![酵母可以用100度水嗎]( "酵母可以用100度水嗎")
- 不可以！酵母是一種活性菌，和麪後促使麪粉迅速發酵膨大，蒸熟後鬆軟香甜。既然是活性的，就是有生命的，只能用冷水或温水來調和。決不能用100度的開水來調和，會燙死它，從而使它失去發酵的性能。夏天用冷水就可以，天如果冷，要用温水，否則發酵慢。酵母粉用100度水會失效的酵母粉如果用涼...
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![酵母低温發酵嗎]( "酵母低温發酵嗎")
- 低温發酵的。酵母是低温發酵，酵母的最宜生長温度是30度，超過47度便無法生長，高温下會死亡。高温加熱後的食物中酵母菌都已喪失活性死亡。發麪其過程如下：1、一碗清量水加少量糖和一點點鹽。2、微波爐加熱至30到40度。3、放入一平湯匙的活性乾酵母。4、拌勻致酵母溶解後和麪，至...
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![甜酒酵母和發麪酵母的區別]( "甜酒酵母和發麪酵母的區別")
- 使用的地方不同，雖然二者都是用於發酵的。甜酒酵母是用大米和糯米來做醪糟時使用的，而發麪酵母是發麪蒸饅頭時使用的酵母。甜酒酵母和發麪酵母是有區別的，甜酒酵母是用來作糯米酒用的一種酵母菌，就是醪糟，而發麪酵母就是用做饅頭包子來用酵母。...
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![玉米餅最簡單的做法不用酵母]( "玉米餅最簡單的做法不用酵母")
- 食材清單玉米粉100克、麪粉100克、雞蛋1個、白糖適量、純牛奶適量、玉米油少量做法步驟：1，將玉米粉、麪粉、雞蛋，白糖倒入碗中，牛奶分次少量倒入麪粉中，慢慢攪拌成酸奶狀態的麪糊。2，不粘鍋中刷少量油（也可以不放油），用勺子舀麪糊放入鍋中，慢慢推平，小火慢慢煎幹，翻面繼續煎至兩面金...
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![麪粉沒有酵母怎麼發酵]( "麪粉沒有酵母怎麼發酵")
- 蜂蜜+白糖+少許小蘇打取500克麪粉放入盆中，加入10克蜂蜜（用蜂蜜代替酵母），再加入5克白糖（白糖可以縮短髮面時間），再加入5克小蘇打，加入温水攪拌成絮狀，動手揉成光滑麪糰。用保鮮膜封住麪糰，或者用盆子蓋住，放在温暖的位置餳面10分鐘，面發脹至2倍大就可以了麪粉裏面也含有微量的酵母菌...
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![酵母浸膏在水產上的應用]( "酵母浸膏在水產上的應用")
- 酵母浸膏是完全酵母深加工產品，是新型水產動物飼料的功能性原料。酵母浸膏能有效提高試產動物的採食，維持腸道健康，促進營養物質消化吸收，增強機體免疫力和抗病力從而改善水產動物的生產性能，在水產動物飼料生產中有良好的應用前景。...
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![酵母發麪8個小時能吃嗎]( "酵母發麪8個小時能吃嗎")
- 能吃。夏季二三個小時就發好了。春秋季二十來度的天氣要一上午或一下午，也就是四、五個小時。冬季幾度以下又不在空調房那就要七、八個小時才能發好。發麪時最好裹上保温的東西。其實如果發過頭了，面會發酸加點鹼面就可以了，做出來的麪食一樣好吃。現在人們一般發麪都用酵母...
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![酵母發麪能當拉絲粉嗎]( "酵母發麪能當拉絲粉嗎")
- 不能。拉絲粉是對面粉打揉、搓捏和水洗後獲取的麪筋，纖維豐富，其澱粉含量極低，用作拉餌添加劑，能讓餌料富含纖維而不增加多少粘度，這對拉餌的掛鈎至關重要。發酵麪粉富含澱粉，發酵後糖度增加，進一步提高了粘度，但纖維含量沒有改變，用於拉餌，無法拉出飽滿蓬鬆的魚餌。...
