吃法 313羊莊鐵鍋烀羊肉

主料:羊肉(瘦)(150克) 四季豆(200克)

調料:醬油(10克) 料酒(10克) 鹽(3克) 大葱(10克) 姜(10克) 大蒜(10克) 八角(3克) 味精(2克) 香油(5克) 大豆油(25克)

製作方法

羊肉

1、 將四季豆去掉兩頭和邊筋，洗淨

2、 羊肉洗淨，切成薄片

3、 炒勺上火加豆油燒熱，下入葱薑蒜末、大料炒香，加入醬油、料酒、雞湯500克

4、 下入肉片，中火燒開，撇去浮沫，燒至肉片軟爛

5、 下入四季豆，大火燒燉豆軟爛時，加精鹽、味精炒勻，淋入香油，出勺盛入碗內即成。