為您詳解全脂和脱脂奶粉特點 奶粉全脂好還是脱脂好
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奶粉不只是寶寶可以喝,各個年齡階段的人都是可以喝的,而且奶粉的種類有許多,找到適合自己的奶粉種類是很重要的,較常見的問題是奶粉全脂好還是脱脂好,到底奶粉是全脂的好還是脱脂的好呢,下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~
奶粉全脂好還是脱脂好
奶粉全脂好還是脱脂好是要看需求對象的,對於正在發育長身體的孩子來説,建議食用全脂奶粉,而脱脂奶粉適合於某些特殊的人羣,比如消化不良的嬰兒、老年人血脂和膽固醇比較高的,還有需要補充營養而又怕肥胖的人。
全脂奶粉特點
①全脂奶粉是用純乳生產的,基本保持了乳中的原有營養成分,蛋白質不低於24%,脂肪不低於26%,乳糖不低於37%。生產1千克全脂奶粉約需8-9千克牛奶,所以食用時每份奶粉需8倍的温開水衝調。
②全脂奶粉營養很高,營養價值更全面,因為它包含了好多脂溶性維生素,並且味道也更好,從營養價值、從能量的大小都要比脱脂奶粉好。
③全脂奶粉是鮮奶經消毒、脱水、噴霧乾燥製成。因經噴霧乾燥處理,蛋白質凝塊細小、柔軟,較鮮奶易於消化,且已滅菌消毒,適宜嬰兒使用。所以通常全脂奶粉可以滿足孩子成長所需的營養。不過當孩子拉肚子不消化的時候,因怕增加腸道負擔,這時建議用脱脂奶粉。
④人們對“全脂牛奶”誤解也很深,與動物內臟、奶油製品等脂肪含量超過20%的食物比起來,全脂牛奶的脂肪含量不足為奇,只含有3.7%—5%,除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人羣,否則不用特別在意。
脱脂奶粉特點
①脱脂奶粉是將鮮牛奶脱去脂肪再幹燥而成,除脂肪可降低至1%左右外,其他變化不大。脱脂奶粉對於老年人,消化不良的嬰兒,經及腹瀉、膽囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者有一定益處。
②牛奶在脱脂過程中,一些有益健康的脂溶性維生素也會跟着消失,比如維生素A、D、E、K。而缺少了維生素A、D,人體對鈣質的吸收就會受到影響。同時,牛奶中原本“香、濃”的口感也不翼而飛。不過脱脂奶粉中脂肪含量很低,熱量也比全脂奶粉低得多。
③脱脂奶粉因其脂肪含量較少,所以易保存,不易發生氧化作用,是製作餅乾、糕點、冰淇淋等食品的最好原材料。
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