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![安琪酵母過期了還能用嗎]( "安琪酵母過期了還能用嗎")
-   安琪酵母如果過期了則不能用。因為過期的安琪酵母，就會導致酵母中的有益菌失去活性，從而產生對人體有害的物質。  因為過期的安琪酵母，很不容易使麪粉發酵起來，所以人們在用的時候呢，最好選擇新鮮日期的酵母，這樣發出來的麪粉又大，並且口感也很好。用於發麪的...
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![發酵餌料用什麼酵母好]( "發酵餌料用什麼酵母好")
- 可以使用安琪酵母。自己製備的發酵餌，一般只適合速用，即，發酵後就使用。因為，大多數釣友自己不具備滅活和終止發酵的工藝和設備，很難稍長時間的保證發酵餌料的性狀。當然，還有一種發酵後，長時間常温保存的餌料（可以放上2--3年或更長時間的，不過，這種“老食”多用於垂釣鰱鱅的製備。...
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![酵母開封后多久失效]( "酵母開封后多久失效")
- 酵母開封后2~3個月便會失效。一般乾酵母在真空常温環境下的保質期是2年，如果已經開封需要使用夾子夾緊袋口，並且放置在乾燥陰涼的位置進行保存，能保存2-3個月，但是若放置在常温下保存，則會非常容易融化，頂多保存1個月便會失效的。...
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![酵母發好後能留一點下次再發不]( "酵母發好後能留一點下次再發不")
- 酵母發好後可以留一點下次再發。但不建議留，因為沒有必要，過去沒有酵母自的年代是為了發麪快些，留個引子而已，但這種方式發麪容易過酸，不好控制。現在用酵母很快的，何必還用老辦法呢如果覺得饅頭不如用麪肥發起來的好吃，那可能就需要把握好度了，不然會酸的，加鹼中和的話，量也不好控...
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![發麪的酵母可以用來發酵豆粕嗎]( "發麪的酵母可以用來發酵豆粕嗎")
- 安琪酶母可以用來發酶豆粕，酵母粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少酶母發酶的豆粕營養極高，含有豐富的蛋白質，賴氨酸，色氨酸，蛋氨酸。小分子大豆肽等等。安琪酶母成本高，如黑髮酶豆粕用做飼料....
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![窩頭放點面還用放酵母發酵嗎]( "窩頭放點面還用放酵母發酵嗎")
- 窩窩頭一般可以按自己的喜好加酵母或者不加都可以。加過酵母后，做出來的窩頭更鬆軟更好消化。不加的話窩頭沒有饅頭軟和。大多數人蒸窩窩頭喜歡摻白麪，再放酵母粉發酵，那就失去了窩窩頭的傳統美味。真正的窩窩頭是不摻白麪，也無需發麪，放涼了像石頭一樣！...
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![水培綠蘿可以放酵母嗎]( "水培綠蘿可以放酵母嗎")
- 可以。需要將雪碧稀釋，一般稀釋比例為1比10就是比較合適的了。要對雪碧進行髮膠處理了，放一點酵母進去，或者沒有酵母也可以放點酸奶進去，一般量不必太多，一點就可以了。然後放置大概10天左右的樣子，酵母菌會在可樂裏面大量繁殖，雪碧會因為酵母菌變成綠蘿的天然養料。...
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![酵母膨鬆法的基本原理是]( "酵母膨鬆法的基本原理是")
- 基本原理：酵母膨鬆法是利用酵母菌的發酵作用而產生膨鬆效果的現象。在適當條件下，酵母菌在麪糰中，發生生物化學反應，產生二氧化碳氣體、酒精及熱能。飲食行業中生物膨鬆麪糰所用的生物膨鬆劑通常有兩種，一類是純酵母菌，膨鬆效果好、速度快、時間短、方便，但成本高，常用的有：液體鮮...
