜怎麼做]( "雞腿菇炒臘八蒜怎麼做")
- 食材口蘑（50克）迷迭香（5克）百里香（10克）大蒜（10克）雞腿菇（50克）杏鮑菇（50克）胡椒粉（2克）香葉（3克）步驟1、將香50g菇、50g口蘑、50g雞腿菇清洗乾淨。香菇切成角，口蘑切片，雞腿菇從中間橫向片開。步驟2、6瓣大蒜用刀拍碎，鍋中放入20ml橄欖油，放入大蒜烹香。步驟3、之後放入6枝百里香和2枝迷迭香...
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![臘雞腿清蒸做法]( "臘雞腿清蒸做法")
- 清蒸臘雞腿的做法1.食材：臘雞腿（已清洗）2.將已清洗的臘雞腿放在案板上剁成塊。3.放入盤中。 4、接着，加適量的料酒。5.加適量的雞精。6.然後，放入蒸鍋中。7.蓋上蓋，上蒸十幾分鍾，即成。8.最後，開蓋、取出材料主料：臘雞腿2個輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、雞...
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![臘雞翅怎麼做好吃]( "臘雞翅怎麼做好吃")
- 雞翅400公克，麻油1小匙，蔥2根，薑片2片，辣椒粉1大匙，黃金滷肉汁500㏄，醬油30cc，水100㏄做法1、雞翅洗淨，去除細毛，入滾水汆燙去血水後撈出，衝冷水洗淨、瀝乾蔥切段備用。2、砂鍋中倒入1小匙麻油爆香蔥段、薑片，再放入作法1的雞翅和其餘材料，以大火煮滾後，轉小火慢滷，並不時用筷子翻動，煮...
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![臘雞腿焯水冷水還是熱水]( "臘雞腿焯水冷水還是熱水")
- 臘雞在蒸之前，還得放入開水中焯水，焯水時間不能太長，只需要焯2分鐘即可。焯水的目的：臘雞用水泡多久先用淘米水浸泡30分鐘以上，等泡軟後，再用溫熱水浸泡10分鐘，弄好後，切塊，加入料酒（或白酒25毫升左右）、適量的生薑末、辣椒粉、鹽、花椒粉，醃製10分鐘，攪拌均勻。油燒至6分熱後，在鍋內放...
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![2005年雞年臘月十八是什麼星座]( "2005年雞年臘月十八是什麼星座")
- 是天蠍座天蠍座的人很難可以把握自己的情感，好鬥與自我鬥爭都是天蠍座人的特有特點，而且蠍子還具有着超級高強的意志能力，是十二星座所不具有的，所以很多情況下蠍子都是或者說只能用些很極端的方式才能使自己更好的發揮和激發潛能，所以天蠍座的人就會選擇自虐的方式。使得自己...
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![臘]( "臘")
- 臘的組詞：厚味臘毒、臘味、臘月、臘肉、臘腸、寒冬臘月、臘日、臘梅釋義：古代農曆十二月合祭衆神的祭祀句子：冬天（多在臘月）醃製後風乾或薰乾的食物臘...
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![發了黴的臘雞腿肉能吃嗎]( "發了黴的臘雞腿肉能吃嗎")
- 這要看發黴多長時間了，如果臘肉上面只是一點很少的白色的點，那就沒什麼事，只要在吃之前洗乾淨就行，如果是大面積綠色的黴點，且有酸敗味或其它異味並帶有黏液，是不可以吃的。平時生活中注意飲食習慣，不要吃辛辣刺激性的食物，多吃新鮮的水果蔬菜，適當的進行體育運動。...
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![臘味雞怎麼做好吃]( "臘味雞怎麼做好吃")
- 1、三黃雞處理乾淨，去掉雞屁股，切成兩半2、冷水下鍋，加蔥段，薑片，料酒進行焯水3、燒開後，洗去血沫，再重新冷水下鍋，加幾片姜4、大火燒開後轉中火煮3-5分鐘，關火，上蓋5、泡二十分鐘後撈出放涼。（這裏的雞不是煮熟的，而是泡熟的，這樣做是讓雞肉的口感更鮮嫩）6、泡辣椒切成小圈7、蒜剁成蓉...
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