黃金玉米豆是怎麼做的

脆皮玉米 一 原料：玉米粒一碗.調料：幹生粉、食鹽、鹹蛋黃 做法：

1、玉米瀝乾水分，加少許幹生粉，儘量讓每粒玉米均勻的沾上生粉，多餘的生粉倒出 2、鍋內放油，油五成熱後放入玉米粒，炸成金黃色撈出，控油。

3、鍋內留底油，炸好的玉米粒加入鹹蛋黃、鹽翻炒即可。 注意：油温不宜過高，不然玉米粒會炸老 二 原料： 嫩玉米，雞蛋，麪粉，生粉，精鹽，味精，色拉油 製作程序： 玉米放盆內，加雞蛋，麪粉，生粉吃味，穿衣。 鍋內下油至四五成熱，下玉米炸至外酥內熟是撈起，裝盤即可。 操作要領：穿衣的意思就是把玉米，麪粉，生粉混合攪拌。 穿衣時注意雞蛋，麪粉，生粉的用量，否則炸制時會脱落，影響口感，質地