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![麪糰裏的酵母沒有融化開怎麼辦]( "麪糰裏的酵母沒有融化開怎麼辦")
- 温度太低的話，容易影響到酵母的活性，從而也容易影響到麪糰的發酵情況。所以麪糰發酵的時候，需要注意對面團保温，可以用袋子將麪糰套上，或者是將麪糰放在封閉的容器裏進行發酵。在冬天發酵麪糰的時候，所用的發酵粉需要用温水化開，或者是在麪糰里加入適量的白糖，能促進發酵，冬天發酵...
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![分解酵母的利弊]( "分解酵母的利弊")
- 它最大的利就是能讓瘦身者不用控制飲食也能瘦下來。分解酵母中含有大量的酵母菌和殼聚糖，對於那些想要保持體形、喜歡甜食麪點、碳水化合物攝入過多的人來説，是很好的“輔助劑”弊：暫不清楚。一般來説分解酵母的利弊就是可以快速分解。酵母直接做用物質是葡萄糖，至於澱粉就無...
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![下醬能用安琪酵母發嗎]( "下醬能用安琪酵母發嗎")
- 不能。經過蒸煮、醬滷、煨燉、燻烤、灌腸、乾製等工藝加工生產的食品，因品種多樣、味道獨特、食用方便而深受人們喜愛。酶解得到的酵母味素，富含多種氨基酸、呈味核苷酸及多肽，具有強烈的呈味性能，是極好的風味增強劑。在熟肉製品中應用將有助於改善產品的風味。我們主要針對...
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![酵母放多會怎樣]( "酵母放多會怎樣")
- 如果酵母放多了，在發好的面中就會產生一種難聞的味道，因此要把面放到面板上用手用力去揉，排出這種氣味。還可以採取補救的辦法，就是在面中少量的加入一些小蘇打，這種氣味就會不見了。酵母放多了，會影響饅頭髮酵的時間。多放酵母，發酵時間就要縮短。饅頭如果發過了頭，產生的乳酸等...
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![酵母碰到鹽會失效嗎]( "酵母碰到鹽會失效嗎")
- 酵母和鹽直接接觸的話，酵母菌就被殺死了，完全失去活性，不能用了，所以一般做麪包都是分開放的，覺模與其他一樣，生長環境中鹽分不能太高，這是因為細胞滲透壓的原因，外界濃度太高，細胞會失水，嚴重時會死亡，所以酵母和鹽不能一起放，但是可以分開放...
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![酵母怕鹽還是糖]( "酵母怕鹽還是糖")
- 鹽對於酵母的影響正好與糖相反，它能抑制酵母的活躍度，所以少量的鹽可以讓酵母的發酵變得更加穩定，同時它還能增強麪糰的筋性和香氣。酵母是一種真菌，適於在温暖富含糖的液體環境中生存，氣球變大的原因是，酵母菌能將葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，並且釋放出能量的緣故。所以糖是酵...
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![用酵母和小蘇打怎麼發麪]( "用酵母和小蘇打怎麼發麪")
- 發麪是不需要小蘇打的，因為起不到什麼作用，它更適合做麪條。建議你還是選擇用酵母粉發麪比較好。準備好麪粉放入酵母粉攪拌均勻，然後加入温水和麪，揉至光滑麪糰放在三十度温度發酵即可。盆裏放600克麪粉，放5克酵母，2克小蘇打，用温水化開，倒入盆中，攪勻，再用適量的水和一個軟硬適中...
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![二裂酵母潤養修護六件套真假]( "二裂酵母潤養修護六件套真假")
- 歐佩二裂酵母精華液都是有生產許可證的，並且每一個產品都有合格驗證，你可以去正規的官網平台諮詢一下。它裏面最主要的成分就是二裂酵母發酵產物，它裏面富含了氨基酸有機酸和細胞質，另外它是屬於小分子多肽富含維他命，B族。可以從源頭上抵禦和修復受損的肌膚強韌穩健基底，達到...
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![安琪酵母市值]( "安琪酵母市值")
- 市值500億，安琪酵母600298上市日期:00.08.18發行價:11.88主營範圍:酵母及深加工產品、保健食品、特殊營養食品、烘焙原料、食品添加劑、乳製品、調味品等。...
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