糖夾子做法

五百克麪粉:加入二克酵母，二克白糖，三百二十克水把三者放在一起攪勻，然後把麪粉倒入裏攪成穗狀然後和成光滑的麪糰放在桓温三十八度左右的環境醒發四十分鐘麪糰漲至二倍，然後把一百克白糖摻十克至十五克乾麪粉拌勻，把發好的麪糰分成均勻的等份撖成五釐米以上的麪皮，放入調好的糖餡拇指，食指，中指對捏三角就出現把它三個角捏嚴，五百克麪粉家庭製作六至七個。

然後把蒸鍋預温三十五度以上，把作好的三角放入鍋內再次酲發十五分鐘左右，開大火汽園算起蒸至二十至二十五分鐘關火，悶三五分鐘揭蓋即可。還可以做麥穗形，圓形糖包。

材料：麪粉200克，清水120克，紅糖2勺，酵母2克。

製作步驟

温水和酵母混合，靜置10分鐘

把酵母水倒入面盆中攪拌揉成光滑麪糰，醒發1個小時

把發好的麪糰取出排氣，揉成小劑子

擀成麪皮，折過來

麪皮倒置，放上面粉和紅糖混合的餡

小劑子都做好

放入蒸鍋醒發 20分鐘以後，開始大火蒸15分鐘即可

1、混合好的蛋黃糊

2、加入杏醬

3、拌勻

4、分3次將蛋白混合

5、倒入墊了油紙的烤盤

6、中層170度20分鐘，取出晾涼

7、用刀切成兩大塊，一塊抹上杏

8、另一塊蓋上去

9、切小塊即可享用