柳葉茶為啥要蒸

柳葉茶要蒸的原因是避免口感苦澀，讓茶水回口更加清新。

拓展資料：焙炒晾乾之後的柳葉就可以進行烘焙或炒制了。和茶葉不同的是，柳葉比較脆一些，容易碎，因此在焙炒的時候不要過分搓揉，可以用筷子或手不停地翻動炒制。如果用烤箱的話，温度要調的低一些。經過一段時間的焙炒，把柳葉焙炒至泛黃的顏色就可以了。