速凍黃金鈎豆角怎麼做

準備一些嫩一點的黃金勾豆角，把兩頭掰掉，筋抽出來，用水漂洗乾淨後放鍋裏蒸十分鐘左右，拿出來放涼控幹水份，均勻的擺放在廉子上，拿到太陽下曬，每天翻一下，四五天就幹了。

然後裝袋子裏把口紮緊，這樣就不會生蟲子，放在陰涼乾燥處保存，吃的時候拿出來用熱水泡一下就可以燉了。

主料：

黃金鈎豆角2斤

地瓜1個

輔料：

油適量

葱花少許

鹽少許

五香粉少許

做法：

1、 黃金鈎豆角2斤，摘洗乾淨。

2、 用陶米水泡一會，也可用淡鹽水泡一下。

3、 準備好地瓜和葱花。

4、 平底鍋加熱加點油炒香葱花。

5、 加豆角翻炒。

6、 豆角翻炒中不斷變色。

7、 逐漸變成黃色。

8、 完全變成黃色。

9、 這時加湯加地瓜燉。

10、 蓋上蓋子燉一會，地瓜非常容易爛。

11、 加點鹽加點五香粉翻炒均勻就好了

主料 豆角3000克

輔料 水適量

速凍黃金鈎豆角的做法

1、摘去豆角筋，掐頭去尾，洗淨

2、大蒸鍋內水燒開

3、下入豆角燙3分鐘

4、用勺子翻動豆角，使受熱均勻，豆角變綠了

5、撈出後立即放入涼水中 ，使其降温

6、然後控水後撈出，放置陰涼處晾乾

7、將晾乾後的豆角分別裝入密封的小袋子裏，放入冰箱的冷凍室即可。